Côtes & Vignes

17/08/2024

今日は日仏カップルの結婚式の通訳をさせていただきました💕
始終和気あいあい、幸せな雰囲気で新郎新婦が丁寧に準備をされた温かい結婚式でした。お二人の人生の大切なこの日に立ち会うことができ、とても素晴らしい経験させていただきました。
あゆみさん、バティスさん、末永くお幸せに❤️

Aujourd'hui, j'ai eu la chance de pouvoir faire la traduction lors d'un mariage franco japonais !
Tout était très bien préparé par les mariés, plein d'émotion.
Merci à Ayumi et Baptiste de m'avoir fait confiance pour cette mission le jour de votre nouveau départ.
Vive les mariés !! 💕


#フランスの結婚式 #通訳 #ボーヌ #ブルゴーニュ #フランス政府公認ガイド

17/08/2024

ブルゴーニュを訪れるなら一度は見たい、ボーヌのオテル・デュー。
その色鮮やかなモザイク屋根とワインオークションで世界的に有名な歴史的建造物です。百年戦争やペストの流行、飢饉で混沌としていた中世の時代、15世紀に大きな勢力を持っていたブルゴーニュ公国。オテル・デューは3代目大公、フィリップ・ル・ボンの右腕として活躍したニコラ・ロランとその妻ギゴーヌ・ド・サランによって1443年に誰でも治療を受けることができる施療院として設立されました。
あなたも中庭に一歩踏み入れればそこには中世から変わらぬ景色が広がり、タイムスリップしたように感じるはず。その歴史をたどればブルゴーニュの旅がもっともっと面白くなるはず。
今秋より、オテル・デューでの日本語ガイドを担当させていただくことになりました。毎年異なるテーマに沿った見学や一般の見学では見ることのできない部屋などを訪れるコースなど、従来とは少し違う、オテル・デューガイドならではのご案内を用意してお待ちしています！
2024年のテーマは“Charité慈善”。
一度訪れたことのある方もきっと新しい発見があるはず。お楽しみに！！
団体、個人のお客様のお問合せ・ご予約はこちらから
Hôtel-Dieu de Beaune
[email protected]

Nouveauté pour l’Hôtel-Dieu de Beaune !
L’Hôtel-Dieu de Beaune est un incontournable lors d’une visite en Bourgogne.
Cet monument historique est mondialement connu pour sa toiture typiquement bourguignonne en tuiles vernissées et ses ventes aux enchères de vins. Il accueillait les pôvres malades pour les loger et les soigner pendant la période chaotique de la guerre de Cent Ans au Moyen Âge. Au XVe siècle, le duché de Bourgogne avait une grande puissance. L'Hôtel-Dieu a été fondé en 1443 par Nicolas Rolin, bras droit du Duc de Bourgogne Philippe le Bon, et par son épouse, Guigone de Salins.
Lorsque vous entrez dans la cour d’honneur, vous serez accueilli par une vue restée inchangée depuis le Moyen Âge et vous aurez l'impression de voyager dans le temps. Si vous suivez son histoire, votre voyage en Bourgogne n'en deviendra que plus intéressant.
À partir de cet automne 2024, je serai en charge du guidage en langue japonaise dans ce magnifique édifice.
Cette année, nous vous invitons avec les équipes de l’Hôtel-Dieu à découvrir le site par le thème de la Charité.
Nous vous proposerons une expérience unique et différente des visites traditionnelles avec audioguides.
Avec la visite insolite, vous pourrez par exemple explorer des espaces fermés à la visite libre, en suivant un parcours à travers les coulisses cachées de l’Hôtel-Dieu !
Même ceux qui l’ont déjà visité auront le plaisir de découvrir d’autres facettes de l’Hôtel-Dieu de Beaune.
Renseignements & réservations
Hôtel-Dieu de Beaune
[email protected]

#オテルデュー #ボーヌ #ブルゴーニュ #政府公認ガイド

01/07/2024

6月に発売開始されたフランス特集！
綺麗な写真がたくさんで魅力的で読み応えのある一冊です！
美食の渓谷をテーマにしたブルゴーニュの部分での取材協力をさせていただきました。ぜひお手にとっていただけると嬉しいです。



