Kváskování pro každého - recepty nejen z kvásku

23/09/2024

4/16

📸🍰 RECEPT NA KYNUTÉ KOLÁČE 🍰📸​​​​​​​​​
Chcete si doma připravit tradiční koláče jako od babičky? Vyzkoušejte můj jednoduchý recept na kynuté koláče s lahodnou tvarohovou náplní, nebo sáhněte po variantě s voňavou jablečnou náplní a křupavou drobenkou! Ideální pochoutka nejen na posvícení, ale i pro každodenní mlsání. 😋

Stačí jen pár ingrediencí, trocha času a budete mít doma ty nejlahodnější koláče, které vás vrátí zpět do dětství.

👉 Chcete zkusit recept? Nezapomeňte mě sledovat pro další sladké inspirace! 🧁

Budete potřebovat:

Anketa: Jakou náplň máte nejraději?
1️⃣ Tvaroh
2️⃣ Povidla
3️⃣ Jablka
4️⃣ Hrušky
5️⃣ Mák

Pište do komentářů, ať vím, jaké recepty vás baví nejvíc! 🥰

16/09/2024

3/16
📣 Hledáte rychlý recept bez zbytečné námahy? 👩‍🍳 Vyzkoušejte tento jednoduchý pokrm z pomalého hrnce, který zvládne každý! 😍 Potřebujete jen 3 suroviny: hovězí maso, mrkev a cibuli. Stačí vložit vše do pomalého hrnce, zapnout a nechat se překvapit dokonalou chutí! 💯🍲​​​​​​​​​
Chcete víc takových snadných receptů? Sledujte mě a nezmeškejte žádnou novou inspiraci! 🙌



Suroviny:
1 kg mrkve
800 g hovězího masa (kližka, krk)
4 středně velké cibule
Sůl
Pepř
Sladká paprika
Česnek
Oregáno
100 ml vody
Tři lžíce jedlé sody a studená voda

Postup:
Maso nakrájíme na větší kousky, dáme do mísy, posypeme jedlou sodou a zalijeme studenou vodou. Necháme 30 minut stát na lince.

Mezitím si nakrájíme cibuli na kostičky a mrkev na kolečka (můžete i na špalíčky).

Po 30 minutách maso důkladně opláchneme, osolíme, opepříme, přidáme česnek (sušený nebo čerstvý), sladkou papriku a oregáno.

Do pomalého hrnce nasypeme cibuli, na ni mrkev a úplně nahoru maso. Podlijeme 100 ml vody a “pomalíne” na stupeň Low. Délka pomalení záleží na kvalitě a stáří masa. Já nastavuji 6 hodin, ale po 4 hodinách zkontroluji. Většinou už je v té chvíli maso měkké jako dort 😏😊 Starší maso bude potřebovat delší dobu pomalení…

09/09/2024

2/16​​​​​​​​​
**🌿 Lososový quiche s koprem – Delikátní spojení chutí, které si zamilujete! 🌿**

Máme tady další pondělí, a tentokrát si ho zpříjemníme super chutným, jednoduchým a docela rychlým receptem na quiche (neboli slaný koláč) s lososem, pórkem, smetanou a koprem 😋

Pokud hledáte rychlý, ale přitom výjimečný recept, tento lososový quiche s koprem je tím pravým! 🐟🥧 Křehké těsto plněné šťavnatým lososem, ochucené voňavým koprem a doplněné jemnou smetanovou náplní s pórkem... to vše v jednom lahodném soustu.

Připravte si doma tento gurmánský zážitek jen z pár běžně dostupných surovin a překvapte své blízké nebo si jednoduše dopřejte zasloužený luxusní oběd či večeři! 😍

Sledujte mě pro více skvělých receptů, které jsou snadné a chutné a načerpejte novou inspiraci. 🍽️👩‍🍳



Na těsto potřebujete:
250 g hladké mouky
125 g másla
60 ml studené vody
špetku soli

Ze všech surovin ve velké míse vypracujete hladké těsto, vodu přidávejte postupně, aby těsto bylo kompaktní a moc nelepilo. Pokud máte savější hladkou mouku a těsto se bude drolit, přidejte vodu. Pokud se bude těsto lepit, přidejte mouku. Hotové těsto nechce 15 minut odpočívat v lednici. Před pečením vyválejte z těsta plát, z uvedeného množství bohatě stačí na kulatou formu o průměru 23 - 32 cm. Těsto přeneste do formy a propíchejte po dně vidličkou, aby se nikde nevytvořily bubliny. Dejte péct do trouby vyhřáté na 185 stupňů na 15 minut.

