French Travelling - 發覺 • 法國

10/04/2017

牛扒、香腸、熱狗，少不了這個伴，它也是脆皮燒肉的好搭檔。芥末醬的辛辣及微酸，可化解肉類的肥膩，使肉香更清爽。芥末醬拉丁文叫作mustum ardens，意思是火辣的果汁，就是用芥末子混了酒、醋而成的調味料。1856年，法國第戎的Jean Naigeon，以當地種植，風味濃郁辛辣的芥菜籽，加上採用未成熟的酸葡萄汁，取代傳統的酸醋，調配出香味濃郁、酸味獨特、口感細膩的第戎芥末醬(Moutarde de Dijon)，深受㕑師及食家喜愛，第戎(Dijon)也因此成為世界聞名的芥末醬聖地。曾經，必須產自第戎地區的芥末醬，才能被稱為Dijon Mustard，但因未受歐盟的AOP食材認證所保護，如今只要按照配方製作出的芥末醬，都可稱為Dijon Mustard。無論如何，第戎芥末醬已由一個地域性的產品，變成法國一個別具代表性的名字了！
https://kknews.cc/zh-hk/food/ompq8lq.html

06/04/2017

日本及印度視貓頭鷹為吉祥的象徴，西方則以牠代表智慧，希臘女神雅典娜以貓頭鷹為使者，雪貓頭鷹「嘿美」則是哈利波特的信使。法國第戎(Dijon)更進一步，用貓頭鷹為遊客帶路。第戎旅遊局將當地最具代表性的景點，設計了「貓頭鷹路線」(Rue de la Chouette)，只要你肯低頭，不難在地上看到一個個三角形的標識，上面刻了一隻卡通貓頭鷹，只須跟著箭頭，走到地面上標有貓頭鷹的方形銅牌時，就表示你來到其中一個代表性的景點。數完22個銅牌，你已經把第戎的主要觀光點都盡收眼底了！在第戎著名景點聖母院的外牆一角，有一個古老的貓頭鷹雕刻，很小，如果不留心很容易就錯過。據說只要用左手來摸摸，並且誠心許願，願望就會成真。記得要用左手啊，因為它靠近心臟。不要笑我在胡扯，去摸摸看，你便會知道它的力量！
https://kknews.cc/zh-hk/travel/z2qn9l.html

03/04/2017

阿爾勒(Arles)，又譯作阿爾，是南法的一個小鎮。公元前2世紀，羅馬人征服了高盧，在阿爾勒建造了很多標誌性的古羅馬建築，如建於二千多年前，至今仍然保存相當完好的圓形競技場。它長136米，寬109米，共兩層，每層有60個拱門。這裏曾經充斥著奴隸、罪犯和野生動物格斗的場面，如今則用作鬥牛表演和節日盛會的場地 。阿爾勒作為世界遺產之列的一個小城，名勝古跡隨處可見，計有建於公元前20年，矗立於山頂上的古羅馬劇院、古羅馬時期的公共浴室－君士坦丁浴場、位於共和廣場的聖特菲姆教堂… 這座羅曼建築藝術代表作之一的教堂，西邊精美華麗的大門及隔隣雕刻精細典雅的迴廊，都是阿爾勒的瑰寶。不要光在這裡看我數星星了，到阿爾勒去穿越時空，或跟梵高來個藝術對話吧！
http://www.arlestourisme.com/en/

Arles: a city of art and history, listed as World Heritage of Humanity UNESCO

30/03/2017

1853年3月30日，即164年前的今天，梵谷(Vincent Willem van Gogh)來到了荷蘭南部北布拉班特省。你應該聽過他的名字，或多或少看過他的畫作，但在梵谷的37年生命中，他27歲才開始他的畫家生涯，然而，在他生前的最後十年間，卻創作了超過二千幅畫。梵谷的早期創作用色灰暗，主要繪畫農民及農務。後來在巴黎接觸到許多印象派畫家作品，及受日本的浮士繪影響，他繪畫的題材和用色有了全然的變化。1888年梵高在阿爾(Arles)停留了15個月，這是他創作生涯的顛峰時期，創作了很多傳世畫作，如向日葵(Vase with Twelve Sunflowers) ，星夜(The Starry Night) ，鳶尾花(Irises) ，在亞爾的臥室(Vincent`s Bedroom in Arles) 等。踏入阿爾，你會不時遇上梵谷。位於論壇廣場上的Café Van Gogh是梵谷的夜間露天咖啡座(Cafe Terrace at Night) 的取景地，至今仍保留着和當年畫上幾乎一摸一樣的外貌。在南法的夏夜，坐在橘黃的燈影下，仰望深藍的星空，呷一口咖啡，你會領略到梵谷在給弟弟迪奧的信上所寫的：「阿爾對我而言，充滿了澄淨的大氣和歡樂的色彩。」

