Sushiadvisor

26/12/2018

Sushi a S.Stefano?
Dove lo consigliate?

13/04/2018

Sakura a San Giuliano Milanese zona Esselunga, questo è il menù da 10,90 escluso il bere. Grande qualità, servizio cordiale e veloce. Consigliato da Sushiadvisor

12/04/2018

Sakura
riso nero con tartar di salmone e cuore di avocado

06/10/2017

Sushi, irresistibile per questioni di chimica.

Tre ingredienti, combinazione perfetta, forma, colore e sapore, con milioni di appassionati. Cibo tipico della cucina giapponese: riso, pesce e alghe. La Società Americana di Chimica, sostiene che c'è di più.

Il riso, da alcuni chef condito con aceto e zucchero, deve avere una cottura perfetta: il segreto è non rompere i grani, che altrimenti libererebbero amidi, come l'amilopectina, rendendolo colloso. Le alghe che avvolgono il pesce, nori e kombu contengono naturalmente il glutammato, che dà il sapore unico dell'umami e gli acidi grassi omega-3, completano la chimica esplosiva nel palato.

15/08/2017

https://youtu.be/uznpIMYvkB0

お寿司にもお刺身にも。みんなだいすきサーモンを包丁で捌くシーンです。 チャンネル登録お願いします☆

18/04/2017

La paternità del sushi come oggi lo conosciamo è attribuibile al cuoco Hanaya Yohei ed è databile verso la metà del XIX secolo. Si trattava in pratica di una forma di street food, in quanto il cibo poteva essere mangiato con le mani, e aveva tempi di preparazione molto brevi, poiché privo di fermentazione.

Arrivando ai giorni nostri, la moda del pesce crudo jappo-style si è diffusa in terra italica a cavallo del 2000, andando a soppiantare gli allora numerosi ristoranti dalle lanterne rosse, che molto spesso hanno millantato un cambio di nazionalità approfittando della similitudine dei tratti somatici.

28/03/2017

Affettare il Sashimi

Tagliare un blocco rettangolare di sashimi salmone. Mettetelo in un angolo di 45 gradi rispetto alla scheda, che permette di tagliare verso il basso la lunghezza del filetto con facilità.
**Nota: Per i tagli ottimali, tagliare sempre il Sashimi a 90 gradi, attraverso le linee di grassi e fibre muscolari. Ciò consentirà di renderlo più più tenero, da farlo scogliere in bocca.

Per fare il vostro primo taglio, allineare la lama con l’angolo più in basso ad un angolo di 45 gradi. Tenere il la fetta di Sashimi saldamente in ferma con tre dita, poi guidare delicatamente il coltello attraverso la carne, a partire dal tallone. Un coltello affilato scivolerà con facilità. Mettere da parte il primo pezzo di sashimi, e continuare a fare ulteriori tagli, di dimensioni simili in tutta la larghezza del filetto. Ciascuno dovrebbe essere circa 5 mm di spessore.

(Se avete difficoltà in questo taglio potete trovare del sashimi già affettato per voi in vari supermercati)

23/02/2017

Sushi mania?
Se sei un amante del sushi segnala i migliori ristoranti a [email protected] oppure invia un messaggio a questa pagina! Questa settimana Fuji Restaurant a Melegnano (MI) a pranzo 14,90 ottimo menù!

08/11/2016

Il sushi (寿司 pronuncia giapponese sɯ̥ɕi è un piatto tipico della cucina giapponese a base di riso insieme ad altri ingredienti come pesce, alghe, vegetali o uova. Il ripieno può essere crudo, cotto o marinato e può essere servito appoggiato sul riso, arrotolato in una striscia di alga, disposto in rotoli di riso o inserito in una piccola tasca di tofu. Hanaya Yohei è l'ideatore del nigirizushi; fu il primo a servire sul suo banco bocconcini di riso aromatizzati all'aceto con sopra fettine di pesce crudo. Da allora la vendita del sushi per strada diventò un uso diffuso.

01/08/2016

Un punto di riferimento per il sushi. Ambiente pulito, piatti presentati con cura, personale cordiale. Sushi fresco. Tempura croccante.
Sakura Campiglione di Fermo

06/06/2016

Un menu di sushi suggerito per chi è a ...

Non vogliamo sostituirci a o , ma ci sentiamo di affermare con una certa tranquillità ed un pizzico di orgoglio che, la varietà dei nostri menu, offre una vasta scelta anche in caso di regime finalizzato alla perdita di .

Nel nostro menu, chi vuole perdere qualche chilo, troverà piatti a basso contenuto calorico, senza rinunciare alla bontà del sushi preferito.

Le tartare, non solo di salmone, considerato un pesce piuttosto grasso, ma anche pesce bianco, tonno e gamberi; Sashimi, filetti misti accompagnati da riso bianco; Sushi Small, 5 Nighiri + 3 Hosomaki (questa volta giochiamo sulla quantità). Le insalate con sashimi, gamberi e avocato, oppure quelle di alghe; Zuppa di miso e alghe.