Na náplň potřebujete:
Polovinu pórku nakrájeného na kolečka
250 - 300 g lososa nakrájeného na kostky
250 ml smetany ke šlehání (min. 31 %)
3 vajíčka
Hrst nadrobno nakrájeného kopru
Sůl a pepř

Zde množství náplně záleží na vaší chuti - jestli milujete lososa a kopr, nebojte se přidat! Taky není pórek jako pórek a pokud máte malá vajíčka, nebála bych se do náplně přidat 4 kousky 😉

Nejdříve je potřeba na pánvi lehce osmažit pórek. Díky trochu soli změkne a dostane více chuti. V míse smícháte a prošleháte zbytek surovin. Na předpečené těsto vyskládáte pórek, lososa a zalijete smetanovou omáčkou. Koláč pečte při 200-210 stupních zhruba 40 minut.

07/09/2024

Honí vás mlsná a hledáte inspiraci k víkendovému pečení?
Vyzkoušejte skořicové šneky, nebo si u mě na stránkách najděte jiný chutný a snadný recept 🤩👇

https://alina-m.webnode.cz/l/skoricove-sneky-se-smetanovou-polevou/

Sdílejte a sledujete mě dál, a nezapomeňte, že už v pondělí zveřejním nový recept! 🥰

Skořicové šneky jsou dokonalou kombinací jemného kynutého těsta a voňavé skořicové náplně, která provoní celý dům. Tento recept je nejen snadný na přípravu, ale také skvělý na chuť. Sladká skořicová náplň je skvěle vyvážená jemnou nakyslou smetanovou polevou s citron...

02/09/2024

1/16
Začneme týdenní odpočet do Vánoc něčím sladkým a voňavým po skořici 🥰

Napište mi do komentářů, jestli máte rádi skořicové šneky, nebo jestli jste už zkoušeli i podzimní variantu s jablíčkovou náplní.

Budete potřebovat:
250g hladké mouky
20g čerstvého droždí nebo jeden sáček sušeného droždí
125ml teplého mléka
1 vajíčko
25g povoleného másla
1 lžíce cukru
špetku soli

90g másla
7-8 lžic krystalového cukru
3 vrchovaté lžičky skořice

čerstvý sýr nebo tvaroh, zakysaná smetana, případně jogurt
šťáva z citronu
moučkový cukr

Postup:
VARIANTA S ČERSTVÝM DROŽDÍM: Zadělejte kvásek z droždí, trošky teplého mléka a lžíce cukru (stačí nechat vzejít 10-15 minut). Přidejde vajíčko, zbytek mléka a mouku spolu se špetkou soli. Po chvíli hnětení těsta přidejte povolené máslo a pokračujte v hnětení až do hladkého těsta, které nelepí. Nechte kynout na teplém místě alespoň hodinu (teď v létě stačí jedna, v chladnějším počasí raději klidně dvě).

Na skořicovou náplň rozehřejte v rendlíku máslo s cukrem a skořicí.

Krém připravte podle své chuti (a toho, co je doma) - povede se opravdu ze všeho, ať už zkusíte žervé nebo zakysanou smetanu s jogurtem. Krém je trochu řidší konzistence. Já nejraději dávám vaničku tvarohu a tři lžíce zakysané smetany, šťávu z poloviny citronu a dosladím moučkovým cukrem podle chuti. Občas přidám i vanilkovou pastu.

Vykynuté těsto vyválejte na tenký plát široký tak 45 cm, potřete ho skořicovou náplní a zarolujte. Válec potom pomocí pravítka změřte a rozdělte na dvanáct stejně širokých šneků. Do kulaté koláčové formy, kterou používám, se mi jich z této dávky obvykle vejde 11-12.

Pečicí formu nezapomeňte vyložit pečícím papírem a vyskládejte do ní skořicové šneky. Klidně mezi jednotlivými kousky nechte trochu místa, pečením ještě nabudou.

Pečte 20-25 minut při 180-185°C (horkovzduch), rolky by měly mít zlatavou barvu. Na ještě teplé šneky nalejte připravený smetanový krém (ten se během chvilky do šneků vsákne a krásně je zvláční).

Dobrou chuť! ❤️

VARIANTA SE SUŠENÝM DROŽÍM: Není třeba dělat kvásek, na těsto stačí smíchat všechny ingredience naráz (máslo až nakonec).

02/09/2024

Do vánoc už zbývá 16 týdnů. 😲

Připojte se k mojí osobní výzvě, kdy budu každý týden “slavit” novým receptem ❤️

Vyzkoušejte nové sladké i slané recepty, které budu postupně přidávat každé pondělí 🤩

Jdete do tohl se mnou?? 🤗

17/04/2024

Aktualizace webovek:

Ahoj, já jsem Alina M.

