詩妮可 義大利生活日記

06/11/2023

Modena（摩德納）還有很多朋友不認識她，但是喜歡義大利料理的朋友可能會聽過這個城市，

Modena也是 (甜醋/紅酒甜醋 ) Balsamico

之後會解釋如何一眼選中喜歡的醋。

Modena的主教堂 - 💒La cattedrale metropolitana di Santa Maria Assunta in Cielo e San Geminiano

（哇！名字好長！可以簡稱Duomo Di Modena，如果問路時後😇）

🔰在1997年已經進入聯合國教科文組織（UNESCO）這個教堂是Modena的文化中心也是精神象徵。

Modena在義大利的政治城市劃分是屬於義大利的第三線城市，現在Nicole居住的Novara也是第三線城市，歐洲國家的進步是城鄉差距縮小，讓小城市居民不需外流太多，也可以在自己的家鄉自給自足。Nicole個人認為一旦語言可以應付時，住在義大利的第三線城市是最舒服的，有廣闊的綠地，有小小的古城，生活機能也足夠，交通發達但不擁擠。

Modena因為位在義大利的富饒之地，又處在Toscana（托斯卡尼）和Lombardia(倫巴底）的中間位置，讓這個義大利的第三線城市有源源不斷的財富。

在歐盟一旦被列入UNESCO，就不是一個國家的責任，而是全歐盟的責任，一個像義大利這樣的古國靠自己的稅收更本無法負擔那麽龐大的古蹟維修費，所以進入歐盟不是為了經濟的團結和貨幣的流通，更是團結聯盟起來保護這片歐洲土地人類文明繁盛的金色年華，每個歐盟國家都是世界一等一的發展國家，能放下小我為了2-300百年後的子孫，歐洲人做對了。

Nicole認為英國選擇了自私的小我，他們因為少喝一杯酒而害怕了...君子的外表用鴉片毒害清朝為了賺大洋...現在他們會選擇離開也不意外，我做為歐盟的一個居民是支持歐盟的關係和責任。

因為建築歷史非常特殊，不是一般中文書本裡面寫到的建築名稱，所以需要用到大量的義大利文介紹，如果有朋友有興趣可以私訊和Nicole交流，在此就分享照片欣賞古文化的美。

06/11/2023

到了西西里島的省會，西西里島的第一首府 Palermo，第一站觀光竟然是菜市場！？

不要小看這個菜市場，多少美國專業設計師帶著麻豆來這裡拍硬照大片！

離Palermo火車站最近的觀光傳統市場的官方網站
http://www.italianways.com/the-ballaro-market/

TripAdvisor的眾多觀光客感言
https://www.tripadvisor.com/Attraction_Review-g187890-d1434562-Reviews-Mercato_Ballaro-Palermo_Province_of_Palermo_Sicily.html

離開Palermo火車站只有走路不到10分鐘, 類似台灣的傳統市場啥都賣, 當然還是台灣的傳統市場好玩多了, 但是這裡的傳統市場可以看到討海人的辛勞和叫賣.

很多這裡擺攤的都不是肩客, 都是第一線的農夫和漁夫, 看到那些風吹的臉皮和粗襙的手就可以了解都是靠天吃飯的人民.

不要被它們的叫賣聲嚇到了, 也許裡面有很多隱藏的歌劇家, 每天也能叫上幾句唸唸喉嚨.

06/11/2023

02/11/2023

世界文化遺產義大利全球之冠

意大利作為目前擁有世界遺產最多的國家，除了眾所周知的梵爾卡莫尼卡谷地岩畫、羅馬歷史中心和繪有達·芬奇《最後的晚餐》的聖瑪麗亞感恩教堂外，你還知道其他的？

阿爾卑斯史前木排屋

阿爾卑斯史前木排屋 — 是一系列位於阿爾卑斯山脈的111處考古遺址。

這些古蹟分布於瑞士，奧地利，法國，德國，意大利和斯洛文尼亞，於2011年被列入聯合國教科文組織世界遺產名錄。在這111處遺址中，19個分布在意大利境內5個不同的大區，其中倫巴第大區10個，威尼托大區4個，皮埃蒙特大區2個，弗留利-威尼斯朱利亞大區1個，特倫蒂諾上阿迪傑2個。