Quindi ben venga la , quando è possibile scegliere un pasto completo e leggero senza la preoccupazione di assumere troppe .

25/03/2016

IL ALLUNGA LA VITA

Chi mangia il pesce crudo e gli altri cibi orientali infatti ha più probabilità di a lungo rispetto a chi non lo fa. Sono questi i risultati di una ricerca del National Centre for Global Health and Medicine di Tokyo, pubblicata sul British Medical Journal, che ha evidenziato come le linee guida alimentari , che prevedono un consumo equilibrato di cereali, ortaggi, frutta, pesce e poca carne, portano a un minore rischio di morte prematura per tutte le cause, incluse le malattie cardiovascolari. È noto che il Giappone sia, insieme proprio all’Italia, uno dei Paesi con il maggiore tasso di longevità del mondo.

I ricercatori, coordinati dal dottor Kayo Kurotani, hanno messo sotto osservazione lo stile di vita e le abitudini alimentari di quasi 80.000 persone (36.624 uomini e 42.920 donne di età compresa tra 45 e 75 anni) che non avevano precedenti per cancro, malattie cardiache o del fegato. Le loro risposte ai questionari sono state confrontate con la Japanese Food Guide Spinning Top, un sorta di piramide alimentare con le indicazioni precise di quante volte mangiare un alimento, redatto dal Ministro della Salute giapponese.

04/03/2016

SUSHI FOR DEPRESSION
With high doses of tryptophan # positively affects their levels of serotonin unknowingly fighting the onset of , , , , and attacks. The fish contains high levels of -3 that reduce the risk of heart disease and even . The raw fish in particular helps regulate moods and control over the health of the .
Submit your favorite sushi restaurant!

03/03/2016

SUSHI ANTI CELLULITE
Pelle a buccia d'arancia e sono sfortunatamente il tormento della stragrande maggioranza delle donne, ma si può attuare su più fronti, ad esempio consumando sushi, ricco di .

SUSHI PER LA DIETA
Il sushi è un alimento a basso contenuto , infatti un pezzo contiene soltanto 40-50 calorie (a secondo del tipo di pesce e dei condimenti). Ipotizzando di consumarne in media 10, ha un apporto calorico ragionevole con solamente 400 calorie. Difatti, il sushi è composto da semplice riso bollito abbinato a listarelle di pesce di varia tipologia (salmone, tonno, cernia, etc).

SUSHI PER LA SALUTE
Al di là delle portentose proprietà , il sushi eccelle per altre virtù nutrizionali: gli acidi Omega 3 infatti sono in grado di riequilibrare il funzionamento della , abbassare il cattivo LDL, tutelare il sistema e sollecitare il .

SUSHI PER LA DEPRESSIONE
Con alte dosi di influenza positivamente i propri livelli di serotonina combattendo inconsapevolmente l’insorgenza di , , , , e/o attacchi di .

02/03/2016

Maniaci del Sushi?
Mandaci le tue foto, segnala il tuo locale preferito!!!

09/02/2016

Grazie a tutti per aver raggiunto questo risultato! Segnalate il vostro sushi restaurant preferito! La vostra opinione vale!

26/01/2016

Nishiki
Corso Lodi 70 Milano

18/01/2016

Un sushi così...non bisogna farselo scappare.
PRANZO €12 CENA €18

16/01/2016

Sakura
Porta Romana MILANO

17/12/2015

17/12/2015

KAZAN SUSHI
Zona porta Romana : Viale Lazzaro papi 10
Tel. 02 5454699
Cell. 392 8938888

Zona porta Venezia : Viale Tunisia 6
Tel. 02 29407623
Cell. 334 1245833

Zona porta Ticinese : Corso Di Porta Ticinese 70
Tel. 02 83660979
Cell. 334 7287678

Aperto tutti i giorni
Orari: 11:00 - 15:00 / 18:00 - 24:00

17/12/2015

Sakura Corso di Porta Romana 44
Menù sera €18,90 all you can eat - specialità uniche, servizio al tavolo.

03/12/2015

La tua opinione vale!
Attendiamo le recensioni. Invia le tue opinioni sui ristoranti !
Your opinion is worth!
We look at the reviews. Send your opinions Restaurant !

29/11/2015

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09/11/2015

Il Sushi e il Sashimi sono piatti indicati quando si segue un particolare regime dietetico, infatti, questi piatti tradizionali delle regioni orientali del mondo, offrono un elevato valore nutrizionale.
Gli esperti Cuochi e Sushimen dei Ristoranti Sushi utilizzano tutta la loro esperienza nell’abbinare alimenti freschi, anche diversi tra loro, che nel complesso portano alla creazione di piatti equilibrati dal punto di vista dei colori, sapori e profumi, ma soprattutto ricercando sempre un equilibrio dal punto di vista nutrizionale.