#トランジットフランス特集 #美食の渓谷 #ブルゴーニュ #ブルゴーニュの美食 #ブルゴーニュワイン #ブルゴーニュフランシュコンテ #フランス政府公認ガイド

09/05/2024

JTB様より、最高にラグジュアリーなオーダーメイドツアーが発売になりました。
ぜひご覧ください。https://www.jtb.co.jp/luxurytravel/ordermade/topics/detail/2403_bourgogne.asp

06/05/2024

Visite du domaine Jean-Claude Rateau avec Amel .paneer.3 le bras droit de Jean-Claude !
Un des pionniers dans la viticulture biodynamique en Bourgogne, Jean-Claude a commencé cette mode de culture en 1979 par 1 ha de vignes, Beaune « Clos des Mariages ».
Le domaine possède aujourd'hui 11,5 ha de vignes cultivées toujours dans le respect de l’environnement, et l’équilibre entre la faune et la flore.
Quand nous avons lancé le sujet sur les vins « natures »… Amel nous a fait déguster le sien, le Hautes- Côtes de Beaune nature « Bignol » 2022, en souriant. La pureté et la brillance que l’on trouve dans ce vin très « propre » étaient exceptionnelles !
Les échanges avec les vignerons sont toujours des moments privilégiés et enrichissants pour nous.
Merci beaucoup pour votre accueil chaleureux Amel !

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ボーヌにあるドメーヌ　ジャン‐クロード　ラトーを訪問してきました。ブルゴーニュのビオディナミにおけるパイオニアの一人として知られるジャン‐クロードさんは1979年にボーヌの≪クロ・デ・マリアージュ≫の区画約1haから自然が創り出すバランスをリスペクトした自然派農法、ビオディナミを始めました。今日ドメーヌは11,5 haを所有し、全ての畑で動物相、植物相を完全リスペクトした栽培をしています。
今回の訪問はジャン‐クロードさんの右腕、アメルさんと。
本当に素朴な醸造所を案内してくれた後、テイスティングをしながら自然とナチュラルワインについての見解の話へ。彼女は、何にも入れない、手を加えずに作るのがナチュラルワインだと思う。本当に難しいから私はできると確信した年にしか作らない。と微笑みながら出してくれたのはHautes- Côtes de Beaune nature « Bignol » 2022。なんとも輝きがあってピュアなこのワイン。「きれいでしょ」とアメルさんが満足そうに注いでくれたワインは香りからすでに旨味が溢れ、ふくらみがある素晴らしいナチュラルワインでした。
たくさんテイスティングさせていただきましたが、一貫して作り手が真摯に自然に向き合う姿勢がそのままワインに映し出されているワインに感動しました。

【テイスティングアイテム】
Côte de Beaune blanc 2022 (75% chardonnay, 15% pinot gris, 10% pinot blanc)
Beaune « Clos des Mariages » blanc 2020
Hautes-Côtes de Beaune Bignol 2022
Beaune « Clos des Mariages » rouge 2022
Beaune Les Beaux et Bons 2022
Beaune 1er Cru « Les Reversées » 2022
Beaune 1er Cru « Les Bressands » 2019


#ドメーヌジャンクロードラトー #ボーヌ #クロデマリアージュ #ビオディナミ #ブルゴーニュワイン #ブルゴーニュ #ワイン好きな人と繋がりたい #ブルゴーニュワインツアー #ワインツーリズム #フランス政府公認ガイド

26/04/2024

Visite
Ravie d'avoir pu retourner au domaine ! Nous avons visité et dégusté en compagnie d'Eléonore, une des filles de Frédéric et Chantal, qui a rejoint le domaine en 2021.
Ce fût très bon moment de discuter avec eux et de voir leur vignes (Clos des Ducs en photo) en plein énergie !
La dégustation sur fût du millésime 2022 + Clos des Chênes 2018 fût un moment de partage très enrichissant avec mes clients.
Soyeux, élégant... et surtout plein d'umami dans toutes les cuvées.
Merci encore à toute la famille Lafarge !

