Côtes & Vignes

21/01/2025

https://newsdig.tbs.co.jp/articles/rkk/1678164?display=1

九州の酒を世界へ。フランスの有名ソムリエたちが熊本県人吉市の酒蔵を訪れ、「球磨焼酎」の魅力を視察しました。人吉市にある「大和一酒造元」にやってきたのは、フランスの有名レストランの経営者やトップソムリ…

08/01/2025

手越祐也さんのフランスワイン紀行🍷
ボーヌにお越しいただきました😀

ぜひご覧ください！

★手越祐也から視聴者プレゼント！リンクを確認してね★https://x.com/nichiyoutego?s=11手越祐也公式LINEhttps://bit.ly/3jI93oKファンクラブ登録 受付中 https://www.yuyategoshi.com/手越祐也オフィシャルTwitterhttps://tw...

02/01/2025

新年あけましておめでとうございます。

2024年はたくさんのお客様にブルゴーニュへお越しいただき、たくさんの出会いがありました。
遠くからブルゴーニュに旅行をして下さるお客様に、とびっきりの時間を過ごしていただけるよう、今年も全力でサポートさせていただきたいと思います。
どうぞよろしくお願い申し上げます！

04/12/2024

03/12/2024

Lumières à Beaune - L'Hôtel-Dieu

夜が長いこの季節のお楽しみ、続いてはボーヌのオテル・デューのイルミネーションです。
1443年、百年戦争の真っ只中。それに加えペスト(黒死病)、飢餓が蔓延し、混沌とした時代に建設された、施療院。
ブルゴーニュ公国時代を代表する建造物です。
ボーヌを訪れるなら、絶対に外せないスポットです。

当時、文化的にも経済的にも華やかさを極めていたフランドルはブルゴーニュ公国の領地でした。フランドルの画家、Rogier van den Weyden が15世紀に描いた最後の審判。この見事な祭壇画は幸いにも現存しており、鑑賞する事ができます。

オテル・デュー公式日本語ガイドがご案内することもできます！
お問い合わせ・ご予約はこちらまで⤵️
Hôtel-Dieu de Beaune
[email protected]


#ボーヌ #ブルゴーニュ #オテルデュー #歴史的建造物が好き #フランス政府公認ガイド #ボーヌイルミネーション

02/12/2024

あっという間に12月。今年も残りわずかとなりました。
ボーヌはいよいよクリスマスムード一色。
観光シーズンも落ち着き、寒さが身に沁みる季節になりましたが、閑散とした夜の街を散歩すれば、至る所でイルミネーションが楽しめます。
要塞やボーヌを象徴する建物に映し出されるライトアップはとても素敵です。
これはノートルダム教会。
イルミネーションが教会の歴史を物語ってくれ、見応えがあります。
ブルゴーニュロマネスク建築の傑作の一つであるこの教会は、ゴシックの要素が取り入れられたり、ルネッサンス様式の鐘楼も付け加えられていますが、大部分は13世紀に建造されています。
黒い聖母マリア像や聖母マリアの一生を描いた15世紀のタペストリーなど、ボーヌにご旅行の際はぜひ訪れていただきたいスポットです。


#ボーヌ #ボーヌの夜 #ブルゴーニュフランシュコンテ #ブルゴーニュ #ボーヌノートルダム #ボーヌイルミネーション #ブルゴーニュワイン #ブルゴーニュ体験 #フランス政府公認ガイド

26/11/2024

22/09/2024

日本からのお客様をお見送りした後はいつもとてもさみしくなってしまうのですが、お客様から「また来るね！」の一言をいただけた瞬間はなにものにも代えがたいパワーをもらうことができます。
この10日間、日本を代表するソムリエの一人、太田賢一ソムリエ率いるグループの皆様をお迎えし、従来のツアーとは一味違う、ブルゴーニュのワクワクな体験をしていただきました！
お客様の笑顔を想像しながら作り上げたスケジュールを無事に終えることができたのは、私を信頼してすべてを任せて下さったお客様、そしてパートナーシップを組んでくれた地元の方々のおかげです。
このご縁に感謝して、さらにワクワクが詰まったご提案ができるよう頑張ります！
Merci à mes clients qui m’ont fait totalement confiance pour la création du projet du séjour de 2 groupes en Bourgogne !
Merci également à tous mes partenaires locaux qui ont accueilli nos clients japonais avec l’hospitalité bourguignonne !
L’interaction entre les clients et les acteurs de notre belle région me donne une grande émotion. Quel plaisir !!!