10/08/2022

Máte rádi sladké snídaně? Tak vyzkoušejte tyto kváskové lívance. Jsou výborné a křupavé. A navíc díky tomuto receptu zužitkujete hromadící se přebytky kvásku ❤
https://www.alinam.cz/l/kvaskove-vafle/

Napište do komentáře, s čím máte vafle nejraději...? 😁

Tento recept se bude líbit všem milovníkům sladkých vaflí. Já ho mám ráda taky ještě proto, že díky němu zužitkuju přebývající kvásek z pečení chleba. Kváskové vafle připravuji nejraději jako skvělou sobotní snídaní - těsto si připravím hned, jak vstanu a po ranním ...

05/08/2022

Po delší době recept na slano - letní varianta halušek (lowcarb).

Žádná mouka. Bez brynzy. Hotovo do 30 minut 🤓😋

Vyzkoušíte?

https://www.alinam.cz/l/letni-odlehcene-halusky/

Já miluju halušky! Ale kdo by se (ještě v takovém horku) chtěl pachtit se strouháním brambor a přípravou těsta? S tímto rychlým receptem si můžete pochutnat na letní variantě halušek, a přitom si nezaplácnout žaludek moukou a ani nemusíte špinit sítko na halušky. Tak to je p...

01/08/2022

Co s banány, které už jsou skoro na odchodu?? Zkuste mandlovo-banánový chlebík 🍌🍌🍌 https://www.alinam.cz/l/mandlovy-banana-bread/

12/07/2022

Pokud máte na zahradě ještě nějaký rybíz a marmeládu už nechcete ani vidět, tady máte jeden tip na rychlé a jednoduché (nejen) nedělní pečení: Rybízák s drobenkou.
https://www.alinam.cz/l/muj-nejoblibenejsi-drobenkovy-kolac/

Rybízový drobenkový koláč

23/02/2022

Určitě už se vám někdy stalo, že se vám neplánovaně ohlásila návštěva. 😳 Kamarádka nebo příbuzní z jiného města, kteří vyrazili na výlet ve vašem okolí a rozhodli se, že by vás rádi viděli a dorazili na "rychlou kávu"...

No a co teď? Jakou dobrotu zvládnete takhle narychlo připravit? V lednici i špajzu jsou jen základní suroviny a času málo. 😅

K odpolední kávě se určitě hodí lahodný a vláčný cheesecake, ale než ho upečete ve vodní lázni, budou hosté už dávno doma...

Můžete ale zkusit ultrajednoduchý tvarohový koláč, který chutná jako cheesecake, ale jeho příprava je daleko snadnější a rychlejší. 🤩

Recept na ten nejlepší tvarohový koláč na světe najdete u mě na blogu: https://www.alinam.cz/l/tvarohovy-kolac/

Napište mi do komentářů, čím nejraději hostíte nečekanou návštěvu vy 😁👍

22/02/2022

👉Všude se mluví o kvásku - ale co to vlastně je a čím je tak skvělý? V novém článku zjistíte hned 5 důvodů, proč je kvásek "must have" v kuchyni!👈
https://www.alinam.cz/l/co-je-to-kvasek-a-proc-ho-mit-doma-jeste-dnes/

Kvásek je - úplně jednoduše - směs celozrnné mouky a vody. Existují různé druhy kvásku, ten nejznámější je žitný kvásek, tedy kvásek z žitné celozrnné mouky. Druhým nejrozšířenějším druhem je pšeničný kvásek nebo nutričně vhodnější špaldový, ale setkat se můž...

16/01/2022

Dva nové recepty na blogu!! 🥰

Vyzkoušejte čočkový dál nebo ovesky s kokosem …

www.alinam.cz

11/01/2022

Ahoj! Pokud nevíte, co si dát k obědu nebo večeři, mrkněte na nový odzkoušený recept 😉

https://www.alinam.cz/l/lilkyzzy-lilkove-minipizzy/

Lowcarb večeře z lilků

22/11/2021

Ahoj!

Mrkněte na nový článek o roadtripu v Irsku 🍀. Na sklonku dalšího lockdownu snad přijde vhod trochu cestovatelských zážitků a fotek nádherné irské přírody...

https://www.alinam.cz/l/irsko-roadtrip-2021/

Byli jste v Irsku? Napište do komentáře, kde se vám nejvíc líbilo, nebo kam byste se chtěli podívat... ✍️

22/11/2021