Basma Saeed

08/09/2023

كرات البطاطس بالجبن❤️
🌰🏺🌹🏺🏺🌹🌰
المقادير :😍
-🏺🌹🌰
بطاطس مسلوقة ومهروسة ناعم
- صفار بيض
- جبن شيدر او موزاريلا للحشو حسب الرغبة
- ملح و فلفل أسود
بهارات
- زيت للقلي
بقسماط (كعك مطحون)

الطريقة 😍
🌰🌹🏺🌰
تُعجن جميع المكونات مع بعضها جيداً.

تُشكل كرات ، ثم تُحشى بقطعة الجبن ، وتُغلق.

تُغمس في بيضة مخفوقة ثم بقسماط ، ثم تُقلى في الزيت.

تُرفع على مناديل مطبخ ورقية ، وتُقدم ساخنة.

08/09/2023

اصابع شيكولاتة بونتى بطريقه سهله ومبسطه احفظوه عندكم هتحتاجوه
👌♥️🌰🏺🌹👌♥️🌰🏺🌹

المكونات 😍

كوب من جوز الهند
ربع كيلو من الشوكولاتة المكعبات أو اى نوع
ملعقة من الفانيليا
ربع ملعقة من الملح
-ملعقة صغيرة من النشا
4 ملعقة زبدة
-علبة من الحليب المكثف أو نص كوب

الطريقة😍
🌹🏺🌰♥️
احضري بولة زجاج متوسطة الحجم وضعي بها كوب جوز الهند وضيفي عليه الفانيليا .

٢-ثم ضيفي الملح والنشا والحليب المكثف وقومي بخلط المكونات مع بعضها جيدا حتي تحصلي علي عجينة طرية يسهل تشكيلها .

٣-ثم قومي بتقسيم العجينة الي اصابع متوسطة الحجم ثم قومي بتشكيل هذه الي مستطيلات .

٤-ثم ترص مستطيلات جوز الهند علي صينية مبطنة بورق الزبدة ثم تدخل الثلاجة لمدة ١٥ دقيقة حتي تتماسك .

٥-ثم قومي بوضع الشوكولاتة مع نص 3ملعقة زبدة في بولة زجاج وترفع علي حمام مائي حتي تذوب الشوكولاتة تماما .

خرجي عجينة جوز الهند من الثلاجة واغمسيها في الشوكولاتة المذابةوتغطى جيدا

ثم تخرج بالشوكة حتى تصفى الشكولاتة الزائدة ثم رصيها على الصينية مرة أخرى. أدخلي البونتي الثلاجة مدة 30 دقيقة حتى تتماسك،
بالهنا والشفا♥️

08/09/2023

سويسرول بحشوة الكريمة بطريقه سهله ومبسطه احفظوه عندكم هتحتاجوه
♥️🌰🏺🌹♥️🌰🏺🌹♥️👌🌰🏺

المقادير 😍
♥️👌🌰🏺
كوب دقيق
4 بيض كبير
ربع ملعقة صغيرة ملح
نص كوب سكر
الفانيليا
ربع ملعقة بيكنج بودر
فراولة
سكر باودر

نص كريمة سائلةاو ( كيس كريم شانتى )
نص كوب حليب
ربع كوب سكر بودرة
فراولة قطع أو مانجو

الطريقة 😍
🏺🌰♥️
يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية.
يوضع ورق الخبز بصينية الكيك ويدهن بالزبدة.

فى بولا ينخل الدقيق مع البيكنج بودر والملح ويخلطوا جيداً.
يخفق البيض مع السكر والفانيليا بالمضرب الكهربائى حتى يصير سميكاً وفاتح اللون.
تضاف المقادير الجافة لمزيج البيض والسكر تدريجياً.
وتخفق حتى تمتزج المكونات بدون مبالغة فى الخفق.
يصب خليط الكيك فى الصينية.
يخبز لمدة 10 دقائق.
توضع ورقة خبز بنفس حجم الكيك على اى سطح .
يخرج الكيك من الفرن.
تترك لدقيقة ثم تقلب على ورقة الز بدة
تنزع ورقة الزبدة التى تم خبز الكيك بها.

يلف الكيك بلطف وبداخله ورقة الخبز حتى لا يلتصق ببعضه.
تغطى بفوطة نظيفة وتترك لترتاح.
يحضر الحشو بخفق الكريمة مع السكر حتى يمتزجوا جيداً حوالى 5 دقائق.
يفرد الكيك وتفرد الكريمة مع الفراولة أو المانجو بدون الوصول للحواف وتلف الكيك بلطف.
يوضع السويسرول على رف سلكى ويصب فوقه سكر باودر .
يدخل سويسرول الفانليا الثلاجة ليتماسك ثم يقدم بارداً.
بالهنا والشفا

08/09/2023

ماربل كيك :❤️ (الكيك الرخامى)بطريقه سهله ومبسطه احفظوه عندكم هتحتاجوه
♥️🌰🏺🏺🌰♥️🏺🌰♥️🏺🌰♥️

المقادير 😍
دقيق ٣ اكواب ونصف
- سكر : ١ كوب ونصف
- كوب سمنة او زبدة
- البيض : 4 حبات
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- كوب حليب : (سائل)
- بيكنج بودر : 2 ملعقة صغيرة
- بودرة الكاكاو : 3 ملعقة كبيرة

الطريقة
♥️🌰🏺
1. اخلطي باستخدام محضر الطعام السكر الأبيض مع كوب الزبدة او السمن .

