La mouette en goguette

13/01/2025

FOOD TRIP BRETON X VICTOR BLANCHET

Bonjour les ami.e.s,

Ce matin, La mouette en goguette, en découvrant la bande annonce de ce food trip sur LinkedIn, a voulu faire rêver son réseau... puisqu'il n'aura pas fallu plus de 48h pour faire chavirer le ❤️ de ce jeune cuisinier de Halo Paris !

Voici une jolie façon de bien commencer la semaine par cette petite pause iodée, authentique, pour s'aérer l'esprit, intégrer que la nature, ses produits, ces rencontres sont essentielles au bien être de chacun.e, comme ici aux côtés de personnages généreux de cette baie tels Nicolas Carro de l'Hôtel de Carantec et Hugo Morel de la conserverie à base d'algues fraîches Bord à bord à Roscoff, qu'elle a reconnus, et d'autres producteurs passionnés, des saveurs et paysages uniques... inspirants.

Une des raisons parmi tant d'autres de son désir d'installer sa future maison d'hôtes dans cette superbe région de la baie de Morlaix pour vous faire découvrir et profiter de son immense terrain de jeux.

Encore un peu de patience... vous avez le temps de préparer vos bottes ! 😉

De Morlaix aux Monts d’Arrée, en passant par Carantec, suivez le jeune chef Victor Blanchet (de Halo Paris) dans un voyage culinaire authentique. À la rencon...

07/01/2025

Bonjour les ami.e.s,

Hier, une amie m'a offert un savon feutré, un cadeau original trop mignon provenant d'un marché local du Lot, de Figeac exactement : un savon bio à l'huile essentielle de petit-grain bigarade (une sorte d'oranger dont le parfum et l'application ont une action relaxante et des propriétés calmantes, permettant de soulager le stress, apaiser l'esprit, dissiper les tensions quotidiennes et favoriser l'endormissement - en gros, ça ne peut faire que du bien, ce qu'on recherche tou.te.s, enfin, j'imagine... 😅).

Son odeur fine, boisée, verte et fruitée est extrêmement agréable et suave. Un vrai bonbon !
La laine de mouton brute et feutrée qui l'enrobe, par une technique qui vient des pays anglo-saxons, permet d'exfolier la peau du corps en douceur sous la do**he...

Bon à savoir : naturellement antibactérienne et antifongique grâce à la lanoline, la laine non traitée protège le savon, prolonge sa durée de vie, tout en le rendant parfaitement moussant. De plus, hors de l'eau, ce savon spécifique sèche très vite car la laine est respirante et ne moisit pas.

J'aime sa couleur naturelle juste égayée par quelques fils de couleur - le résultat est très joli !

Ce matin, donc, j'ai essayé ce nouveau savon, extrêmement doux au toucher, très facile à saisir puisqu'il ne glisse pas entre les mains, et qui mousse bien une fois la laine feutrée bien mouillée. Il laisse une petite odeur de reviens-y sur la peau encore humide - un plaisir de plus pour sa toilette, une expérience bien-être originale qui change du gel do**he ou du savon habituels.

J'ai une petite idée derrière la tête... Réalisable - ou pas ? 🤔 Je risque de vous en reparler plus t**d si cela se concrétise. Affaire à suivre donc 🧼🫧

03/01/2025

Bonjour les ami.e.s,

Et voilà, nous y sommes depuis quelques jours. Nous venons de célébrer le nouvel an !

Je réalise à peine que nous venons probablement aussi de vivre notre dernier Noël en famille dans cet appartement qui nous a accueilli plus de 30 ans... Ce fût g*i, ce fût festif, ce fût gustatif, ce fût du partage et beaucoup d'amour !

Cette année devrait marquer un grand tournant dans nos vies avec la vente de ce bien qui permettra l'achat de la maison d'hôtes sur la Côte Ouest, en Baie de Morlaix ; un projet mûri depuis tant d'années, un projet qui n'a jamais été remis en question malgré des soucis de santé, un projet qui va aboutir avec fierté d'ici peu.

