VOC Kyjov

13/04/2024

📖 na víkendové čtení. Děkujeme Karlovi Novotnému Vinařství Karel Novotný za zmínku a podporu. 🙌

🍷 Vinařstvím roku je Vinařství Štěpán Maňák ze Žádovic. 🥳🎊

🥇 Získalo hlavní cenu celostátní soutěže v kategorii Velká vinařství s produkcí nad 200 tisíc litrů vína za rok.

🥇 Navíc enologem roku se stal Karel Novotný z Milotic, který je součástí právě vítězného vinařství. Sám to považuje za vyvrcholení jeho devatenáctileté práce s vínem.

💬 „Převzetím trofeje moje práce nekončí. Titul bych rád využil k propagaci Kyjovska, našich vinic a typických odrůd,“ dodal Novotný.

Gratulujeme! 😊

Celý článek a spoustu dalšího čtení najdete v dubnových Kyjovských novinách: https://www.mestokyjov.cz/o-kyjove-kyjovske-noviny/rok-2024

08/04/2024

👏

01/04/2024

Veselé Velikonoce přejí členové VOC Kyjov. 🐣

Vinařství Šalša 🌼 Vinařství Vojtěch Kölbel 🌼 Vinařství Karel Novotný 🌼 Vinný sklep Krýsa 🌼 Vinařství Čmelík

04/03/2024

Toulky po vinicích a sklepech našich členů v předjaří 2024 završíme v Čeložnicích u Vinařství Šalša. 👇

„Letošní únor byl ve vinicích ve znamení „věrného“ blata. Drží se na botech a nechce dolů. Škůdci si hoví pod borkou a „těší“ se na jaro. Alespoň že vláhy, zdá se, je zatím dost.

🍷 Práce ve sklepě je pohoda. Ročník 2023 nepotřebuje žádné zásahy do zrání vín. Jenom míchat a hlavně koštovat. Moc se těšíme na lahvování vín VOC Kyjov začátkem dubna.

Fotky jsou před řezem a po. Kmínky jsou ještě přihrnuté (kvůli možným mrazům) a pracujeme rovněž s travnatými pásy a černým úhorem," říká vinař Václav Šalša.

26/02/2024

Únorová okružní jízda po vinicích a sklepech našich členů pokračuje. Ve Vinařství Karel Novotný lisovali slámovku z Frankovky. ❤️

Trať: Kameny, obec Šardice
Délka sušení: 3,5 měsíce
Cukernatost moštu: 40 °NM

19/02/2024

„Únor bílý, pole sílí.“ Platí to i v roce 2024? A jak se vinařům apelace VOC Kyjov daří ve sklepě s ročníkem 2023? Zveme vás na malou okružní jízdu!

Vinařství Vojtěch Kölbel👇

„Teplé počasí v únoru není pro vinohrad ideální, jak známá pranostika říká - únor bílý - pole sílí - takže by pro nás bylo daleko lepší, kdyby ve vinohradech ještě ležel sníh a vinná réva odpočívala. Na řezu pracujeme průběžně.

Ročník 2023 vypadá velmi zajímavě! Aktuálně filtrujeme a stabilizujeme proti termolabilním bílkovinám. Všechny činnosti ve sklepě směřujeme k tomu, abychom na přelomu března a dubna nalahvovali," říká Vojta Kölbel a přikládá foto z letošního řezu révy v trati Polámané.

Robert Krýsa z Vinný sklep Krýsa se rovněž podělil o fotografie z letošního řezu za slunečného počasí. ☀️

12/02/2024

Enolog roku 2023 je z Kyjovska! 🥳

Záznam z udělení ocenění Lomax Enolog roku 2023 v soutěži Vinařství roku našemu zakládajícímu členovi Karel Novotný Vinařství Karel Novotný. Gratulujeme! 👏

11/02/2024

Jak dobře se vyznáte v problematice VOC? Pojďte zkusit kvíz o tekutou odměnu, který si připravilo Vinařství Karel Novotný 🤗
https://www.karel-novotny.cz/kviz

06/02/2024

Blíží se svátek sv. Valentýna, který pravidelně slaví až čtvrtina Čechů a Češek. ❤️ Mezi nejoblíbenější dárky patří kromě květů a šperků také víno. Víte, jakou odrůdu nebo styl vína preferuje vaše láska?

