Katie's abroad life 。旅外日誌

Home
Katie's abroad life 。旅外日誌

此版紀錄海外生活經驗分享
美食|旅遊|生活札記

09/08/2023

蛤蜊絲瓜沒什麼好介紹的

我是想秀這隻鴨，

不覺得很可愛嗎🤣

05/08/2023

印尼小點心 🥧

在地友人送的下午茶點心
名字為risole

咬了一口，
裡面包著起士火腿美乃滋還有水煮蛋

吃起來似曾相識⋯⋯
這內餡跟酥炸的外皮不就是
「基隆廟口營養三明治」🤣🤣🤣

然後盒裡附著一堆經典配料小辣椒，
印尼人吃很辣，
一堆小吃都會附一堆小辣椒給你。

千萬別以為給這麼多又小小的是不是不辣，
Nonono~
這根本是奧本海默種的原子彈小辣椒
#自己在那邊亂說😂

我只是想提醒你們千萬不要一大口咬下
除非你本來就吃很辣🥵

29/04/2023

義式水煮魚♡

最近想研發新的宴客菜，
感覺這道就是簡單又上相。

先把魚表面煎金黃取出，
再煎蒜片跟小番茄，
之後倒入白酒，
把魚放回跟蛤蜊一起煮到蛤蜊開，
真的很簡單耶 ت

#宴客菜 #晚餐自己煮 #晚餐吃什麼 #義式水煮魚 #水煮魚 #自己做飯自己吃

11/04/2023

用好市多買的虱目魚肚做料理♡

想起了之前在餐酒館吃過虱目魚燉飯，
當時覺得好特別，
怎麼這麼台的食物做西式竟然這麼好吃。

印象中有吃到麻油薑絲的味道，
照多年前的記憶復刻：

先把虱目魚表皮煎酥脆，
再原鍋用小火徧薑絲後取出，
加入洋蔥碎生米炒香後，
高湯燉煮至九分熟，
再擺上虱目魚，虱目魚表面灑椒鹽。

大功告成後吃了一口，
米再煮爛一點根本是台南虱目魚粥的味道😅
應該是調料用了麻油胡椒鹽米酒，
雖然好吃但沒有跳脫台式的味道，
下次再繼續調整。

Btw 好市多虱目魚肚幾近無刺好方便料理，
無油平底鍋煎就有酥脆感了，好吃😋

#好市多必買 #好市多美食 #好市多推薦 #好市多料理 #虱目魚肚 #虱目魚肚料理 #好市多買什麼

27/03/2023

上次看了YouTube影片，
一位日本人只賣戚風蛋糕，
用戚風蛋糕做出好多不同變化，
看完後我也好想試試看。

這幾個禮拜看了好多本戚風蛋糕食譜還有影片，
也買了不同品牌的模具做測試，
做了鬆軟版本/濕潤版本/豆漿基底/三溫糖/優格，
原味/巧克力/抹茶，
再做各種不同口味的鮮奶油搭配blabla

每兩天做一顆測試

一直試吃

覺得太好吃整顆都吃完了

然後

#我也胖了🫠

22/02/2023

清邁遊記 ✍ JJ market 週末市集

吃完早午餐牛肉麵我們就來逛週末市集了﹐
不過應該直接來這裡吃早午餐的﹐
因為過中午到這﹐戶外的小吃攤都收了😭

到這裡我們就直奔good goods補充咖啡因﹐
我點了dirty coffee﹐之前沒喝過覺得好奇﹐
是濃縮加少許的冰牛奶﹐
以為會很苦但喝起來是甜甜的(店員沒問要不要加糖)。
Ralph的熱美式用大象紙杯裝好可愛😍﹐
小小一杯有點濃。

整個園區逛起來好舒服愜意﹐漂亮乾淨又不壅擠。
就連園區垃圾桶也是竹編﹐整個美感超好❤
這裡像是大型文青市集﹐衣服不貴可惜不是我的風格
我的戰利品竟然是兩個花盆才200泰銖(一個)😁。

