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Brucia l'intera montagna del Teatro tempio di Monte San Nicola. Cui prodest ?
03/09/2016

Brucia l'intera montagna del Teatro tempio di Monte San Nicola. Cui prodest ?

Il teatro tempio di Pietravairano: scoperto nel 2001 da Nicolino Lombardi, finito di scavare e restaurare nel 2016. 2500...
20/06/2016

Il teatro tempio di Pietravairano: scoperto nel 2001 da Nicolino Lombardi, finito di scavare e restaurare nel 2016.
2500 metri quadrati di monumento restituiti alla fruizione pubblica in 15 anni. Un record assoluto.

03/12/2015
Paccheri con Zafferano di Pietravairano, pomodorini gialli e baccalà Ingredienti per 4 persone24 o 28 Paccheri trafilati...
26/11/2015

Paccheri con Zafferano di Pietravairano, pomodorini gialli e baccalà

Ingredienti per 4 persone

24 o 28 Paccheri trafilati al bronzo ( dipende da quanta fame si ha !!)
500 g di Baccalà bagnato
30 stimmi di Zafferano di Pietravairano
8 pomodorini gialli ( se nn li avete potete usare quelli rossi dimezzando la dose)
In un padella mettere un po’ di olio extra vergine di oliva con uno spicchio d’aglio e far rosolare. Togliere l’aglio ed aggiungere i pomodorini tagliati a cubetti e lo Zafferano.
Insaporire leggermente a fuoco lento, aggiungere mezzo bicchiere di acqua, riportare a bollore, coprire con un coperchio e lasciar cuocere, a fuoco lento, per 20 minuti in modo da permettere allo Zafferano di sprigionare il sapore ed il profumo.
Intanto cuocere il baccalà in acqua bollente. Scolare e sfilettare.
Aggiungere il baccalà ai pomodorini, aggiustare di sale se necessario e lasciare insaporire per altri 10 minuti.
Spegnere e lasciare riposare ( se si prepara prima è meglio in modo da permettere al sapore del pesce di amalgamarsi con il resto degli ingredienti)
Cuocere i paccheri.
Aggiungere un po’ d’acqua di cottura e del prezzemolo tritato al sughetto.
Scolare la pasta al dente e far saltare in padella per qualche minuto.
Impiattare e buon appetito.
Roberta Creta

Birra alla mela annurca? solo ad Alife......ed è squisita!!INGREDIENTI Acqua, malto d’orzo, mosto cotto di uve pallagrel...
14/11/2015

Birra alla mela annurca? solo ad Alife......ed è squisita!!
INGREDIENTI
Acqua, malto d’orzo, mosto cotto di uve pallagrello, mela annurca, zucchero di canna dal circuito equo e solidale, luppolo e lievito.
http://www.birrakarma.com/wp-content/uploads/centesimale.pdf

Il territorio di Calvi Risorta è sicuramente uno dei più emozionanti del casertano, la natura tufacea del terreno, forte...
10/11/2015

Il territorio di Calvi Risorta è sicuramente uno dei più emozionanti del casertano, la natura tufacea del terreno, fortemente erosa dall'azione dell'acqua, ha creato angoli di pura suggestione!

Ogni  martedì promuoveremo una ricetta della tradizione, ecco quella di oggi: Un modo gradevole e diverso per consumare ...
10/11/2015

Ogni martedì promuoveremo una ricetta della tradizione, ecco quella di oggi:

Un modo gradevole e diverso per consumare il Lupino Gigante di Vairano - Presidio Slow Food.
Insalata di Lupini, olive e pomodori secchi.

Lasciare per un giorno intero i pomodori secchi in acqua tiepida.
Dopo 24h strizzarli e tagliarli a pezzetti.
Togliere la pellicola ai lupini e metterli in una ciotola. Unire le olive tagliate a pezzetti.
Aggiungere aglio e olio Evo.
Non aggiungere sale.

Anna Zeppetella Del Sesto

Il Criptoportico romano di Alife in una bella foto di Federico Recce
09/11/2015

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Il teatro, la città di Teano e il vulcano di Roccamonfina tutto in una foto!
06/11/2015

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i Tesori dell'alto casertano non sono solo di pietra ! Per festeggiare un'annata  eccellente ecco la ricetta delle mele ...
05/11/2015

i Tesori dell'alto casertano non sono solo di pietra !

Per festeggiare un'annata eccellente ecco la ricetta delle mele annurche al forno:

-monda dai semi le mele con il levatorsoli
-disponile in una teglia dai bordi alti
-metti un po' di zucchero di canna nei buchi
-aggiungi due chiodi di garofano
-colma i buchi con lo zucchero di canna
-spolvera di cannella in polvere
-irrora di vino rosso (Aglianico)
-cuoci in forno fino a quando il vino sarà completamente evaporato

SONO SQUISITE!!!

la foto è di www.teleclubitalia.it

Il Museo archeologico di Teano in una foto di M.Feola.  E' più bello il contenitore o il contenuto? Sommando due cose be...
04/11/2015

Il Museo archeologico di Teano in una foto di M.Feola. E' più bello il contenitore o il contenuto? Sommando due cose belle si ottiene una meraviglia.

Alife: l'anfiteatro dall'aereo
03/11/2015

Alife: l'anfiteatro dall'aereo

Calvi Risorta: il teatro di Cales al tramonto
03/11/2015

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Teano: il teatro visto dal drone
03/11/2015

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Pietravairano: i restauri sul teatro tempio procedono......
03/11/2015

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Teano!
01/11/2015

Teano!

01/11/2015
Fiori di crochi da zafferano coltivati a Pietravairano da Roberta Creta. Pioniera delle coltivazioni del futuro. Oro ros...
30/10/2015

Fiori di crochi da zafferano coltivati a Pietravairano da Roberta Creta. Pioniera delle coltivazioni del futuro. Oro rosso dell'alto casertano

Le strutture a cupola che ospitano la Borsa Mediterranea del turismo archeologico di Paestum nella suggestione della ser...
30/10/2015

Le strutture a cupola che ospitano la Borsa Mediterranea del turismo archeologico di Paestum nella suggestione della sera.

Alife dall'alto con il circuito murario di età romana integralmente conservato
30/10/2015

Alife dall'alto con il circuito murario di età romana integralmente conservato

30/10/2015

Buongiorno, oggi promuoviamo Alife! ...vi aspettiamo numerosi!

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