Přidáváme tipy od našich členů:

❤️ Chardonnay VOC od Vinařství Karel Novotný
První víno apelace VOC Kyjov potěší milovníky suchých vín a jemného projevu dřevěného sudu. Etiketa nadchne všechny fanoušky folkloru.
https://www.karel-novotny.cz/chardonnay-2022-voc-kyjov-suche

❤️ Frizzante od Vinařství Šalša
Příjemné perlení pro milovníky jemného zbytkového cukru. Bílé polosuché bublinky z Muškátu moravského lákají na atraktivní aromatiku, chuť letní hrušky a zelené limetky. Polosladké růžové „frízo“ z Zweigeltrebe má elegantní malinovo jahodovou chuť a jemnou květinovou vůni.
https://vinarstvi-salsa.cz/product/frizzante-moravsky-muskat-2022/

❤️ Pálava od Vinařství Vojtěch Kölbel
Tradiční zpracování odrůdy Pálava s vyšším zbytkovým cukrem. Sladká Pálava pěkně doplní krémové dorty i svěží dezerty s čerstvým ovocem.
https://www.vojtechkolbel.cz

01/02/2024

Leden je za námi - a až 900 tisíc Čechů a Češek se letos plánuje zapojit do akce Suchej únor. Pro ně a pro všechny, kteří pečují o své zdraví a vitalitu, zde máme vinařské nealko tipy od členů našeho spolku VOC Kyjov:

❤️ Nealko hroznový mošt z odrůdy Zweigeltrebe / Vinařství Šalša
100% přírodní hroznový mošt bez přídavku cukru a konzervantů. Vyrobeno z ručně sbíraných hroznů v obci Čeložnice. Speciální tip: přidejte sodu a servírujte s ledem jako osvěžující schorle.
https://vinarstvi-salsa.cz/product/hroznovy-most

💙 Extra panenský olivový olej odrůdy Picholine, za studena lisovaný, v bio kvalitě, nabušený antioxidanty a polyfenoly. Vinařství Karel Novotný jej dováží z regionu Apulie, protože k vinaření vždy patří i kvalitní jídlo.
www.karel-novotny.cz/oleje

💛 Slovácký lanýž od Vinný sklep Krýsa
Delikátní chuť nejslavnější houby světa s možností osvojit si strom s lanýžovým myceliem a sklízet vlastní lanýže každý rok.
http://slovackylanyz.cz

💚 Family-friendly ubytování ve Vinařství Vojtěch Kölbel
Původní sklep v oblasti Kelčanské búdy prošel citlivou rekonstrukcí architektonického studia KEEO architekti. Je vhodný až pro 10 hostů, s krásnou zahradou, pergolou a herními prvky pro nejmenší.
www.vojtechkolbel.cz

24/01/2024

Věděli jste, že první písemná zmínka o Kyjově souvisí s vínem❓

Václav, olomoucké údělné kníže, toužil po spáse duše svého strýce a mnichové kláštera Hradisko u Olomouce po pozemcích vhodných pro pěstování révy.🍇 Slovo dalo slovo a Kyjov jako knížecí dar putoval mnichům žíznícím po víně.🍷

Jestli duše knížecího strýce opravdu doputovala do nebeského cíle, již kroniky neuvádí, ale o kvalitě a jedinečnosti vína z Kyjovska se můžeme přesvědčit sami i dnes. Na zdraví! 🥂

20/01/2024

Chladné dny a mrazivé noci. ❄️ Jaké víno vás v lednovém počasí baví nejvíc? Zde jsou tipy od našich členů.👇

🔴 Rulandské modré 2018 od Vinařství Šalša
Tradiční odrůda pěstovaná na Kyjovsku. Plné červené víno slabě rubínové barvy, které se skvěle hodí ke zpříjemnění dlouhých zimních večerů. Na první přivonění lze cítit plody plané trnky se stopou kakaa. Chuť je smetanově hebká s chutí hořkého čokoládového lanýže. V dochuti s lehkým nádechem dubového sudu, ve kterém víno zrálo 12 měsíců a až poté bylo lahvováno.
Více info: vinarstvi-salsa.cz/product/rulandske-modre-zralo-v-sudu-2018/

🟡 Chardonnay 2022 VOC od Vinařství Karel Novotný
Historicky první víno apelace VOC Kyjov z krásné milotické vinice Kopce. Jiskrná světlě zlatá barva, nos plný vůně po medu a sadové ovoci. Chuť máslového těsta vynikne v párování se specialitami z bílého masa a ryb.
Více info: www.karel-novotny.cz/chardonnay-2022-voc-kyjov-suche