戶外還有農夫市集跟小吃攤販的棚子﹐
每一攤都很漂亮整齊﹐可惜我們來晚了﹐
小吃攤販都收了﹐只好下次再來了👋

#清邁 #清邁自由行 #清邁景點 #清邁景點攻略 #清邁旅遊 #清邁週末市集

22/02/2023

清邁遊記 ✍ blue noodle

在清邁的日子都安排湯麵小吃當早餐﹐
不過這些小吃店都早上十點才開門﹐
下午四五點就關門了﹐
常常要在10~16點間密集吃好多家店😅。

第一天來吃生意很好的牛肉麵﹐
我們點了菜單上推薦第一名的清燉牛肉麵
一碗只要60泰銖好便宜﹐
不過份量不大﹐這樣剛好還可以繼續吃下一家😋。

清燉湯頭喝起來有種滷味包？的香味﹐
牛肉燉的軟爛很好入口﹐
麵條可以選擇粗細麵﹐
加上桌邊四大天王的調味料﹐
就有回到泰國的感覺 ღ

#清邁自由行 #清邁美食 #清邁旅遊 #清邁牛肉麵

09/11/2022

捲的好漂亮的肉桂捲💕

我自己都做不出這麼美的肉桂捲

#肉桂捲
#肉桂捲控 #肉桂控

02/10/2022

好久沒好好做菜
應該是說好久沒有在家fine dining 😂

某天逛卡樂迪看到咖哩蟹調理包，
心心念念曼谷的咖哩炒蟹，
於是馬上就買下了。

有了醬包但是沒有螃蟹，
這個週末馬上衝漁港買海鮮了。

這次去竹圍漁港買了
三點蟹/鳳螺/蝦/花蛤

重頭戲咖哩炒蟹，
螃蟹跟洋蔥熱炒一下再加醬包跟水
煮滾就可以了，又快又簡單😌

切了法棍沾咖哩蟹醬汁真棒
可惜可能海鮮本身就鹹，加調理包後好鹹

下次要好好來研究泰國咖哩蟹🦀

04/08/2022

跟好友吃飯聊天，
真的很舒壓😊

#培皮諾小館 #台北餐廳 #台北餐廳推薦 #餐酒館 #台北餐酒館 #餐酒館推薦

23/07/2022

二訪藍佐牛排
還是很好吃😋

#藍佐牛排館 #新竹美食 #牛排推薦 #藍佐牛排 #新竹餐廳 #生日大餐

02/07/2022

週末透透氣 ✌︎︎
自從弟弟送高級的Nespresso咖啡機後
就每天宅在家喝咖啡
好久沒跑咖啡廳了

#桃園咖啡廳

11/05/2022

🄳🄸🄽🄽🄴🅁
油封鴨腿

好喜歡吃鴨胸鴨腿類
在好市多買了鴨腿，
就來做油封鴨腿。

在做這道菜前，做了點功課，
想說這道菜的配菜要做什麼🤔
看到老外說道地的油封鴨腿配菜
就是煎馬鈴薯。

心想覺得真是無趣的配菜，
但還是試著做，用鴨油煎馬鈴薯。
結果吃了一口驚為天人，
表皮焦脆內軟糯的口感，
伴隨鴨油的香氣，
我跟華生都覺得，馬鈴薯好好吃，往後只要做鴨腿，第一個想到的是，可以吃到好好吃的馬鈴薯，就覺得好開心🥳

#油封鴨腿 #油封鴨 #晚餐吃什麼 #在家吃法餐 #簡易料理 #香煎馬鈴薯片 #家庭料理 #家庭晚餐 #防疫料理 #防疫美食 #防疫料理 #人妻料理 #日常晚餐 #日常晚餐自己煮