Je souhaite que vous ayez, vous aussi, de beaux projets dans vos vies, de ceux qui mettent de la bonté au cœur, de l'audace à l'œuvre, qui donne le sourire dès les premières idées qui fusent au réveil et vous mettent en joie. Je vous souhaite tous ces vœux et bien d'autres pour cette nouvelle année ! ✨️🥂🫶

#2025

28/12/2024

Bonsoir les ami.e.s,

S'il y a bien un village charmant à deux pas de là où j'habite encore (jusqu'au déménagement sur la Côte Ouest en 2025, pour "enfin" mettre en place la future maison d'hôtes, avec une ouverture prévue au printemps 2026, si tout se passe bien) c'est celui de Rennemoulin, sur la route entre Noisy-le-Roi et Villepreux, dans les Yvelines.

Nous voilà donc partis pour quelques minutes de voiture afin de nous y rendre et faire une merveilleuse promenade le long d'un petit chemin bien aménagé, à travers champs, redécouvrir une jolie chapelle et des fermes restaurées, suivre un petit cours d'eau, parler aux chevaux (à défaut d'avoir vu les lamas, probablement rentrés à l'écurie), regarder les avions de tourisme passer dans ce ciel si bleu, prendre le bon air par l'une de ces dernières rares journées de beau temps hivernal, faire un vrai plein de nature jusqu'au coucher du soleil... et prendre toujours autant de plaisir à chaque venue dans ce coin-ci !

On engrange les bons souvenirs, c'est sympa aussi, avant de sauter le grand pas d'ici quelques mois. 🌳🍃🐎🛩

26/12/2024

Bonsoir les ami.e.s,

J'espère que vous avez passé un joyeux Noël !

Ici, le beau temps est de retour en ce lendemain de fête - enfin ! Quoi de mieux qu'une sortie familiale au Vésinet - après avoir fait un crochet chez Emmaüs pour déposer des objets utiles, en bon état, qui ne feront pas partie du déménagement vers la Côte Ouest ?

Direction un parc ravissant : le parc des Ibis. De suite, on est saisi par l'atmosphère féerique se dégageant du lieu. Nous y étions allées au printemps, et l'hiver, par beau temps, ne démérite en rien. On aperçoit d'autres détails ; on redécouvre le lieu autrement. Pas vu d'ibis mais plusieurs familles de canards et un magnifique cormoran aussi !

Nous avons beaucoup apprécié cette jolie balade, post agapes, parfaite, dont voici quelques images qui parlent d'elles-mêmes...🐦‍⬛🦆☘️🌿🌳

Allez, on se retrouve bientôt ! 🙏

17/12/2024

Bonsoir les ami.e.s,

Vous ne trouvez-pas que les bons souvenirs, et particulièrementceux de l'enfance n'est jamais bien loin ? Pour cette raison, c'est toujours au chalet que nous faisons régulièrement un retour aux sources. C'est l'une des maisons de notre enfance, celle où l'on a passé tant de bonnes vacances...

Maman y habite à l'année et, maintenant qu'elle est seule, nous nous relayons pour lui tenir compagnie et l'aider. Elle m'attendait pour monter son sapin de Noël, terminer d'emballer ses truffes au chocolat et faire du raccommodage car elle n'y voit plus très clair.

La neige est tombée et comme ensuite il a fait beau, à moi les grandes balades lorsqu'elle faisait sa sieste.

Allez, j'en profite pour vous emmener à la ferme, chercher du fromage - il y a des traditions qu'on perpétue avant de s'en retourner à nos vies...

Tous ces déplacements sont source d'inspirations, savoir comment et où trouver les bons produits qui raviront nos futurs hôtes lors de leurs petits-déjeuners "maison" car les idées viennent au détour de conversations. Alors, profitons-en, le monde n'en sera que plus heureux et, forcément, meilleur !

14/12/2024

Bonsoir les ami.e.s,

Mon séjour au Pays Basque se termine sur une touche de douceur exquise...

S'il est bien un produit typique du pays basque, c'est bien le chocolat : la "capitale" du chocolat n'est autre que Bayonne, et ce depuis le XVIIe siècle !
En effet, c'est grâce aux juifs chassés d'Espagne et du Portugal par l'Inquisition que le "txokolate” (en basque) arrive dans le port de cette ville avec les recettes de transformation du chocolat dans leurs bagages. Puis la première fabrique de chocolat y est née il y a à peine 250 ans...

