07/09/2017
Há um ano mantendo e nutrindo o projeto Descubra Beberibe, moradores e comerciantes por meio da iniciativa da Associação Movimento Beberibe (AMO Beberibe) se unem agora para uma ação que busca desenvolver a gastronomia local ao mesmo tempo que amplia a oferta de atrativos aos turistas. Em parceria com produtores locais do crustáceo, bares, restaurantes e palhoças da cidade passam a oferecer em todas as sextas-feiras do mês pratos com camarão a um preço competitivo.
Para o lançamento da ação nesta sexta-feira haverá um evento especial com a participação de 3 grandes nomes da gastronomia cearense. Chef Bernard Twardy, Chef Fábio de Lucca e Chef Luciano Ferreira ministrarão aulas-show compartilhando suas técnicas e criatividade a frente da cozinha e inspirando moradores e turistas a novas combinações. Os pratos apresentados terão como base o camarão e a assinatura de cada Chef aparece na escolha dos elementos que completam a receita. Chef Bernard ensinará ao público o Camarão com mousse de cenoura, laranja e gengibre, Chef Luciano Ferreira trará Camarão crocante empanado com castanha, purê de fava e molho de pitaia, e Chef Fábio de Lucca um Risoto de alho poró servido com bisque de camarão crocante.
Para acompanhar as criações dos Chefs, o sommelier Diego Suassuna apresentará vinhos que harmonizam com as propostas, incentivando o público a extrair os mais apurados sabores em suas próprias casas.
O evento acontecerá na Praça ao lado da Igreja São Pedro e será aberto ao público. Após as aulas-show as bandas Charanga com mel e Trio de H animarão a festa.
Programação:
18:30h – Abertura – Banda Trio de H
19h – Chef Fábio de Lucca (Risoto de alho poró servido com bisque de camarão crocante).
19:40 – Sommelier Diego Suassuna (Harmonização de vinho – prato do Chef Fábio de Lucca)
19:50 – Chef Luciano Ferreira (Camarão crocante empanado com castanha, purê de fava e molho de pitaia).
20:30 – Sommelier Diego Suassuna (Harmonização de vinho – prato do Chef Luciano Ferreira)
20:40 – Chef Bernard Twardy (Camarão com mousse de cenoura, laranja e gengibre).
21:20 – Sommelier Diego Suassuna (Harmonização de vinho – prato do Chef Bernard Twardy)
21:30 – Bandas Charanga com Mel e Trio de H.
Encerramento às 23:45h.