Veggy planet

25/08/2024

"Être un grimpeur végétarien demande un peu de connaissances et de rigueur, une alimentation diversifiée et suffisante, mais n’est pas un frein à votre pratique. Au contraire, diminuer votre consommation de viande sera même bénéfique pour votre santé, vos performances à long terme, votre récupération et votre empreinte sur la planète."

Si vous êtes végétarien.ne ou que vous avez choisi de diminuer votre consommation de viande, vous vous demandez certainement si votre alimentation est adaptée à vos objectifs en escalade. La réponse et mes conseils dans cet article.De plus en plus de grimpeurs adoptent une alimentation végét...

22/08/2024

"Dans Cuisines d’Afrique, publié aux éditions La Plage, cette cheffe amateure, responsable de l’expérience client pour une marque de compléments alimentaires, nous ouvre l’appétit avec du pop-corn épicé ou de la soupe de légumes rwandaise, puis nous propose du ragoût de bananes plantains et aubergine ou du yassa de chou-fleur aux olives, avant de nous tenter avec une compotée de mangue au piment ou des cookies aux cacahuètes et aux dattes… Le tout, pourquoi pas, arrosé d’un thé glacé au kinkéliba ou d’un bissap au basilic."

Dans un livre de 80 recettes, la Franco-Ivoirienne Marie Kacouchia bat en brèche les préjugés sur la présence de la viande dans les assiettes africaines. Et promeut l’afrovéganisme, une manière de se réapproprier son héritage culturel par l’alimentation.

19/08/2024

🌱 À la recherche de bonnes adresses végé à Bordeaux ? 🌱Découvrez des pépites comme Matsa Caffè, La cuisine d'Hélène, Dis leurs et La soupe aux cailloux pour des plats végétariens et véganes savoureux. Vous avez d'autres recommandations ? Partagez-les en commentaire ! 🍽️🌍
https://veggyplanet.com/restaurants/france/montpellier

18/08/2024

Il expliquait à Forbes en 2016, à l’ouverture de son restaurant végétalien de Monte-Carlo (Monaco) : «Mon régime alimentaire n’a pas seulement changé mon jeu, il a changé ma vie – mon bien-être». «Et si je me sens mieux, cela se transfère évidemment à ma vie professionnelle. Manger végétalien me rend plus conscient de mon corps sur le terrain… plus alerte. J’ai éliminé les toxines de mon corps, et avec elles, toutes les inflammations et autres choses qui perturbaient mon niveau d’énergie».

La patate. Bon nombre des athlètes qui participent aux Jeux olympiques de Paris 2024 se revendiquent végétarien·nes ou végétalien·nes. Meilleure santé, récupération améliorée, moins d’inflammations… Voici sept champions et championnes qui cassent le mythe de la viande comme synonyme ...

26/07/2024

Une petite faim, avant la cérémonie d'ouverture ? 💪
Trouvez un restaurant végétarien ou vegan à , sur Veggy Planet.

Retrouvez tous les restaurants végétariens et vegans de Paris sur Veggy PLanet.

05/04/2024

Nori, Wakamé, Kombu, ça vous parle ? Elles sont très riches en Omega 3 (EPA), Iode, contiennent des pigments aux propriétés anti-oxydantes, sont riches en vitamines et en sels minéraux bio-disponibles.
Un très bon article sur les algues dans notre alimentation.

Un macaron coco citron au chutney d’algues rouges, ça vous dirait ? C’est bon au goût, et bon pour la santé. Pourquoi, comment et où manger des algues.

11/03/2024

«Le pissenlit, souvent relégué au rang de simple mauvaise herbe, est un trésor de bienfaits pour la santé, riche en vitamines et nutriments essentiels. Il mériterai d’être mieux connu pour ses vertus médicinales mais également en cosmétique naturelle.

Ses racines et feuilles contiennent une abondance de composés bénéfiques, notamment des lactones sesquiterpéniques, de l’inuline, du fructose, ainsi que des minéraux comme le potassium, le calcium, et le sodium. Exceptionnellement riche en vitamine A, le pissenlit surpasse d’autres plantes en contribuant au maintien de la vision, de la peau, et au bon fonctionnement du système immunitaire»

Découvrez le pissenlit officinal: cueillette, identification, recettes et bienfaits. Le guide parfait pour profiter de ses atouts naturels.

04/03/2024

"En France, malgré une certaine prise de conscience, la consommation moyenne de viande augmente sensiblement chaque année, d’après une étude de Réseau action climat parue le 20 février. Au final, un Français mange deux fois plus de viande que la moyenne mondiale.

Pourtant, de plus en plus de chefs proposent une cuisine sans viande ni poisson. Un mouvement porté par de grands noms, à l'image d'Alain Ducasse qui a fait disparaître la viande de sa carte au Plaza Athénée, ou de Pierre Hermé qui a lancé en novembre 2023 un ouvrage consacré à la pâtisserie végétale, c’est-à-dire sans œuf, sans beurre, sans crème et sans lait.

