Гастрономические туры GastroWeeks

Home
Гастрономические туры GastroWeeks

Авторские гастротуры - Европа и мир. Гастрономия, трад?

12/02/2022

УСТРИЧНЫЙ СЕЗОН: КАК ВЫБИРАТЬ И ГОТОВИТЬ УСТРИЦЫ
Сезон устриц продолжается, радуя любителей этого морского деликатеса. А мы подумали, что пару правил, как и с чем есть устрицы, будут сейчас совсем не лишними.
🦪Ешьте устрицы с сентября по апрель.
Даже если устрицы продаются круглый год, старая французская поговорка “Ne pas manger les huîtres dans les mois sans R” – “Не ешьте устрицы в месяцы без Р” по-прежнему актуальна. Лето – пора нереста, и мясо устриц становится мягким и молочным, и уже не таким сладким.
🦪Выбирайте устрицы, которые кажутся тяжелыми в руке, полные воды с плотно закрытыми раковинами.
Живые устрицы плотно закрыты или закрываются при постукивании — хороший признак того, что внутри свежая сочная устрица.
🦪Устрицы обязательно должны дрожать, когда вы кладете на них лимон.
🦪При открытии устриц сохраняйте жидкость в раковинах. Она должна быть прозрачной, не мутной, без кислого или неприятного запаха.
🦪Разложите охлажденные устрицы на ледяной подушке и подавайте в сыром виде. Восхитительную шелковисто-твердую текстуру и минеральную сладость свежей устрицы лучше всего смаковать без украшений или, самое большее, с долькой лимона или уксусом по-французски с добавлением лука-шалот. Ржаной хлеб и бретонское соленое масло прекрасно дополнят этот сыроедческий опыт.
👑
Людовик XIV, Наполеон III, Ги де Мопассан, Казанова были большими любителями устриц. А вы?

25/01/2022

Сегодня мы в Каркассоне и пробуем знаменитое блюдо региона - кассуле. За лучшее кассуле соревнуются три города - Тулуза, Кастельнодари и Каркассон

Кассуле из Каркассоны - это рагу из белой фасоли с утиной ножкой и свиной колбаской.
Сытно и очень вкусно!

Gastroweeks.org

16/01/2022

5 ПРАВИЛ СОЧЕТАНИЯ ЕДЫ И ВИНА🍷🧀
Сочетание еды и вина – обширная тема, которая всегда вызывает много дискуссий и приводит к широкому спектру взглядов и подходов.
С одной стороны находятся те, кто утверждает: “Я ем то, что мне нравится. Я пью то, что мне нравится. Давайте просто откроем бутылку и будем пить”.
На другом конце находятся знатоки, ведущие поиск идеального сочетания, когда каждый нюанс урожая, вкуса, тела, кислотности, танина и дубовой обработки вина тщательно изучается в сочетании с конкретным блюдом.
И все же есть несколько отличных и простых правил, которые не идут вразрез ни с одним подходом и позволят вам наслаждаться сочетанием еды и вина с пониманием и удовольствием.
1. Пейте вино, которое вам нравится, с выбранной вами едой. Правда такова: еще ни одна еда не была безнадежно испорчена «неправильным» сочетанием вина и еды. Но помните, винный мир слишком богат, чтобы пить только то, что вам нравится. Изучение этого мира — часть, если не большая часть, удовольствия.
2. «Белое вино к рыбе, красное вино к мясу». Это очень старая школа, и из нее есть много восхитительных исключений. Тем не менее, это полезная отправная точка, так как она отражает инстинктивную природу сочетания вина и еды.
Однако к курице и индейке вы можете смело подавать белое вино, а к рыбе, приготовленной в насыщенном сливочном соусе, подобрать легкий Пино Нуар.
3. Если блюдо острое и насыщенное специями, то в этом случае нужно выбирать слабоалкогольное белое вино с некоторой сладостью. Такое вино сбалансирует остроту еды и не потеряет свой вкус. Сухой Рислинг или Гевюрцтраминер – классический выбор для пряных азиатских кухонь, таких как тайская, сычуаньская и индийская.
4. Шампанское — одно из вин, которые прекрасно сочетаются почти с любой едой, благодаря высокой кислотности, пузырькам и остаточному сахару. Оно же выручит вас, если потребуется найти аккомпанемент к блюдам со сложными ингредиентами.
5. Многие блюда имеют региональное происхождение, и вам обязательно следует рассмотреть вина этого региона. Тосканская паста? Выберите тосканское вино. Готовите петуха в вине – тогда только Бургундское.
И вне всяких правил и подходов – смело экспериментируйте! 🍾