Partons pour Cambo-les-Bains, à mi-chemin entre Bayonne et Saint-Jean-Pied-de-Port visiter la chocolaterie Puyodebat. Au même endroit se situe l'atelier de fabrication, un musée (uniquement ouvert durant la saison touristique - il faudra que je revienne découvrir cela), un espace de vente et un salon de thé - où déguster le chocolat chaud.

Tous les Chocolats Puyodebat proposés sont élaborés sur place à partir de fèves de cacao sélectionnées parmi de grands crus. Comme vous pourrez le constater par vous même il y en a pour tous les goûts (spécialités, classiques, assortiments...) - à offrir et à s'offrir. Ceux que nous avons rapportés sont excellents. 🍫😋

La boutique permet, grâce à sa déco, de faire connaissance avec toutes sortes de machines et moules anciens qui servaient à fabriquer ces produits de façon artisanale, depuis la matière première : les fèves. Si vous passez par là, je vous recommande vivement de vous y rendre et profitez-en pour faire un crochet par la villa Arnaga : la demeure exceptionnelle d'Edmond Rostand, ouverte à la visite, ainsi que son remarquable jardin, de fin mars à début novembre.

On se retrouve très vite pour la suite des pérégrinations de La mouette en goguette qui va vous emmener... 🤫🤫🤫

#64

11/12/2024

Bonsoir les ami.e.s,

Continuons notre périple en Pays Basque, du côté espagnol, à nouveau, en Navarre.

À un peu plus d'une heure de voiture de Saint-Jean-Pied-de-Port en passant par le célèbre col de Roncevaux, la route, sinueuse, sous le soleil automnal est magnifique : on passe par de grandes forêts, des cols, des sommets - les Pyrénées ne ressemblent en rien aux Alpes que je connais mieux ! C'est également la route qu'empruntent (l'hiver) les marcheurs pour se rendre à Saint-Jacques-de-Compostelle, le chemin pédestre étant fermé à cette période.

Partout des troupeaux d'ovins et de bovins, quelques champs cultivés aussi, peu.
De ce côté de la frontière, c'est un autre pays basque que l'on découvre. L'architecture est plus sobre, les couleurs moins prononcées.

Arrivés à Pampelune, comme des novices, nous nous rendons rapidement compte que le centre ville n'est accessible qu'aux voitures locales. Direction le parking sous les arènes pour corrida. Après tout, c'est bien aussi de déambuler tranquillement dans ces ruelles étroites, colorées et relativement sombres du quartier historique aux immeubles de plusieurs étages. Une façon, probablement de se protéger de la lumière et de la chaleur en été.

Après quelques délicieuses tapas accompagnées de vino tinto, direction la magnifique cathédrale de Pampelune, également nommée Notre-Dame de l'Assomption, avec d'innombrables petites chapelles dont les rétables sont très richement sculptés et décorées à l'or fin. Devant la grille qui ferme le sanctuaire au centre du bâtiment se dresse le tombeau en albâtre du roi Charles III le Noble et de son épouse Eléonore.

Ce sera tout pour cette visite car nous souhaitons rentrer avant que la nuit ne tombe. Ce fût une merveilleuse journée, totalement dépaysante que je vous conseille vivement !

La prochaine fois, on parle chocolat... 😉😅🍫

09/12/2024

Bonsoir les ami.e.s,

Continuons notre escapade puisqu'il est impossible de visiter le Pays Basque sans se rendre du côté espagnol, ne serait-ce que pour quelques heures...

À Donostia, même un dimanche, il y a beaucoup de monde dans les rues et l'ambiance est vraiment exotique. Noël se prépare : les premières illuminations sont déjà installées. La ville est féerique.

La plage, aux pieds de grandes avenues bordées d'immeubles à l'architecture très diverse, rend la ville bien sympathique. C'est encore très fleuri !
Voyez par vous même, c'est chouette, non ?