這些木排屋聚居點一般坐落於靠近湖泊或者潮濕的環境中，在意大利，這些地點主要分布於加爾達湖（Lago di Garda）和瓦雷澤湖（Lago di Varese）。

在倫巴第大區 ，更確切地說瓦雷澤湖，考古學家發現的最古老的樁住宅結構，可以追溯到早期新石器時代。同時最大的，包含30多個不同住宅的聚集地位於加爾達湖地區，沿河岸分布於附近的冰磧（冰川形成的）盆地。在特倫蒂諾 - 上阿迪傑的高山湖泊和皮埃蒙特的山洞里也分布著一些小型聚居地。

在意大利參觀這些聚居地可以為對史前文化有興趣的遊客們提供一個很好的機會。這些定居點被列入到聯合國教科文組織世界遺產名錄最重要的原因，在於其完好的保存了現狀。這些考古遺址成為對該地區初期農業社會研究最重要的素材來源之一。特別是，考古發現的意大利該區證明瞭這裡從5000到公元前500年的史前堆積居住社區。這裡的土地和海洋資源，頗具歐洲的新石器時代和青銅器時代的代表性。


皮埃蒙特及倫巴第聖山

皮埃蒙特及倫巴第聖山（Sacri Monti del Piemonte e della Lombardia）是一條朝聖之路。其間教堂和建築群鱗次櫛比，保護著聖像、壁畫和繪畫作品，它們均反映了聖經中的典故和形象。

聖山位於前阿爾卑斯山的山谷之間，為朝聖者們提供了更加安全的朝聖聖地，是一個宗教旅行的絕佳目的地。皮埃蒙特和倫巴第自然風光美麗，結合這裡的宗教元素，吸引著世界各地的虔誠的遊客，朝拜的同時參觀這裡的山丘，森林和湖泊。

聖山朝聖的特性影響了整個歐洲，是意大利北部最有特色的文化，中世紀之後逐漸升為朝聖聖地，當時在土耳其人的統治之下。卡洛博羅梅奧（Carlo Borromeo），米蘭主教，推進了倫巴第與皮埃蒙特大區內小教堂與朝聖地網絡建設。在特倫托會議中，人們認識到了聖山的重要性，並將其發展為朝聖地的典範。


因此在一些原有的朝聖地也被改為了旨在描繪新約和舊約故事中的重要章節和聖人生活的宗教聚集地。隨著時間的推移，聖山成為了宗教藝術愛好者和虔誠信徒們的重要聚會場所。其中比較著名的有皮埃蒙特大區的瓦拉洛山（Sacro Monte di Varallo Sesia），整體由45個小教堂組成，從聖母升天教堂到其他建築，都是建立於瓦拉洛村莊基礎之上，旨在打造一片聖地景象。在皮埃蒙特的這一部分，人們還可以穿過阿雷桑德利亞省

（Alessandria）的塞拉倫加迪克雷亞（Serralunga di Crea），這裡有23個小教堂建立於蒙費拉托地區最高的一座小山丘之上。在倫巴第大區的則有位於奧蘇喬（Ossuccio）的聖山，位於科莫湖的西岸，面對著科馬齊納島（Isola di Comacina），被樹林和葡萄林環繞。最後是瓦雷澤玫瑰聖山（Sacro Monte del Rosario），於1474年成立，擁有14個小教堂，保存著見證了米蘭地區最主要的雕像和壁畫。

都靈薩沃亞皇宮

都靈坐落於山丘與平原之間，於阿爾卑斯山的懷抱之中，是意大利最美麗的城市之一，也是最重要的經濟中心之一。從薩沃亞帝國以來，幾個世紀內不僅是國邦的首都，更是推動意大利走向共和之路的中心與舞台。