04/01/2022

КАЛЕНДАРЬ ГАСТРОНОМИЧЕСКИХ ПУТЕШЕСТВИЙ 2022
😋✈️
Новый год Тигра вступает в свои права, а мы с удовольствием анонсируем календарь наших гастрономических путешествий на первую половину 2022 года.
🌎🍽
Приглашаем вас вместе с нами – открывать мир через новые вкусы, знакомиться с новыми местами и людьми, весело и душевно общаться в компании единомышленников, ловить момент и наслаждаться жизнью во всех её проявлениях!
📆
Мексика ▫️11-22 февраля 2022
ЮАР ▫️5-12 марта 2022
Перу ▫️1-11 мая 2022
Мадейра ▫️7-14 мая 2022
Исландия ▫️4-12 июня 2022
Прованс ▫️20-26 июня 2022
Португалия ▫️4-9 июля 2022

Программа туров, подробное описание и возможность забронировать тур
Gastroweeks.org

01/01/2022

С Новым 2022 годом! ❤️

gastroweeks.org

24/12/2021

20 БЛЮД, КОТОРЫЕ ДОЛЖЕН ЗНАТЬ КАЖДЫЙ ИТАЛЬЯНЕЦ 🇮🇹
Италия имеет прекрасные гастрономические традиции, а региональные рецепты меняются не только от региона к региону, от города к городу, но и от семьи к семье.
🍕🍝
Но какие 2️⃣0️⃣ блюд должен уметь готовить каждый итальянец или ценитель итальянской кухни, чтобы утверждать, что действительно разбирается в ней?
⭐️
Несколько звездных итальянских шеф-поваров подумали над этим вопросом и представили вот такой список:
1. Фриттата: омлет по-итальянски
2. Пицца - толстая или тонкая, неаполитанская, римская или современная, белая или красная - является одним из символов «Сделано в Италии»
3. Вителло-тоннато, пьемонтская тунцовая телятина
4. Пармиджана ди Меланзане: обжаренные баклажаны с моцареллой и пармезаном
5. Аранчини – сицилийские рисовые шарики с мясной начинкой
6. Спаггети аль помодоро - спагетти в томатной заправке с сыром пармезан и базиликом
7. Ризотто по-милански с шафраном
8. Минестроне – классический итальянский суп из сезонных овощей
9. Лазанья
10. Тальятелле аль рагу, изначальный вариант «пасты болоньезе»
11. Паста с чесноком, оливковым маслом и перцем чили
12. Ньокки – свежая паста из картофельного теста
13. Карбонара – спагетти с кусочками гуанчиале (сыровяленые свиные щёки) или порчетты
14. Котлета Миланезе – хорошо отбитая телятина на ребрышке в панировке
15. Спеццатино, жаркое по-итальянски
16. Скалопини – тонкие итальянские отбивные из разных видов мяса
17. Оссобуко – томленая говядина по-итальянски в густом соусе, с белым вином и овощами
18. Тирамису – воздушный и нежный итальянский десерт, с изумительным контрастом сливочного сыра маскарпоне и горьковатого вкуса крепкого кофе
19. Панна котта – десерт из сливок, сахара и желатина с соусом из ягод, карамели или шоколада
20. Забальоне – воздушный десерт, приготовленный на щадящем огне из взбитых яиц, вина и сахара.
😋
А вы как думаете? Готовы добавить свои любимые итальянские рецепты?

18/12/2021

РОЖДЕСТВЕНСКИЕ РЫНКИ ЕВРОПЫ
Ничто так не говорит о наступлении праздничного сезона, как возвращение Рождественских ярмарок. Несмотря на ограничения, в ноябре-декабре в Европе открылись яркие, веселые, благоухающие корицей праздничные рынки, превратившие площади и мощеные улочки городов старого континента в Рождественские страны чудес.
Вот наша подборка рождественских рынков: от «Столицы Рождества» Страсбурга до уютного камерного Брюгге. Выбирайте направление для перерыва на длинные выходные, чтобы в праздничной атмосфере выпить бокал глинтвейна, попробовать местную кухню и деликатесы.
СТРАСБУРГ
Известный как «столица Рождества», город несет это название с гордостью. Сочетая в себе традиции и культуру Франции и Германии, Страсбург в любое время года олицетворяет собой немного сказочную Европу, а во время Рождества – и подавно!
Сотни шале, разбросанных по разным адресам в центре города, предлагают традиционные эльзасские украшения, поделки из стекла и дерева, сувениры и подарки, и, конечно, самую вкусную еду.
Среди прочих вкусностей не пропустите особое печенье «бределе», которое бывает разных форм, размеров и вкусов.
Когда: 26 ноября – 26 декабря 2021
БУДАПЕШТ
Рождественская ярмарка на площади Вёрёшмарти является старейшей, богатейшей и самой зрелищной из всех рождественских ярмарок Будапешта.
Около 150 прилавков, размещенных в небольших деревянных хижинах, предлагают рождественские подарки, а также огромный выбор свежеприготовленных местных деликатесов, от жареных венгерских колбасок, голубцов и гуляша до пирожных с корицей и игристого вина.
Когда: 19 ноября – 31 декабря 20214
БРЮГГЕ
Неповторимая теплая и душевная атмосфера царит на рождественском рынке Брюгге, разместившемся в самом центре города. Несколько десятков празднично украшенных деревянных домиков под рождественское хоровое пение угощают посетителей традиционными бельгийскими блюдами и напитками: домашний горячий шоколад, ароматные блинчики, вафли, сыр, ледяной джин женевер, пиво и глювайн со специями.
Когда: 26 ноября 2021 – 9 января 2022

