TƯƠNG BẦN TIẾN VUA - Tinh Hoa Ẩm Thực Việt

17/01/2022

17/01/2022

💓❤ TƯƠNG BẦN - TIẾNG THƠM CỦA QUÊ HƯƠNG XỨ NHÃN💓❤
Hưng Yên chẳng những nổi tiếng vì có nhãn lồng mà còn nức tiếng thơm bởi món tương của làng Bần. Cái thứ nước chấm bình dị ấy chẳng biết có từ bao giờ mà chỉ biết nó theo vào câu ca : “Anh đi anh nhớ quê nhà. Nhớ canh rau muống nhớ cà dầm tương” đã từ lâu lắm....
👍👍NGUỒN GÔC NGHỀ TƯƠNG
Không ai biết chính xác Tương Bần xuất hiện từ khi nào chỉ biết rằng khoảng cuối thế kỷ 19 đã có, khi đó nó còn được dùng để tiến vua. Hỏi ngọn ngành ai là tổ nghề, ai là người đầu tiên đem nghề này về làng thì người làng không ai còn nhớ. Các cụ già làng cho biết rằng, vào đầu thế kỷ XX, làng Bần thuần nông, nghèo lắm, nhà nào vào mùa hoa mướp cũng làm một vài chum tương dùng làm nước chấm trong sinh hoạt ăn uống của gia đình. Sau đó, nhờ có đường quốc lộ số 5 chạy cạnh làng Bần, một số người làng ra bám mặt đường, mở cửa hàng, hình thành phố Bần vào những năm 35 - 40 của thế kỷ trước. Ở làng Bần lúc bấy giờ có cụ bà Thân Thị Lựu khéo tay làm tương. Cụ mạnh dạn làm tương và đưa sản phẩm ra bán ở quán lấy tên hiệu là Cự Lẫm. Ai ngờ cái quán tương đầu tiên ở cạnh đường số 5 ấy lại là một sự mở màn cho việc đưa tương làng Bần hội nhập với thị trường cả nước.
Đến nay, Tương của làng Bần đã nổi tiếng gần xa. Giống như vải Bắc giang, nem chua Thanh Hóa cùng với nhãn lồng, tương bần đã làm nên tên tuổi của Hưng Yên khi được Cục Sở hữu Trí tuệ cấp thương hiệu tương Bần đồng thời Tương bần cũng nằm trong10 đặc sản nước chấm gia vị ở Việt Nam. Cũng chính bởi tiếng thơm ấy mà chúng tôi tìm đến tận nơi sản xuất ra thứ nước chấm này...
Cách Hà Nội khoảng 30 km, làng bần Yên Nhân (Hưng Yên) nằm ngay sát Quốc lộ 5. Ngay khi đặt chân lên mảnh đất làng thấm mùi tương này, chúng tôi không chỉ ấn tượng bởi những chai tương đủ kích cỡ mà còn bởi mùi đặc trưng nồng nàn trong không gian.Được một người quen giới thiệu chúng tôi tìm đến ngay địa chỉ nhà Bà Tâm, một nhà làm tương lâu đời và nổi tiếng ngon ở đất này......
Hí hoáy cặm cụi với một đống dây dợ, túi bóng để đeo vào những chai tương cho khách là hình ảnh đầu tiên chúng tôi bắt gặp khi tìm được tới ngôi nhà của bà. Mặc dù mới chỉ gặp lần đầu nhưng bà nói chuyện với chúng tôi như những người thân quen từ lâu. Bà bảo rằng nghề làm tương “vận” vào bà như một cái duyên cái số, tính đến nay cũng ngót nghét 25 năm. Từ năm 1988 bà bắt đầu làm tương, hồi đó vì ít vốn, không có mối để bán nên bà cũng chỉ làm một chum tương to vừa để ăn vừa đem gánh lên Hà Nội bán rong cho các đại lý ở trên đấy. Cứ từ đó họ ăn quen tương và đặt hàng thường xuyên. Giờ thì chẳng cần phải đi đâu cả khách quen ăn tương của mình là tự đến mua thôi.”