26/03/2017

今天，大多數的歐洲居民都在做著同一個動作，除冰島外，全歐洲所有地方，都會在這三月份最後一個周日實施夏令時間，將時鐘撥快一小時。說起鐘錶，多數人會想起瑞士，其實法國在鐘錶製造史上，曾佔據領導地位。文藝復興之後，各地工匠都爭相前來巴黎學習製作鐘錶。現存最古老和最複雜的兩座時鐘都是法國設計及製造，你只需到博韋大教堂(Beauvais Cathedral)，這座內部拱頂超過46米，穹頂是法國最高，始建於1225年的哥德式建築，便可一次過看到建於1305年，鐘盤上只有時針的最古老報時鐘，及極為精密複雜，高12米，由90,000個零件組成，製造於1865年的天文鐘。它的外部裝飾呈現濃烈的天主教色彩，有52個鐘面，分別展示行星運行軌跡、18個城市時間及日月升降與潮汐漲退時間等，鐘體背面玻璃透視出幾十套複雜機械完美地運作，整個天文鐘的工藝技術巧奪天工，令人讚嘆！
https://instagram.com/p/BMGR-TYD6Ih/

13 Likes, 1 Comments - Gabriell () on Instagram: “Bijou d'horloge astronomique Cathédrale St Pierre de Beauvais …”

23/03/2017

可有試過到外地旅遊時，沒有事先計劃行程，沒有人帶領，卻完全不會多走一丁點兒寃枉路，輕鬆地走遍各個景點？在法國西北部的南特(Nantes)，你不用拿著手機對著地圖邊行邊看，只要沿著地上的綠線走，布列塔尼公爵城堡、聖保羅大教堂、南特當代藝術中心、古典建築、植物園、市場... 應有盡有，一定不會錯過任何一個精采的景點，而機械島(Les Machines de l’île)可說是必遊之處。這個主題樂園採用了在南特出生的科幻小說之父凡爾納的構想而建造。在這兒你不會看到可愛的卡通人物，而是一隻隻由鋼鐵及木材組成，結構精密的機械巨獸。走餓了，記得要試試源於這布列塔尼區的可麗餅(Crêpe)，據聞這款食品當初是因應當地土壤貧瘠，不能大量生產小麥，故將就作成薄餅，配以其他食物食用。白麵粉做甜薄餅叫la crêpe，黑麥粉做裡面包一堆鹹餡的稱作la galette，而在食用可麗餅時還會配上蘋果酒。現在可麗餅已成為風行全歐洲和世界許多角落的美食，可見只要花些心思，瘦土上依然可以開出一片璀璨！
https://www.nantes-tourisme.com/en/city-portrait

20/03/2017

法國有很多城堡，大大小小的，各承載着獨特的故事。大廳、廻廊、傢具、畫像、一草一木，還是當年模樣，只是物轉星移，人面全非，而城堡的一切，隨著城堡主人的興衰更替，成為了歷史的見證。在法國，要數一代戰將，似乎漏不掉拿破崙，但不要以為他光會行軍，他還有一顆痴心。在硝煙瀰漫的戰場上，拿破侖每天都會抽時間給約瑟芬寫一封情書，他為了她不理全家反對，就算知道約瑟芬的背叛，依舊愛著她，還封她為后。愛情故事混入現實總令人唏噓，拿破崙最後因約瑟芬無法生育而離了婚，約瑟芬回到了她喜愛的馬爾梅松城堡（Château de Malmaison）渡過餘生，那裡是以前她與拿破崙過周末的鄉居，城堡完全按照約瑟芬的心意改建，並開闢了種滿珍貴品種的玫瑰園。現在這座城堡成為約瑟芬博物館，你可以在此與這些歷史人物，於不同時空，在同一個空間相會。
http://www.architecturaldigest.com/gallery/chateau-malmaison-napoleon-josephine-bonaparte