Et puis, on s'est régalés à Irun avec des chipirons, ces petites sèches typiques du coin, juste sautées à la plancha. Avec un verre de bon vin blanc du cru - là aussi les yeux, malgré la pluie, rivés sur le golfe de Gascogne, c'était top ! 🥂

On se retrouve très vite pour la suite du voyage... 😁

04/12/2024

Bonsoir les ami.e.s,

Retournons encore un peu au Pays Basque : nous avons profité de mon passage là-bas pour redécouvrir cette belle région, et il y a tant à voir à environ une heure de voiture de Saint-Jean-Pied-de-Port, tant sur la côte que dans les terres que je souhaite vous en faire profiter un peu plus.

Aujourd'hui je vous propose de nous rendre à Saint-Jean-de-Luz (en basque : Donibane Lohizune). Même hors saison les gens sont nombreux à se promener en centre ville, sur la Grande Plage, profitant au loin de la vue sur le Fort de Socoa (situé à Ciboure, la commune limitrophe qui vit naître Maurice Ravel en 1875), la colline Sainte-Barbe et le Golfe de Gascogne.

Bien évidemment un passage au port, qui date de la préhistoire, est indispensable, surtout que tous les ports de la Côte Ouest ne se ressemblent absolument pas ! Celui-ci est particulièrement coloré - un vrai bonheur sous la grisaille qui nous accompagnait...

De Saint-Jean-de-Luz, il faut rapporter du linge de maison basque car il est d'excellente qualité, ainsi que des macarons des maisons Pariès ou Adam - une spécialité locale. Faites également un petit tour par la maison Laffargue : ma grand-mère béarnaise n'utilisait que leur petite maroquinerie cloutée unique et très élégante - à voir donc, à minima.

La prochaine fois, nous passerons la frontière... chut 🤫
#64

30/11/2024

Bonsoir les ami.e s,

Ce soir, c'est une recette festive facile que je vous livre : il m'avait été demandé de faire des petits feuilletés "festifs" pour accompagner un vin blanc exceptionnel, que nous nous sommes procuré lors du dernier salon des vignerons indépendants, un cépage en 100% sauvignon sur une terre de Sauterne : la sublime cuvée "Léonie" du Château La Tour Blanche...

Égale à moi-même, je trouvais que la recette de petits croissants au saumon fumé manquait d'originalité alors voici le résultat que je propose en moins de 45 mn !

Pour réaliser ces 6 petits feuilletés au saumon fumé il vous faut :
- 1 pâte feuilletée rectangulaire,
- 3 tranches de saumon fumé,
- 1 citron (en zeste),
- aneth, fleur de sel, poivre, beurre, œufs de truite.

Allumer le four à 180°, chaleur tournante.
Couper la pâte feuilletée en 6 bandes de même largeur.
Saler, poivrer, saupoudrer d'aneth.
Couper chaque tranche de saumon en 4 lanières. Disposer 2 lanières par morceau de pâte, replier en 2 dans la longueur, rouler et placer dans le moule beurré. Répéter 6 fois et enfourner à 180° pendant 25 minutes
Laisser refroidir, saupoudrer d'un zeste de citron bio avant de servir.
Pour le côté festif : ajouter une petite cuillerée d'oeufs de truite en topping.

Et voilà, le tour est joué. Bien évidemment le saumon fumé peut se remplacé par de la truite fumée !
Tester c'est l'adopter et nous on va se régaler maison pendant les fêtes ! 🎄✨️🥂

Allez, je m'occupe du sapin maintenant, à bientôt pour découvrir celui qui ornera aussi la future maison d'hôtes dans les années à venir...

27/11/2024

Bonjour les ami.e.s,

Continuons notre balade dans ce petit havre de paix et empruntons le chemin qui nous mène à la Citadelle... mais avant cela, savez-vous pourquoi cette petite ville s'appelle Saint-Jean-Pied-de-Port (Donibane Garazi basque) ? Elle le tient de Saint Jean-Baptiste, patron du village, et de sa position géographique au pied des cols pyrénéens, des "ports" (du latin "portus", signifiant "col") menant vers l'Espagne.

