Javiera AE

03/09/2017

He descubierto este fin de semana en Tucuman una joyita que tal vez muchos conocen, la empanada con limon!!

24/07/2017

Quotidiano, con productos de altisima calidad y precios razonables abrio sus puertas en Callao y Juncal, muy concurrido y super canchero

18/11/2016

Estas son Mollejas Mendocinas.... se las presento .. Casa de Uco y sus mollejas al disco en medio del viñedo.

17/10/2016

Y si en Chile se come bien!!!👏🏼👏🏼👏🏼

02/09/2016

Hoy mi sobrinito mas chiquito empezo a comer!!!
No saben la alegria de ese bebe, la carita viviendo su primera experiencia en el ritual de la comida, estimuladisimo por su mama que lo acompañaba con amor en la primera aventura.
Le recomende que siga la pagina de mi amiga Mon Petit Glouton!!
Pense que capaz tambien alguno de mis amigos de Facebook tenia un debutante enano que le sirva

Gracias Mon petit glouton y Felicitaciones !!! 😍😍

Recetas fáciles y gourmet para bebés glotones!

25/07/2016

Empanadas y Mollejas ....Francis Mallmann nos lleva en su valija !!! 🇦🇷 Presente!

23/07/2016

Churros & Ice Cream Style ! Dulce de leche , Mermelada & Crema

31/05/2016

La cocina del Hotel Plaza nos abrio sus puertas antes de que empiece la reforma!

105 años de historia, una experiencia unica, comer dentro de la cocina con el Chef y su equipo en una Cocina Museo por donde pasaron los mejores Chefs de la Argentina.
Gracias Donato Mazzeo y todo su equipo.
Nos prepararon un menu de la Belle Epoque tradicional del Plaza Grill.
Salsas demi glace, lomo cocinado en papillote, ollas perol, baños marias, camaras de frio, uniformes impecables y por sobre todo amor por la institucion son los sabores de anoche.
No dejen de ir antes de que arranque la mega reforma, que volvera a darle el brillo que el Plaza se merece!!!

09/05/2016

En la Feria Masticar en Granja Arrivata encontre esta Sfoglia!!!! Gracias Arrivata. Hacedores de Quesos. por la receta hoy la disfrutamos con amigos. La podes comprar en tamanio chico o encargar esta de un kilo. Rellenar con jamon crudo, rucula, oliva, pimienta y sal marina y cortala con cuchillo de ceramica! Un golazo

18/04/2016

Coconut & Lemon Curry de langostinos // Curry de pollo
Estos dias de lluvia y frio dan para una comida calentita y potente.
Asique me pare en frente de mis libros culinarios y arranque mi viaje por la india.
Saque los currys, coriandro, y todas las especies que voy comprando en los viajes y active el ghee para cocinarlos.
Descongele la ultima bolsa de langos, los lave y limpie o lave, limpie y volvi a lavar mil veces (que laburo llevan) pero nada peor que langostinos mal lavados, corte unas pechugas en tiras para hacer otro curry pero de pollo.
Buscate un vino acorde, yo elegi unos de Susana Balbo Benmarco y Brioso y amigos para compartir esta delicia.

04/03/2016

Susana Balbo Wines arrancando 730 am un dia inolvidable!
Un placer poder estar aca y que orgullo ver trabajar a tantas mujeres en esta espectacular original y acogedora bodega.
Pasion y Profesionalismo es el aire que se respira enmarcado en el cordon andino del plata, las vides , las cajas de Crios, Benmarco, Nosotros, las barricas de roble y las novedosas cubas ovoides.
Hoy la vibracion de esta bodega, trabajando a pleno, limpiando, seleccionando, embotellando fue una experiencia unica, que vinos Susana que Orgullo!!
Gracias Luciana y gracias a las sonrisas de todos Ustedes o NOSOTROS!!

23/01/2016

Nos espera un fin de semana super caluroso!!!
Prepara una pavita para comer fria con algun chutney, palta, rucula y compartirla con amigos durante el finde.
Precalenta el horno 10 min a 180 . Untala con manteca cubrila con panceta previo rellenado con manzanas verdes, higos y duraznos, hace un caldo de gallina con dijon y miel y pintala.
Cubri con alumnino 3 o 4 hs dependiendo el peso y listo!!