Before they became emperor and empress, the Bonapartes bought a 17th-century fixer-upper

16/03/2017

我是馬卡龍，說起我的身世，始終是一個謎。有說我在很久以前，在意大利的一間修道院𧩙生。1533年佛羅倫斯公主與法蘭西國王亨利二世結婚，我隨著公主的廚師陪嫁到法國，自此，我便成為法國的馬卡龍(Macaron)。另一版本是我來自法國著名的葡萄酒產區Saint-Emilion古城，一群修女創造了我。直到1867年，酒商們把我帶到萬國博覽會作伴酒小食。憑著色彩繽紛的小巧外形、鬆脆而帶煙韌的口感，瞬間捕捉了很多女士的心。法國Ladurée在1952年將這種由杏仁粉、蛋白與糖構成的小圓餅夾上獨門內餡，成為今日眾人熟知的法國macaron。現在，很多人到巴黎，都少不了尋訪一下馬卡龍，或許你可根據這個馬卡龍餅店排行榜，來個甜心之旅！
http://elitegen.singtao.ca/旅遊/巴黎馬卡龍店排名榜/

說到macarons，巴黎的Laduree可能最著名，但是否最好？以下是巴黎九大macarons店的tasting report。其實在法國，macarons店多不勝數。老字號的出品當然多人追捧，但一些只有當地人才認識的小店和新店卻似乎有更好的口碑。第九位：Fauchon始於1886年主打傳統法式美食macaron價錢：1.8歐元（一個）Fauchon的鵝肝醬、茶葉、甜點在法國享負盛名，但在九大macarons店中卻排行最尾。為什麼？是皮太硬了。Macarons追求的是鬆化，Fauchon的出品卻是硬脆，有是甚至黐牙。另外，filling的味道未能貫徹始終。巧克力味道太淡，熱情果巧克力味道卻太...

12/03/2017

4月1日是法國的新年。真的，沒有騙你！直至1582年，法皇查理九世頒布採用新的曆法，法國的元旦日才由原來的4月1日改為1月1日。當時部份民眾不肯接受改用新曆，依舊在4月1日慶祝新年，於是有些愛開玩笑的人便趁機捉弄他們，在當天送上假禮物，或邀請他們參加假慶祝會，把這些受愚弄的人稱為「四月傻瓜」或「上鈎之魚」。漸漸在4月1日捉弄人成為法國的流行風俗，並流傳世界各地，成為今天的愚人節。通常愚人節這天，法國小孩會在別人背後貼上一條紙做的魚，惡作劇一旦得逞，便會大喊"Poisson d’avril“「四月的魚」，來嘲笑對方。假如你愚人節當天身在法國，為免成為Poisson d’avril，不妨去買一尾巧克力魚，或魚形萍果批，把這條四月的魚吃進肚子裡！

09/03/2017

當你走訪過一遍繁華，想稍微駐足往內多看一點，你可以到這所隱身在靜謐的住宅區內的小型博物館閒逛一下。巴黎有許多頗富深趣的博物館藏於巷弄之間，這些小巧精緻的博物館，外表跟住家有點像，稍不注意就會錯過。這家位於巴黎Passy山丘上的博物館，前有塞納河美景，後有翠綠林區，更可眺望到巴黎鐵塔，而在入門的磚牆上你可找到收藏品的主題：葡萄酒博物館(Musée du Vin)。巴黎葡萄酒博物館，在 1984 年開幕，十六世紀時，這裡是帕斯女修道院(abbaye de Passy)的葡萄酒儲藏窖，屋內是洞窟式建築，三個拱頂地窖採用大量石頭建材，讓百年葡萄酒得以在適溫下完好保存發酵。室內的空間一分為二，主接待區的右手邊是用餐品酒區，往左手邊便可進入博物館。這裡有和葡萄酒相關的2000多件展品，讓遊人認識葡萄酒的製作方法和遍歷葡萄酒的歷史。想在葡萄酒上加多一點點味道，不妨到此走一圈！
http://www.museeduvinparis.com/index.php/en/museum/historical-background