Khi được hỏi về công thức làm tương bà chẳng hề úp mở mà trả lời rất chi tiết tỉ mỉ từng khâu một: “Công thức làm tương thì đầy rẫy ra đấy nhưng đâu phải cứ tuân thủ nghiêm ngặt là làm được tương ngon.Tay quen cũng là một phần nhưng phần cốt yếu nhất phải là ở cái tâm của người làm và ở sự tỉ mỉ và cẩn thận”
Trong quá trình làm tương, công đoạn nào cũng quan trọng, người làm tương không được xem thường bất cứ công đoạn nào. Đầu tiên là khâu chọn nguyên liệu. Nguyên liệu làm tương cơ bản chỉ có đỗ tương (đậu nành), gạo nếp, muối và nước. Gạo được chọn phải là gạo nếp cái ré hoặc nếp cái hoa vàng (loại nếp khi hạt chín có ra thêm nhành hoa màu vàng). Nếp phải càng dặt càng tốt, dặt tức là đều hạt và không lẫn gạo tẻ bởi nếu lẫn gạo tẻ thì hạt gạo nếp sẽ chín trước như thế tương sẽ bị chua.
Đỗ tương phải là loại đỗ quê, hạt nhỏ, tròn có màu vàng xen lẫn màu mận chín, vỏ mỏng, cùi dày, rang chín ăn bùi và thơm béo. Đỗ tương sau khi rang phải chọn ra làm hai loại hạt nhỏ để riêng, hạt to để riêng.
Muối nhất quyết phải là muối Nam Định – muối biển, chứ dùng muối mỏ tương sẽ không ngon. Nhìn hạt muối phải trắng tinh thì vị mới đậm.
Nước ngâm đỗ phải là nước mưa, nước giếng đá thật trong, thật sạch, tuyệt đối không dùng nước máy.Bà Tâm kể với chúng tôi rằng trước kia ở làng Bần có một cái giếng rất đặc biệt gọi là giếng làm tương, gọi là giếng Đanh. Mọi người trong làng đều lấy nước ở đây để làm tương, bởi thế tương ở làng Bần có vị rất khác so với tương Cự Đà (Hà Tây), tương Nam Đàn (Nghệ An).
Khi đã chọn được nguyên liệu tốt, gạo sẽ được đem ra ngâm khoảng 6 giờ trước khi đem thổi. Khi thổi nhất quyết phải đợi nước sôi mới cho gạo vào như thế gạo mới nhanh chín và chín đều, để chừng 30 phút kể từ nước bốc hơi lên là xôi chín . Đồ xôi chín nát quá, hayy sống quá tương đều không ngon. Khi xôi chín tới mang dỡ tơi ra nia, chờ đến lúc nguội hẳn thì phủ vải màn kín lên mặt cơm xôi. Mùa lạnh, tãi xôi khi còn âm ấm tay thì phủ vải lên cơm xôi và cho xếp nia lên giá đặt nia mốc.
Phủ vải màn làm mốc là một sáng tạo của người làng Bần. Trước kia họ ủ mốc bằng cành lá nhãn hoặc lá mướp (giữ độ nóng ẩm, nhưng phải để ý không cho nước hấp hơi). Hơi nước ở cơm xôi bốc lên ngưng thành hạt và nhỏ xuống. Chỗ nào bị nước nhỏ, xôi nát, mốc bị đen ảnh hưởng đến chất lượng của tương. Phủ vải màn hơi mốc thoát ngay, không bị đọng giọt nước nên mốc lên đều hơn.
Ủ hai ngày đêm thì cơm xôi xuất hiện nấm mốc tơ trắng, cậy mốc ra đảo cho mốc rời từng hạt và tãi đều ra nia, phủ vải màn ủ tiếp. Trời nóng ủ thoáng. Gặp trời lạnh phủ thêm bao tải để giữ nhiệt.