05/05/2022

🄻🅄🄽🄲🄷
墨魚海鮮燉飯·

昨天才說愛吃台菜，
今天家中有訪客。

想要博取客人歡心，又需要快速料理，
便快手做了墨魚醬海鮮燉飯。

蝦子跟扇貝都是全聯買的盒裝冷凍海鮮，
最近發現全聯幾樣冷凍海鮮品質很好，
買回家放冷凍又方便，隨時可以變出華麗的料理。

1⃞先把蝦殼煉出蝦油後，下蝦子煎半熟取出備用
2⃞再下洋蔥末炒香後，加入米一起拌炒
3⃞加入雞高湯與墨魚醬燉煮至米心八分熟
4⃞放回蝦子和扇貝蒸至全熟，米心九分熟即可起鍋

真的是很簡單的華麗料理✨

#墨魚燉飯 #海鮮燉飯 #人妻料理 #人妻料理日記 #家庭料理 #中餐吃什麼 #料理記録 #宴客料理 #美味家常菜 #義大利料理 #防疫料理 #居家料理 #居家料理分享 #廚房日記 #燉飯 #燉飯控 #燉飯好吃

26/03/2022

https://youtu.be/gyH5vN3zGdY

搬離雅加達前紀錄了這間小公寓,
2020落成同年入住,第一手房客,
喜歡住在這的生活,公寓的公設也很棒,
房間裡的視野採光都超好,
滿足了我在台北達不成的夢想
-
房間的傢俱都是房東買的,只是我們有特別挑基本色調
就怕房東買了一堆大紅大紫的傢俱,
屋裡櫃子沒太多夾層收納,我們因為是短暫居留
所以沒有買一些收納工具,導致櫃子裡都有點亂
-
這間房子的櫥櫃房門浴室磁磚
都是建商做的奶茶色,好喜歡這種配色
回到台灣後,還是很想念這間房子呢

18/03/2022

來墾丁一心想吃😋
迷路小章魚🐙

#迷路小章魚 #墾丁美食 #餐酒館 #油封鴨腿 #海鮮義大利麵 #蟹肉餅 #櫻花蝦薯條 #屏東美食 #墾丁景點 #墾丁南灣

16/12/2021

消失了三個月，從確定回台灣的日期後
在雅加達就跨海報名了烘焙課
因為想更專精學習廚藝
-
回台後無縫接軌，開始480小時的學習
可以聽到老師講解好多烘焙原理
我也是把握機會一直問
終於把之前遇到的謎團都解開了
-
課程很扎實，學了七八十種麵包甜點
拿了丙級證照/結訓證書/智育獎狀
收獲滿滿💪
-
更重要的是，我在雅加達的一年
都是關在家裡，幾近無社交生活
去上課每天都可以跟好多同學老師聊天
我就心靈滿足了，哈哈哈🤣🤣🤣

Address

Website

https://www.youtube.com/channel/UCvsteqvU7PjDCnJ2tm0SoWQ

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Katie's abroad life 。旅外日誌 posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Business

Send a message to Katie's abroad life 。旅外日誌:

Videos

Room tour | 開箱印尼公寓.豪華視野及建商標配傭人房 😱 !?

https://youtu.be/gyH5vN3zGdY 搬離雅加達前紀錄了這間小公寓, 2020落成同年入住,第一手房客, 喜歡住在這的生活,公寓的公設也很棒, 房間裡的視野採光都超好, 滿足了我在台北達不成的夢想 - 房間的傢俱都是房東買的,只是我們有特別挑基本色調就怕房東買了一堆大紅大紫的傢俱, 屋裡櫃子沒太多夾層收納,我們因為是短暫居留所以沒有買一些收納工具,導致櫃子裡都有點亂 - 這間房子的櫥櫃房門浴室磁磚都是建商做的奶茶色,好喜歡這種配色回到台灣後,還是很想念這間房子呢

療癒縮時攝影 🥰

下午變天拿起相機紀錄🌨 縮時攝影好療癒然後剛剛得知一個消息心情也是 🙃 後天開始雅加達又要封城了去年已經被封過三個月這輩子沒有一天沒出過門就在去年練成了.... 這陣子我會一直發前陣子峇里島的小蜜月文希望你們不要覺得難受 👀閉一下