2. ثم اضيفي البيض لخليط السكر والسمنة مع ملعقة صغيرة من الفانيلا، وتخلط المكونات مجدداً.

3. أضيفي الحليب السائل، وتخلط المكونات مرة أخرى، ثم نقسم الكمية السائلة الى نصفين . ثم نضيف نصف كمية الدقيق ملعقة البيكنج باودر إلى نصف الخليط السائل ، وتخلط المكونات جيدا

4. صبي نصف الخليط الى القالب المجهز سابقاً والمدهون بالسمن

5. ضعي نصف الباقي من الخليط السائل الى باقي كمية الدقيق مع ملعقة بيكنج باودر أخرى و كمية الكاكاو البودرة ، ونزيد فوقهم 3 ملعقة كبيرة من الحليب السائل، ويخلطوا جيدا باستخدام الملعقة.

6. صبي خليط الكاكاو فوق خليط الكيك في القالب ويمزج الخليطان باستخدام الملعقة.

7. أدخلي القالب للفرن المحمى مسبقاً على درجة حرارة 180 لمدة 45 دقيقة.

8. أخرجي الكيك من الفرن واتركيه لمدة 10 دقائق حتى يبرد ثم انقليه لطبق التقديم. تقدم دافئة أو باردة

بالهنا والشفا

08/09/2023

08/09/2023

كيك الشيكولاتة بطريقه سهله ومبسطه ومضمونه احفظوه عندكم هتحتاجوه
🏺🌰♥️🌹🏺🌰♥️🌹🏺🌰♥️🌹🏺🌰♥️

المقادير 😍
♥️🌰🏺
٣ اكواب دقيق
1 كوب حليب
1 كوب زبدة أو سمن
٤ بيضات
كوب سكر حسب رغبتك
٣ ملعقة كبيرة كاكاو خام
ملعقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان( اختيارى)
ملعقة صغيرة فانيليا
ربع ملعقة صغيرة ملح
ملعقة ونص بيكنج بودر

صوص الشيكولاتة 😍
🌹♥️🌰🏺
نص كوب زبدة
نصف كوب حليب
كوب الا ربع سكر بودرة
4 ملعقة كاكاو خام
مكعبات شيكولاتة او شيكولاتة شيبس
رشة فانيليا

الطريقة😍
🏺🌰♥️🌹
يسخن الفرن علي درجة حرارة ١٨٠ درجة او حرارة متوسطة
-في الخلاط الكهربائي يوضع الحليب و الزبدة أو السمن و السكر و البيض و الفانيليا و الكاكاو و القهوة سريعة الذوبان و نخلطهم لمدة ٣ دقائق
-في وعاء عميق يصب الخليط ثم ينخل فوقه الدقيق مع البيكنج باودر و رشة الملح و نقلب بمضرب يدوي حتي يمتزج الخليط تماما
-يصب خليط الكيك في صينية مدهونة زيت و مبطنة بالكاكاو و يوضع في الفرن الساخن لمدة ٤٠ الي ٤٥ دقيقة و نختبرها بسكين او عود خشبي
-
لعمل صوص الشيكولاتة في الخلاط توضع كل مكونات الصوص الحليب و الزبدة و السكر البودرة و الكاكاو و الفانيليا ومكعبات الشيكولاتة و نخلطهم حتي يمتزج تمام و يصبح صوص ناعم
تترك الكيكة لتبرد تماما ثم تزين بصوص الشوكولاتة والمكسرات (حسب الرغبة)

بالهنا والشفا

08/09/2023

دجاج مشوى فى الفرن بطريقه سهله ومبسطه احفظوه عندكم هتحتاجوه
👍🌹♥️🌰🏺👍🌹♥️🏺👍🌹♥️
المكونات😍
♥️🌹👍🏺
1فصوص ثوم مهروس
نص بصلة مفرومة( ماء البصل)
1 ملعقة عصير ليمونة
علبة زبادى
ثمرة طماطم معصورة
حبهان مطحون
فلفل أسود
ملح
زبدة
بهارات دجاج
رشة زنجبيل ورشة كاري
كسبرة ناشفة
ملعقة كاتشب
نص ملعقة بابريكا
ثوم بودر

الطريقة 😍
♥️🌹👍🏺
- اصنعي بعض الفتحات في الدجاج. في وعاء كبير، ضعي الزبدة والكاتشب والثوم والبصل والملح والفلفل الأسود، والزبادي وباقى المكونات داخل وخارج الدجاجة وقلبي جيدًا.