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ヴォルネイ村、ドメーヌ　ミッシェル・ラファルジュを訪問してきました。
もともとブルゴーニュ大公がお屋敷を所有していたヴォルネイ村の地下には13世紀のカーヴが今なおひっそりと残っています。
特にこのドメーヌのモノポールVolnay 1er Cru "Clos des Ducs"はまさに大公の所有地だった畑。今日そこには自由に走り回る鶏たちがいて、足で土を掘り起こし、虫を食べてくれます。このように土壌を自然に活性化させてくれるのです。
ブルゴーニュでも早くから元詰めを始め、また1997年からビオディナミを取り入れ、常に新しい挑戦をしている、ブルゴーニュワインを代表するドメーヌの一つです。

今回、念願が叶い10年ぶりにお邪魔することができました。
現在9代目のクロチルドさん(2018年から)、エレオノールさん(2021年から)、マックスさん(2023年から)の3兄妹が中心となってドメーヌを切り盛りしています。ご両親のフレデリックさんとシャンタルさんにも会えました！
伝統的なブルゴーニュワイン、熟成を経て本領発揮する造りを守りながらもチャーミングで旨味溢れるワインを堪能。至福のひと時でした！

【テイスティングアイテム】
Aligoté Raisins dorés 2020
Bourgogne Passe-tout-grains 2022 (バレルテイスティング)
Volnay 2022　(バレルテイスティング)
Volnay Vendanges Sélectionnées 2022　(バレルテイスティング)
Clos des Chênes 2018

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#ドメーヌミッシェルラファルジュ #ヴォルネイ #ヴォルネイクロデデュック #ヴォルネイクロデシェーヌ #ブルゴーニュワイン #ブルゴーニュ #ワイン好きな人と繋がりたい #ブルゴーニュワインツアー #ワインツーリズム #フランス政府公認ガイド

26/04/2024

Visite en compagnie de Paul Zinetti, régisseur du domaine depuis 2014.
Le domaine possède le célèbre clos, Pommard 1er Cru "Clos des Epeneaux".
Nous avons passé de très beau moment de partage avec Paul, qui nous a fait voyager dans sa cuverie du 15ème siècle et dans ses caves. Les échanges avec le vigneron sont toujours des moments privilégiés. Nous avons pu entendre son point de vue sur le clos, sur ses méthodes de viticulture et vinification et bien encore beaucoup de choses...!
La vinification séparée en 4 selon la caractéristique de chacune des 4 parcelles dans le clos, l'utilisation des différents contenants, le temps de vieillissement, le sujet sur le réchauffement climatique... Nous n'avons pas vu le temps passé !!!
Merci beaucoup pour ton accueil Paul !

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ポマール村にあるドメーヌ　コント・アルマンを訪問してきました。ポマール村には村の中心を挟んでボーヌ側、ヴォルネイ側とぶどう畑が広がっています。
特に酸化鉄を含んだ粘土質の高い優良な区画はボーヌ側の丘のふもとに広がっています。
その中でも素晴らしい区画、クロ・デゼプノーをモノポールで所有しているコント・アルマン。前任のバンジャマン・ルルーさんと共に働き、2014年から醸造責任者となった若き才能あふれるポール・ジネッティさんにお迎えいただきました。

90年代からビオディナミを実践しています。
クロ・デ・ゼプノーは高い石壁に囲まれているので湿気や風通し、暑さがこもるなどの問題もあるようですが、他の区画に比べクロで区切られているのでビオディナミの実践や害虫に対する対策(セクシャル・コンフュージョンやコウモリを呼び寄せるなど)はやりやすいそうです。