Savez-vous également que par ici passe la principale voie du chemin de Compostelle en Espagne. Une fois à Saint-Jean-Pied-de-Port, il reste encore environ 30 jours de marche aux pèlerins pour rejoindre Saint-Jacques-de-Compostelle, située en Galice (Espagne), à près de 800 km de là, et le point de départ se situe au bureau des pèlerins, rue de la Citadelle, où l'on remet à chacun la "credenciale" - un genre de passeport, un laisser-passer tamponné, pour indiquer que l'on (a) fait ce pèlerinage.

Ensuite, on quitte la vieille ville, où se trouvent de magnifiques maisons, de plusieurs siècles pour certaines, aux volets rouges, gîtes pour pèlerins, en empruntant un vieux pont de pierre qui passe sur la Nive de Béhérodie - pont également appelé Porte de Notre-Dame et Porte d'Espagne, LA porte d'entrée du Camino de Santiago en direction des Pyrénées et de Roncevaux.

Sans plus t**der, empruntons cette voie pavée qui nous mène à la Citadelle, au sommet de la colline de Mendiguren, édifiée en 1625, en grès rose de l'Arradoy (pierre du pays que l'on retrouve aux coins des murs extérieurs et à l'encadrement des fenêtres des maisons basques) et en redescendant, vers la Porte d'Espagne... tout ceci avec des vues imprenables sur la ville, les Pyrénées, la campagne verdoyante alentours et les vignes de l'Irouléguy.

¡ Buen camino ! 🏘🥾🐚

25/11/2024

Hello les ami.e.s,

Je vous propose de continuer notre voyage en Pays Basque et vous emmène à Saint-Jean-Pied-de-Port... 2 posts seront consacrés à cette jolie petite ville. En basque, c'est Donibane Garazi. Tout un joli programme !

Ici, comme en Bretagne, l'identité typique du coin est bien présente. Ces deux régions ont chacune leur langue, leurs couleurs de volets caractéristiques, leur gastronomie régionale, leur climat... Cela me plaît beaucoup, c'est très différent et, en même temps, je m'y retrouve. Allez comprendre... 😅

Ici, c'est aussi une étape du "chemin", le fameux "camino", un point de passage inéluctable pour se rendre à Saint-Jacques-de-Compostelle, en passant par Roncevaux et les dénivelés des Pyrénées.

C'est également l'un des plus beaux villages de France, traversé par la Nive. On est aussi sur la route de l'Ossau-Iraty (le légendaire fromage, ou plutôt tomme, de brebis que je vous ai présentée dans un post récent) et de l'Irouléguy, le fameux vin du coin. Tout ceci fût dégusté avec ma petite confiture de tomates vertes, et fort apprécié !

Prochainement nous reviendrons sur le chemin pavé qui mène à la Citadelle avec ses vues imprenables sur la vallée...

Que ces jolies vues puissent ensoleiller votre journée ! 🏠🏞☀️

20/11/2024

Bonsoir les ami.e.s,

Sur la Côte Ouest, impossible de passer à côté de la route du fromage AOC Ossau-Iraty - ce serait mal me connaître car découvrir le Pays Basque implique aller à la découverte des bons producteurs locaux et de leurs spécialités d'Appelation d'Origine Contrôlée, le fameux AOC ! 😄

On va aller encore un peu plus loin dans cette recherche car je vous emmène dans une ferme d'élevage de brebis, en haut d'une montagne proche de Saint-Jean-Pied-de-Port où l'on élève aussi des abeilles qui produisent un merveilleux miel. Ici c'est toute une gamme de produits du label fermier engagé IDOKI que l'on peut trouver, dont d'excellents fromages de brebis BIO.

En arrivant à la Ferme Ametzalde, vous serez accueillis par les chiens, puis par les propriétaires : un basque et un béarnais qui travaillent, ensemble, leurs produits - produits qu'il est possible de retrouver également sous la halle du marché de Saint-Jean-Pied-de-Port les lundis matin.

Les paysages sont magnifiques - et la balade se mérite. Elle vaut vraiment le détour. Prévenez-les de votre passage, c'est plus sûr car proche ne veut pas dire non plus que ce soit tout à côté de Donibane Garazi, ça grimpe...

Bonne balade - et régalez-vous bien !