12/12/2021

6 АТМОСФЕРНЫХ ФИЛЬМОВ О ФРАНЦУЗСКОЙ КУХНЕ 🎬

Если задуматься, то Франция, пожалуй, №1 страна в мире, где культура еды – это неотъемлемая часть культуры страны, и столь же органично она вплетена в современную литературу и кино.
Фильмы о французской кухне – это всегда больше, чем просто еда, это Art de Vivre - искусство жить со вкусом, находя радость и счастье в том, что тебя окружает сегодня, здесь и сейчас.
ХОРОШИЙ ГОД (2006)
Удачливому трейдеру Лондонской фондовой биржи Максу Скиннеру достается в наследство от дяди винодельня в Провансе. Приехав по делам наследства во Францию, Макс благодаря цепочке непредвиденных событий остается здесь, переосмысливая ценности и открывая для себя новую жизнь, не связанную с суетой и проблемами большого города.
ПРОСТО ВМЕСТЕ (2006)
Для молодой парижанки Камиллы Фок, талантливой художницы, но совершенно одинокой девушки, жизнь начинается только тогда, когда она знакомится с молодым поваром Франком Лестафье. Именно Франк возвращает Камиллу к жизни, день за днем открывая ей радость простых вещей: вкус лапши в горячем золотистом бульоне, шумный семейный ужин у пылающего камина за городом, дружеские посиделки в маленьком уютном кафе.
ДЖУЛИ И ДЖУЛИЯ (2009)
Молодая американка Джули не любит работу в огромном безликом офисе и очень любит готовить дома. Однажды ей приходит в голову идея посвятить целый год приготовлению блюд французской кухни по рецептам ее соотечественницы Джулии Чайлд, которая, живя во Франции, освоила их и оформила в большую книгу рецептов. Джули с успехом справляется с заданием, а благодаря своему кулинарному блогу, который она ведет в течение года, становится известной на всю страну.
ПОВАР ДЛЯ ПРЕЗИДЕНТА (2009)
Гортензия Лабори – известный французский шеф, которую приглашают стать личным поваром президента Франции. Нелегко приходится Гортензии в президентском дворце, где кулинарным балом правят мужчины. Бросив вызов скорее самой себе, чем соперникам, Лабори привносит на кухню не только новые рецепты и новые вкусы, но и душевность и человечность.
Больше фильмов листайте в «карусели»

03/12/2021

САМЫЕ ВКУСНЫЕ КУХНИ МИРА
Задумывались ли вы, какие страны мира для вас являются самыми «вкусными»? 😋
В мире 195 стран и у каждой, без сомнения, есть своя кухня и кулинарные традиции. Но вот смело утверждать, что еда у них является одной из главных достопримечательностей, могут не более двух десятков стран.
🔝Мы выбрали 10 стран, ради кухни которых, по нашему мнению, стоит отправиться в отдельное гастрономическое паломничество и ни разу не пожалеть об этом😊