Việc lên mốc phụ thuộc chặt chẽ vào thiên nhiên, nếu để lên mốc đẹp thì vào tháng 2, 3 là thích hợp nhất.Muốn lên mốc đẹp, nhiệt độ thích hợp nhất là dưới 30 đến 32. Mốc đẹp ở đây phải là mốc hoa cau. Đỗ tương phải được rang chín, say nát và ngâm với đỗ trong chum sành. Chum nước đỗ tương phải để chỗ râm mát, nhiệt độ vừa phải, không để nóng quá nước tương sẽ mau ngả mùi thiu. Ở làng Bần có câu "Cha thiu mẹ thối", nghĩa là xôi mốc phải hơi thiu, nước đỗ phải hơi thối thì làm tương mới ngon.
Nước muối sau khi đã được lọc thì cho vào chum trước cùng với nước tương bột đậu, mốc đã được muối vào chum sau đó đảo đều đậy vải màn lên trên. Từ 6 tháng đến một năm thì có thể đem được bán. Trong khoảng thời gian này người làm tương phải hết sức kiên nhẫn đánh tương vào mỗi ngày.
Để tương không mặn quá thì cứ 100 lít tương thì 7 cân muối là vừa.
Chum cũng phải là loại chum tốt được mua ở Ninh Bình và phải già cả trên và dưới chum nếu non phía dưới sẽ bị sầu tương.
“Đối với người làm tương lâu năm, nhìn màu tương là biết ngay tương đã đến độ ngon hay chưa. Màu vàng tươi không phải là tương ngon, tương ngon phải là loại tương có màu vàng sẫm như mật ong, hoặc màu cánh gián.Tương rót ra sánh đặc không có mùi ngái, dậy lên mùi thơm. Nếm tương có cảm giác bùi béo, đậm, ngọt mặn là tương ngon.” Bà Tâm chia sẻ.
Những thực khách muốn mua được tương ngon thì nhất quyết tương không được có nước cắn khi mở lắp ra không bị phì hơi vì nếu khi mở lắp tương ra bị phì hơi thì chắc chắn tương vẫn chưa chín hẳn.
👍👍THƯỞNG THỰC TƯƠNG BẦN
Tương không chỉ là thứ nước chấm ngon không thể thiếu khi ăn bánh đúc, bánh tẻ, chấm rau muống, cà muối, thịt luộc, vào những ngày hè nóng nực. Tương còn dùng để chế biến nhiều món ăn rim đậu, thịt, cá kho, dê nướng, dê tái chín......cho những ngày mùa đông se lạnh.
Tương Bần rất dễ ăn vì nó có vị ngọt rất thanh, vị mặn vừa phải nên có thể để nguyên như vậy chấm cùng với các món hoặc có thể trưng tương lên với mỡ để dùng.
👍👍TƯƠNG BẦN NGÀY NAY
Ngày nay, món tương Bần đã nổi tiếng gần xa không chỉ trong nước mà còn ở ngoài nước. Mặc dù, trong công thức làm tương cũng có một số thay đổi nhưng những cái cốt vẫn được tuân thủ nghiêm ngặt.
Có dịp trò chuyện với Chú Bách- Chủ tịch thị trấn Bần Yên Nhân cho biết: “ Hiện nay, trên địa bàn có khoảng 25 hộ gia đình sản xuất tương, 70 hộ làm nghề kinh doanh tương Bần. Tất cả các hộ đều phải kiểm tra chất lượng sản phẩm tương rất nghiêm ngặt”
Kết thúc câu trả lời của mình ông bày tỏ mong muốn là tương bần sẽ ngày càng có mặt tại các tỉnh trên địa bàn trong nước mà còn có thể vươn ra thị trường thế giới một cách mạnh mẽ hơn nữa và đó cũng chính là mong muốn của chúng tôi “sự vượt biên ngoạn ngục” của tương bần trong một ngày không xa.