06/03/2017

氣味，是喚醒回憶的最佳方法，精油的香氣直達腦部掌管情緒的地方，聞到某種氣味，就會聯想到某個心情，感覺或回憶，所以運用香氣能啟動情緒。大抵這便是香水和愛情扯上關係的箇中原因。香水的英文 Perfume 源自拉丁文中的 Parfumare，即經過煙燻的意思，而香水的出現源於宗教目的，人們藉著香煙作潔淨及將祈求傳送上天。四千多年前的古埃及人，是最早塗抹香油膏及用它來沐浴的民族，埃及妖后(Cleopatra) 就經常使用十多種不同氣味的香油來洗澡，還用香水浸泡船帆，船到之處，香飄萬里。至於說到法國香水的發展，則不可不談愛美的路易十四，他不愛洗澡但酷愛塗抹香水，還親自參與調製新的氣味。法國貴族也流行在飾物和衣服上抹灑香水，而因為大量使用香水，令原本臭味薰天的凡爾塞宮香氣四溢。假如你想為你的巴黎旅程加添香氣及回憶，到位於巴黎第8區新開放的香水博物館(Grand Musée du parfum)走走吧，館內展示了從埃及法老時代到當代的香水發展歷程。你還可在60多種香氣體驗中，找到適合你的香氣，展現你的真我個性。
http://cn.france.fr/zh-hant/discover/114827

如果能夠確切瞭解適合自己的香氣該有多好！新開放的香水博物館接受這項挑戰；除此之外，還為您揭曉關於香水的所有秘密。

02/03/2017

巴黎高級訂製時裝周剛在1月底落幕，為期８天的巴黎時裝周於2月28日繼而閃亮登場，全球著名時裝品牌、時尚界知名設計師和新晉，共舉辦82場時裝秀，閃耀巴黎，讓你大飽眼福！
https://instagram.com/p/BPxa7WXhjxi/

418 Likes, 17 Comments - Paris Fashion Week () on Instagram: “Paris was all about Couture last week ! What was your favorite show ? 🎥 by .fr,…”

26/02/2017

聖經記載，神用了六天創造了天地萬物，第七天歇了祂的工作，安息了。一星期有七天，可算是世界共通，但一周的開始，則各有不同。中東國家以星期六起計，美洲地區、日韓香港等地則定在星期日，而大多數歐洲國家及國際標準化組織 ISO 8601 ，則將星期一定為一星期的第一天，星期日是第七天即最後一天。星期日，英語是Sunday，源於拉丁語名字dies solis「太陽日」的意思；法語dimanche，意思是「主的日子」。對法國人來說，星期天連上帝都休息，故此周日是休息和與家人團聚的日子。1906年立法規定星期日為休息日，除了食品雜貨店、麵包店、蛋糕店、花店等可在周日營業外，其他商店一年只有五個星期天可以開門營業，違規商店會受到處罰。近年，法例通過了一年可營業的星期天數從五天上調到十二天，同時透過設立「國際遊客區」，包括著名的香榭麗舍大道和其他主要的巴黎購物區，另外還有尼斯、康城和多維爾的觀光購物區，允許這些範圍內的商店在星期日營業。現在，毋須法國總統親自關照，米歇爾奧巴馬大可隨意在法國來個周日血拚了。
http://www.independent.co.uk/news/world/europe/france-enters-the-modern-world-with-plan-to-open-shops-on-sundays-10047597.html

The peace which falls on French city centres and shopping malls on Sundays will soon be no more.

23/02/2017

不愧是法國。蒙頓的lemon組成巴黎鐵塔、自由神像、獅身人面、四面佛等世界景點，而南法的Orange，則列入聯合國教科文組織世界文化遺產名錄中。當然，此Orange不是水果，而是在亞維儂北邊的小城鎮Orange，中文譯名阿朗日，有時翻譯為橘郡。西元前35年，阿朗日成為羅馬殖民地，故而留下許多羅馬遺跡，其中奧朗日凱旋門(Triumphal Arch of Orange)雖不像巴黎凱旋門赫赫有名，但它是至今保留最完整、最古老的凱旋門。壁上有精美的浮雕，描繪了凱撒率領羅馬軍團戰鬥的情景。而建於公元1世紀的古羅馬劇場(Théâtre antique d'Orange)，半圓形看台依山而建，碗型的中空設計造成環迴音響效果。舞台背景牆約為12層樓高，原本鐫有多種顏色的雲石拼貼、壁龕… 高牆中間是羅馬皇帝奧古斯都的雕像。劇場的外牆由紅色砂岩建成，路易十四曾譽之為「法國最壯觀的一道牆！」，宏偉的氣勢讓人震懾，是世界少數羅馬遺跡中保存最佳的一面。到現在，古羅馬劇場仍是歌劇和音樂會的表演場所。
http://whc.unesco.org/en/list/163

Situated in the Rhone valley, the ancient theatre of Orange, with its 103-m-long facade, is one of the best preserved of all the great Roman theatres. Built between A.D. 10 and 25, the Roman arch is one of the most ...