Merci !!!
.valeria .fuisse

#ブルゴーニュフランシュコンテ #ワインツアー #体験型ツアー #ボーヌ　 #ディジョン #ブルゴーニュ収穫体験 #フランス政府公認ガイド

17/08/2024

今日は日仏カップルの結婚式の通訳をさせていただきました💕
始終和気あいあい、幸せな雰囲気で新郎新婦が丁寧に準備をされた温かい結婚式でした。お二人の人生の大切なこの日に立ち会うことができ、とても素晴らしい経験させていただきました。
あゆみさん、バティスさん、末永くお幸せに❤️

Aujourd'hui, j'ai eu la chance de pouvoir faire la traduction lors d'un mariage franco japonais !
Tout était très bien préparé par les mariés, plein d'émotion.
Merci à Ayumi et Baptiste de m'avoir fait confiance pour cette mission le jour de votre nouveau départ.
Vive les mariés !! 💕


#フランスの結婚式 #通訳 #ボーヌ #ブルゴーニュ #フランス政府公認ガイド

17/08/2024

ブルゴーニュを訪れるなら一度は見たい、ボーヌのオテル・デュー。
その色鮮やかなモザイク屋根とワインオークションで世界的に有名な歴史的建造物です。百年戦争やペストの流行、飢饉で混沌としていた中世の時代、15世紀に大きな勢力を持っていたブルゴーニュ公国。オテル・デューは3代目大公、フィリップ・ル・ボンの右腕として活躍したニコラ・ロランとその妻ギゴーヌ・ド・サランによって1443年に誰でも治療を受けることができる施療院として設立されました。
あなたも中庭に一歩踏み入れればそこには中世から変わらぬ景色が広がり、タイムスリップしたように感じるはず。その歴史をたどればブルゴーニュの旅がもっともっと面白くなるはず。
今秋より、オテル・デューでの日本語ガイドを担当させていただくことになりました。毎年異なるテーマに沿った見学や一般の見学では見ることのできない部屋などを訪れるコースなど、従来とは少し違う、オテル・デューガイドならではのご案内を用意してお待ちしています！
2024年のテーマは“Charité慈善”。
一度訪れたことのある方もきっと新しい発見があるはず。お楽しみに！！
団体、個人のお客様のお問合せ・ご予約はこちらから
Hôtel-Dieu de Beaune
[email protected]

Nouveauté pour l’Hôtel-Dieu de Beaune !
L’Hôtel-Dieu de Beaune est un incontournable lors d’une visite en Bourgogne.
Cet monument historique est mondialement connu pour sa toiture typiquement bourguignonne en tuiles vernissées et ses ventes aux enchères de vins. Il accueillait les pôvres malades pour les loger et les soigner pendant la période chaotique de la guerre de Cent Ans au Moyen Âge. Au XVe siècle, le duché de Bourgogne avait une grande puissance. L'Hôtel-Dieu a été fondé en 1443 par Nicolas Rolin, bras droit du Duc de Bourgogne Philippe le Bon, et par son épouse, Guigone de Salins.
Lorsque vous entrez dans la cour d’honneur, vous serez accueilli par une vue restée inchangée depuis le Moyen Âge et vous aurez l'impression de voyager dans le temps. Si vous suivez son histoire, votre voyage en Bourgogne n'en deviendra que plus intéressant.
À partir de cet automne 2024, je serai en charge du guidage en langue japonaise dans ce magnifique édifice.
Cette année, nous vous invitons avec les équipes de l’Hôtel-Dieu à découvrir le site par le thème de la Charité.
Nous vous proposerons une expérience unique et différente des visites traditionnelles avec audioguides.
Avec la visite insolite, vous pourrez par exemple explorer des espaces fermés à la visite libre, en suivant un parcours à travers les coulisses cachées de l’Hôtel-Dieu !
Même ceux qui l’ont déjà visité auront le plaisir de découvrir d’autres facettes de l’Hôtel-Dieu de Beaune.
Renseignements & réservations
Hôtel-Dieu de Beaune
[email protected]

#オテルデュー #ボーヌ #ブルゴーニュ #政府公認ガイド

01/07/2024

6月に発売開始されたフランス特集！
綺麗な写真がたくさんで魅力的で読み応えのある一冊です！
美食の渓谷をテーマにしたブルゴーニュの部分での取材協力をさせていただきました。ぜひお手にとっていただけると嬉しいです。