17/01/2022

Mâm cơm ngon với các món chế biến cùng tương Bần
Tương Bần được dùng trong chế biến món ăn hay sử dụng như một loại nước chấm với hương vị đặc trưng.
Tương Bần hay tương làng Bần là tên gọi một loại tương được sản xuất tại phường Bần Yên Nhân, Hưng Yên. Đây được đánh giá là một trong những loại tương ngon nhất Việt Nam, đặc trưng vùng đồng bằng Bắc Bộ. Tương Bần được dùng trong chế biến món ăn hay sử dụng như một loại nước chấm với hương vị đặc trưng. Có một số món ăn khi nấu nhất định phải dùng tương Bần mới ngon.
Cá diếc kho tương
Gừng, riềng, ớt và tương Bần là ba gia vị phải có khi kho cá diếc. Để làm món ăn dân dã mà vô cùng đưa cơm này, cá diếc phải được đun liu diu trên bếp lửa nhỏ trong nhiều giờ, cho đến khi cá có thể ăn được cả thịt và xương. Nồi cá diếc kho trong niêu đất kín khi mở thơm lừng cả nhà. Thịt cá ngấm gia vị, ngấm tương thơm mềm béo ngậy. Xương cá tan trong miệng. Cá nhấc cả con chứ không bở mủn. Nồi cá diếc kho vào những ngày mưa thì nhất vị. Có thêm ít tóp mỡ nữa càng tuyệt.
Rau muống chấm tương
Rau muống xanh vớt khỏi nồi canh, chấm nóng với bát tương Bần khiến người ăn khó quên được hương vị. Tương Bần lên men từ đỗ tương, gạo nếp và muối, nhiều chất dinh dưỡng và thơm vị. Tương Bần với vài lát ớt cay cay, chấm cùng rau muống luộc vừa chín tới giòn giòn, cùng bát canh sấu dầm chua thanh. Bữa cơm đạm bạc mà ngon và ấm áp.
Cà dầm tương
Ăn chơi Ăn gì | Chơi đâu
Thứ ba, 30/7/2019, 10:47 (GMT+7)
Mâm cơm ngon với các món chế biến cùng tương Bần
Tương Bần được dùng trong chế biến món ăn hay sử dụng như một loại nước chấm với hương vị đặc trưng.
Thịt xào đậu phụ sốt tương Bần
Thịt kho cà muối và tương Bần dân dã
Tương Bần hay tương làng Bần là tên gọi một loại tương được sản xuất tại phường Bần Yên Nhân, thị xã Mỹ Hào, Hưng Yên. Đây được đánh giá là một trong những loại tương ngon nhất Việt Nam, đặc trưng vùng đồng bằng Bắc Bộ. Tương Bần được dùng trong chế biến món ăn hay sử dụng như một loại nước chấm với hương vị đặc trưng. Có một số món ăn khi nấu nhất định phải dùng tương Bần mới ngon.
Cá diếc kho tương
Mâm cơm ngon với các món chế biến cùng tương Bần