20/02/2017

《米芝蓮指南法國2017》於2月15日出爐，高達616家餐廳摘星，包括27家三星、86家二星及503家一星，正好反映出法國美食的魅力。眾所週知，米芝蓮的星級評分是全世界別具權威性的飲食評級，星級評鑑只會以碟上的食物作評分，包括原材料的質量、準備食物的技巧和口味的融合、廚師的菜式所流露出的個性、是否物有所值以及各種菜餚烹調水準的一致性。摘星的廚師在料理界擁有相當的地位，而對餐廳來說，獲得或失去一粒星，可能為其營業額帶來數以百萬計的得益或損失。星級評分始於1926年，當時只用一星來評鑑餐廳的美食水準，直到1931年才有三星的確立，指南的封面也改為紅色，沿用至今。星星等級的分別是：
一顆星(Very good Cooking)：同類別中出眾的餐廳
兩顆星(Excellent Cooking)：廚藝高明，值得繞道前往。
三顆星(exceptional cuisine，worth the journey)：出類拔萃的料理，值得專程造訪。

https://restaurant.michelin.fr/magazine/les-restaurants-etoiles-du-guide-michelin-2017

Pour découvrir uniquement les nouvelles étoiles du guide MICHELIN 2017, rendez-vous ici.

16/02/2017

二月的南法仍滲著微寒，但尼斯及蒙頓(Menton)的溫度，自上星期起直線上升。太陽紅著一張笑臉，與各地的遊人在兩地的慶典中狂歡作樂。尼斯的嘉年華有巨偶、華麗的花車及花海，而蒙頓有的是檸檬。沒錯，是獨沽一味的檸檬。位在蔚藍海岸最東邊的蒙頓，15世紀開始就是檸檬盛產地。每年2到3月，空氣中瀰漫著檸檬成熟的果香，告示一年一度的檸檬節(Fête du Citron)正式到來！每年為了這個世界上獨一無二的慶典，需要動用一百多噸的檸檬和柑橘。公園內放滿了由這兩款水果組成的巨型造景，而節日重頭戲檸檬花車大遊行，所有花車都由檸檬及柑橘來裝飾，混合著雜耍，舞蹈，音樂等巡遊表演，全面衝擊你的視覺、聽覺、味覺與嗅覺。真係點止檸檬咁簡單！
https://instagram.com/p/BQacieDji6e/

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12/02/2017

還有兩天便是情人節，訂好了999朵玫瑰，心型巧克力，情侶晚餐，來表達你的濃情蜜意了嗎？或者準備好一把情人鎖，寫上你們的名字，專程到浪漫之都巴黎，將你儂我儂鎖在一起？不過，自2015年6月，被稱為心鎖橋的法國巴黎藝術橋，它的浪漫景象已成為歷史，當地政府將橋上重達數十公噸，逾70萬個情人鎖拆走，不讓愛情的重量，造成沉重的負荷。既然心心相印，又何需上鎖。與你的愛侶攜手到巴黎蒙馬特，那裡附近有一堵＂我愛你之牆＂(Mur des Je t’aime)，可為你們作最深情的演譯。牆身由511塊深藍色的長方形瓷磚組成，上面用了311種字體和280種語言，一遍又一遍的寫滿了「我愛你」。牆的最上方還有一個藍衣女神畫像，旁邊寫著Aimer c’est du Désordre… alors Aimons (愛情一片混亂無規可依，去愛吧!)
https://instagram.com/p/BQXg4xjgX48/