Perso, je reviens en Île-de-France avec quelques munitions gustatives d'excellence... 🐑🍀😉😅😋

# #

18/11/2024

Bonjour les ami.e.s,

Voilà bien un endroit, La Cité du Vin où je comptais me rendre depuis un certain temps - et l'occasion vient "enfin" de se présenter.

Allez, en route pour vivre une aventure immersive à travers le temps et les continents, à la découverte du monde du vin et de sa culture. Quoi de mieux, en plus, que de faire cette visite, ou mieux, ce parcours multisensoriel, avec un expert du sujet qui, au passage, s'amusa au moins autant que moi, si ce n'est plus ?

On y passa 3 heures, et en fait il faudrait y rester au moins toute l'après-midi pour prendre son temps et faire toutes les expériences proposées (historiques, culturelles, olfactives, visuelles, gustatives...) qui permettent de se projeter dans l'univers du vin grâce à des audio-guides - absolument passionnant !

Juste avant la fermeture du musée, vers 18h00, un gardien est venu nous chercher pour nous proposer de nous rendre au Belvédère : la salle du 8e et dernier étage de ce bâtiment moderne où l'on vous sert un verre de vin de son choix parmi les nombreuses propositions françaises et étrangères (expérience incluse dans le prix du billet)🍷🌎

Déguster ce verre devant Bordeaux au coucher du soleil fût une expérimentation exceptionnelle captivante que je vous recommande vivement si vous passez par là, comme le brunch d'une qualité phénoménale chez mon amie Roze Bordeaux (réservation indispensable) pour bien se mettre en route (dernières photos).

Pour terminer, ils organisent régulièrement des ateliers d'initiation à la dégustation (pour les personnes majeures) et il s'y prépare un événement épatant en 2025 : renseignez-vous car, bien faite, cela est une expérience fantastique à vivre et augmentera vos connaissancessur le sujet (https://www.laciteduvin.com/fr/)

Les aventures continuent sur la Côte Ouest, on se retrouvent bientôt ! 🥰😊

16/11/2024

Bonjour les ami.e.s,

Aujourd'hui, nous allons continuer de découvrir la Côte Ouest car cela reste un éternel plaisir.

Partons pour le Sud de la Côte Atlantique, car le Pays Basque, cela fait plus de 20 ans que je n'y étais pas revenue... et la première fois en cette saison : l'automne. Nous voilà partis pour (re)découvrir ensemble cette jolie région qui nous invite à de longues promenades.

Gare de départ : Montparnasse ; gare d'arrivée : Bayonne.

Située au confluent de la Nive et de l'Adour, la ville est à la fois basque et gasconne - cela se constate, sans effort, tant au niveau de l'architecture que de l'ambiance qui se dégage dans les ruelles du centre ville et proche de la cathédrale et son cloître annexe.

Partie de bonne heure, une pause déj s'imposait. Arrêt donc chez Sebastien Zozaya Meilleur Ouvrier de France charcutier-traiteur 2019, où l'on a dégusté une planche avec un pot de vin rouge - l'accord était parfait !

Autre boutique de bouche que je vous recommande : celle du fromager Christophe Fromager, vice champion du monde 2017 dans sa spécialité.

Et hop, on reprend la voiture pour nous diriger vers la montagne.

La journée est loin d'être finie et je vous réserve de belles surprises dont on reparle très vite !

10/11/2024

Bonsoir les ami.e.s,

J'espère que vous passez un bon long week-end !

Nous, nous fêtons notre maman qui vient de passer le cap des 95 ans et, de ce fait, nous nous sommes tous réunis autour d'elle, près de là où elle habite, et c'est bien, vraiment bien.

On a même vu le Mont-Blanc lors de notre balade du jour car, en hauteur, les nuages sont restés dans la vallée...

La fête, heureuse et joyeuse, se termine. On a repris rendez-vous pour dans 5 ans ! 🎉🙏🥂🎂😉
Et vous savez quoi ? Qui est de service de petit-déjeuner demain matin, avant le départ ? À votre avis ? 🤔🤭😂

Voilà l'épreuve d'échauffement pour la future maison d'hôtes - je vous présente cela très vite ! 😊