12/01/2016

Es un placer que en Buenos Aires haya un restaurant del nivel de Tomo 1

Este es el segundo año que hago una pausa donde pongo en muchas cosas en orden; la salud, el cuerpo, placards, cajones etc.
Ayer en mi 9no dia de Detox mi marido reservo sorpresa para una noche especial una mesa en Tomo 1.
Le pedi a Federico Fialayre, su dueño, que me prepare lo que quiera mientras sea crudo en verduras y frutas, solo una cocina como la de Tomo 1 puede resolver ese pedido en instantes, por su profesionalismo y calidad de servicio.
La sopa fria de remolacha y citricos fue inmemorable y la ensalada con apio, higos tibios una propuesta fresca y original.
Que bueno saber que se puede comer sano y exquisito a la vez!
Gracias Federico!!

19/12/2015

Harturo, en el pasaje del correo en la calle Vicente Lopez donde anteriormente Sirop Follie con un aire mas informal abria su cocina, hoy se encuentra este Resto con pocas mesas, las suficientes para no sentirse ni solo ni invadido, ambientado por su homonima casa de deco de la calle Arenales, calido y canchero a la vez.
Excelente atencion, una pizarra sugiriendo el menu del dia, pocos y tentadores platos, limonada clasica de sirop follie y unos postres de locos hacen que la velada sea absolutamente positiva!! A no perderselo!

20/10/2015

Feliz dia del Chef a todos lo que los son y a los que se esfuerzan dia a dia por serlo incluidos mis alumnitos ❤️🍴

13/10/2015

La semana pasada estaba en zona norte y salimos temprano de un evento, asique pense en a algun lugar que se coma rico, una amigo sibarita, me recomendo frente al CASI, sobre la Av. Libertador 15731 en una casa el restaurante Dos Mares de comida PERUANA pero no fusion, ni tendencia, ni pinta, peruana posta! Y eso es lo que mas me gusto de la propuesta.
La materia prima es de excelente calidad, lo fresco comprado en el mercado de liniers, me encanto el ceviche de lenguado con pure de batata, el tiradito de salmon y la molleja tan tierna que parecia un pure. En lugar de traer pan, sirven unos minis scones increibles y el amusse bouche es genial. La distribucion, la decoracion y el ambiente no la considero apropiada para ese tipo de comida, emplatado y precio, pero vuelvo a insistir con la propuesta gastronomica muy solida y recomiendo que tengan mas opciones de vino por copa en el menu. Volvere !

10/10/2015

Esta vez le toca a Caballito... Date una vuelta

El sábado 10 y domingo 11 de octubre, la feria itinerante de alimentos saludables despliega sus puestos en el barrio de Caballito, con más de 800 productos para degustar, comprar o comer en el lugar. Mirá los detalles.

07/10/2015

Ya por empezar el festejo del 50 Aniversario de Happening de la mano de en los

15/09/2015

Le Brunch Francés - 27 de septiembre

El próximo domingo 27, más de 20 chefs franceses y miembros de Lucullus organizan la segunda edición del Brunch Francés en el Hipódromo de Palermo y les propondrán las mayores especialidades francesas para celebrar el día internacional de la gastronomía francesa.

15/09/2015

Un recorrido por el Tigre es una buena idea para un viernes o fin de semana, la cocina de Daksha como opcion saludable, una casita sobre la Av. Liniers . Propuesta vegetariana y productos super frescos ofrecen un menu variado, recomiendo arroz yamani, porotos aduki, pizzas vegetarianas, bollitos dulces, budines y tartas maridado con una limonada con jengibre menta y azucar morena.
Ya mas entrando en la zona centrica del Tigre el Boulevard Saenz Peña colmado de barcitos y restaurantes mezclados entre talleres de autos, casas de decoracion y panaderias de barrio. Las bicisendas son una cuota pendiente de esta ciudad donde el estacionamiento es dramatico, asique a armarse de paciencia y a cruzar los dedos.
El almacen de Flores enfrente del espacio culinario de Juliana Lopez May fue el lugar donde me escape del frio para tomar un cafe con leche. Le falta un toque de buen servicio para ser coherente con la calidez del lugar.
A comprar canastas de mimbre y completarla con cositas que llenan el alma!

18/08/2015

HOY arranca la Semana de la COCKTELERIA!!!!
Barras participantes: 878bar, Aldo's vinoteca, Alvear Lobby Bar (Hotel Alvear), Artesano (Hotel Alvear ART), BASA, Belushi, Brandon, Casa Cavia, Casa Cruz, Chabrés, Champagne bar (Hotel Alvear), Crizia, Doppelgänger, Duarte, Eter Club, Festival, Filo, Florería Atlántico, Frank's Bar, Gran Bar Danzón, Green Bamboo, Guebara, Guido's, iLatina, Isabel, Jack The Ripper, Las del Barco, Leit Motiv, Milion, Mundo Bizarro, Nicky Harrison, Perón Perón, Peugeot Lounge, Plaza Bar (Plaza Hotel), Pony Line, Portezuelo, Prado y Neptuno, Puerta Uno, Rey de Copas, Shout, Singapur, Soria, Tarquino, The Brick, The Library Lounge (Hotel Faena), The Steve, Tortoni, Uco Restaurant (Hotel Fierro), Verne Club, Victoria Brown, Wherever, White Bar (Hotel Madero).