ФРАНЦИЯ: луковый суп, фуа-гра, петух в вине, круассаны, багет, крем-брюле, козьи и овечьи сыры, устрицы…
Франция – родина гурманов! А французская кухня по праву считается самой изысканной и высокой. Блюда здесь вкушают не спеша, ощущая каждый оттенок вкуса, в хорошей компании и всегда с великим удовольствием!
⠀
ИТАЛИЯ: неаполитанская пицца, лазанья, прошутто с дыней, пармезан, моцарелла, ризотто, спагетти…
Итальянская кухня – одна из самых любимых в мире. Ее отличает не только изысканность и вкус блюд, но и душевность. Для любого итальянца каждый прием пищи – это настоящее удовольствие, в котором они знают толк. Дольче вита, одним словом.
⠀
ИСПАНИЯ: гаспачо, паэлья, тапас, хамон, чоризо, тортилья, крема каталана, сангрия…
Три кита испанской кулинарии: оливки, виноград и чеснок. На них стоит черепаха о четырёх ногах: свинина, хлеб, морепродукты, помидоры. Всё это превращается в бесконечный хоровод вкусов и ароматов, и каждый регион вскружит голову по-своему.
⠀
ЯПОНИЯ: суши, сашими, рамэн, унаги, удон, темпура, якитори, сакэ…
Национальная кухня Японии - одна из самых оригинальных и своеобразных в мире. Её отличает сезонность питания, максимальное сохранение естественного вида и вкуса продуктов, минимальная тепловая обработка, особое внимание к внешнему виду и ритуалу подачи блюд.
⠀
Продолжение рейтинга вкусных стран - в карусели.

👉🏻И, конечно, добавляйте свои любимые страны и блюда в комментариях

24/11/2021

РЕСТОРАНЫ СО ЗВЕЗДОЙ МИШЛЕН В МИРЕ
В начале 20 века Андре Мишлен, совладелец крупнейшего в мире производителя шин Michelin, эксперимента ради выпустил маленький бесплатный справочник, содержащий информацию о придорожных СТО и ресторанчиках Франции.
Через 20 лет справочник достиг ощутимого тиража 80000 экземпляров и рассказывал не только о французских достопримечательностях, но и включал в себя большую часть Европы.
А потом в нём появились они, звёзды.
Поначалу маленький черный значок, любовно именуемый «цветком французской кухни», скромно отмечал заведение, в котором можно приятно отдохнуть и со вкусом провести время. Затем звёзды приобрели новое значение: одна говорила о том, что кухня данного заведения заслуживает внимания, две сообщали, что блюда в данном заведении настолько хороши, что стоят отклонения от маршрута, три безоговорочно признавали – здесь рай для гурмана под руководством волшебника-шефа.
🌍
На сегодняшний день в мире насчитывается 3139 ресторанов, отмеченных как минимум одной звездой Мишлен. Из них:
2547 ресторанов – 1* Мишлен
459 ресторанов - 2** Мишлен
133 ресторана - 3*** Мишлен.
Безусловный лидер по количеству мишленовских звезд – конечно же, Франция, родина гида. За ней следует Япония, а третье место у Италии.
А вот город-рекордсмен – Токио: у его ресторанов на целых 95 звезд больше, чем в Париже! Гид Мишлен по Токио был запущен чуть больше 20 лет назад, и тем не менее городу удалось набрать рекордное количество звезд.
Бывшие «разведчики от Мишлен» по секрету рекомендуют: если вы ждете новых гастрономических 😋переживаний и смелых кулинарных находок, выбирайте ресторан, который только-только получил свою первую звезду или с гордостью демонстрирует вторую.
👨‍🍳Шефы этих ресторанов, вдохновленные высоким гастрономическим отличием, еще не почивают на лаврах и готовы удивлять своих клиентов новыми рецептами и искренним сервисом.
⭐️⭐️⭐️
А вы как относитесь к ресторанам Мишлен? Ездите «за звёздами» по миру?)

14/11/2021

Привет из Южной Африки! Ноу коментс 🔥🔥🔥

12/11/2021

Винная долина. Вкусная еда в окружении гор и сочной зелени виноградников. «Винный путь», город дубов Стеленбош… Ещё один незабываемый день в Южной Африке 😍

Gastroweeks.org

09/11/2021

😍Гастрономические путешественники .weeks Кейптаун, ЮАР.