La cheffe Christel Dhuit a monté Soya cantine bio en 2017, un restaurant végétarien situé dans le 11e arrondissement de Paris qui incarne cette transition. Selon elle, « faire le choix d’une cuisine 100 % végétale dans un pays encore très attaché à ses produits du terroir, c’est une forme de résistance et de militantisme écologique ». "

Par Carenews INFO - Publié le 26 février 2024 - 13:54 - Mise à jour le 26 février 2024 - 13:54 Recevoir les news Tous les articles de l'acteur Ces chefs qui mettent la cuisine végétale à l’honneur Selon une étude récente de Réseau action climat, réduire de 50 % la consomm...

01/03/2024

Je suis tombé sur ça … c’est très drôle ! 😂

21/02/2024

SAVOIR QUE LA TRADUCTION DE “VÉGÉTARIEN” EST INUTILE

Je suis végétarien / Soy vegetariano / I’m vegetarian, etc. Toutes ces traductions ne m’ont servi à rien. Le mot “végétarien” peut vouloir dire plein de choses : que vous ne mangez que des plats natures, que vous ne mangez pas de viande rouge, etc… En utilisant ces mots, les gens qui croient que les végétariens mangent exactement comme des lapins risquent de ne vous servir qu’une assiette de laitue.

Vous êtes végétarien ou végétalien/vegan? Voici un article invité de Benny qui partage des astuces et conseils pour voyager végétarien autour du monde.

06/10/2023

"Quand on parle d’ végétale, on pense parfois à la philosophie végane avec sa ribambelle de substituts de viande et de fromage, aux légumes rébarbatifs… Une image qui ne réjouit pas les bons vivants. "

De plus en plus de chefs, de la nouvelle génération mais pas seulement, proposent de délicieux plats sans viande ni poisson. Avec les mêmes

05/10/2023

https://veggyplanet.com/restaurant/france/dieppe/les-ursulines

Retrouvez Les Ursulines, le premier restaurant vegan de la ville de Dieppe !

Les Ursulines est situé sur les quais Henri IV, à quelques minutes de la cité de la mer et des plages de Dieppe.

22/06/2023

https://veggyplanet.com/restaurant/france/sauzon/hotel-le-cardinal-restaurant-vegetal-le-natutilus
Le Nautilus, restaurant de l'hôtel 4 étoiles le Cardinal, change de cap et met la barre vers le végétal : découvrez sa nouvelle cuisine 100% végétarienne.

Le Nautilus change de cap et met la barre vers le végétal : découvrez sa nouvelle cuisine 100% végétarienne.

11/06/2023

« Manger des animaux ou choisir de ne pas en consommer : la question nous agite en réalité depuis des siècles. À l’heure où les prises de position « vegan » (le terme date de 1944) se multiplient, on s’aperçoit qu’elles dépassent largement le seul cadre de l’alimentation. »

Végétarien, végétalien, flexitarien : retour sur une pensée historique plus complexe qu’on ne le croit.

23/05/2023

https://guide.michelin.com/fr/fr/article/dining-in/focus-produits-le-petit-pois-sublime-par-adrien-zedda
"Aux fourneaux du Culina Hortus, adresse gastronomique 100% végétarienne depuis 5 ans, Adrien Zedda nous confie ses idées de recettes et ses astuces pour choisir, conserver et cuisiner ce légume délicat."

Qu’est-ce-qui est vert, qui monte et qui descend ? Blague à part, quand le petit pois n’est pas dans l’ascenseur, il est dans les casseroles d’Adrien Zedda ...

12/05/2023

https://veggyplanet.com/restaurant/france/val-doire-et-gartempe/la-cuisine-du-chat-noir-traiteur-vegane
Vous organisez votre mariage, un anniversaire, un baptême, un festival, un repas d’entreprise, un lancement de produit ? Venez rencontrer "La Cuisine du Chat Noir" pour élaborer un menu à votre image qui ravira vos convives et collaborateurs !

La Cuisine du Chat Noir, anciennement The Black Cat Kitchen, est un service traiteur végétal, basé en Haute-Vienne, qui propose une carte riche en

24/03/2023

Les du chef Ottolenghi, une vraie mine d'or, accessible directement sur son site. 🥰
Il explique que sa mission est de « célébrer les légumes ou les légumineuses sans leur donner le goût de la viande, ni comme un complément de la viande, mais d'être ce qu'ils sont. Cela dessert les végétariens, de donner aux légumes la deuxième place. »

Les meilleures recettes d'ottolenghi avec photos pour trouver une recette d'ottolenghi facile, rapide et délicieuse. Choisissez parmi 54 délicieuses recettes d'ottolenghi. Salade de Chou-fleur et œufs au curry Curried-egg-and-cauliflower-salad, Couscous à la tomate de Yotam Ottolenghi, Cabillaud...

22/02/2023

Une bonne découverte pour commencer 2023 ! Aux pieds des pistes des Gets, « La piste Noire » propose une cuisine bistronomique française 100% végétarienne, de qualité.