Gừng, riềng, ớt và tương Bần là ba gia vị phải có khi kho cá diếc. Để làm món ăn dân dã mà vô cùng đưa cơm này, cá diếc phải được đun liu diu trên bếp lửa nhỏ trong nhiều giờ, cho đến khi cá có thể ăn được cả thịt và xương. Nồi cá diếc kho trong niêu đất kín khi mở thơm lừng cả nhà. Thịt cá ngấm gia vị, ngấm tương thơm mềm béo ngậy. Xương cá tan trong miệng. Cá nhấc cả con chứ không bở mủn. Nồi cá diếc kho vào những ngày mưa thì nhất vị. Có thêm ít tóp mỡ nữa càng tuyệt.
Rau muống chấm tương
Rau muống xanh vớt khỏi nồi canh, chấm nóng với bát tương Bần khiến người ăn khó quên được hương vị. Tương Bần lên men từ đỗ tương, gạo nếp và muối, nhiều chất dinh dưỡng và thơm vị. Tương Bần với vài lát ớt cay cay, chấm cùng rau muống luộc vừa chín tới giòn giòn, cùng bát canh sấu dầm chua thanh. Bữa cơm đạm bạc mà ngon và ấm áp.
Quảng cáo
Cà dầm tương
Mâm cơm ngon với các món chế biến cùng tương Bần - 1
Cà để làm món dầm tương thường là món cà bát được thái mỏng, dầm cùng tương và ớt. Món cà bát không còn nhiều nơi muối nhưng những người đã ăn cà bát một lần sẽ có ấn tượng vì cà giòn, dễ ăn. Cà dầm tương không còn xa lạ với các gia đình ở vùng quê Bắc Bộ. Có nhiều nhà sẽ tự muối cà, tự làm tương để ăn dần và để dành cho những ngày mưa gió sụt sùi.
Bánh đúc chấm tương
Được làm từ gạo tẻ ngâm với nước vôi trong, nghiền nhỏ thành bột cho vào nồi nấu cùng lạc, bánh đúc là món ăn dân dã được nhiều các mẹ và các chị yêu thích. Bánh đúc lạc ngon không nát mà mềm, dẻo, giòn giòn, cầm không hề dính tay. Vị gạo thanh thanh, vị lạc béo bùi, đậm đà chấm với tương Bần, quyện vào nhau vừa dung dị, vừa gợi nhiều cảm xúc về một vùng đất rất đỗi bình yên.
Thịt dê chấm tương
Dê núi Ninh Bình và tương Bần là bộ đôi không thể tách rời. Không phải miếng thịt dê nào làm tái cũng ngon. Thường thịt hai vách hông (tương tự như ba chỉ ở lợn) là thịt thích hợp nhất với món tái vì có da dai mà mềm, có chút mỡ nhưng không ngấy, có thịt nạc nhưng không khô và xơ. Tái dê ăn kèm với riềng, khế, sả, chuối xanh, sung quả, vừng rang và đặc biệt không thể thiếu tương Bần ngon. Đó là linh hồn, là sự kết hợp khiến món ăn đậm đà và ngon hơn rất nhiều.