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09/02/2017

拿破崙的一生與島結下不解之緣，出生在科西嘉島，囚禁及死於英屬的聖赫勒拿島，而他與法國緣盡一生的地方，是他流放前，在那裡停駐了4天的艾克斯島(Île-d'Aix)。這是一個名符其實的小島，面積只有129公頃，但你可以在那裡看到多種自然景觀，沼澤、森林、懸崖和沙灘。你可以在微風的引領下，沿著艾克斯島的海岸線走走停停，或是騎自行車來一個逐風的環島遊。要不然乘馬車吹吹風，沿途欣賞，不失為寫意的好選擇。你不難憑藉著島上堅實的堡壘、燈塔、遺留的建築、改建了的監獄等，窺見艾克斯島曾經作為海防前哨站及羈押場所的歷史。如今，這個月芽形的小島，煥發著靜謐自然的光采，歡迎你到來親身感受！
https://youtu.be/kGWNncHugH8

Vue aérienne de l'Ile d'Aix, au large du fort boyard, destination de vacances " Rochefort Océan" en Charente Maritime. L'ile d'aix est accessible toute l'ann...

05/02/2017

Evian, 你會想到＂水＂？礦泉水品牌？法國接壤瑞士的小鎮？還是以上皆是。1789年，一位患有腎石的法國伯爵，來到了坐落在阿爾卑斯山區的依雲鎮，因每天都飲用當地卡查特家院子裡湧出來的泉水，病情竟告好轉，消息傳開，很多人到來取水喝，就連醫生都把水處方給病人，卡查特於是把院子封了起來，開始賣水，並在兩年後開始裝罐賣到外地，自此，伊雲水逐漸聲名大噪。法語直譯為沐浴之水城的伊雲鎮（Evian les Bains），其溫泉是世界上唯一的天然等滲溫泉，溫泉水的PH值幾近中性，加上具有獨特的等滲透性，可迅速滲入皮膚表層，具有極佳理療效用。擁有阿爾卑斯山麓、萊芒湖畔的美景，還有經歷15年天然過濾和砂層礦化的礦泉水，與及獨一無二的天然等滲溫泉，依雲鎮可讓你趟徉山水之間，全方位洗滌身心！
https://instagram.com/p/BPVo1gcl9-l/

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02/02/2017

法國諺語：Rosée à la Chandeleur, hiver à sa dernière heure ，是說：聖燭節的露珠，冬季來到了盡頭。聖燭節是春臨大地的預告，而今天便是聖燭節。聖燭節(La Chandeleur)在2月2日，又稱聖母行潔淨禮日，是紀念產後40天，滿了潔淨期的聖母瑪利亞，帶著耶穌到耶路撤冷聖殿，把耶穌獻給天主。在這天，教會點燃聖燭分送給教徒賜福，象徵耶穌的光輝照亮世界。對法國人而言，這天同時是薄餅日(La fête de la crêpe)。薄餅(Crêpe)的圓圓形狀及金黃色澤，讓人聯想到太陽，象徵著春天的回溫，也徵示耶穌的光輝。聽說，在煎薄餅時，握著金幣在你寫字的手中，同時拿起平底鍋將薄餅拋起翻面，薄餅能安穏地落入平底鍋中，表示家中今年會有好財運。不然，光吃不做也無妨，因為今天只要吃薄餅便會招來好運。來來來來，多吃幾塊，祝你好運連連！
https://www.facebook.com/FranceMagazine/posts/10155025598999343

On 2 February the French celebrate La Chandeleur with a delicious crêpe and some odd traditions…

27/01/2017

雞年報喜
大🐔大利
Happy year of the Rooster!

27/01/2017

假如你是漫畫迷，對法國安古蘭(Angoulême)應該不會太陌生。它是法國西南部的古老山城，自14世紀開始便以造紙和印刷業聞名。但令安古蘭成為世界焦點的，則要回溯至1972年。當時，一位漫畫愛好者Francis Groux，決定在安古蘭舉辦漫畫活動，邀請巴黎的藝術家共襄盛舉，得到熱烈響應，大獲成功。自1974年1月起，每年都會舉辦安古蘭國際漫畫節（Festival International de la Bande Dessinée d'Angoulême)，世界各地的漫畫家及十數萬的人群，為他們的所愛聚集在一起。法國的漫畫歷史很深厚，早在1830年，世界上第一本漫畫雜誌《漫畫》就誕生於法國。至今法國人仍然非常看重漫畫，視之為第九藝術，羅浮宮在1965年曾舉行過漫畫展，在法國的綜合暢銷書排行榜上，前十名一定有漫畫。在這酷寒的一月，踏進歐洲歴史上最悠久的安古蘭漫畫節，漫畫迷的熱情、高漲的節日氣氛，會薰得你懷疑自己是否正在發燒。
https://instagram.com/p/BPvjKbOAo2I/