沃亞王權的標誌性地點位於都靈的市中心。

都靈皇宮（Palazzo Reale），從卡斯泰拉蒙泰（Castellamonte）起建，擁有17世紀的外觀和精美裝飾的內部。不遠處，瑪達瑪宮（Palazzo Madama）是太后瑪利亞·克里斯蒂娜的寢宮。這裡還有巴洛克風格的卡里尼亞諾宮（Palazzo Carignano），維多里奧·埃馬努埃爾二世（Vittorio Emanuele II）就出生於此，也曾經是意大利議會的地點。

薩沃亞皇宮是十七世紀和十八世紀間所建的皇家宮殿，遊覽皇宮我們可以重回歷史，置身於權利的中心，驅敵的城堡，休閒放鬆之所，庭院生活之處：這裡是薩沃亞王朝不知疲倦的建造者們所創造的建築集合，意圖表現其至高無上的王權。1997年聯合國教科文組織將這裡的14座皇宮列入世界遺產目錄。

沿河岸，可以參觀瓦倫蒂諾城堡（Castello del Valentino），法國風格建築，如今已是大學校址。坐落於丘陵之上，俯瞰整個城市的還有王后別墅（Villa della Regina），內部有17世紀及18世紀的名畫真品作為裝飾，外面有環境優雅的大花園。

1572年，在都靈成為薩沃亞公國的首都之時，它還是一座古老的中世紀城市，其後人對城市的大規模建設為其帶來了嶄新面貌，如今的都靈已經成為意大利的第三大工業中心，老城區里盡是巴洛克風格的老房子，這個以工業著稱的城市也同意大利其他的小城一樣漫布著精美的建築和熱情浪漫的意大利人。

作為世界遺產數量第一的國家，意大利的每一個小城都有其獨特的氣質和文化底蘊，漫步街角，欣賞著路邊佈置考究的櫥窗，嚴肅的教堂，彷彿就能讓你回溯到千年的故事里，體驗古歐洲歷史的雄偉與悲壯，伴著掠過天際成群的鴿子，會讓你覺得來到意大利的每一天都是值得的。

06/10/2023

06/10/2023

05/10/2023

03/10/2023

最佳吃白松露的地方 Alba

02/10/2023

01/10/2023

01/10/2023

26/09/2023

22/09/2023

羅馬

21/09/2023

21/09/2023

義大利

29/07/2023

威尼斯救護船

24/07/2023

12/07/2023

馬泰拉

Matera 在義大利南部的行政大區叫 Basilicata。 2004年 梅爾吉勃遜當初拍 The Passion of the Christ ( 受難記 - 最後的激情）也是在這裡取景，裡面照片有當初他在做導演時，常去光顧的意見一家當地的小餐廳。

中文翻譯為 馬泰拉，在舊石器時代就有人居住，在公元前3世紀，古羅馬人創建此城。中世紀時代又被倫巴底人征服，之後又成為西西里國的一部分，到了1927年義大利統一建國，馬泰拉又有了新的行政關係。

2017年的神力女超人的電影拍攝也在這裡取景。

這裡的馬泰拉著名的就是洞穴居民，因為居住環境惡劣，在20世紀中期，強制居民遷出，1990後慢慢開發為觀光區。

因為久 因為舊，走在曲弓小石道中，時不時可以看到石頭裡還有海洋貝殼的化石，因為是開放式生活化大型人文博物館，建議到了當地，最好請一個小時的當地導覽人員，50歐元買一個古文明歷史，比一個包包，更能提升心靈的力量。

我請的講說人員領我到了一個教堂門外，說著大門上，每個骷顱頭上都有帽子，代表其工作或社會地位，不管是什麼地位 什麼工作，最後都逃不了 死 這個動詞，生老病死是人生4大事，過了這4關人生也就關了。

雖然落後 雖然古舊 但是非常值得一去。

12/07/2023

16. Puglia大區
主要城市：Bari

這一區就是義大利地圖上的“脚後跟”，連綿不絕的海岸線為這裡帶來了豐富的魚和海鮮。魚湯、醬料、燉海鮮都是道地的傳統Puglia菜。

麵包和義麵是這裡人的主食。來自Altamura的深色小麥麵包聞名全國，此外，披薩、佛卡夏、披薩餃、帶餡麵包等都是人們每天會吃的食物。傳統的義面由家庭自己制作，其中猫耳義面最為著名。