17/01/2022

Những người bà, người mẹ sau buổi ra đồng, vẫn cần mẫn bên những chum tương thơm nồng. Phải chăng đó là cái duyên trời se cho mảnh đất này để họ lưu giữ một thứ di sản ẩm thực của dân tộc!
Gặp người lạ, hỏi mình quê đâu? Nói Hưng Yên, thể nào cũng nhắn mua hộ một vài chai tương Bần.
Hưng Yên có hai sản vật nổi tiếng, một là nhãn lồng, hai là tương Bần. Cả hai đều đã trở thành niềm kiêu hãnh không chỉ của riêng mảnh đất này, mà thấm vào ca dao cùng với "dưa La, húng Láng, nem Báng, tương Bần.."
Đông đến, Hà Nội ồn ào trong cái lạnh muộn, bất chợt một chiều đông mưa rét, thoảng trong không gian dậy mùi thơm của nồi cá kho tương, vô tình đánh thức lòng người lữ khách nỗi nhớ nhà da diết.
Tương không chỉ là thức chấm quen thuộc trong mâm cơm Việt, mà còn là gia vị hấp dẫn của nhiều món ăn quen thuộc.
Cá kho mà thiếu tương sẽ mất ngon đi nhiều; thịt chó thêm chút tương khi nấu không chỉ dậy mùi thơm mà còn giúp thịt thêm mềm; xào nấu đậu thịt, khéo cho chút tương món ăn thêm vị, thêm sắc...
Nhắc đến tương, nhiều người cho rằng, đó là thức gia bản trong văn hóa ẩm thực Việt. Bởi thế nên, hình ảnh chĩnh tương bên hiên nhà đầy nắng, dưới bóng cau già đã trở thành hình ảnh thân thương của mỗi làng quê Bắc Bộ.
Cạnh tương Bần, còn có tương Nam Đàn, tương Cự Đà, nhưng có lẽ tương Bần vẫn được nhắc đến nhiều hơn, bởi hương vị khó diễn giải của nó. Cái vị ấy ẩn dưới độ sánh rất đậm đà, chìm trong vị ngọt ngon đặc trưng.
Có rất nhiều bài báo, cuốn sách viết về nghề cổ đất Việt cho rằng, cái ngon của tương Bần nằm ở khâu chọn nguyên liệu, rang đỗ và ủ mốc.
Thiết nghĩ, mỗi gia đình làm tương đều giữ cho mình một bí quyết riêng tạo nên cái "tạng" của mỗi chai tương khi đến tay thực khách. Gia đình nghệ nhân Minh Quất cho rằng cái ngon của tương nằm ở khâu chọn đỗ.
Đỗ phải là loại đỗ mận, hạt nhỏ, được trồng ngay trên mảnh đất Hưng Yên. Còn theo ông chủ của hãng tương Liên Vinh, tương ngon quyết định ở khâu chọn chum đựng. Gia đình ông có khoảng trên dưới 100 chiếc chum đựng tương, đều là loại chum được ông chủ đích thân đi tận Ninh Bình chọn mua về.
Đó là loại chum thật già, lấy tay gõ nhẹ nghe tiếng kêu vang mới đạt tiêu chuẩn. Tuy thế, tiêu chuẩn chung của một chum tương ngon là phải dậy được mùi hương ngậy và thoảng vị chua thanh mà ai phải thật tinh ý mới nhận ra được điều này.
Tuy không sinh ra trong một gia đình làm tương truyền thống ở Hưng Yên, nhưng từ nhỏ tôi đã lớn lên bên những chum, những chĩnh, những giọt tương sóng sánh vàng nâu lạc vào cả những giấc mơ tuổi thơ, lỡ ngủ vùi trong ký ức.
Dù trong thời buổi kinh tế thị trường nhiều sức ép, thị trấn Bần có nhiều cơ hội để phát triển kinh tế theo hướng công nghiệp hiện đại nhờ vị trí địa lý thuận lợi.
Song ở Bần, hầu hết những gia đình làm tương truyền thống vẫn giữ nghiệp cha ông để lại, vẫn cần mẫn bên những chum tương thơm nồng. Những chum tương mang cái duyên trời se...

17/01/2022

Đậu phụ kho tương bần - Món chay
Nguyên Liệu
Đậu phụ
Tương bần
Đường
Hành, tỏi, ớt, hành lá
- Các bước
*Đậu phụ cắt miếng vừa ăn, rán vàng đều 2 mặt. Đậu rán giòn chút thì khi kho sẽ ngon hơn.
*Hành, tỏi khô mỗi loại 1 tép, băm nhỏ.
*Pha tương = tương bần + đường + sa tế/tương ớt/ớt băm nhỏ và chút nước. Nêm nếm vừa khẩu vị.
*Hành tỏi băm cho vào chảo phi thơm cùng chút dầu ăn, cho đậu rán vào đảo đều.
*Thêm tương đã pha ở bước 3 vào, đảo đều với đậu và đậy nắp lại, kho trong 5-10 phút hoặc đến khi nước sệt lại. (Lửa nhỏ - vừa)
*Cho ra đĩa, thêm hành lá và ăn với cơm nóng thôi ❤