#トランジットフランス特集 #美食の渓谷 #ブルゴーニュ #ブルゴーニュの美食 #ブルゴーニュワイン #ブルゴーニュフランシュコンテ #フランス政府公認ガイド

09/05/2024

JTB様より、最高にラグジュアリーなオーダーメイドツアーが発売になりました。
ぜひご覧ください。https://www.jtb.co.jp/luxurytravel/ordermade/topics/detail/2403_bourgogne.asp

06/05/2024

Visite du domaine Jean-Claude Rateau avec Amel .paneer.3 le bras droit de Jean-Claude !
Un des pionniers dans la viticulture biodynamique en Bourgogne, Jean-Claude a commencé cette mode de culture en 1979 par 1 ha de vignes, Beaune « Clos des Mariages ».
Le domaine possède aujourd'hui 11,5 ha de vignes cultivées toujours dans le respect de l’environnement, et l’équilibre entre la faune et la flore.
Quand nous avons lancé le sujet sur les vins « natures »… Amel nous a fait déguster le sien, le Hautes- Côtes de Beaune nature « Bignol » 2022, en souriant. La pureté et la brillance que l’on trouve dans ce vin très « propre » étaient exceptionnelles !
Les échanges avec les vignerons sont toujours des moments privilégiés et enrichissants pour nous.
Merci beaucoup pour votre accueil chaleureux Amel !

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ボーヌにあるドメーヌ　ジャン‐クロード　ラトーを訪問してきました。ブルゴーニュのビオディナミにおけるパイオニアの一人として知られるジャン‐クロードさんは1979年にボーヌの≪クロ・デ・マリアージュ≫の区画約1haから自然が創り出すバランスをリスペクトした自然派農法、ビオディナミを始めました。今日ドメーヌは11,5 haを所有し、全ての畑で動物相、植物相を完全リスペクトした栽培をしています。
今回の訪問はジャン‐クロードさんの右腕、アメルさんと。
本当に素朴な醸造所を案内してくれた後、テイスティングをしながら自然とナチュラルワインについての見解の話へ。彼女は、何にも入れない、手を加えずに作るのがナチュラルワインだと思う。本当に難しいから私はできると確信した年にしか作らない。と微笑みながら出してくれたのはHautes- Côtes de Beaune nature « Bignol » 2022。なんとも輝きがあってピュアなこのワイン。「きれいでしょ」とアメルさんが満足そうに注いでくれたワインは香りからすでに旨味が溢れ、ふくらみがある素晴らしいナチュラルワインでした。
たくさんテイスティングさせていただきましたが、一貫して作り手が真摯に自然に向き合う姿勢がそのままワインに映し出されているワインに感動しました。

【テイスティングアイテム】
Côte de Beaune blanc 2022 (75% chardonnay, 15% pinot gris, 10% pinot blanc)
Beaune « Clos des Mariages » blanc 2020
Hautes-Côtes de Beaune Bignol 2022
Beaune « Clos des Mariages » rouge 2022
Beaune Les Beaux et Bons 2022
Beaune 1er Cru « Les Reversées » 2022
Beaune 1er Cru « Les Bressands » 2019


#ドメーヌジャンクロードラトー #ボーヌ #クロデマリアージュ #ビオディナミ #ブルゴーニュワイン #ブルゴーニュ #ワイン好きな人と繋がりたい #ブルゴーニュワインツアー #ワインツーリズム #フランス政府公認ガイド

26/04/2024

Visite
Ravie d'avoir pu retourner au domaine ! Nous avons visité et dégusté en compagnie d'Eléonore, une des filles de Frédéric et Chantal, qui a rejoint le domaine en 2021.
Ce fût très bon moment de discuter avec eux et de voir leur vignes (Clos des Ducs en photo) en plein énergie !
La dégustation sur fût du millésime 2022 + Clos des Chênes 2018 fût un moment de partage très enrichissant avec mes clients.
Soyeux, élégant... et surtout plein d'umami dans toutes les cuvées.
Merci encore à toute la famille Lafarge !