這裡的甜點里通常放有杏仁、蜂蜜和蜜餞。油酥面團和杏仁蛋糕都與這裡出產的甜葡萄酒很搭。

12/07/2023

17. Basilicata大區
重要城市：Potenza

巴西利卡塔是義大利南部的山區。大蒜、橄欖油和辣椒最常出現在這裡的湯、義麵和香腸裡面。確實，這裡的人尤其喜歡喝湯。minestra maritata是一種肉和蔬菜兼有的湯，而acquasale裡面則只有熱水、麵包、洋葱、番茄、大蒜、油和鹽。

小麥是這裡的重要作物，因此麵食十分盛行。長寬麵的歷史可以追溯到羅馬時期，通常會加入豌豆、軟麵包、胡桃和豆子一起食用。

說到肉食，鳳尾魚、金槍魚、沙丁魚和鹽鱈魚都是南方盛行的魚類。傳統菜裡面經常會使用到羊肉，而豬肉腸則在整個巴西利卡塔地区都很常見。

12/07/2023

20. 撒丁島
主要城市：Cagliari

被湛藍的地中海水所包圍的撒丁島意料的擁有豐富的飲食文化。這裡的菜色大多來源於牧羊人的菜譜，因此大多是肉食和醃製食物。

Maialino arrosto就是將猪肉放在杜松木上叉烤，另一種流行的烹調方式是在地上挖一個洞，然后將烤架放在洞里，再將小豬或羊肉埋進去，最后分别在肉下和肉上點火，就可以了。

地中海小島的居民怎麼能不愛海鮮呢？味道鮮美的鯔魚和龍蝦都是當地的特色，就連撒丁島的名字也是根據“沙丁鱼”而來。傳統的撒丁島家庭偏愛麵食，在義面中加入濃厚的醬汁，海邊的人家更是會加入龍蝦肉。

逢年過節時，你能随處找到蜂蜜和杏仁製造的甜點，如油炸甜義麵Seadas外面就覆蓋着一層香甜的蜂蜜（我很愛吃甜點，此款甜點非常有台灣味！美味！）當地流行的杏仁餅乾則是從Piemonte大區傳來的。

10/07/2023

15. Campania 大區
重要城市：拿波里 Napoli

這裡料理選用的原材料通常并不會很昂貴，義大利麵、香草、時蔬和魚...等都可以做出美味佳餚。義大利的國寶之二披薩和義大利麵便是在這裡起家。拿波里最道地的披薩店有：
Pizzeria di Matteo、
Antica Pizzeria da Michele

作為一個海濱大區，這裡的人的餐桌上自然少不了魚和海鮮。義麵、湯、油炸、燉煮、烤、烘焙，每一種做法都能讓食物散發不一樣的鮮美口感。

披薩和義麵的故鄉當然也會有特别豐盛的麵食了，短脆酥皮塔Pastiera、朗姆海棉蛋糕以及貝殼形狀的夹心酥等都是當地人喜愛的甜食麵點。

對於Nicole來說，住在義大利18年，我本人對麵食興趣不大，但是真心覺得在Napoli吃到的Pizza是全世界最好吃的Pizza，尤其那雙倍的Mozzarelle，只有帶著義大利地中海的空氣，才能有那個海洋鮮度的勁的mozzarella ，只有！在Napoli可以找到！

還有我這輩子目前為止喝過最好喝的咖啡，也在Napoli的一家老牌咖啡店，站著喝就要4歐元，其他普通的咖啡店站著喝只要1歐元、可想而知，那家咖啡店的Super無敵咖啡為何會那麼貴？因為TMD太～～好喝！進去點咖啡要用擠的還TMD比人家貴，有原因啊！