17/01/2022

* NGUYÊN LIỆU
400 gr bột gạo
150 gr bột mỳ
1 ít hành lá
1 muỗng bột nghệ
800 ml nước
1 muỗng canh nước mắm
1 muỗng caffe đường
1 muỗng caffe muối
nước chấm:
150 ml tương bần
100 gr gan heo
100 gr bơ đậu phộng
100 gr đường
1 chén nước lạnh
3 củ hành tím
vài tép tỏi
dầu ăn
tôm
thịt ba chỉ
rau sống
Các bước
Bước 1-Cho hai loại bột vào thau, thêm bột nghệ, đổ 1/2 nước vào khuấy cho bột dẻo đều thì cho tiếp phần nước còn lại vào khuấy tiếp. Nêm mắm, đường, muối, cho hành lá cắt nhỏ vào. Để bột nghỉ chừng 40'. Vợ dặn là vì bột khô nên cần thời gian ngâm với nước để bột được nở đều và bánh mới ngon được
Bước 2 - Gan cắt nhỏ rồi đem xay nhuyễn hay bằm thật nhuyễn
Bước 3 - Hành tỏi băm nhuyễn, cho vô nồi xào cho vàng
Bước 4 - Cho gan vô xào cho gan chín, cho chén nước lạnh vào dùng đũa khuấy cho tan. Cho đường vào, đợi đường tan hết thì cho tương bần vào. Tiếp đến cho bơ đậu phộng vào lấy đũa khuấy cho bơ tan đều. Nêm nếm mặn ngọt tùy ý. Khuấy đều cho đến khi sốt hơi sệt lại. Tắt bếp, rắc mè lên. Khi ăn nhớ dằm thêm ớt xanh cho thơm
Bước 5 - Thịt ba chỉ cắt bỏ da, cắt lát mỏng. Tôm lột vỏ, chẻ đôi
Bánh xèo
Bước 6 - Cho dầu vào chảo, cho thịt ba chỉ vào chiên cho thật vàng, chảo thật nóng thì cho tôm vào. Tiếp đến múc một vá bột đổ vào chảo. Vợ nói vì chảo đang nóng nên khi đổ bột vô, kêu cái Xèo 🙂. Tráng chảo cho đều tay để bột dàn mỏng ra.
Bước 7 - Cho giá đỗ lên trên. Vặn nhỏ lửa thôi để bánh giòn từ từ và không bị ỉu nhanh. Gấp bánh lại. Cho ra dĩa và ăn với rau sống cuốn bánh tráng.

17/01/2022

BÒ LUỘC CHẤM TƯƠNG BẦN
Nguyên Liệu ;
Bắp bò
Sả, gừng, tương bần, đường
Kim chi cải thảo
Các bước
Rửa sạch bắp bò, lấy thân cây sả cùng cho vào nồi nước đun sôi. Lưu ý thăm thịt trong quá trình luộc để thịt không bị đỏ
Sả và gừng đập dập thái nhỏ, nêm thêm đường, rót tương bần nếp cho ra bát và trộn với hỗn hợp trên. Đánh đều cho tan đường
Thịt bò thái mỏng, bày ăn cùng kim chi cải thảo (như hình)

16/01/2022

16/01/2022

Bạn có biết “Tứ đại mỹ vị” - “dưa La, cà Láng, nem Báng, tương Bần” ( dưa làng La, cà làng Láng, nem làng Báng, tương làng Bần)
————————————
-Bạn có muốn nếm thử “ Hương vị đế vương” có thật sự ngon như lời đồn
-Chỉ với chưa đến 200 ngàn, sẽ có người dâng đến tận nhà cho bạn
-------------------//----//
‼KHUYẾN MÃI DUY NHẤT HÔM NAY
- Combo 4 chai : 149k
- Combo 5 chai : 189k + Miễn ship
- Combo 8 chai : 298k + Tặng 2 chai + Miễn ship (Làm quà biếu)
-------------------------
Sản xuất : Làng Yên Nhân - Hưng Yên
Hotline : 0899.51.62.51