生産量の95％を占める赤ワインは15世紀の建物を使った醸造所にある4000ℓの木製タンクで醸造します。もちろん言うまでもなく赤ワインは最高なのですが、600ℓの大樽(demi muid　ドゥミ・ミュイといいます)で熟成させたアリゴテは厚みがあり、酸が丸く、とても心地良い飲み口。2023年ミレジムのアリゴテは樽とテラコッタの卵型アンフォラで熟成させてブレンドする予定です。
今年のミレジムからも新しく大きなテラコッタを取り入れて赤を熟成させてみたい、と目をキラキラさせて語ってくれる、こういう若い生産者の探求心にこちらもワクワクします！
この区画は5haととても大きく、母岩の深さや土壌の成分(石灰岩やシルトの比率)などが場所によって異なります。4区分に分けて醸造、熟成し、最終的に繊細なブレンドの作業を行って最もバランスの良い割合をミレジムごとに見つけます。

【テイスティングアイテム】
Aligoté 2023 (バレルテイスティング)
Aligoté 2022 (2週間前に瓶詰されたばかりのもの)
Volnay 2022 (バレルテイスティング)
Pommard 1er Cru "Clos des Epeneaux" 2022 (バレルテイスティング)
Pommard 1er Cru "Clos des Epeneaux" 2020

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#ドメーヌコントアルマン #ポマール #クロデゼプノー #ポマールプルミエクリュ #ブルゴーニュワイン #ブルゴーニュ #ワイン好きな人と繋がりたい #ブルゴーニュワインツアー #ワインツーリズム #フランス政府公認ガイド

10/04/2024

08/04/2024

ストラスブール旅の2日目は、友人がアレンジしてくれていた、朝からワインテイスティングでいい一日のスタート🥂
では、おつまみをいただきながらゆっくりテイスティングが出来ます。カーヴのスタッフの方たちも親切で、アルザスワインを愛しているのがよく伝わり、説明も丁寧で、アルザスワインをより一層楽しむことができました🌟
それにしても、リーズナブルで質の高いアルザスワインは魅力的ですね😁

Le 2ème jour à Strasbourg commence par une belle dégustation de vins avec une planche de charcuterie et de fromage !
propose des différents formules de dégustation, selon vos envies.
Les staffs sont très sympas et compétents, nous avons passé un moment convivial autour de différents vins d'Alsace 🥂

Vino Strada
1 rue du Temple Neuf
67000 Strasbourg


#アルザスワイン #ワイン好きな人と繋がりたい
#ワインテイスティング #アルザス #ストラスブール #ワインツアー #フランス政府公認ガイド

08/04/2024

ストラスブールの夜は、大学時代からの友人と一緒に私が大好きで尊敬するバーマン@cam.code_bar が経営する@codebarstrasbourg でカクテルを🍸
早い時間から満席👀
あいにくバーマンには会えなかったけど、サービスも心地よく、美味しいカクテルのほろ酔いになりつつ、近くのレストラン@pompette_sxb へ😍
ストラスブールのレストランって、ところですごく量が多い😂 ブルゴーニュもなかなかだと思っていたけれど、今回行く先々で感じました！
大食いの私でもペロリとはいかず、苦戦💦でも、味噌を使った牛タタキ、マグロなど日本酒は焼酎に精通しているオーナーならでは！とても美味しいお料理でした🍴

Strasbourg by night 🌝⭐
Avec ma copine habitant à Strasbourg, nous sommes allées profiter du cocktail 🍹
Bel accueil, super ambiance détendue, j'adore 💕
Puis un très bon dîner généreux 😋
Les plats proposés étaient très généreux, plus qu'en Bourgogne 😂 j'ai beaucoup apprécié l'influence japonaise dans mes plats (tataki de boeuf au miso, thon mi cuit,...) en accords avec les vins d'Alsace !