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23/01/2017

卡爾卡松城(Cité de Carcassonne)是法國南部奥德省(Aude)的首府，因位處要塞，自古為兵家必爭之地。西元前6世紀，羅馬軍隊在此建起大規模的城堡，惟阻擋不了隣國攻占，古城幾經易主後，直到13世紀回歸法國，法王路易9世再加築了一道厚實的外城牆。自此，卡爾卡松有了雙重城牆。內城牆是羅馬式，外城牆是哥特式，52座塔台各有自己的名字。城外有大片美麗的葡萄莊園；城內有完整的城填、聖納澤爾大教堂、伯爵城堡等古建築，被城牆、護城河、還有哨塔圍起來，只有從城門才能進去。古城內保有一份古樸的氣息及天堂般的寧謐。十九世紀法國著名作曲家古斯塔夫(Gustave Nadaud)對卡爾卡松愛慕有加，曾寫道：
如果，讓我在這晚秋的最後兩日見到他…
神啊！我願在見到卡爾卡松後，快樂的死去.…
https://instagram.com/p/BJvKlBDAjE8/

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19/01/2017

她時常在喜慶宴會中華麗現身。她令宴會更有聲有色。她在慶典中舉足輕重。你不可能不認識她，她的名字叫香檳。根據法規，只有產於法國香檳區，按照香檳酒專業協會(CIVC)規定釀造的葡萄氣泡酒，才可標註為香檳(Champagne)。香檳區的經濟首府 ，是素有王者之城之稱的漢斯(Reims)，它在法國歷史上份量相當，從11世紀初到18世紀末，前後共有25位法國國王在這裡的漢斯聖母院(Cathedral Notre-Dame de Reims)接受主教加冕。在政教合一的中世紀，只有經過大主教加冕的國王，才算是受到神的任冕，擁有上帝賦予的權力及地位。漢斯聖母院是法國三大教堂之一，是13世紀歌德式藝術的經典代表作，它擁有2303個雕像，其中最有名的是位於教堂北門的微笑天使。據說，教堂在戰爭中幾乎全毀，天使絲毫無損，依舊迎人而笑，聖母院因而也被稱作「天使大教堂」。
https://instagram.com/p/BPYIXEsAS6M/

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18/01/2017

16/01/2017

1940年9月12日，四個少年帶同一頭小狗，點亮着一盞小燈，滑進狹小的岩洞口，竟一頭闖入了遠古的藝術殿堂。在此之前，完全沒有人知道在法國多爾多涅的韋澤爾峽谷，埋藏了成於一萬多年前的拉斯科洞壁畫(Lascaux)。 由一條長長的、寬狹不等的通道組成的拉斯科洞，岩面有大約1500個岩刻和600個繪畫創作。畫作以動物為主，包括野牛、野馬和鹿等，色彩艷麗，規模宏大。最壯觀的公牛大廳（Hall of Bull），廳頂畫有65頭大型動物，當中的巨大野牛壁畫便長達５米多。別小覷了史前畫家的藝術手法，他們不單能作出具有三維視覺效果的畫作，也非常精確的利用岩石的凹凸，勾畫出動物的體型和姿態，呈現動感。

拉斯科洞因壁畫受到參觀者呼出的二氧化碳的侵蝕破壞，在1963年停止對外開放。當地在距原洞100多米處, 細密地複製了一個完全一模一樣的拉斯科洞－拉斯科2號( Lascaux ll )，讓公眾可一睹風采。不要光坐在這看文字了，去親自跟這些史前畫作見個面吧。
http://www.lascaux-dordogne.com/en/lascaux-cave