The Sushi and Sashimi dishes are indicated when you follow a special diet, in fact, these traditional dishes of the eastern regions of the world, offer a high nutritional value.
Experts Chefs and Restaurants Sushi Sushimen of using all their experience in combining fresh food, also different, which together lead to the creation of healthy foods in terms of colors, flavors and fragrances, but also always seeking a balance from the nutritional point of view.

06/11/2015

È bello da vedere (grazie alla proverbiale perfezione estetica nipponica) e pare abbia proprietà afrodisiache. Se la dieta mediterranea aiuta a mantenerci in salute, quella del Sol Levante è ideale per mantenere lontano i chili di troppo. Ma sarà vero? I pareri in proposito sono molto discordanti.

Il sushi è
A sostenerlo sono i ricercatori del Cancer Center Research Institute e del Cancer Center Hospital di Aichi in Giappone, che hanno attentamente controllato e confrontato le abitudini alimentari di migliaia di giapponesi. In Giappone l’incidenza del tumore al polmone è pari a circa 2/3 di quella degli altri paesi industrializzati e la ragione risiederebbe nel gran consumo alimentare di sushi. In particolare, spiegano gli scienziati, l’alto contenuto di grassi polisaturi nell’olio di pesce protegge l’organismo dalla malattia. È risaputo che l’omega 3 per gli uomini è un ottimo baluardo per la salute della prostata.

Ottimo aiuto anche per l'Autunno.

05/11/2015

Riso per Sushi | Sushiando

http://spidw.it/s/NRVb9S4

01/11/2015

Da Sushiko Menù sera LADY 10,90 come il pranzo!
Invita le tue !!!

23/10/2015

Alimenti OK per l'amore?
Sushi, Omega3, e molto altro!

29/03/2015

Mangiare e ritrovare energia facendo al tempo stesso attenzione alla linea? E' possibile, evitando cioccolata, bibite frizzanti o energy drink e ricorrendo invece a 10 cibi sani e che aumentano i nostri livelli di energia in maniera naturale, aiutandoci a scacciare la stanchezza. Ad elencarli, in un articolo online sul Daily Mail, l'esperta di nutrizione Lee Holmes.
Terzo della lista il salmone, ricco di proteine, vitamina B6, niacina e riboflavina, che aiutano a convertire il cibo in energia, dando una sveglia 'sana' all'organismo, portando sostanze nutritive e ossigeno alle cellule. Da Sushiko troverete tutti giorni salmone norvegese freschissimo. Vieni a fare il pieno di energia!
Salmone ricco di vitamina B6, niacina, riboflavina

16/02/2015

Sushi: l’antica arte che mette insieme sapori, bellezza e profumi

Inutile dire che oggi il sushi è di gran moda. Ogni ingrediente deve essere trattato seguendo un particolare rituale, a partire dalla cottura dal raffreddamento del riso, fino al taglio del pesce. Il pesce, ovviamente deve essere freschissimo, e ovviamente abbattuto, portando la materia prima a -16°C al cuore, che si raggiunge molto rapidamente con “freezer speciali” chiamati appunto abbattitori di temperatura, che scende fino a -30°C.

Sushiko ogni giorno è molto attenta a questa attività, con arrivi giornalieri di pesce freschissimo!

Il boccone deve essere perfetto, della dimensione adatta ad essere messo in bocca intero, in quanto mordere e spezzare il cibo è per i Giapponesi segno di grande maleducazione. Si dice che quando un giapponese mangia vero cibo giapponese e sente al palato l’umami spesso dica “Shiawase”, “Sono felice” per esprimere la sua gioia totale. Gustare cibo giapponese deve portarci al raggiungimento di questa sensazione, una specie di “Nirvana gastronomico” dato dalla combinazione di sapori bilanciati, bellezza del piatto e profumo sprigionato.

07/07/2014

Super offerta Sushiko

Vieni a San Giuliano Milanese, scegli il tuo menù e portalo comodamente a casa o in ufficio, per una pausa Sushiko!> promozione disponibile fino al 31 Luglio 2014

01/05/2014

Sushi in gravidanza? Sì, a patto di assicurarsi prima della freschezza e dell’innocuità del pesce.

Il pesce crudo non presenta rischi per quel che riguarda l’infezione da parte di Toxoplasma gondii, ma, come è raccomandabile fare anche fuori gravidanza, è necessario assicurarsi della freschezza e dell’innocuità del pesce.

Il rischio del consumo di pesce crudo (oltre ad un’immediata tossi-infezione, che però si risolve nel giro di qualche ora con una comune dissenteria, senza arrecare danni al feto) sta nella presenza di un parassita noto come Anisakis, che risulta ugualmente pericoloso anche se non si è incinte.

***
I ristoranti assicurano che il sushi è stato preparato con pesce di alta qualità, controllato, abbattuto (il pesce crudo deve essere congelato per almeno 24 ore a temperature inferiori a -20 °C) e ben conservato, certificando la provenienza delle materie prime!