BACóctel
Cuándo: del 17 al 22 de agosto
Más info: www.BACoctel.com.ar
TW: / FB: /bacoctel

08/07/2015

Mañana arranca Caminos y Sabores de 12 a 21 hs en La Rural!

Caminos y Sabores, a lo largo de sus once ediciones, se ha convertido en una de las ferias de mayor crecimiento, potenciando a su vez el desarrollo de todos sus protagonistas: productores de alimentos típicos, artesanos y representantes de destinos turísticos. En la última edición, la feria convocó…

24/06/2015

Abrio en la clasica esquina de Santa Fe y Callao Tienda de Cafe.
Aunque podria ser un local mas de la cadena Tienda De Cafe , hay que destacar que las tostadas son super crocantes, el queso blanco es queso blanco, no la crema liquida que últimamente sirven y la mermelada de naranja casera es espectacular, el cafe riquisimo y la atencion fenomenal!
Ademas hay una terraza que da sobre Callao climatizada mb para sentirse afuera en una esquina tan transitada. No se lo pierdan! Un buen lugar para desayunar!

25/04/2015

Buenos Aires no para de sorprenderme, el nivel de cocina de Gabriel Oggero de Crizia Restaurant Grill Bar . CRIZIA es impresionante, la atencion de la sommelier, camareros, y cocineros es de primer nivel internacional. La carta de tragos, el amuse bouche, la propuesta de ostras es de lo mas elegante; crudas, gratinadas, aliñadas.
Quiero hacer un alto para resaltar el carisma de Gabriel Oggero, humilde y muy simpatico y muy profesional, cualidades que contagia a sus empleados, se nota que hay un gran trabajo en equipo.
La propuesta es valiente y consistente, ni la carne ni la fusion ni el sushi, es pescado, mariscos y tambien mollejas, que les pido no se las pierdan ni tampoco se pierdan los langostinos. El atun rojo con mostaza de dijon y magia es un MUST.
Es una de esas experiencias que hay que conocer, anda con tiempo y con amigos que les divierta tomarse un ratito para navegar en la carta de espumantes, vinos y tragos para maridar las maravillas de Gabriel.

22/04/2015

Despues del teatro hay una muy buena opcion si queres salir de los tipicos de Corrientes, te estiras un poco mas hacia retiro y en la calle San Martin entre Paraguay y MT de Alvear esta DADA, chiquito bullicioso y lleno de vida, la barra es pequeña pero no menos importante, Daniel el bartender genio de la mixologia te prepara unos tragos de locos y los acompañas con un interesante tapeo y algun buen principal, esta atento a los platos del dia, ayer unas empanadas de ternera braseada y rucula, bien humedas y cargadas como me gustan a mi, cuando las partis se cae el relleno. La pesca es mb!! Y el volcan de dulce de leche garpa. Vayan!

20/04/2015

Un exito mas de 100k personas visitaron la gran feria impresionante!! Hasta recien las mesas repletas, colas en los puestos y cocineros con la sonrisa dibujada en la cara y los ojos cansados de tanto trabajo. Que orgullo a los organizadores a los cocineros ayudantes y visitantes!! Un placer , por muchisimos masticar mas!!

11/04/2015

Abrio sus puertas en Palermo LA MAR, el resto de Gaston Acurio. La variedad de cebiches, en especial el de salmon con leche de tigre al tamarindo, es muy buena y contundente , las causitas y el arroz chaufa son mis recomendaciones, no asi los tiraditos que estan demasido humedos y especiados.
La carta de vinos es extensa y con precios muy competitivos.
A la puesta en escena y servicio le falta camino por recorrer, que sea nuevo no es una excusa, Acurio tiene un nombre y experiencia para que por ejemplo el camarero venga 3 veces a la mesa confirmando el vino confundiendo chardonnay con torrontes o que nos reciban al entrar con pocas sonrisas y casi a desgano.
Es un pendiente la ambientacion de la terraza, lugar que alberga la mayor parte de los comensales.
Falta pero tengo la esperanza de que llegue, la cocina tiene un gran peso y lo pide!!