🔴 Cuvée Kameníky Červené 2021 od Vinařství Čmelík
Vyvážená kombinace odrůd Cabernet sauvignon, Cabernet franc a Merlot. "Již 20 let je toto cuvée součástí našeho vinařství a v zimních měsících velmi pravidelně doplňuje naše menu," říká Marek Čmelík
Více info: www.vinarstvicmelik.cz

🔴 Pinot noir 2021 od Vinný sklep Krýsa
Barva světle rubínová s oranžovým okrajem. Ve vůni ostružiny, maliny, černé třešně, ovocný džem, datle, vanilka a čokoláda, pozvolně přechází do chuti. Chuť je plná a hebká s velmi jemnou tříslovinou. / alk. 13%, kys. 5,3 g/l , zbyt. cukr 0,5 g/l
Více info: www.vinokrysa.cz/vino/43-pinot-noir

15/01/2024

„Kdo chce slopat, musí kopat.“ A taky stříhat. ✂️ Právě řezem révy začíná nový ročník, je to první krok vinaře na cestě ke sklizni. 🍇 A jak to s řezem aktuálně vypadá u našich členů?

💚 Ve Vinařství Šalša zahájili řez už v prosinci. Vyčlenili na něj celkem 3 páry zkušených rukou, které ostříhají 50 tisíc hlav na 13 hektarech přibližně do konce března. Čím je letošní řez specifický? „Letos si s řezem budeme muset pospíšit, protože jsme z důvodu deštivého počasí začali pozdě,“ říká Václav Šalša.

💚 Ve Vinařství Vojtěch Kölbel se začalo stříhat mezi svátky. Společně s Vojtou stříhá jeho tatínek, manželka a dcera pomáhají s vytahováním vystřihaných letorostů z drátěnky. Hektar vinice, tedy ca 4300 hlav by Kölbelovi rádi ostříhali do konce února. „Střiháme na jeden tažeň, klademe důraz na to, aby keř nebyl přetěžován. Dle odrůdy a vitality daného keře střiháme na max 6 - 10 oček,“ upřesňuje Vojta Kölbel.

💚 Ve Vinařství Karel Novotný se řez musí stihnout v období mezi lednem a začátkem dubna. Pouze jeden pár rukou zde pečuje o 8000 hlav na dvou hektarech. „Nejlepší podmínky pro řez jsou, když je zmrzlá půda, případně sníh. Netrápíte se tak v blátě,“ prozrazuje Karel Novotný.

💚 Vinařství Čmelík letošní řez zahájilo v druhém lednovém týdnu, jak s trochou nadsázky říká Marek Čmelík: „Spíše z netrpělivosti jak z nutnosti. Máme vysazeno přes 3000 hlav, v užším sponu, necháváme jeden kratší tažeň na hlavu. U mladé výsadby s bujným růstem provádíme řez s ohledem na vitalitu jednotlivých keřů.“

💚A jak to má s řezem Vinný sklep Krýsa? První tažně ostříhal Robert Krýsa 1.12., naplno se do řezu pustil druhý lednový týden. Čeká na něj 3,5 hektaru, tedy ca 17 tisíc hlav, kterým dopřeje Guyotův řez. Jako hlavní výzvu letošního řezu vidí zejména potřebu omlazení jejich čtvrt století staré vinice.

✂️ Přejeme všem vinařům, ať jde práce od ruky a ať máme krásný a zdravý ročník! 👍

📸Foto: archiv Vinařství Šalša, Vinařství Vojtěch Kölbel

01/01/2024

Tak je tady. 🗓️ Ať je pro vás Šťastný nový. Plný všeho, po čem toužíte, bohatý na zážitky i skvělé lidi kolem. Ať se vám daří! ❤️

Na zdraví! 🥂 přejí členové VOC Kyjov 👇

🍇Vinařství Karel Novotný
🍇 Vinařství Šalša
🍇 Vinařství Vojtěch Kölbel
🍇 Vinný sklep Krýsa
🍇 Vinařství Čmelík

29/12/2023

Rok 2023, jaký byl pro náš spolek❓

🍇 Akční
Po založení, úvodních schůzkách a papírování v roce 2022 jsme se letos už konečně dostali k tomu, na čem nám záleží: tedy k VÍNU! 🥂

🍇 Premiérový
Na podzim jsme zatřídili první víno apelace VOC Kyjov: Chardonnay 2022 VOC z Vinařství Karel Novotný.