Code bar
39 Rue du Vieil-Hôpital
67000 Strasbourg
毎日18時から営業

Pompette
8 Rue des Tonneliers
67000 Strasbourg
月、火定休



#アルザス #ストラスブールレストラン #ストラスブール #カクテル #アルザスワイン #フランス政府公認ガイド

07/04/2024

ストラスブールに行ってきました！
ガイドとしてではなく、完全に観光客です😂
政府公認ガイドの訓練中、苦楽を共にした友人@philoguide に案内してもらいました😊
大聖堂、大きすぎて写真に収まらない💦
プティットフランスにある数多くのなめし革工房の名残りは、規模は違いますが、ジュラのドルの運河沿いを思わせます。
木組みの家々はディジョンはボーヌにも見られますが、さすがアルザス、圧巻の景色でした。
ディジョンから電車で2時間半、そんなに遠くないのに辿ってきた歴史の違い、文化の違いがたくさんあって何度訪れても発見がある、素敵な街です。

Excursion à Strasbourg 🚅
Cette fois, ce n'est pas moi la guide, mais c'est qui m'a fait découvrir la belle ville de Strasbourg !
Avec ses explications détaillées riches en anecdotes, la visite avec Philippe était très intéressante 😊
Les maisons des tanneurs de la petite France nous ont rappelé les bons souvenirs de notre formation Guide conférencier à Dole 😁
La découverte de la richesse que la ville de Strasbourg possède, l'architecture atypique alsacienne, l'histoire, les spécialités gastronomiques, etc... C'est un vrai régal !


#アルザス #ストラスブール #ストラスブールノートルダム大聖堂 #プティットフランス #フランス政府公認ガイド

25/03/2024

お天気の良い午後、満開の桜を眺めながらChanterêvesの朋子さんとギヨームさんのワインをごちそうになりました。
春のお花見にぴったりなエアリーで透明感溢れる素晴らしいワインでした！

HANAMI 🌸
Dégustation du vin de Chantrêves, avec Tomoko et Guillaume, autour d'un cerisier en plein fleur !
Leurs vins sont très aériens, équilibré et goûteux. Les deux cuvées que nous avons dégustés étaient parfaitement accordées avec l'ambiance printanière !

Matsuri VDF (ペットナット)
Bleu Cerise VDF


#シャントレーヴ #ブルゴーニュワイン #ペットナット #ブルゴーニュ #ボーヌ #ワインツーリズム #フランス政府公認ガイド

27/02/2024

パリ発、ブルゴーニュ方面のラグジュアリーオプショナルツアーがMIKI France Desk / H.I.S. International Tours France さんとのコラボでいよいよ発売になりました🥳
ブルゴーニュの魅力が詰まった楽しいプランをご用意してお待ちしております♪

https://www.myushop.net/options/detail/3717
https://www.myushop.net/options/detail/3723

世界有数のワイン産地として名高いブルゴーニュ地方に1泊して、ワインティスティングやワインの魅力を引き立てる料理を満喫します。少人数でしか行けない場所を訪れたり、ミステリーツアーに参加したり、一生の思い.....

14/02/2024

7月のブルゴーニュワインツアーのお問合せをくださったT様、メールを返信しましたが戻って来てしまい、ご連絡を差し上げることができません💦
この投稿をご覧いただけましたらどうか他のメールアドレスかメッセンジャーでご連絡いただけますと幸いです。

01/02/2024

今回のKura Master視察旅行では、酒蔵訪問、蔵元との交流、その他にも文化体験の面白い企画がたくさん用意されていました。
みんなで銭湯に行ってカラオケをしたり、角打ちを楽しんだり、イチゴ狩りや茶懐石、ノリの養殖の見学や明石の魚の競りの見学等々。。。
チームが一丸となってその瞬間を思いっきり楽しみ、吸収した経験の数々でした。
これからもフランスで焼酎、日本酒のアンバサダーとして活躍してくれる彼らに日本の文化が良く伝わったと思います。
テイスティング中はとてもかっこよい彼らのリラックスした姿もキュートでした💕

Durant ce voyage avec , nous avons eu plein de découvertes culturelles !
Nous avons profité de chaque instant, toujours dans une ambiance très conviviale.
J'espère que cette expérience enrichissante a permis aux sommeliers et barmans de mieux comprendre le Japon 🇯🇵 et de les aider à transmettre cette richesse aux consommateurs de sake et shochus en France 🇫🇷


