Primer Premio

Torta matera 🧉 ✔ Ingredientes: • 150 gr de manteca • 2 huevos • 260 gr de harina leudante • Esencia de vainilla • 200 gr de azúcar • Leche (cantidad necesaria) ✔ Procedimiento: • En un bowl, agregamos la harina junto con el azúcar y revolvemos para integrar. • Luego, incorporamos los huevos, la esencia de vainilla y la manteca derretida. • Revolvemos bien y vamos agregando la leche poco a poco hasta que se forme una mezcla espesa. • Vertemos la mezcla en un molde de 20x30 cm y espolvoreamos por encima un poco de azúcar y trozos pequeños de manteca. • Cocinamos en un horno precalentado a 180°C durante unos 35-40 minutos, o hasta que al clavar un palillo, salga limpio. • Dejamos enfriar y servimos. Receta por @so.cocina #PrimerPremio #Manteca

Canastas de calabaza crocante 👨‍🍳 ✔ Ingredientes: • 12 discos de masa. • 300 gr de calabaza. • 50 gr de queso azul. • 150 gr de pan rallado. • 50 gr de manteca. • 25 gr de queso rallado. • 2 cebollas de verdeo. ✔ Procedimiento: • Ubicar los discos de masa en un molde para muffins y reservar. • Cortar la calabaza en cubos, envolver en papel aluminio y cocinar hasta que se blanquee, sin que tome color. • Rellenar las canastas de masa con la calabaza cocida y cubrir con un poquito de queso azul. • En un recipiente, colocar el pan rallado, la manteca y el queso. Trabajar con los dedos hasta que se forme una mezcla arenosa. • Agregar la cebolla de verdeo picada a la mezcla arenosa y distribuir por encima de cada canasta. • Llevar al horno precalentado a temperatura alta y cocinar de 10 a 15 minutos, o hasta que estén doradas. • Retirar del horno y servir bien caliente. Receta por @cecalcordoba y @luciochefok #PrimerPremio #Manteca

Turrón de chocolate con maní 🎅 ✔ Ingredientes: • 250 gr de chocolate semiamargo. • 250 gr de dulce de leche repostero. • 50 cc de crema de leche. • 250 gr de maní tostado. ✔ Procedimiento: • Fundir el chocolate a baño maría. • Agregar la crema de leche que debe estar tibia. • Incorporar el dulce de leche y el maní previamente tostado, mezclar bien. • Colocar la mezcla entre dos papeles manteca o film transparente y estirar hasta alcanzar el grosor deseado. • Llevar a la heladera por un mínimo de dos horas para que se endurezca. • Cortar en las formas o tamaños que prefieras. Receta por @cecalcordoba y @luciochefok #PrimerPremio #CremaDeLeche

Torre de panqueques 👏 ✔ Ingredientes: • 2 tazas de leche/agua • 1 taza de harina común • 2 huevos • Sal • Para el relleno: tomate, lechuga, huevo, jamón, queso, zanahoria, untable gruyere primer premio y mayonesa. ✔ Procedimiento: • Comenzamos haciendo la masa de panqueques uniendo los huevos con la leche/agua. • Agregamos la sal y por último la harina. • Si pueden, dejar reposar un ratito la mezcla en la heladera, que sean 15 minutos. • En una sartén antiadherente agregamos un cucharón de mezcla y le damos forma al panqueque. • Cocinamos de ambos lados hasta que esté apenas dorado. • Para formar la torre, dejamos que los panqueques estén fríos. • A cada uno lo untamos con el queso untable y otros con mayonesa. • Entre capa y capa ponemos un ingrediente. Ya sea Lechuga, tomate, jamón, queso y así. • Usen los ingredientes que más les gusten y sean de su agrado. • Cuando terminen todas las capas, decoren y lleven a frío un rato. • ¡Listo! Solo queda disfrutarla. Receta por @so.cocina #PrimerPremio #UntableGruyere #QuesosUntables

Torta de banana con dulce de leche 🍌 ✔ Ingredientes: • 2 paquetes de galletitas. • 200 gr de manteca derretida. • 2 bananas. • 300 gr de dulce de leche. • 200 gr de crema para batir. • 3 cucharadas de azúcar impalpable. ✔ Procedimiento: • Comenzamos procesando las galletitas y agregándoles la manteca derretida. • Colocamos la mezcla en una tartera, preferentemente desmontable, y aplanamos las galletitas contra la base y los bordes del molde. • Llevamos al horno a 180 grados durante unos 10 minutos. • Al sacarla del horno, dejamos enfriar bien y luego ponemos una capa de dulce de leche sobre la base. • Añadimos una capa de banana cortada en rodajas. • Por último, agregamos la crema batida con azúcar impalpable, a punto chantilly. • Llevamos al frío hasta que tome cuerpo y servimos. Receta por @so.cocina #PrimerPremio #Manteca #Crema