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ヴォルネイ村、ドメーヌ　ミッシェル・ラファルジュを訪問してきました。
もともとブルゴーニュ大公がお屋敷を所有していたヴォルネイ村の地下には13世紀のカーヴが今なおひっそりと残っています。
特にこのドメーヌのモノポールVolnay 1er Cru "Clos des Ducs"はまさに大公の所有地だった畑。今日そこには自由に走り回る鶏たちがいて、足で土を掘り起こし、虫を食べてくれます。このように土壌を自然に活性化させてくれるのです。
ブルゴーニュでも早くから元詰めを始め、また1997年からビオディナミを取り入れ、常に新しい挑戦をしている、ブルゴーニュワインを代表するドメーヌの一つです。

今回、念願が叶い10年ぶりにお邪魔することができました。
現在9代目のクロチルドさん(2018年から)、エレオノールさん(2021年から)、マックスさん(2023年から)の3兄妹が中心となってドメーヌを切り盛りしています。ご両親のフレデリックさんとシャンタルさんにも会えました！
伝統的なブルゴーニュワイン、熟成を経て本領発揮する造りを守りながらもチャーミングで旨味溢れるワインを堪能。至福のひと時でした！

【テイスティングアイテム】
Aligoté Raisins dorés 2020
Bourgogne Passe-tout-grains 2022 (バレルテイスティング)
Volnay 2022　(バレルテイスティング)
Volnay Vendanges Sélectionnées 2022　(バレルテイスティング)
Clos des Chênes 2018

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#ドメーヌミッシェルラファルジュ #ヴォルネイ #ヴォルネイクロデデュック #ヴォルネイクロデシェーヌ #ブルゴーニュワイン #ブルゴーニュ #ワイン好きな人と繋がりたい #ブルゴーニュワインツアー #ワインツーリズム #フランス政府公認ガイド

26/04/2024

Visite en compagnie de Paul Zinetti, régisseur du domaine depuis 2014.
Le domaine possède le célèbre clos, Pommard 1er Cru "Clos des Epeneaux".
Nous avons passé de très beau moment de partage avec Paul, qui nous a fait voyager dans sa cuverie du 15ème siècle et dans ses caves. Les échanges avec le vigneron sont toujours des moments privilégiés. Nous avons pu entendre son point de vue sur le clos, sur ses méthodes de viticulture et vinification et bien encore beaucoup de choses...!
La vinification séparée en 4 selon la caractéristique de chacune des 4 parcelles dans le clos, l'utilisation des différents contenants, le temps de vieillissement, le sujet sur le réchauffement climatique... Nous n'avons pas vu le temps passé !!!
Merci beaucoup pour ton accueil Paul !

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ポマール村にあるドメーヌ　コント・アルマンを訪問してきました。ポマール村には村の中心を挟んでボーヌ側、ヴォルネイ側とぶどう畑が広がっています。
特に酸化鉄を含んだ粘土質の高い優良な区画はボーヌ側の丘のふもとに広がっています。
その中でも素晴らしい区画、クロ・デゼプノーをモノポールで所有しているコント・アルマン。前任のバンジャマン・ルルーさんと共に働き、2014年から醸造責任者となった若き才能あふれるポール・ジネッティさんにお迎えいただきました。

90年代からビオディナミを実践しています。
クロ・デ・ゼプノーは高い石壁に囲まれているので湿気や風通し、暑さがこもるなどの問題もあるようですが、他の区画に比べクロで区切られているのでビオディナミの実践や害虫に対する対策(セクシャル・コンフュージョンやコウモリを呼び寄せるなど)はやりやすいそうです。

生産量の95％を占める赤ワインは15世紀の建物を使った醸造所にある4000ℓの木製タンクで醸造します。もちろん言うまでもなく赤ワインは最高なのですが、600ℓの大樽(demi muid　ドゥミ・ミュイといいます)で熟成させたアリゴテは厚みがあり、酸が丸く、とても心地良い飲み口。2023年ミレジムのアリゴテは樽とテラコッタの卵型アンフォラで熟成させてブレンドする予定です。
今年のミレジムからも新しく大きなテラコッタを取り入れて赤を熟成させてみたい、と目をキラキラさせて語ってくれる、こういう若い生産者の探求心にこちらもワクワクします！
この区画は5haととても大きく、母岩の深さや土壌の成分(石灰岩やシルトの比率)などが場所によって異なります。4区分に分けて醸造、熟成し、最終的に繊細なブレンドの作業を行って最もバランスの良い割合をミレジムごとに見つけます。

【テイスティングアイテム】
Aligoté 2023 (バレルテイスティング)
Aligoté 2022 (2週間前に瓶詰されたばかりのもの)
Volnay 2022 (バレルテイスティング)
Pommard 1er Cru "Clos des Epeneaux" 2022 (バレルテイスティング)
Pommard 1er Cru "Clos des Epeneaux" 2020

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