17/05/2019
💥Thịt bò Matsusaka – nổi tiếng nhất đất nước Nhật.
Theo nhiều du khách cũng như sự nổi tiếng của Nhật Bản thì nhiều du khách chúng ta hay nghĩ đến Nhật Bản là nghĩ đến món bò Matsusaka. Nhưng thật ra theo quan điểm cá nhân tôi và 1 số du khách khi đi đến vùng Mie đều biết là nơi đây có món bò Matsusaka còn nổi tiếng hơn nữa, nhưng vì 1 số lí do nào đó mà có thể nhiều du khách chưa biết đến hoặc giá cả cũng là 1 vấn đề.
💥Chúng tôi giới thiệu đến quý vị đó chính là món bò Matsusaka một kho tàng giá trị tại đất nước Nhật Bản.
Chúng tôi có dịp đặt chân đến vùng Mie và được ăn tại 1 nhà hàng nho nhỏ cũng là nhà hàng nổi tiếng bâc nhất nơi đây.
Thú vui của 1 chuyến di lịch đó chính là tìm được những món ăn mà mình yêu thích. Vì vậy khi chúng ta đến thành phố cảng Nogoya bạn sẽ thấy câu trả lời món nào ngon nhất đều có 1 câu trả lời duy nhất đó chính là món bò Matsusaka.
💥Thì ra bò Matsusaka được nuôi cách ly với đám đông du khách là có lý do. Đó chính là tránh lây nhiễm, lan truyền bệnh. Chúng được nuôi kỹ, chăm sóc như những thành viên trong gia đình, nên con nào cũng có tên riêng. Không như chúng bạn ở Thụy Sĩ được thả rong trên các sườn núi, bò Matsusaka chỉ ăn no, ngủ kỹ trong những không gian rất vệ sinh, có mái ngói che nắng mưa, không khác gì với mái ngói trên nóc nhà chủ nhân của chúng.
💥Quá trình nuôi dưỡng và chăm sóc bò Matsusaka cần tỉ mỉ và tuân thủ những quy định gắt gao đến kinh ngạc. Theo đó, cân nặng và lượng mỡ trong cơ thể mỗi con bò phải được kiểm soát kỹ lưỡng theo tiêu chuẩn. Không phải con bê nào được sinh ra bởi bố mẹ là bò Matsusaka cũng được chứng nhận là đạt chuẩn, do vậy, sau khi sinh ra, mỗi con bê được đăng ký với chính phủ và được kiểm tra về mặt di truyền. Chúng cũng được đóng đánh số ở tai cẩn thận, có giấy “khai sinh” riêng, nhằm đảm bảo nguồn gốc thuần chủng của bò mẹ và ba đời tổ tiên của nó.
💥Sau khi trải qua quá trình kiểm tra di truyền, mỗi con bê khỏe mạnh sẽ được cai sữa khi đủ 8-10 tháng tuổi. Lúc này chúng sẽ bị tách khỏi bò mẹ và được đưa đến trang trại để nuôi tập trung. Và mỗi trang trại cũng bị giới hạn số lượng bò và bê được phép nuôi để đảm bảo chúng được chăm sóc tốt nhất. Trong 10 tháng đầu kể từ khi cai sữa, mỗi con bò Matsusaka chỉ được phép nặng từ 250-280kg. Sau đó, chúng sẽ được vỗ béo và được massage mỗi ngày để đảm bảo lượng mỡ và thịt trong cơ thể mỗi con được phân bổ đều, trong đó lượng mỡ chỉ được chiếm khoảng 35%. Thậm chí có những giai đoạn thời tiết thay đổi bò sẽ được cho uống bia để kích thích vị giác và hệ tiêu hóa của chúng. Tùy thuộc vào mỗi nông trại, những con bò còn có thể được ăn loại đồ ăn tốt nhất làm từ bột ô liu nghiền. Bên cạnh đó, người ta cho rằng những con bò hạnh phúc sẽ cho thịt ngon hơn, vì vậy thỉnh thoảng những người nông dân còn phải chải lông, xoa bóp và cho bò nghe nhạc cổ điển để những con bò luôn trong trạng thái thư thái, thoải mái.
👍Tuy nhiên, không phải con bò nào cũng được chọn nuôi để trở thành bò Matsusaka có giá bán cao như thế. Trước tiên, nó phải là bò thuộc giống lông đen kuroge washu (ba giống còn lại là bò lông nâu đỏ, bò sừng ngắn và bò lông đốm) và là bò cái tơ. Một con bò con 7 - 8 tháng tuổi thường có giả khoảng 500.000 yen, được chủ trại mua về cho ăn đậu nành, lúa mì, lúa mạch và rơm trong thời gian 900 ngày để đạt trọng lượng từ 600kg trở lên. Không tính tiền thuốc men, tiền công bác sĩ thú y... thì chỉ riêng tiền lương thực cũng đã khiến chủ trại tiêu hết khoảng 500.000 yen cho mỗi con bò trong thời gian ấy.
👍Du khách còn nghe kể rằng, chúng được cho nghe nhạc enka nhẹ nhàng, cho uống bia, rượu sake và được mát-xa đều đặn để lớp mỡ dưới da tan hòa vào các thớ thịt. Lại nghe kể rằng, hằng năm, cứ vào tháng 11, các nhà nông trong vùng đưa bò mình nuôi đến buổi đấu giá, có con bán được 30 triệu yen (khoảng 6 tỷ đồng) là chuyện bình thường. Vào năm 2002 đã có con bò Matsusaka tên là Yosh*toyo lập kỷ lục bán được đến 50 triệu yen.
🎗Quay trở lại nhà hàng mà chúng tôi được trải nghiệm thưởng thức món bò Masusaka , nhìn mỗi miếng thịt với kỹ thuật cắt bằng máy tạo ra những sợi chỉ & lớp mỡ vửa phải làm cho miếng thịt bó thật là ngon. Sau khi thưởng thức xong cả đoàn ai cũng muốn kêu thêm để tiếp tục mà mỗi phần thế này đâu có rẻ.
Đúng là tiền nào của đó mỗi phẩn ăn như vậy có giá từ 100 -200 usd/phần.
🎗Thật sự du lịch là 1 sự trải nghiệm dành cho những ai yêu mến ẩm thực & muốn khám phá. Thật tuyệt với nếu như du khách đến với Nhật Bản mà thưởng thức trọn vẹn cả bò Kobe & Matsusaka.
👍Chúng tôi Vinagroup Travel chuyên tổ chức các tuyến du lịch Nhật Bản khám phá vùng đất mới và giới thiệu đến quý khách những món ngon, lạ và hấp dẫn.
👍Tour Nhật Bản khởi hành đị kỳ có giá từ : 22.888.000đ
👍Liên hệ với chúng tôi để được tư vấn tốt nhất – 0934.043.188
. Travel – Cảm nhận sự khác biệt.