美式炸雞雅加達最好吃的炸雞

深夜來放毒 🤤🤤🤤 https://youtu.be/I9ietcM_19E 我超愛吃炸雞,每周至少吃一次以前在英國也吃不到炸雞沒錯英國麥當勞沒有賣炸雞我簡直是晴天霹靂唯一有找到賣炸雞的只有中東的小店口味還可以來到雅加達這裡的連鎖速食店都有賣炸雞我也每一家都吃一輪了但是每家炸雞的雞肉都非常乾又柴失望之餘只好靠自己多方研究了各方食譜最終喜歡帶著辣味又多汁的炸雞 - 【份量】 2人份 - 【食材】雞腿雞翅 5~6隻 - 【調味料】鹽 7克味精 5克辣椒粉 5克蒜粉 1克水 70克 - 【麵衣】泡打粉 1.5克玉米澱粉 10克低筋麵粉 120克 - 【作法】 1⃣將雞肉戳洞,把所有調料倒入,揉捏入味後放置冰箱醃製24小時 2⃣所有粉類過篩混合均勻,雞肉裹粉後過水兩秒,再裹第二次粉 3⃣先大火加熱油溫,待雞肉下鍋後轉中火,油溫不可太高雞肉才會多汁 4⃣中途翻一次面即可,雞腿雞翅炸八分鐘,腿排雞胸十分鐘

雅加達生活 | 日常晚餐 | 新婚生活

Hello 大家 👋 回台灣過年結果意外地待到快四月底終於回雅加達開工了好久沒做新的影片都生疏了 https://youtu.be/5FnByzIR5ec 第一個禮拜先簡單的紀錄一下在這的生活往後會持續美食創作 👩‍🍳

聖誕花圈沙拉🎄 簡直美哭了

即使不開火,這道聖誕餐也是儀式感十足 https://youtu.be/mFYwx8Crv7o 自己做完都覺得賞心悅目,心情超好 🥰 零廚藝料理,推薦 👍 ＃聖誕花圈＃聖誕大餐＃聖誕花圈沙拉＃聖誕料理

聖誕餐🎄牛肝箘菇燉飯.我的秘密食材公開

這道菜在餐廳吃過後就愛上了那濃郁的香氣之後在家找食譜試作練習 https://youtu.be/DZSPoMoPBbw 大多的食譜都是用高湯罐頭或自製高湯熬煮取代水剛好腦筋一動，看到我的磨菇濃湯包想說他們都是菇類，拿蘑菇濃湯來燉飯也毫無違和感，試煮後成果真不錯👍 在歐洲旅遊時，這些食材容易取得我都會做這道給同行旅伴吃也都得到一致好評有一次跟我姐去餐廳吃飯，她點了這道結果她吃一口後表情失望的說你煮的比較好吃😋 oh ya ✌️ 📌 我跑了兩家進口超市都買不到義大利燉飯米, 只好用一般白米做,雖然米飯硬度還是有差異, 不過吃起來味道還是很好 ⚠做這道菜的重點是燉的加水過程,需要逐次慢慢加入和不斷試吃每一種米的熟度不同,無法給個標準水量, 必須有耐心慢慢加入水,如果一次加太多煮成粥就沒救了也要好好的關心他收汁的情況,可別燒焦了所以每次加水時都必須先試吃,看米熟的程度來加水整道菜主要的香味來源是牛肝箘,所以不能替換一定要買到！ - 【食材】任意三種新鮮菇類及牛肝箘各一手掌量洋蔥一顆蘑菇濃湯粉一包起士少許燉飯米 100g - 【份量】 2人份 - 【作法】 1⃣洋蔥切丁,菇類切片或去頭備用,牛肝箘菇泡水備用 2⃣先乾煎菇類至金黃取出備用 3⃣加橄欖油或奶油,煎軟洋蔥 4⃣將菇類洋蔥生米,全部混合一起拌炒 5⃣倒入牛肝箘菇水及一杯水,開始燉煮 6⃣開鍋後試米飯硬度,約為五分熟時, 加入水及濃湯粉慢慢拌勻加入,加入濃湯粉時也要邊試鹹度 7⃣繼續燉煮,收汁後試米飯硬度,約為七分熟時,只需要加少量水 8⃣收汁後試吃,看是不是自己可接受的硬度,完成後加入起士拌勻 (傳統義式甚至米心未熟透,我喜歡米心透但外殼口感還是偏硬的, 可自行調整) #蘑菇燉