24/10/2021

5 ИНТЕРЕСНЫХ ФАКТОВ О ТРЮФЕЛЯХ
Ежегодно осенью в городе Альба – мировой столице трюфелей - проходит Международная ярмарка белых трюфелей. В элегантный город итальянской провинции Пьемонт приезжают около полумиллиона любителей этого гриба, которые принимают участие в выставках, кулинарных шоу, винных дегустациях.
Центром ярмарки является Всемирный рынок белого трюфеля, открытый каждый выходные, в этом году – с 9 октября по 5 декабря. Здесь вы можете встретиться с охотниками за трюфелями, прицениться и купить свой сертифицированный, тщательно взвешенный и проверенный трюфель.
1️⃣Белый трюфель, который называют не иначе как «белое золото», самый дорогой сорт трюфелей в мире. Его цена стартует от 300 евро за 100 грамм. Рекорд цены белого трюфеля: 75 тыс. евро за гриб весом 850 грамм.
2️⃣Черные трюфели, также известные как Перигор - по названию французского региона, откуда они впервые произошли, - уступают по стоимости только белым трюфелям и растут в тесной гармонии с дубами и лесными орехами.
3️⃣Собаки и свиньи. Раньше охоту за трюфелями доверяли молодым свиньям, но они слишком любят трюфели. Свиньи до сих пор используются в некоторых районах Франции, но в Италии предпочтение отдается собакам. Какая порода наиболее эффективна? Дворняги! 🐶Но, конечно, их нужно идеально тренировать. В Родди, недалеко от Альбы, с 1880 года работает университет трюфельных собак.
4️⃣Яйца - лучшее сочетание, чтобы насладиться трюфелями. Жареные яйца с посыпкой из натертого трюфеля - блюдо, подписанное поколениями шеф-поваров. Однако мало кто знает, что если вы храните яйца - или любую другую жирную пищу, от оливкового масла до сливок и жирных сыров - в герметичной коробке с трюфелем, они впитают его аромат, не повлияв на сам трюфель.
5️⃣Как лучше всего хранить белый трюфель? Прежде всего, поместите его в прохладный ящик для транспортировки и оставьте немного земли (которая затем будет удалена с помощью щеточки). Дома храните в холодильнике при температуре 3-4°C, завернутым в впитывающую кухонную бумагу, и поместите в герметичную коробку, пока не съедите его.
👌🏻
Приятной вам трюфельной охоты, будь то в трюфельном лесу, на ярмарке или в меню ресторана!

#гастропроводники

08/10/2021

ЛУЧШИЕ РЕСТОРАНЫ МИРА 🌎
В начале октября, в Антверпене, состоялась ежегодная церемония награждения 50 лучших ресторанов мира The World’s 50 Best Restaurants 2021.

Церемония проходит с 2002 года в разных городах мира – Лондон, Нью-Йорк, Мельбурн, Сингапур, Сан-Себастьян - и дает срез ресторанного и гастрономического мирового ландшафта. Выбирают и оценивают рестораны более 1000 экспертов со всего мира.
И если мы привыкли считать, что самые гастрономические страны – это, например, Франция, Италия, Испания, Мексика, то список лучших 50 ресторанов мира дает несколько иную картину, где тренды задают города и страны с небольшой гастрономической историей.

🔝ТОП-10 лучших ресторанов мира:

1. Noma, Копенгаген, Дания
2. Geranium, Копенгаген, Дания
3. Asador Etxebarri, Атхондо, Страна Басков, Испания
4. Central, Лима, Перу
5. Disfrutar, Барселона, Испания
6. Frantzen, Стокгольм, Швеция
7. Maido, Лима, Перу
8. Odette, Сингапур
9. Pujol, Мехико, Мексика
10. The Chairman, Гонконг, Китай.
Фото подобрали согласно рейтинга. Красота!

В этом году два первых места заняли рестораны из Копенгагена. Столица Дании уже давно претендует на звание одной из гастрономических столиц мира, и вот в этом году окончательно подтвердила свои права на этот титул.
Еще два ресторана из первой десятки находятся в Лиме, столице Перу. Перуанская кухня вышла на мировую гастрономическую арену несколько лет назад и продолжает завоевывать мир.

Теперь, планируя свое путешествие, принимайте во внимание и ресторанную карту мира. Один из лучших ресторанов мира может оказаться даже в самом небольшом городке. Только помните, что бронировать столик в ресторанах из списка первых 50 нужно за 3-6 месяцев до визита 😉

#гастропроводники

24/09/2021

ЮАР: ГАСТРОТУР НА КРАЙ СВЕТАweeks
7 - 14 ноября 2021
‼️ Осталось всего 2 места
⠀
Приглашаем открыть для себя невероятное богатство вкусов ЮАР. Мы собрали авторский тур на 8 дней, в который вложили максимум впечатлений и ярких локаций
⠀
Пингвины, сафари, два океана и Столовая гора в Кейптауне – с этого начинается путешествие в Южную Африку
⠀
😋 Гастрономический рай - морепродукты и сочные стейки, только местные деликатесы от морской соли до манго, авторская кухня и первоклассное вино, дизайн ресторанов и виды, которые открываются с террас. Южная Африка открывает нам свои двери!