#クラマスター #九州 #福岡 #大分 #佐賀 #播磨 #角打ち #ハイボール #日本酒 #焼酎 #フランス政府公認ガイド

31/01/2024

福岡の夜はバーで4名のバーマンたちがパフォーマンスを見せてくれました😍 かっこよかった！

Les barmans nous ont régalé lors de notre soirée à Fukuoka 🍸


*f

#クラマスター #福岡 #福岡グルメ #福岡バー #バーマン #カクテル #フランス政府公認ガイド

23/01/2024

https://newsdig.tbs.co.jp/articles/obs/957664

フランスで活躍するトップソムリエらが来日して、大分県宇佐市の酒造メーカーを訪れ、こうじ菌を使う焼酎作りについて認識を深めました。宇佐市の三和酒類を訪れたのは、フランスで開催されている日本酒のコンテス…

23/01/2024

今年の初仕事はフランスのKura Master 視察ツアーの通訳！
憧れのソムリエ、バーマン10名と10日間北九州と播磨を訪問します。
皆さんの好奇心から湧き出るコメント、驚きと発見の連続です。
作り手さんとフランスの一流プロたちに実りある時間を過ごしていただけるよう頑張ります！
official

#いいちこ #三和酒類株式会社 #クラマスター #大分 #大分焼酎 #麦焼酎 #フランス政府公認ガイド

01/01/2024

新年明けましておめでとうございます。
旧年中はたくさんの方々にブルゴーニュ・フランシュコンテ地方へお越しいただきました。
本当にありがとうございました。
これからも、遠くから来て下さる日本のお客様のためにできる限りのおもてなしを心がけて更に充実した内容でご案内ができるようにしていきたいと思っています。
本年もどうぞよろしくお願い申し上げます。

27/12/2023

霧が立ちこめるブルゴーニュの冬の朝。
少し車を走らせてSaint Romainまで行けば、嘘のように日が差し、雲海が広がります。
日光が恋しいこの季節、しっかりビタミンDを吸収して気分も🆙

Un matin brumeux en hiver en Bourgogne.
Nous sommes partis à la recherche du soleil pour faire plein du vitamine D à Saint Romain ☀️


#サンロマン #サンロマンの崖 #冬の朝 #雲海 #ブルゴーニュ #ブルゴーニュの風景 #ブルゴーニュワイン #ブルゴーニュワインツアー #ブルゴーニュワイン好きな人と繋がりたい #フランス政府公認ガイド

08/12/2023

Maison Joseph Drouhin にて。
2017年のオスピスドボーヌのワインをテイスティングしました。
このミレジムの醸造をオスピスでさせていただいた思い出が蘇ります。一ヶ月間、とても大変だったけれど学びが多い、貴重な経験をしました。時が経ち、今こうしてあの時を思い返しながらいただくワインはとてもきれいに時間を刻んでいました。感無量です💕

Lors de la dégustation à la Maison Joseph Drouhin, nous avons dégusté le Beaune 1er cru 2017 les Montrevenots, Cuvée Suzanne et Raymond.
Ce millésime me tient particulièrement à cœur, car j'ai participé à la vinification au domaine des Hospices de Beaune !
Le temps passe, ce vin avait très bien vieilli, et va encore bien vieillir... C'était un moment d'émotion.

Merci à





#ジョセフドルーアン #オスピスドボーヌ #ボーヌ #ブルゴーニュ #ブルゴーニュワイン #ブルゴーニュワイン好きな人と繋がりたい #ブルゴーニュワインツアー #思い出のミレジム #ミレジム2017 #フランス政府公認ガイド

04/12/2023

ディジョンの小さなレストラン、Parapluie (パラプリュイ、傘という意味です)にお邪魔してきました☔
小さな店内は居心地がよく、シンプルながら地元産の食材を使って丁寧に作られた洗練されたランチをいただきました。
特に、グラスでサービスされる、秘密のワインはドキドキ。美味しいけど、これ、何？というワインの楽しみ方、好きかも！

Restaurant Parapluie à Dijon
Dans ce tout petit restaurant en plein centre ville de Dijon, on se regale avec la cuisine fraîche, plein de saveurs mais en toute simplicité.
J'ai bien apprécié le vin mystère proposé au verre 😉