🍇 Rostoucí
K zakládajícím čtyřem členům jsme přibrali pátého: je ním Vinařství Vojtěch Kölbel. 👏

🍇 Umělecký
Naším dvorním grafikem se stal Aleš Sadil. Navrhnul pro nás nejen logo, ale také design apelačních etiket.

🍇 Online
Kromě webovek www.v-o-c.cz se od letoška prezentujeme také na fcb a IG. Díky všem, kdo nás sledujete a sdílíte dál!

🍇 Plánovací
Pro rok 2024 máme v kalendáři hned několik akcí, kde se konečně budeme moct potkat osobně. Více info v lednu.

❤️ Plný vděčnosti
Za to, že můžeme dělat práci, kterou máme rádi a dává nám smysl. A za všechny naše blízké, rodinu a kamarády, kteří nás v této snaze podporují. Z celého srdce díky a na zdraví všem!🥂

A jaký byl Váš rok❓Podělte se s námi v komentářích nebo do zpráv. 🙏

20/12/2023

Představujeme první víno apelace VOC KYJOV: Chardonnay 2022 VOC od Vinařství Karel Novotný.

🍇 Vzniklo z hroznů pocházejících z milotické trati Kopce a poznáte je podle nezaměnitelné odrůdové vůně po medu a sadovém ovoci. V chuti se přidávají jemné tóny máslového těsta se šťavnatou dochutí.

📌 Design VOC Kyjov, podle kterého poznáte naše vína: lahev typu Burgunder s etiketou od Aleše Sadila, záklopka VOC, originální korek Diam Cork.

Dostupné > v e-shopu Vinařství Karel Novotný:
https://www.karel-novotny.cz/chardonnay-2022-voc-kyjov-suche

11/12/2023

V.O.C. Kyjov = Víno originální certifikace z regiou Kyjov. 🍷 Tedy takové, u kterého rozhoduje:

🍇 původ = hrozny pochází výlučně z vinic ve schválených polohách kyjovského regionu
🍇 kvalita = dodržení předem stanovených kritérií pro tvorbu vína, vč. odrůd nebo požadované cukernatosti hroznů
🍇 originalita = soubor vlastností, které víno získává původem + dodržením kvalitativních postupů

Ze schválených apelačních odrůd Chardonnay, Pinot gris, Pinot blanc a Pinot noir již brzy představíme první víno naší apelace. 👍

08/12/2023

🍇 Vinařství Šalša

📌 Psal se rok 1796, když na Kyjovsku začínala vinařit rodina Šalšových. Tradici se povedlo udržet dodneška v čele s výraznou osobností vinaře Václava Šalši, který je zároveň spoluzakladatelem VOC Kyjov - a možná vám připomene mladší verzi Roberta de Nira. 😉

🚜 Šalšovi hospodaří na více než 13 ha vinic, svá vína tvoří v Čeložnicích. Známí jsou také svojí vinotékou - Slovácká galerie vín, kterou najdete v podzemí kyjovské radnice. Pravidelně zde pro firmy a veřejnost pořádají degustace a vernisáže.

❤️ Zálibu v umění Šalšovi přenesli i na etikety svých vín, které ozdobili obrazy malíře Michal Halva. Kromě umění milují u Šalšů také přírodu a dobrý smysl pro humor.

🥂 S jejich víny se můžete potkat v rámci celého Česka a nabídnou vám je i cestou žlutým vlakem.

04/12/2023

🍇 Vinařství Vojtěch Kölbel

👉 Pokud Vojtěch Kölbel právě není ve službě jako hasič, naplno se s rodinou věnuje práci v jejich malém vinařství s necelým hektarem vlastní vinice.

❤️ Kdo hledá romantiku, krásně opravený sklep se zahradou od KEEO architekti, precizně připravená vína a postel s nebesy, je správně u našeho čerstvě přistupujícího člena z Kelčan.

✅ Vinařství Vojtěch Kölbel je úzce propojené s rodinnou tradicí a kyjovskou tratí Polámané. Právě zde Vojtův tatínek po revoluci vysadil na tu dobu nevídané odrůdy jako Merlot, Malbec nebo Gamay. Ve vinařském objevování Francie a slovenských novošlechtění pokračuje i Vojtěch, společně s pěstováním burgundských odrůd.