10/07/2023

14. Molise
主要城市：Campobasso

Molise不大，是義大利境内唯一受到西西里管轄的大區。Abruzzo為這裡帶來了對羊和羊奶的喜愛，而麵食和魚的烹調方法則来自於南方的Puglia。

本地的起士主要用羊奶製造而成，包括Pecorino，Scamorza和Provolone等。

10/07/2023

路經義大利第一大湖

10/07/2023

13. Abruzzo大區
重要城市：L'aquila

和馬爾凱大區一樣（就在上方位置的另一個省）。

Abruzzo也位於亞得里亞海邊。這裡的飲食文化受到馬爾凱的强烈影響，主要包括麵食、羊肉、魚肉和當地特產如藏红花和紅蒜。

家庭制義大利麵Maccheroni是這裡的經典頭盤，通常配以羊肉醬、洋葱及乾辣椒。Crespelle是一种義式薄餅，和肉醬一起進烤箱烘焙。由當地人制作的乾義麵也很受歡迎。

Abruzzo的人烹飪羊肉時通常會加入Pecorino起士（羊奶起士）和雞蛋，而羊腸會被用來塞進肉卷里。
ndocca ndocca这名字聽起来特别可愛，其實就是燉全豬，從豬鼻到豬尾都要放進去燉煮。

Abruzzo的當地特產还有草香豌豆、松露、藏紅花、紅蒜、diavolillo辣椒和特即初榨橄欖油

10/07/2023

12. Lazio大區
重要城市： 羅馬

拉齊奧位於義大利中部，自羅馬時代起就是文化交流的中心。不同文化的融合也體現在飲食習慣上。簡單的義麵醬、烤肉和豬肉制品是這裡餐桌上的主要食物。雖然這裡的傳統料理烹飪手法簡單，但却著重選擇新鮮的食材，再加上當地出產的橄欖油。

拉齊奧的義麵醬從簡單的胡椒起士醬，到鹹味的羊奶起士胡椒醬，到更為複雜的醬料，應有盡有。更有許多地方性的古老醬料，如使用醃製洋葱和豬油，外加番茄和香料的Amatrice醬。

當地人喜歡吃牛肉，燉牛尾就是很受歡迎的羅馬名菜。春天的时候，更多人會點一客烤羊肉。人們還用豬肉製作醃肉、豬油、香腸或燻火腿。注意，這裡的香腸通常是辣的哦！（燉牛尾在羅馬如果沒有去吃 ...那就像去了台灣沒有吃到，牛肉麵和珍珠奶茶一樣的...遺憾）

就和拉齊奧的烹飪一樣，這裏的甜點一樣是重口味。Maritozzi奶油麵包、甜甜圈、炸米團和起士餡餅都是不錯的選擇。

10/07/2023

11. Marche大區
重要城市：Ancona

馬爾凱大區位於亞得里亞海岸，自然是吃海鮮的好地方。海邊的居民喜愛喝魚湯，湯中會放入各種各樣的魚和調料，如醋、麵粉、大蒜和藏紅花。

鮮蛋義面和烤箱烘焙的麵食在這里大受歡迎。

Vincisgrassi就是塞有雞肝的烘焙千層麵，而minestra di lumachelle則是用雞蛋、奶酪和麵包屑制成的麵食。

和Umbria人一樣，馬爾凱人的日常生活中也少不了肉食。從鴿子到羊肉，他们無所不吃。piolotto料理方式將肉用紙包起来，并在紙内放入一塊豬油，這樣在烹調時猪油就會被肉所完全吸收。烤無骨全豬也是當地人的最愛之一。

喜歡橄欖的人一定要試試這裡的油炸塞橄欖olive ascolane，先在橄欖中塞满肉，再浸入雞蛋麵包屑中，最後油炸。雖然熱量很高，但絕對要吃上一次！

馬爾凱的幾大甜點仍然還沿用着古老的配方。Cicerchiata是將待發的麵糰做成球狀後放入烤箱，最后覆以蜂蜜。Becciate中加入了葡萄乾和松果。愛冒險的人應該嚐嚐Migliaccio，這種甜點使用猪血、糖和橘子皮制成，會不會很好奇最後會是什麼味道呢？Nicole不告訴你們，自己來試試吧！