🏔 Путешествия
Мыс Доброй Надежды, Стелленбош, Дорога садов, Мыс Игольный, Винная долина, ресторанная столица Франшхук
⠀
🛥 Экскурсии
Кейптаун, Столовая гора, остров морских котиков, колония пингвинов, музей ретро автомобилей, два сафари и ночь в саванне, киты на побережье, фермерские хозяйства, знакомство с местными шефами
🙌
⠀
8 дней / 7 ночей
Группа 12 человек с сопровождением 24/7
⠀
Стоимость: € 1990
✅ В неё входит:
- Проживание в отелях категории 4* и в сафари-лодже на базе двухместных номеров (Дабл, Твин) с завтраками
- Приветственный ужин с шоу-программой в день приезда в Кейптауне
- Экскурсия на Мыс Доброй Надежды + все входные билеты по программе
- Обед с морепродуктами на мысе Доброй Надежды
- Обзорная экскурсия по Кейптауну + входные билеты на Столовую гору
- Ужин в гастрономическом ресторане в Кейптауне
- 2 Сафари в природоохранном заповеднике, ужин в сафари-лодже
- Экскурсия на винодельческие фермы + 3 винные дегустации
- Входной билет в музей ретро-автомобилей
- Заключительный ужин в гастрономическом ресторане в Винной долине
- Групповой трансфер аэропорт – отель - аэропорт, частный транспорт по программе
- Сопровождение гида и лидера в течение всей поездки.
⠀
➕ Дополнительно:
- Международный перелёт в Кейптаун
- Виза в ЮАР (850 грн)
- Личные расходы
- Доплата за одноместное размещение
- Медстраховка.
⠀
Наполните свою жизнь новыми вкусами и впечатлениями!
Готовы с нами продегустировать ЮАР?

➡️ Оставляйте заявку, и мы свяжемся с вами.

Gastroweeks.org

18/09/2021

5 интересных фактов о Мадейре:

1️⃣Мадейринцам запрещено заводить таких "домашних животных", как змеи, лягушки, скорпионы и прочие. На острове их нет в дикой природе, и жители острова совсем не жаждут их появления)
2️⃣Самый большой хищник на острове - это кролик. Если уж расплодится в большом количестве, то готов съесть всё, что может)
3️⃣Несмотря на огромное количество цветущих растений на острове, пчел здесь немного. Соответственно, и пчелиный мед - продукт достаточно редкий. Мед, а точнее, патоку, здесь делают из сахарного тростника.
4️⃣Грибов на Мадейре много, и белых в том числе, но жители вообще не имеют традиции собирать грибы, предпочитая покупать готовые в консервированном виде.
5️⃣На Мадейре произрастают тысячи растений, которые завезены сюда со всех континентов. Многие из них чувствуют себя гораздо лучше, чем на исторической родине, и уже не хотят туда возвращаться 😉

#гастропроводники Таня и Денис

18/09/2021

Мадейра. Впечатления гастрономические.
10 фото. Какое блюдо заинтересовало?
Пишите, расшифруем 😎

#мадейрагастротур

19/08/2021

ГАСТРОТУР В ЮАР - осталось 2 места.
Границы открыты, летим в лето 31 октября – 7 ноября 2021!
☀️🌊🍽
Южная Африка - страна на краю света, которая поражает не только природой, животным миром и океанами, но и вкусной и разнообразной кухней на стыке Старого и Нового светов.
😋
Морепродукты и сочные стейки, местные продукты от морской соли до манго, несколько урожаев фруктов и ягод в год, и, конечно, винные хозяйства, которые производят первоклассное вино, делают сыры, в дизайнерских ресторанах предлагают блюда авторской кухни, — всё это гастрономическая Южная Африка!

Что будет в нашем гастротуре:

🔸Поездка на Мыс Доброй Надежды
🔹Знакомство с Кейптауном – Матерью городов африканских. Именно здесь начинается колониальная история многонациональной Южной Африки
🔸Два сафари в частном природоохранном заповеднике, наблюдаем за представителями Большой африканской пятерки: слонами, носорогами, львами, буйволами и леопардами.
🔹Поездка на Мыс Игольный – самую крайнюю точку Африканского континента, где проходит черта, официально разделяющая Атлантический и Индийский океаны
🔸 Два дня полного погружения в гастрономическую культуру ЮАР: живем в сердце винодельческого региона и встречаемся с фермерами, виноделами и шефами, дегустируем вино и знакомимся с африканской кухней в разных её проявлениях
🔹Приветственный и заключительный ужины в африканских традициях, морепродукты на мысе Доброй Надежды
🔸 Проживание в отелях 4*, в винодельческом регионе - в историческом отеле с неповторимой атмосферой уюта и старины
🔹Групповой трансфер аэропорт – отель, весь частный транспорт по программе
🔸Сопровождение лицензированного гида и лидера.

Смотрите подробную программу по ссылке https://gastroweeks.org/Africa2021 и скорей говорите ДА!

10/08/2021

КТО СЛАЩЕ – ФРАНЦИЯ или ИТАЛИЯ?
🍦🍰🥧🧁🍪
Франция и Италия издавна соревнуются за звание самой знаменитой в мире национальной кухни. «Макаронники» и «лягушатники», как они ласково называют друг друга, стараются перещеголять один другого в сырах и вине, в салатах и закусках, в знаковых блюдах и региональных специалитетах, и, конечно, в выпечке и десертах.