-أضيفي الدجاج وقلبي، ثم ضعي الوعاء في الثلاجة لمدة ساعتين.

- سخني الفرن عند درجة حرارة 200، واتركيه لمدة 30 دقيقة قبل وضع الدجاج.

-ضعي الدجاج على شبك الفرن بحيث يكون اتجاه الجلد لأسفل.

- ضعي على الشبكة السفلية من الدجاج صينية مملوءة بالماء المغلي، واتركي الدجاج لمدة 40 دقيقة.

- اقلبي الدجاج على الجهة الأخرى، واتركيها لمدة 30 دقيقة.

- لا تجعلي الماء في الصينية يجف.
وبالهنا والشفا

08/09/2023

ارز بالبن والقشطة بطريقه سهله ومبسطه ومضمونه واحسن من بتاع المحلات
👍🏺🌹♥️🌰👍🏺🌹♥️

المقادير😍
👍🏺🌹♥️
2كوب من الأرز المصرى
كيلو من الحليب السائل.
نص كوب من القشطة.
2ملعقة نشا
كوب من السكر.
ملعقة صغيرة من ماء الورد. ا(ختيارى )
ملعقة فانليا

الطريقة 😍
♥️🌹🏺 نغسل الأرز جيدا ثم ننقعه فى كمية من الماء خمس دقايق نحضر حلة مناسبة ونضع فيها كمية الحليب السائل.

نضع الحلة على نار متوسطة ونتركها حتى يغلى الحليب.
نحرك الحليب باستمرار أثناء الغليان
نضيف السكر إلى الحليب ونقلبه حتى يذوب تماما. بعد غليان الحليب نضيف إليه نص كوب من القشطة.

نحرك المكونات سويا حتى تمتزج مع بعضها.
نصفي الأرز من ماء النقع ثم نضيفه الى الحليب المغلى والقشطة.
نقلب المكونات بإستمرار على نار متوسطه حتى لا يلتصق الخليط فى الحلة . نحضر طبق مناسب ونضع فيه نشا الذرة.مع قليل من الماء
نضيف النشا المذابة إلى الحليب والأرز ونستمر فى التقليب، مع ملعقة كبيرة من الفانيليا إلى المكونات عند اقتراب الأرز من النضج.
نقلب المكونات سويا لمدة خمس دقائق على نار متوسطة حتى ينضج الأرز.
بعد نضج الأرز نرفعه من على النار ونتركه جانبا حتى يبرد قليلا.
نحضر أطباق التقديم ونسكب فيها الأرز بالحليب.
للتزيين فسدق أو مكسرات مشكلة اوزبيب حسب الرغبة

بالهنا والشفا

08/09/2023

الجلاش بطريقه سهله ومبسطه
👍🏺🌹♥️🌰🌰♥️🌹🏺
المكونات 😍
🌰♥️🌹🏺
20 رقاقة عجينة البقلاوة أو الجلاش ( رقائق الفيلو )
كوب سمن أو زبدة مذاب
1 كوب ( فول سوداني او فستق حلبي ) مطحون حسب الرغبة

الشربات ( القِطر ) :
2 كوب سكر
كوب ماء
ملعقة كبيرة عصير ليمون
الكمية : حسب الحاجة

الطريقة😍
🏺🌹♥️🌰
في وعاء على النار يوضع السكر والماء ، ونحرك قليلاً حتى يغلي المزيج .

عندما يغلي نخفف النار ، ونضيف عصير الليمون مع التحريك ، ويُترك لمدة ١٠ دقائق حتى يثقل قوامه قليلاً .

تُدهن صينية فرن بالسمن او الزبدة باستخدام فرشاة .

تُبطن الصينية ب ٦ طبقات من رقاقات عجينة الجلاش مع دهنها باستمرار بالسمن واحدة تلو الأخرى .

يُوزع الفول او الفستق على سطح رقائق العجينة .

تُطوى أطراف العجينة الممتدة خارج الصينية الى الداخل فى صينية دائرية ، او تُفرد بالطول فى صينية مستطيلة ، ونوزع السمن على الأطراف المطوية ، ثم تُغطى بطبقة من رقائق العجين و تُدهن بالسمن ، ونفعل ذات الشيء مع بقية رقائق العجين .

تُقطع سطح العجينة بالسكين وبخطوط مثلثة الشكل ، ويُدهن سطح الصينية بالسمن .

توضع في فرن ساخن مُسبقاً لمدة من ٣٥ - ٤٥ دقيقة ، على درجة حرارة ١٦٠° ، حتى تأخذ لوناً ذهبياً جميلاً .

يُوزع عليها الشربات البارد ، وتُترك حتى تبرد ، ثم تُقدم .
بالهنا والشفا

08/09/2023