Parapluie
74 rue Monge
21200 Dijon
+33 (0)3 80 28 79 94
Fermé les samedis et dimanches
parapluie-dijon.com


#ディジョンのレストラン #パラプリュイ #シンプルで美味しい #ブルゴーニュワイン好きな人と繋がりたい #ブルゴーニュワインツアー #ブルゴーニュ #ディジョン #ブルゴーニュの美食 #フランス政府公認ガイド

22/11/2023

大学時代の友人がブルゴーニュへ遊びに来てくれたのでディジョンとボーヌを中心にお散歩しました😊

Un bon moment passé en Bourgogne avec une amie de jeunesse 😁

#フランス文学科 #ディジョン #ボーヌ #ブルゴーニュ #ブルゴーニュワイン好きな人と繋がりたい #ブルゴーニュワインツアー #ブルゴーニュワイン #ディジョンマスタード #カシス #チーズ #ブルゴーニュは美味しいもので溢れている #フランス政府公認ガイド


Merci

20/11/2023

163年目の栄光の３日間が終了しました！
日曜のオークションでは753樽が競売にかけられ、総額23,279,30(チャリティーの大目玉、Pièce de charité を除く)の売り上げになりました。Pièce de CharitéはMazis-Chambertin。
ちなみにこのPièce de Charité の樽は、パリのノートルダム大聖堂の尖塔の修復に使われた、サルト地方のヴィブレ森林のオーク材を使用しています。

前年の810,000€という数字と比べてかなり下がり、350,000€で落札されましたが、全体的には史上2番目の売り上げを記録。Pièce de président と同額で落札されたもの(Bâtard Montrachet) もありました。
来年2024年はオスピスのワインがビオに転換してから初めてのオークション。どうなるか今から楽しみです !


La 163ème vente des vins des Hospices de Beaune est terminée !


#オスピスドボーヌ #栄光の3日間 #ボーヌ #ブルゴーニュワイン #マジシャンベルタン #ブルゴーニュワインツアー #ブルゴーニュワイン好きな人と繋がりたい #フランス政府公認ガイド

16/11/2023

ボーヌのオススメワインバーの一つ@larchedesvins
分厚いワインリストを読みこなせれば、きっと宝石に出会えるはず！！
おつまみも美味😋 どれもこれも食べてみたくなっちゃいます！
地元の人々が集まり、店内は大賑わいですがモダンでいながら温かい雰囲気、サービスも心地よく、ボーヌでの夜を楽しく彩ってくれること間違いなしです💕
事前予約がオススメ。

Un des très beaux bars à vins de Beaune: L'Arche des Vins
Si vous arrivez à lire leur livre de cave bien épais, vous trouverez des bijoux de notre région !!
Le service très sympathique, les tapas très bonne qualité, l'ambiance conviviale, je recommande les yeux fermés 🤭

L'Arche des Vins
www.larchedesvins.fr
Tel 03 80 21 67 88
3 rue Poterne
21200 Beaune

.interieure


#ボーヌのワインバー #ボーヌの夜 #ボーヌ #コートドール #ブルゴーニュ #ブルゴーニュワイン好きな人と繋がりたい #ブルゴーニュワイン #分厚いワインリスト #ブルゴーニュワインツアー #フランス政府公認ガイド

11/11/2023

シャンボール・ミュジニーの造り手、 を訪問しました。
ドミニク氏が応対してくださり、たくさん興味深いお話を聞かせていただきました。
現在、9.37haを所有し、平均樹齢が非常に高いのが特徴的です。100%全除梗を施すのは、ドミニクさんが自分好みのワインを作りたいから。
茎のニュアンスは好きじゃないんだ、自分が飲みたいワインを作っているだけ、と嬉しそうに話す顔がとても穏やか。

また、このドメーヌのもう一つの特徴は、赤だけに限らず白ワインもタンクでアルコール発酵を終了させてから樽入れをしている点。
こうすることによって残糖のリスクを防ぎ、確実な熟成ができるとのこと。慎重に、慎重に醸造している様子がよく分かります。
瓶詰めの際には濾過、コラージュはせず、月と大気圧に則って作業をします。