甜椒鑲肉鼓汁煨煮超入味

之前做過茄子鑲肉,但茄子本身口感較軟相較之下比較喜歡甜椒鑲肉除了甜椒本身帶有脆脆的口感外, 還有額外的甜味加上鼓汁煨煮,醬汁也很下飯喔💕 https://youtu.be/v7V83QEDjRs 📌 我之前都用迷你彩椒,小小的直接對切很好塞肉這陣子買不到迷你款,買了中型的彩椒切小塊切個時候不要切太小太平整的話無法包覆肉末甜椒面略煎就好,可以保持脆脆的口感 - 【食材】絞肉 200g 中型彩椒 4個大蒜 1~2瓣豆鼓 1小匙 - 【份量】 3~4人份 - 【作法】 1⃣先醃漬肉末,加醬油/蠔油/料酒/麵粉各一匙拌勻備用 2⃣將肉末填入彩椒,表面沾取少許麵粉 3⃣把肉末那面朝下煎至表面金黃,取出備用 4⃣原鍋加入蒜末豆鼓炒香,再加一匙糖醬油少許水(可覆蓋鍋子表面水量) 5⃣一樣把肉末那面朝下吸收醬汁煮熟,勾芡醬汁可當淋醬起鍋

最近發現附近一間義式冰淇淋店好吃 😋 於是變成了每次的飯後甜點

花椰菜米 | 自己做五公斤便宜了五百多元 | how to make cauliflower rice

今年爆紅花椰菜米用來取代白飯,可以降低熱量又可以攝取到膳食纖維在美式賣場costco看到冷凍花椰菜米340g*4包$189 自己上市場買一公斤約$66,算成costco賣的1.36公斤為$89(市場價）網路電商momo也有賣五公斤一袋(250g*20包)的要價$855 算成市場價為$330,等於自己做五公斤就便宜了五百多元如果有在大量使用的人,建議假日一次打很多放冷凍超划算 https://youtu.be/XXFm2nq1eE0

生菜三明治 | 減脂便當 | 雞胸肉鮮嫩多汁

用大量生菜取代麵包不僅降低熱量還更加有飽足感加一匙花生醬讓無味的生菜水煮肉瞬間香濃可口

Shortcuts

Address
Alerts
Contact The Business
Videos
Claim ownership or report listing
Want your business to be the top-listed Travel Agency?

Country:

City:

09/08/2023

05/08/2023

29/04/2023

11/04/2023

27/03/2023

22/02/2023

22/02/2023

09/11/2022

02/10/2022

04/08/2022

23/07/2022

02/07/2022

11/05/2022

05/05/2022

26/03/2022

18/03/2022

16/12/2021

Address

Website

Alerts

Contact The Business

Videos

Room tour | 開箱印尼公寓.豪華視野及建商標配傭人房 😱 !?

療癒縮時攝影 🥰

美式炸雞 雅加達最好吃的炸雞

雅加達生活 | 日常晚餐 | 新婚生活

聖誕花圈沙拉🎄 簡直美哭了

聖誕餐🎄牛肝箘菇燉飯.我的秘密食材公開

甜椒鑲肉 鼓汁煨煮超入味

花椰菜米 | 自己做五公斤便宜了五百多元 | how to make cauliflower rice

生菜三明治 | 減脂便當 | 雞胸肉鮮嫩多汁

Shortcuts

Share

美式炸雞雅加達最好吃的炸雞

甜椒鑲肉鼓汁煨煮超入味