Postre en vaso de cheesecake 🍨 ✔ Ingredientes: • 200 gr de crema. • 200 gr de queso crema. • 3 cucharadas de azúcar impalpable. • 1 paquete de galletitas de vainilla. • 100 gr de manteca derretida. • Para decorar: frutos rojos y mermelada de frutos rojos. ✔ Procedimiento: • Triturar las galletitas hasta conseguir molerlas por completo. • Agregar la manteca y revolver hasta tener la consistencia de una arena mojada. Reservar. • Para la crema, unir el resto de ingredientes y batir hasta lograr que la mezcla quede semi sostenida. • En vasitos o potecitos, agregar una capa de galletitas, la crema y para finalizar por encima mermelada de frutos rojos y unos frutos rojos frescos para decorar. • Llevar a frío por lo menos 2 horas para que todo se asiente y tome consistencia. Receta por @so.cocina #PrimerPremio #Manteca #Crema

Hamburguesa vegetariana de lentejas y avena 🍔 ✔ Ingredientes: • 200 gr de lentejas • 1 huevo • 2 cdas de manteca • 50 gr de avena instantánea • Sal • Pimienta • Ají molido • Pimentón • C/n de harina de avena ✔ Procedimiento: • Hervir las lentejas. • Procesar con el resto de los ingredientes. • Con la ayuda de harina de avena, armar las hamburguesas. • Se pueden guardar en freezer o cocinar en una sartén con un poquito de aceite. Receta por @cecalcordoba y @luciochefok #PrimerPremio #Manteca

Sopa paraguaya con cebolla y queso 👌 ✔ Ingredientes: • 300gr de harina de maíz. • 2 huevos. • 200gr de queso cremoso. • 2 cebollas. • 70gr de manteca. • Sal. • 150cc de leche. • Orégano. ✔ Procedimiento: • Cortar la cebolla en pluma, sofreír en aceite y manteca hasta que empiece a trasparentar. • Por otro lado, mezclar la harina de maíz con la sal, el orégano y los huevos. • Agregar leche hasta formar una masa líquida. • Incorporar la cebolla y sembrar cubos de queso. • Distribuir en moldes y llevar a horno hasta que esté bien dorada. • Servir tibia. Receta por @cecalcordoba y @luciochefok #PrimerPremio #Manteca

Galette 👌 ✔ Ingredientes: • 300gr de harina 0000. • 200gr de manteca. • 60gr de azúcar impalpable. • c/n de agua helada. Para el relleno: Pueden usar la fruta que quieran. Si usan alguna que es muy jugosa como los frutos rojos, pónganle almidón de maiz. Sino, solo azúcar impalpable o azúcar común, está bien. ✔ Procedimiento: • Comenzamos haciendo un arenado con harina, azúcar y manteca. • Cuando este así, vamos agregando el agua de a poquito y formamos la masa. Sin amasar, solo uniendo todo. • Envolvemos la masa y la llevamos a frío por media hora. • Mientras hacemos la mezcla de frutos rojos con el almidón y el azúcar impalpable. • Estiramos la masa y en el centro colocamos la fruta. • Cerramos de los extremos hacia el centro y espolvoreamos los bordes con azúcar. • Llevamos a horno 180 grados por unos 35/40 min. • Esperar a que entibie para desmoldar. Receta por @so.cocina #PrimerPremio #Manteca

Budín de limón sin tacc 🍋 ✔ Ingredientes: • 100 gr de manteca. • 130 gr de azúcar. • 100 ml de leche. • 3 huevos. • 180 gr de premezcla. • 7 gr de polvo para hornear. • Jugo y ralladura de medio limón. ✔ Procedimiento: • Comenzamos batiendo la manteca con el azúcar hasta cremar. • Una vez unido, agregamos los huevos de a uno. • Integrado esto, incorporamos el limón y la leche. • Por último, con espátula agregamos la premezcla con el polvo para Hornear. • Llevamos a molde y horno 180º precalentado por unos 45/50 minutos. • Esperar que entibie para desmoldar. Receta por @so.cocina #PrimerPremio #Manteca

Pancitos de salame rellenos 👌 ✔ Ingredientes: • 250 gr de harina 0000. • 1 cdita de polvo para hornear. • 150 ml de agua. • 30 gr de manteca. • Media cucharadita de sal. • 100 gr de salame. • c/n de queso. ✔ Procedimiento: • Integrar la harina con el polvo para hornear y la sal. • Luego agregamos el salame. • Por último los líquidos que son el agua y la manteca. • Amasar y cortar porciones. • Estirar un poquito y en el centro agregar el queso. • Cerrar muy bien y cocinar en sartén a fuego medio/mínimo cocinando 5 minutos de cada lado. • Disfrutar calentitos. Receta por @so.cocina #PrimerPremio #Manteca