La Piste Noire se réinvente en passant d’une cuisine bistronomique française à une cuisine 100% végétarienne.

19/12/2022

Des milliers d’âmes d’animaux dansent encore dans cette ancienne boucherie, restée en activité pendant près de cent ans. Kezia et Franck pourraient encore sentir l’odeur de la chair fraîche qu’ils ne mangent jamais, discerner les gouttelettes de sang dégoulinant sur le plan de travail,...

29/11/2022

«Connue pour sa montagne aux 863 temples, Palitana, dans l’État du Gujarat, en , est un haut lieu du jaïnisme, culte prônant la non-violence et l’interdiction de consommer de la viande»
https://www.geo.fr/environnement/bienvenue-a-palatina-premiere-cite-vegetarienne-du-monde-212435

Connue pour sa montagne aux 863 temples, Palitana, dans l’État du Gujarat, en Inde, est un haut lieu du jaïnisme, culte prônant la non-violence et l’interdiction de...

21/11/2022

"Selon Alexis Gauthier, les grands chefs français n’osent pas encore passer le pas du végétal. « Il est essentiel que les chefs mettent leurs talents au service de la cuisine végane, pour offrir du choix de qualité aux clients. Réécrire la haute gastronomie française en France est un projet très prometteur », conclut le chef."
https://london.frenchmorning.com/a-londres-la-gastronomie-francaise-succombe-au-vegetalisme/

Les restaurants d'Alexis Gauthier et David Moore, deux chefs étoilés de Londres, ne proposent plus que des plats végétaliens sur leur carte.

17/11/2022

Le restaurant "Les 4 Jeudis" vous propose de découvrir la cuisine crue, la cuisson à basse température, ou encore l'alimentation vivante.
https://veggyplanet.com/restaurant/belgique/bruxelles/les-4-jeudis

Nous vous proposons une cuisine totalement végétale (vegan), où le plaisir de manger s'associe à celui de se faire du bien, où les assiettes sont a

12/11/2022

09/11/2022

"Deux Américaines d’origine égyptienne chamboulent les habitudes alimentaires des habitants de Boston : dans cette ville réputée pour ses fruits de mer et la cuisine italienne, elles proposent des versions strictement végétaliennes des plats de rue les plus populaires du Caire."
https://share.america.gov/fr/ce-duo-fait-decouvrir-la-cuisine-du-caire-a-boston/

Portrait d’une mère et de sa fille dont le restaurant vegan fait découvrir la cuisine égyptienne traditionnelle à Boston.

19/10/2022

Vous avez prévu un week-end détente à ? Faites une pause au Soil Vegan Café : tapas et saveurs asiatiques au rendez-vous ! ,
https://veggyplanet.com/restaurant/pays-bas/amsterdam/soil-vegan-cafe-amsterdam-ouest

Soil Vegan Café utilise des techniques qui enrichissent les saveurs de manière naturelle : fermentation, fumage, affinage, marinage, macération.

18/10/2022

Ayaso Concept Store est un végétarien bio situé au coeur de . Un espace dédié à l'échange et au bien être.
https://veggyplanet.com/restaurant/maroc/marrakech/ayaso-concept-store

Ayaso est un lieu de partage et d’échange pour les amateurs du bien-être et du Bio!

17/10/2022

Pour les amateurs de : Chocolat cru à la reine des prés
https://cueilleurs-sauvages.ch/chocolat-cru-a-la-reine-des-pres/

Voici une recette de chocolat sauvage et cru à la reine des prés qui séduira les gourmands, petits et grands.

06/10/2022

Libère Mets Sens, restaurant Végétarien à découvrir à Balma, vers .
https://veggyplanet.com/restaurant/france/balma/libere-mets-sens

Lieu et cuisine authentique - Chef anciennement étoilé pendant 14 ans - cuisine faits maison avec produits frais en circuit court.

04/10/2022

Un kébab aux pleurotes ! L'idée est juste géniale ! ;)
https://www.radiofrance.fr/franceinter/recette-kebab-de-pleurotes-7169384 =1619532610

Une recette d'Ai Loan Dupuis, fondatrice de Sezono, restaurant-marché-traiteur implanté dans le 10ème arrondissement de Paris.

19/09/2022

"À compter du jeudi 15 septembre, Culina in Via ouvrira ses portes au 24 rue Ferrandière dans le 2e arrondissement. Le concept : une offre de sandwichs gastronomiques 100% végétariens..."
https://www.lebonbon.fr/lyon/veggie/culina-in-via-lyon-sandwich-vegetarien-gastronomique/

Qui a dit qu’il fallait forcément de la rosette ou du jambon dans un bon sandwich ? Ce jeudi 15 septembre, une sandwicherie végétarienne et haut-de-gamme s’installe au coeur de Lyon. À sa tête : la team de choc de Culina Hortus, élu meilleur restaurant végétarien du monde en 2020.