12/04/2018
Чифанька — небольшое кафе в Китае, в котором можно дешево и вкусно поесть разнообразные блюда китайской кухни.
Этот термин в основном используется русскоговорящими, живущими в Китае или около него, для обозначения практически любого заведения общественного питания, в котором готовят китайскую кухню.
Чифанек в Китае — великое множество. Пельмени, лапша, супы и просто блюда китайской кухни — все здесь очень доступное по цене и отменное по качеству. Вкусно, пальчики оближешь!
Как правило, такие заведения не отличаются кристальной чистотой и соблюдением всех санитарно-гигиенических требований, однако, еда в них на удивление вкусная.
Приятной неожиданностью для всех, кто идет обедать или ужинать в чифаньку, станут не только огромные порции еды, широкое разнообразие блюд китайской кухни и отменный вкус, но и небольшие «бонусы» от владельцев заведения – бесплатные маринованные острые китайские закуски, соленые орешки, пара бутылок пива, и т.д.
В каждой чифаньке, разумеется, свои «бонусы».
Про разнообразие блюд стоит сказать отдельно – в названии каждой чифаньки обычно отражена специфика заведения — есть кто специализируется на сычуаньской кухне (острая китайская кухня), кухне северного Китая и просто отдельных провинций.
Существуют отдельные «суповые» чифаньки – где официанты приготовят вам суп (один из предложенных рецептов) прямо на вашем столе в большом котле, а так же любимые китайцами чифаньки «хуо гуо» («горячая кастрюля» или «горячий котел»), где вы выбираете ингредиенты и опускаете их в расположенную посередине стола огромную кастрюлю с кипящим бульоном всего на пару минут, а потом употребляете в пищу вместе со специальными соусами.
Существительное чифанька, кстати, происходит от глагола чифанить.
Этот глагол пришел в русский язык из китайского языка и является производной китайского слова (Chifan), перевод которого означает: есть, кушать (в значении «принимать пищу, употреблять в пищу»).
Приятного аппетита, и удачно вам «почифанить»!