А у нас с вами есть возможность непредвзято посмотреть на знаменитые французские и итальянские десерты и выбрать, за кем же победа в этом сладком споре)

🇫🇷Топ-10 французских десертов
1. Профитроли - миниатюрные пирожные из заварного крема
2. Безе - воздушные пирожные из взбитых с сахаром белков
3. Шоколадный мусс
4. Крем-брюле
5. Мильфёй – хрустящее пирожное из нескольких слоев с нежным кремом и фруктами
6. Тарт Татен – яблочный пирог-перевертыш
7. Клафути – пирог-запеканка с фруктами
8. Макарон – печенье из белков, сахара и миндаля с прослойкой из крема
9. Парфе – холодный десерт из взбитых с ванилью и сахаром сливок
10. Птифур – ассорти из крохотных пирожных с разными наполнителями и добавками.

🇮🇹Топ-10 итальянских десертов
1. Тирамису – торт без выпечки с чередованием слоев печенья савоярди и крема маскарпоне
2. Панна котта – десерт из сливок, сахара и желатина с соусом из ягод, карамели или шоколада
3. Торт Капрезе из сливочного масла, сахара, яичных желтков, взбитых яичных белков, шоколада и миндаля
4. Канноли – знаменитая трубочка с Сицилии со сладкой рикоттой внутри
5. Джелато – классическое мороженое, основу которого составляет молоко со сливками
6. Зепполе – пончик из дрожжевого теста с начинкой из заварного крема, рикотты или мёда
7. Семифредо – холодный десерт из взбитого яичного желтка, сахара и сливок
8. Бискотти – сухое рассыпчатое печенье с добавлением фруктов или орехов
9. Сфольятелла – пирожок в виде рожка с начинкой из сладкой рикотты, взбитых сливок или джема
10. Сабайон – десерт из яичных желтков, сахара и белого вина.

🤔А вы что выбираете? Чьи десерты вам больше по вкусу?

😋

01/08/2021

РАТАТУЙ или ТИАН
👨‍🍳
РАТАТУЙ – блюдо родом из Прованса - после одноименного мультфильма знают практически все. Французское слово ratatouille произошло от rata – еда и touiller – помешивать, то есть способ приготовления овощей – помешивая.
Так и есть: рататуй – это овощное рагу из перца, баклажанов, томатов и кабачков.
В знаменитом мультике рататуй выглядел очень привлекательно благодаря необычному способу подачи, присущему, на самом деле, другому прованскому блюду – тиану.
🧑‍🍳
ТИАН - самостоятельное блюдо классической французской кухни, которое готовится в специальной керамической посуде, называемой «Тиан». Здесь овощи выкладываются в форму кружками поочередно один из другим, создавая вкус и красоту.

Для приготовления тиана понадобятся:
2 цуккини 🥒
2 баклажана 🍆
4 крупных помидора 🍅
2 красных луковицы 🧅
2-3 зубчика чеснока 🧄
свежий тимьян 🌱
оливковое масло, соль, перец🧂

Цуккини, баклажаны, помидоры и очищенный лук нарезаем кружочками одинаковой толщины. Укладываем поочередно в форму, можно и стеклянную, если нет керамической. Посыпаем измельченным чесноком, тимьяном и поливаем оливковым маслом. Ставим в духовку при температуре 180 градусов примерно на час.
И вуаля – аппетитный, яркий и ароматный тиан готов! Радуйте и удивляйте блюдом семью!
😋
И уж если хотите, то можете назвать блюдо рататуем, как в мультике.
Но вы-то уже знаете, что это разные блюда😊

#гастропроводники
Gastroweeks.org

27/07/2021

Cамая известная гастрономическая достопримечательность Португалии - пирожное Паштейш де Белен - корзиночки из слоеного теста с яичным заварным кремом.
🥧
История Паштейш де Белен очень любопытна. В прошлые века в Португалии многие монастыри имели достаточно сильные кулинарные традиции, и изготовление сладостей также входило в их число. Рецепт сладостей хранился в секрете и передавался только от монахов к монахам.
Но однажды монахи монастыря Жеронимуш приняли нелегкое для себя решение продавать свои пирожные с заварным кремом широкой публике, чтобы на вырученные деньги содержать монастырь. В 1837 году они открыли кондитерскую рядом с монастырем в городе Белен, сейчас это район Лиссабона.
Пирожные сразу стали пользоваться популярностью и приносить пусть небольшой, но постоянный доход. Так о заварных пирожных Паштейш де Белен сначала узнал Лиссабон, а потом вся Португалия и бывшие португальские колонии: Бразилия, Ангола, Мозамбик, Гоа, Макао.
😋
А самая первая кондитерская в городе Белен продолжает изготавливать прекрасные пирожные и находится в том же здании и на том же месте, что и двести лет назад.

