21/01/2024
ازيكوا عاملين ايه وحشتوني ❤️✨
اظن بقي في الجو ده مش محتاجين غير طبق عدس وشويه جرجير وبصل اخضر يفتحوا النفس جنبه اكله جميله بتدفي في الشتاء وبتمد الجسم بكم كبير من الطاقه❤️ بس ياتري ايه حكايته 👀
العدس من اكتر الاكلات الشعبيه في مصر والمصريين موقفوش عند شوربه العدس اللي بدفينا في الشتا وبس لا ده طبخوا العدس الاصفر مع الرز (كشري اسكندراني) ، ده غير طبعا العدس الاسود من اهم المكونات الاساسيه في طبق الكشري وبرغم من رخص ثمنه وانه ناس كتير بتعتبره من الاكلات الفقيره الا انه محدش يقدر ينكر قيمته الغذائيه العاليه اللي بتساوي القيمه الغذائية الموجوده في اللحوم .
العدس من ققدم المحاصيل الزراعية اللي انزرعت في مصر من اكتر من ٦٠٠٠سنه ده خلي المؤرخ اليوناني هيرودوت يقول ان العدس كان من الوجبات الاساسية اللي كان بيتناولها بناة الاهرام. ده غير أنه من اول الوصفات المكتوبة في مصر وصفه (هريس العدس) وبيرجع تاريخها للقرن الثالث الميلادي ولقينها مكتوبة علي قطعة من ورق البردي باللغة اليونانية .
وفي العصور الوسطي اتذكر في كتاب (نهايه الرُتبة في طلب الحِسبة)مهنه طباخي العدس من ضمن المهن والحرف الموجوده في العصر ده ، وفي نفس الفتره كمان هنلاقي في كتاب (كنز الفوائد في تنويع الموائد) في القرن ال١٤ اتذكر طرق كتير لطبخ العدس .
كل ده واكتر كمان بيبين لنا قد ايه العدس كان وجبه اساسيه ومهمه في حياه المصريين علي مر العصور لحد انهارده
بس كده 🩵✨
اكتبولي في الكومنتات بتحبوا تاكلوا العدس ازاي❤️✨