10/04/2025
🇫🇷 Quand l'excellence culinaire latino-américaine arrive au Bonito Saint-Barth.
Le chef vénézuélien Juan Luis Martínez s'est imposé comme une figure de proue de la gastronomie latino-américaine en mélangeant habilement les traditions culinaires du Venezuela et du Pérou. Après s'être formé dans son pays natal puis en Europe, il a perfectionné ses compétences aux côtés de chefs renommés tels que Martín Berasategui et Virgilio Martínez.
Actuellement, il dirige le restaurant Mérito à Lima, classé 8ème parmi les 50 meilleurs restaurants d'Amérique latine. Le chef Martínez sera en résidence au Bonito Saint-Barth du 15 au 17 avril, invité par le chef-propriétaire Laurent Cantineaux, en collaboration avec le nouveau chef exécutif du Bonito, Patricio Basombrio Cedano, originaire du Pérou.
Cette collaboration promet une expérience gastronomique unique qui combine créativité et traditions culinaires du Venezuela, du Pérou et de la France. C'est une occasion exceptionnelle de déguster une cuisine audacieuse et raffinée qui reflète la fusion parfaite de ces riches patrimoines culinaires !
🇺🇸 When Latin American Culinary Excellence Comes to Bonito.
Venezuelan chef Juan Luis Martínez has established himself as a prominent figure in Latin American gastronomy by skillfully blending the culinary traditions of Venezuela and Peru. After training in his home country and later in Europe, he honed his skills alongside renowned chefs such as Martín Berasategui and Virgilio Martínez.
Currently, he leads the Mérito restaurant in Lima, which is ranked 8th among the 50 best restaurants in Latin America. Chef Martínez will be in residence at Bonito from April 15 to 17, invited by chef-owner Laurent Cantineaux, in collaboration with Bonito's new executive chef, Patricio Basombrio Cedano, who hails from Peru.
This collaboration promises a unique gastronomic experience that combines creativity with the culinary traditions of Venezuela, Peru, and France. It is an exceptional opportunity to enjoy bold and refined cuisine that reflects the perfect fusion of these rich culinary heritages!