Мы же будем дегустировать паштейш в нашем гастротуре на Мадейру 11-18 сентября.
Gastroweeks.org
⬆️⬆️⬆️
Присоединяйтесь и вместе поймем, за что же так любят пирожные во всем мире!

#гастропроводники

26/07/2021

ПАРИЖ ЗА 2 ДНЯ 🇫🇷 Франция открыла границы для украинцев, и Париж зовет!
🍷🥐🥖🧀🍽
Самое время махнуть в Париж на длинный уикэнд, а мы вам расскажем, как со вкусом провести время в самом романтичном городе мира.

Прогулки по Парижу – это примерно 50 на 50 еды и достопримечательностей, ведь для французов еда – важная часть жизни. Максимальное удовольствие от путешествия в Париж можно получить, только сочетая прогулки с едой.

КВАРТАЛ МАРЭ очень уютен, улицы его узки, площади очаровательны, дома немолоды, особняки шикарны…Его называют самым изысканным кварталом Парижа, при этом чрезвычайно разноликим.
Начать день в Марэ можно с рынка Enfants Rouge. Это небольшой продуктовый рынок местного значения, но всепарижской славы. Расположен он так, что наткнуться на него случайно почти невозможно. Парижане считают его своим секретом, но для знатоков-гурманов его двери открыты. На рынке нужно пробовать вкуснейшую уличную еду.
Рядом с рынком находится семейный сырный бутик Fromagerie Jouannault, сюда заглянуть обязательно.
Прогулка по Марэ и рядом: красивейшая городская площадь Вогезов с блошиным рынком и магазинчиками, площадь Бастилии, Ратушная и Гревская площади, дизайнерские магазины Fleux и Merci, модные бутики.

Творческий квартал МОНМАРТР. Здесь очень мало «стекла и бетона», а кривые узкие улочки, карабкающиеся в гору, напоминают о временах, когда по ним бродили Ван-Гог и Пикассо, Ренуар и Модильяни.
На кофе и круассаны можно зайти в булочную Le Grenier a Pain Abbesses. Ее владелец-булочник получил Гран-При за лучший багет Парижа дважды: в 2010 и в 2015 году.
На обед - в Le Coq Rico, The Bistro of Beautiful Birds. Это отлично реализованная монопродуктовая концепция, отдающая дань птицам.
После обеда – прогулка вдоль канала Сен-Мартен.
И можно отправиться за покупками и подарками на рынок Marche d'Aligre – это не только продуктовый рынок, но и блошиный – с антикварными вещицами и изделиями ручной работы.

КВАРТАЛ СЕН-ЖЕРМЕН на левом берегу Сены – один из самых живописных, ярких и богатых районов Парижа. В Сен-Жермен кипучая жизнь – модные магазины, бутики, гастрономические лавки и магазинчики, фешенебельные рестораны и уютные кафе.
На утреннюю прогулку лучше всего пойти в Люксембургский сад. Можно купить сэндвич, вино и посидеть на скамейке, любуясь Люксембургским дворцом.
На шопинг по модным бутикам и дизайнерским магазинам – на улицы в районе перекрестка Круа-Руж и площади Сен-Сюльпис.
На десерты нужно зайти к Sadaharu Aoki – всемирно известный шеф-кондитер, сочетающий французские техники с японскими вкусами.
Вечером от квартала легко дойти до Эйфелевой башни, чтобы увидеть ее во всей красе с подсветкой и в отражении Сены.

#гастропроводники

Address

Telephone

+38 050 9614050

Website

https://gastroweeks.org/

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Гастрономические туры GastroWeeks posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Business

Send a message to Гастрономические туры GastroWeeks:

Shortcuts

Address
Telephone
Alerts
Contact The Business
Claim ownership or report listing
Want your business to be the top-listed Travel Agency?

Country:

City:

12/02/2022

25/01/2022

16/01/2022

04/01/2022

01/01/2022

24/12/2021

18/12/2021

12/12/2021

03/12/2021

24/11/2021

14/11/2021

12/11/2021

09/11/2021

24/10/2021

08/10/2021

24/09/2021

18/09/2021

18/09/2021

19/08/2021

10/08/2021

01/08/2021

27/07/2021

26/07/2021

Address

Telephone

Website

Alerts

Contact The Business

Shortcuts

Share