13/01/2017

莎拉小鎮(Sarlat la-Caneda)位於西南法的佩里戈(Perigord)。在美食界被譽為黑鑽石的黑松露，佩里戈是眾所公認的最佳品質產區，而莎拉小鎮，則是法國料理另一傳奇明星食材鵝肝醬(Foie gras)的著名產地。吃鵝肝最早可追溯到2000多年前的羅馬人，他們起初用無花果配鵝肝食用，凱撒大帝視其為佳肴。後來流傳到法國，當時的阿爾薩斯省長對其家廚發明的鵝肝做法非常自豪，將之奉獻給路易十六品嘗，大獲讚賞，從此，鵝肝成為法國頂尖美食之一。莎拉小鎮雖憑著鵝肝引得各方饕客前來， 其實它在法國可以說是數一數二的古城。全鎮在英法百年戰爭時遭到摧毀，戰爭結束後，城鎮以黃色石灰岩和棕色的頁岩重建，而具有文藝復興風格的古老建築物，至今還保存完好，是法國文化部明令保護的小鎮。既然不遠千里尋味到莎拉小鎮，不妨放慢腳步，讓自己在這個優雅的文藝復興小鎮，呷嘗歷史的餘韻！
http://www.northofthedordogne.com/sarlat.php

Sarlat - a beautiful medieval town and one of the highlights to a visit to the dordogne. Sarlat travel guide.

09/01/2017

提起波爾多(Bordeaux)這個地方，怎能省了加隆河。起源於西班牙庇里牛斯山脈的加隆河(La Garonne)，流經法國，在波爾多轉了個彎出大西洋，而波爾多整個城市便是沿著加隆河的彎處蜿蜒而建，形成宛如新月的弧形景觀，美麗動人，故被稱為「月亮港」(Port de la Lune)。波爾多以盛產優質葡萄酒而稱譽，其實波爾多是一個歷史和藝術城市，有着完好的中世紀城堡、教堂、劇院、廣場、城門等等。波爾多舊城區原被城牆密封，直至1730年，為了令城市向加隆河敞開，於是拆除了一段城牆，花了二十年的時間，建立了交易所廣場（place de la Bourse)。廣場中心的噴泉原為路易十五的騎馬像，雕像在法國革命期間被拆除，幾經轉折，才換成美德三女神的噴泉造形。廣場平台長期保持著一片薄薄的水面，像一面巨大的鏡子將天空及附近的景物倒映其中，故被稱為水之鏡(Mirroir d'eau)，為了保持水面不會乾掉，每半小時會自動噴出水霧，水霧四起時恍如置身幻境，天上人間！
http://www.bordeaux-tourism.co.uk/Discover-Bordeaux/Must-See/Water-mirror

04/01/2017

說起波爾多，離不開葡萄園、城堡酒莊，紅酒，畢竟波爾多有葡萄酒之鄉的美譽。其實，除了這些以外，距波爾多約一小時車程，有一個十九世紀以來，廣受王公貴族喜愛的大西洋濱海渡假勝地——阿卡雄(Arcachon)，這裡擁有一個形成於5000年前，延綿2.7公里、廣達6000萬平方米的匹拉大沙丘(Dune du Pyla)。你可以攀上100多米高的沙丘，眺望整個大西洋的壯闊海景，驚歎大自然的鬼斧神工，然後在沙丘頂高速滑下，重拾那久違了的童心。在玩樂之餘，千萬別忘了一飽口福。阿卡雄享有養殖蠔的獨特環境，法國逾半的蠔都產於此地，是世界著名的蠔鄉。既入蠔門，一於蠔到盡！
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30/12/2016

松露被喻為「廚房的鑽石」，與魚子醬、鵝肝並列世界三大珍品。黑松露的氣味非常特殊，有人形容像蒜頭/腐葉/濕泥/臭虫，也有人說它散發著麝香、肉桂味，甚至有專業聞香師這樣描述：汽油味中夾雜著一些蒜味和臭雞蛋的味道。究竟是什麽味道，每個人的感受都不一樣，但卻一試難忘，許多人爲之著迷。黑松露的成熟期通常在每年的11月到次年的3月，採集松露的人叫做“松露獵人”，他們都有一本家傳的藏寶圖，記錄著父輩們曾經找到松露的地點、時間和大小。松露對生長環境非常挑剔，只要陽光、水分或者土壤的酸鹼值稍有變化就無法生長，是世界上唯一不能進行有序種植的食材。人類食用黑松露已有2000多年的歷史，那時，人們相信食用黑松露能增添生命活力。希臘時期，雅典人更以松露供奉愛神維納斯。今天就來個法國傳統的黑松露煎蛋吧，嚐嚐愛神也為之心動的滋味！