話が盛り上がってくると、ここ最近の気候変動の話にもなります。春霜のリスクに対する実験や研究。暑さや乾燥でぶどうが焼けてしまうのを防ぐために蔓の剪定の高さの工夫、ぶどうの発汗によって果実内水分の蒸発を防ぐために用いる物質についてなど、既に4、5年前から生産者が集まって研究している試みについても教えてくれました。

テイスティングアイテムは全て熟成中の2022のミレジムのサンプル。
一貫した温かみのある、造り手の人柄がそのまま表れたようなとても優しいワインでした。

Bourgogne Hautes Côtes de Nuit
Bourgogne Pinot Noir
Coteaux Bourguignons "Les Black Chairs"
Chambolle-Musigny
Chambolle-musigny 1er cru "les Cras"
Chambolle-Musigny 1er cru "les Borniques"
Chambolle-musigny 1er cru "les Charmes"
Bonnes Mares

特に、車椅子ラグビーフランス代表で活躍中の長男のコランタンさんを想って作られているCoteaux Bourguignon "Les Black Chairs"を飲みながらコランタンさんの話になると、試合のビデオなどを見せてくださったり、本当に嬉しそうなのが印象的でした。
この訪問の後、このドメーヌのBonnes Maresの畑を探しに。。。Bonnes Maresは結構広いのですが、ドミニクさんの分かりやすい説明のお陰で無事に見つけることができました🙂

10/11/2023

ワインツアーの途中で小休憩。今年7月にプレモー・プリセ村のプリューレ・ロックの醸造所にてオープンした@premnord_restaurant では、四季折々の表情を見せてくれるニュイサンジョルジュプルミエクリュ“クロデザリジリエール”のぶどう畑を眺めながらゆったりしたスペースで食事を楽しむことができます。
毎週更新されるメニューは季節の旬と地元産の食材を豊富に取り入れていて野菜モリモリ。お客様からもとっても美味しいとご好評をいただきました！
プレモー原産のピンクを帯びた石や木材を使った店内はモダンでありながら温かみのある落ち着いた雰囲気。おすすめです😋

Une pause déjeuner très sympa premnord restaurant ouvert au sein du domaine Prieuré-Roch.
Ce nouveau lieu cosy offre une vue magnifique sur la parcelle du Nuits-Saint-Georges 1er cru "Clos des Arigillieres".
Le menu est actualisé tous les mercredis, en mettant en valeur les produits de la région et de la saison 😋 La cuisine, la carte des vins, le service, l'ambiance... Tout est parfait 👌


#プレモープリセ #ドメーヌプリューレロック #ブルゴーニュの美味しいもの #ブルゴーニュのレストラン #ブルゴーニュワイン #ブルゴーニュワインツアー #ブルゴーニュワイン好きな人と繋がりたい #フランス政府公認ガイド

09/11/2023

正解は・・・
ヴォーヌ・ロマネ村のDomaine Gros frère et sœur (ドメーヌ グロ フレール・エ・スール）です！
19世紀から続くグロ家の歴史。こちらのドメーヌはジャン・グロ氏の3人の子供の一人、ベルナール・グロ氏が叔父、叔母が設立したドメーヌを1980年代に引き継いだドメーヌです。ベルナールさんの大好きなピアノが置かれた、石灰岩むき出しのカーヴは雰囲気があって圧巻でした。

La réponse...
Domaine Gros Frère et Sœur à Vosne-Romanee 🍇

Dans cette magnifique cave de calcaire avec le légendaire piano de Bernard Gros, nous avons passé une expérience de dégustation inoubliable 🎹


#ドメーヌグロフレールエスール #ヴォーヌロマネ #コートドニュイ #ブルゴーニュワイン好きな人と繋がりたい #ブルゴーニュワインツアー #ブルゴーニュワイン #ブルゴーニュ #テイスティング #フランス政府公認ガイド