01/12/2023

🍇 Vinný sklep Krýsa

💚 Situován v nádherné lokalitě Stráně za obcí Kostelec na téměř dvouhektarovém hřišti s vlastním penzionem. A tady dva bratři - Robert a Pavel - naplňují sen svůj i svého otce: Spoluutváří místo, při jehož návštěvě si budete jisti, že se k nim opět vrátíte.

👌 Krýsovi si zakládají na vlastní domácí tradiční kuchyni. Víno nabízejí z vlastních vinic rozkládajících se na třech viničních tratích o celkové výměře 3,6 ha s úzkým odrůdovým profilem: Pinot gris, Pinot blanc, Pinot noir a Chardonnay. Dále pak Ryzlink rýnský, Frankovka a Svatovavřinecké, okrajově Tramín červený a Sauvignon.

👉 Do vinařství jsou bratři zapálení a byl to právě Robert, který pro myšlenku VOC Kyjov nadchnul ostatní členy spolku.

😍 Areál je ideální pro rodinné oslavy, svatby, firemní setkání, školení i rodinnou dovolenou.

a motto?

„Stejně jako my lidé, i réva má své kořeny.“

28/11/2023

🍇 Vinařství Čmelík

💚 Nejmenší vinařství ve VOC Kyjov, ve kterém si otec a syn plní svůj vinařský sen. S roční produkcí 3000 lahví jsou Čmelíkovi propagátory udržitelného vinaření blízkého lidem. Můžete je potkat na hudebních a kulturních festivalech anebo je navštívit u nich doma v rámci festivalu otevřených sklepů Kyjovska.

🤝 Vítat vás budou přátelsky a s citem pro detail, stejně jako pečují o svoji malou vinici v kyjovské trati Kameníky. Táta Marek i syn Daniel se shodují, že základem pro kvalitní víno je kvalitní hrozen, poctivá péče o vinici a respektování jejího terroir.

🍇 Specializují se především na burgundské odrůdy, ale i na Ryzlink rýnský či odrůdy pro červená vína jako Syrah, Merlot, Cabernet Franc či Cabernet Sauvignon.

22/11/2023

🍇 Vinařství Karel Novotný

Vinařství zrozené z nadšení, píle a kamarádství dvou kluků, kteří spolu vyrostli. Prim zde hraje tvůrčí osobnost uznávaného enologa Karla Novotného, který je zároveň spoluzakladatelem VOC Kyjov.

🤝 Ve spolupráci se Zbyňkem Zajícem tvoří vinařství, o kterém právem mluví jako o butikovém. V Miloticích hospodaří na 2 ha vlastních vinic s vysokým podílem ručních prací a výhradně ručním sběrem.

👀 Z terasy jejich vinařského domu od KEEO architekti si užijete krásné výhledy na zvlněnou krajinu moravského Toskánska, milotický zámek i barokní kostel.

👌 Specialitou vinařství je spojení vína a gastronomie. Vše vám zde připraví od základu a z čerstvých surovin v pečlivém snoubení s víny. Nechybí ani poctivé domácí dezerty nebo čerstvě namletá káva.

✅ Právě toto vinařství již brzy představí první zatříděné víno VOC Kyjov.

20/11/2023

Co reprezentují jednotlivé znaky loga VOC Kyjov, kterého autorem je Aleš Sadil❓

~ V / VINAŘ. Člověk, který tvoří z darů zěmě a slunce. Poslední článek řetězce; anebo první?
～ O / SLUNCE. Ročník, který dává podobu vínu.
～ C / PŮDA. V oblouku kopce, nebo-li vinařské "hory" reprezentuje vinohrad, z kterého víno pochází.

👉 Vinař, slunce, půda - tři znaky v logu VOC Kyjov a také tři nejdůležitější prvky, které jsou otisknuty v každém z našich vín.

08/11/2023

Autorem loga VOC Kyjov je grafický designér Aleš Sadil, kterého veřejnost zná jako dvorního grafika vín Davida Kollera nebo vinaře roku Jindry Kadrnky. 🍇 Jeho vinné etikety pravidelně vyhrávají ocenění na domácích i mezinárodních soutěžích obalového designu. 👉 Jak se vám logo líbí? A jak byste rozklíčovali jeho jednotlivé symboly?