La Alforja

30/06/2015

Hace unos días estuvimos en La Noria celebrando el taller de Málaga. Y nada mejor que realizando junto a la Asociación de Criadores de la Cabra Malagueña Cabrama una cata de quesos y una degustación de chuletitas. Fue una tarde muy intensa en la que contamos con la presencia de jóvenes que están realizando un curso de Acuaponía organizado por el Aula del Mar y con familias provenientes de la Casa Ronald Mcdonald, la cual lucha por conseguir sanar a niños enfermos que en sus lugares de residencia no cuentan con medios suficientes para tratarlos. ¡¡Gracias a todos por acompañarnos!! Proyecto financiado por la Diputación de Málaga

23/06/2015

Fuente de Piedra con su bonita laguna, fue el lugar donde estuvimos con nuestra cocina ambulante el pasado lunes 15 de junio. Paqui, del Restaurante La Laguna preparó una sabrosa P***a Antequerana ante una audiencia muy entusiasmada. Jose Ángel, de la empresa de especias Hermanos Pedroza contó su experiencia emprendedora a este grupo de jóvenes locales. Una tarde muy productiva!! Proyecto financiado por la Diputación de Málaga

23/06/2015

El pasado viernes 12 de junio compartimos una tarde entre fogones con los jóvenes de Cortes de la Frontera, pueblo situado en el corazón de la Serranía de Ronda. Fue un encuentro multitudinario donde contamos con la presencia de 2 magníficos cocineros locales como son Andrés del Restaurante Los Monteros y Paco del Restaurante Los Alcornocales y de una gran mujer emprendedora como es Pepa, de Quesos El Alcornocal. Sus quesos riquísimos. Una gran tarde con una gran Sopa Cortesana como resultado y con el magnífico Valle del Guadiaro como telón de fondo. Proyecto financiado por la Diputación de Málaga

16/06/2015

Este jueves 18 de junio estaremos con nuestro taller de cocina ambulante en Málaga. Un cocinero local, un emprendedor local, jóvenes ávidos de aprender sobre gastronomía y comer...casi ná!

15/06/2015

Ya ha dado comienzo el taller de Gastrocatering Educativo Itinerante en Fuente de Piedra

11/06/2015

Y mañana viernes 12 de mayo nos vamos con la cocina portátil a lo más profundo de la Serranía de Ronda, a Cortes de la Frontera, un paraíso natural. Taller dirigido exclusivamente a jóvenes de 14 a 25 años. Contaremos con la presencia de varios cocineros locales y Quesos El Alcornocal, que nos contará su experiencia emprendedora. ¡mmmm ñam ñam!

08/06/2015

El lunes 1 de junio visitamos la comarca del Guadalhorce, conocida como “la huerta de Málaga” por la gran variedad y extensión de cultivos y productos de la huerta. ¡Un paraíso!. Esta vez llevamos la cocina ambulante hasta Alhaurín el Grande. Alejandro, cocinero y dueño junto a su familia de Restaurante Casa Carolina, preparó un plato muy típico de la zona como es la “Sopa Hervía”, elaborada con productos básicos de la tierra pero contundente y con un sabor exquisito. Además, contó a los jóvenes cómo solventar con éxito las dificultades de heredar un negocio familiar con más de 30 años, una responsabilidad muy grande que le obliga a estar al 100% cada día delante de sus fogones. También nos acompaño Adrián de Aceites Molisur, un joven local que lleva trabajando con su padre desde pequeño. Traslado su ilusión y sacrificio diario para poder ofrecer el mejor producto posible a sus clientes. Proyecto financiado por la Diputación de Málaga

07/06/2015

El pasado viernes 29 de mayo estuvimos en la costera villa de Nerja, el pueblo más oriental de la comarca de la Axarquía. Con la impresionante Maroma como telón de fondo, pasamos una jornada muy productiva. Roberto Soler, cocinero y emprendedor en Sabores Escuela de Cocina de Torre del Mar cocinó en directo para los jóvenes Ajoblanco, servido en masa y líquido, y Buñuelos con Miel de Caña. Sabores muy propios de la zona y riquísimos. También nos acompañó otro gran emprendedor que está teniendo un éxito apabullante con la venta de un plato tan tradicional de esta zona como es el “ajobacalao”. Luis Espejo, un joven malagueño que junto a su hermano han emprendido con éxito y desde 0 con Ajobacalao Sabores del Paladar. Sus consejos: pasión, trabajo y buen producto. Proyecto financiado por la Diputación de Málaga

04/06/2015

El pasado jueves 28 de mayo pasamos una tarde formidable junto a los jóvenes de Cañete la Real, en la comarca del Guadalteba. Fran, cocinero local preparó un Gazpacho Tostado que estaba de rechupete. Andrés, de Bodegas Fontalba Capote, contó a los muchachos la experiencia emprendedora en la que se ha embarcado junto a sus hijos. Sus sabios consejos no dejaron indiferentes a ninguno de los presentes. Para finalizar, degustamos el rico gazpacho "tostao". De 10! Proyecto financiado por la Diputación de Málaga

29/05/2015

Esta tarde estamos en Nerja!!
Nuestro cocinero local, Roberto nos está enseñando a preparar Ajoblanco.

28/05/2015

En nuestro encuentro de esta tarde, en Cañete la Real, Francis Merino nos va a preparar: Gazpacho tostado.

26/05/2015

El próximo viernes nos echamos a la carretera destino la Axarquía y paremos en Nerja con la cocina. Si tienes entre 14 y 25 años y estás por la zona apúntate, cocinaremos junto a un cocinero local una receta rica rica y después podremos degustarla, mmm!!

26/05/2015

Patricia Carrasco, una de las personas más conocedoras del mundo rural en Málaya y técnico del Grupo de Desarrollo Rural Valle del Guadalhorce, nos habla sobre la gran despensa de alimentos que es la provincia de Málaga. Un artículo que podéis leer en la web y que además aparece en el libro que entregamos a los jóvenes asistentes a los talleres de Gastrocatering! Muy interesante de leer: http://cateringeducativoitinerante.com/malaga-una-gran-despensa-de-alimentos-de-calidad/

26/05/2015

Podéis conocer todo nuestro proyecto y los talleres en nuestra página www.cateringeducativoitinerante.com Iremos añadiendo las recetas que preparamos en cada comarca, los colaboradores, fotos de los talleres, etc. Esperamos que os guste!

19/05/2015

Tenemos nuevas fechas para los talleres en las comarcas de Guadalteba y Valle del Guadalhorce. Las citas serán: Cañete, jueves 28 de mayo y Alhaurín, lunes 1 de junio. Si tienes entre 14 y 25 años, ¡apúntate!

19/05/2015

Tenemos nuevas fechas para los talleres en las comarcas de Guadalteba y Valle del Guadalhorce. Las citas serán: Cañete, jueves 28 de mayo y Alhaurín, lunes 1 de junio. Si tienes entre 14 y 25 años, ¡apúntate!

11/05/2015

El jueves 21 de mayo, visitaremos con nuestros fogones Alhaurín el Grande.

En estos días,os iremos informando dónde podreís hacer vuestras inscripciones para el taller.

11/05/2015

El próximo 19 de mayo, nos desplazaremos hasta la parte occidental de la comarca del Guadalteba para llevar a cabo, el IV taller "Catering Educativo Itinerante" en Cañete la Real.

Ya podeís realizar vuestras inscripciones de 18.00 a 20.00, en el centro Guadalinfo del municipio.

11/05/2015

11/05/2015

Qué alegría! Los medios de comunicación se hacen eco del Gastrocatering Educativo Itinerante, que estamos llevando a cabo desde la Asociación La Alforja, por nueve municipios malagueños.

Cerca de 300 jóvenes aprenderán en nueve encuentros sobre la cultura gastronómica de la provincia. Esta iniciativa, que ya ha recorrido tres municipios de Málaga, está organizada por la asociación La Alforja.

07/05/2015

El martes cocinamos en Mollina, tierra rica en viñas. Precioso lugar. Álvaro, cocinero del comedor escolar y emprendedor en Aula de Naturaleza Siann Kaan preparó un pollo de corral con almendras riquísimo y María, de Aceite Salud Atenea contó a los jóvenes su impresionante experiencia emprendedora y la posibilidad de conseguir los sueños si se lucha por ellos. Proyecto financiado por la Diputación de Málaga

06/05/2015

El pasado jueves 30 de abril llevamos los fogones al corazón de la Sierra de las Nieves. Fran, del Restaurante la Cocina del Zarcillos, preparó una Caldereta de Chivo Malagueño estupenda y Manuel, de Quesos El Porticatero contó su experiencia emprendedora. Pasamos una tarde muy productiva! Proyecto financiado por la Diputación de Málaga

06/05/2015

Tuvimos la oportunidad de poner voz a la motivación para jóvenes que desde la asociación La Alforja están llevando a cabo por la geografía malagueña.

Poner el valor el sabor de los productos de Málaga y animar a los jóvenes en materia de emprendimiento son las claves de esta bella iniciativa que realiza La Alforja. www.laalforja.com

El IES Las Viñas de Mollina fue el punto de encuentro entre Salud Atenea, La Alforja y este grupo de jóvenes.

06/05/2015

El próximo 19 de mayo, nos volvemos a echar a la carretera con nuestros fogones.

Ese día, visitaremos Cañete la Real, en la comarca de Guadalteba

05/05/2015

Eloy, ha sido el ganador de nuestra cesta Sabor a Málaga del gastroencuentro celebrado esta tarde en Mollina.ENHORABUENA!!!

05/05/2015

Ya tenemos el pollo en salsa de almendras casi listo... y tiene muy buena pinta!!

05/05/2015

Ya estamos en Mollina. Aún con los preparativos y a punto de encender los fogones...Mirad que pinta!! Esto huele bien...

05/05/2015

Esta tarde, nuestro cocinero Alvaro, nos va a enseñar a preparar: pollo en salsa de almendras

05/05/2015

En menos de media hora, comenzamos con nuestro 3er gastroencuentro en Mollina. Ya está todo listo!!

30/04/2015

Miriam Peralta Macías ha sido la ganadora de nuestra cesta Sabor a Málaga en el encuentro que hemos tenido esta tarde en Yunquera. Enhorabuena!!!