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Expedição Cervejeira

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Brasil
Blumenau, SC
Expedição Cervejeira

Empresa especializada na realização de viagens de estudos cervejeiros pelo mundo. ✈️🍺🌎
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28/08/2024

Para comemorar o Belgium Beer Week 2024, no qual sou Embaixador na América Latina, o Consulado Geral da Bélgica em São Paulo me convidou para responder: O que é a cerveja belga para você?

Confira a minha resposta no link abaixo:

https://www.instagram.com/p/C_LLB7htsyV/?igsh=MTZpNTk5dzlrMmI1dg==

19/08/2024

O 6º expedicionário confirmado na Expedição Cervejeira Itália 2024 é Guilherme Augusto Krause Berger.

Guilherme é de Santa Teresa-ES, formado com Bacharel em Direito e cursando o curso de Mestre-Cervejeiro. Atualmente é Cervejeiro e sócio na Cervejaria Bergerbier no Espírito Santo, essa sera a sua 2º Expedição Cervejeira (Bélgica 2019). Seja novamente bem vindo Guilherme✈️🇮🇹

Lembrando que as inscrições para a Expedição Cervejeira Itália 2024 ainda estão abertas. Para infos, investimento e visitas, conferir no link:

https://expedicaocervejeira.com/expedicoes/italia-2024/

11/07/2024

A 5º expedicionária confirmada para a Expedição Cervejeira Itália 2024 é Andrea Sardi.

Andrea é de Santo André-SP e é formada em Nutrição pela Universidade de São Camilo. Hoje é proprietária de uma clínica médica multi especialidades.

Essa será a sua primeira Expedição Cervejeira. Seja muito bem vinda Andrea✈️🇮🇹🍺

Lembrando que as inscrições para a Expedição Cervejeira Itália 2024 ainda estão abertas. Para infos, investimento e visitas, conferir no link:

https://expedicaocervejeira.com/expedicoes/italia-2024/

03/07/2024

O 4º expedicionário confirmado na Expedição Cervejeira Itália 2024 é Ricardo Amorim. Ricardo é de Itajaí-SC, possuí Bacharel em Administração e tem formação como Sommelier de Cervejas. Atualmente exerce o cargo de Diretor-Geral de Operações Logísticas no Porto de Itajaí. Essa sera a sua 3º Expedição Cervejeira (Bélgica 2019 e 2023). Seja novamente bem vindo Ricardo✈️🇮🇹🍺

As inscrições para a Expedição Cervejeira Itália 2024 ainda estão abertas. Para infos, investimento e visitas, conferir no link: https://expedicaocervejeira.com/expedicoes/italia-2024/

02/07/2024

🍺✈️ Venha viver uma experiência única na Expedição Cervejeira Itália 2024! 🍺🇮🇹

Prepare-se para explorar as paisagens deslumbrantes da Itália enquanto degusta as melhores cervejas artesanais que este país incrível tem a oferecer. Nossa viagem inclui visitas exclusivas a cervejarias renomadas, encontros com mestres cervejeiros, produtores de Parmigiano Reggiano, Presunto Cru de Parma, Azeite Balsâmico e degustações que vão elevar seu paladar a outro nível.

🚀 Não perca essa oportunidade de combinar paixão por cerveja com uma viagem inesquecível! Reserve já a sua vaga e garanta momentos incríveis com amigos e novos companheiros de viagem.

🔗 [Link na bio] para mais informações e reservas.

17/06/2024

O nosso 3º expedicionário confirmado para a Expedição Cervejeira Itália 2024 é Norberto Perrella. Norberto é de Santo André-SP, formado em Engenharia Metalurgista hoje trabalha como Diretor da empresa Ferkoda SA Artefatos de Metais. Norberto é um apaixonado por cervejas e essa será a sua 3º Expedição Cervejeira (Bélgica 2022, California 2022). Seja novamente bem vindo Norberto✈️🇮🇹🍺

Para informações e inscrições na Expedição Cervejeira Itália 2024, basta entrar nesse link👇🏼

https://expedicaocervejeira.com/expedicoes/italia-2024/

14/06/2024

Ontem tive a honra de conhecer o Consulado Geral da Bélgica em São Paulo e a Vossa Excelência Consulesa da Bélgica Sra. Valentine Mangez.

Tivemos 1h de conversa muito produtiva sobre os projetos da Expedição Cervejeira, Belgium Beer Week no Brasil, novos projetos sobre a cultura cervejeira belga que estão por vir, além da parceria já renovada entre o 13º Concurso Brasileiro de Cervejas de Balneário Camboriú e o Brussels Beer Challenge que acontece na Bélgica. 🇧🇷🍺🇧🇪

24/05/2024

Temos o primeiro expedicionário confirmado para a Expedição Cervejeira Itália 2024.

João Felix é de Porto Alegre-RS, formado como Sommelier de Cervejas no ICB e Engenheiro Eletricista UFRGS 1977 com Mestrado na COPPE/UFRJ 1989, trabalhou na CEEE na Coordenação Geral de Planejamento e na Secretaria de Minas e Energia do Estado do Rio Grande do Sul, hoje atua no Mercado Livre de Energia como Diretor da AlphaInfra. Essa será a sua 3º Expedição Cervejeira (Bélgicaem 2018 e California em 2022). Seja novamente bem vindo Felix✈️🇮🇹🍺

21/05/2024

08/05/2024

E assim se encerra a 6º Expedição Cervejeira Bélgica, foram 12 dias guiando 15 pessoas (profissionais e apaixonados por cerveja) entre as entranhas cervejeiras e históricas da Bélgica.

Sob a saudação da estátua de ouro de Carlos V De Lorena, que posa imponente em cima da "Maison des Brasseurs", digo um até logo. E que venha a Expedição Cervejeira Bélgica 2025.

02/05/2024

A visita na Abadia Brasserie de l'Abbaye du Val-Dieu só é espetacular devido a Martine Crahay - Guide touristique régionale . Uma das melhores guias sobre a história monástica e cervejeira da Bélgica. Thank you soo much Ms. Martine, see you next year.

02/05/2024

O almoço do 5º dia foi dentro da Abadia de Val Dieu com uma vista linda para a catedral.

1º Prato
Carbonade Flamande feita com carne bovina cozida em
Dubbel Val-Dieu e refogada em especiarias locais, Harmonizado com Val-Dieu Dubbel

2º prato
Filé de frango Val-Dieu refogado na cidra produzida pela própria abadia Val-Dieu, Harmonizada com Val-Dieu Blond

1º Sobremesa
Crepe com creme de maçã cultivadas na região de Aubel
Harmonizado com Val-Dieu Fruitée

2º Sobremesa
Sorvete de creme afogado no café, Harmonizado com Val-Dieu Grand Cru

02/05/2024

No 5º dia da Expedição Cervejeira Bélgica 2024 o grupo teve uma experiência "eclesiastica".

Visitamos a Abadia Cisterciense de Abbaye du Val-Dieu, uma das 22 abadias belgas que possui o selo de "Abadia Reconhecida Produtora de Cerveja" e a única a produzir a cerveja dentro dos muros da Abadia.

Na primeira parte da visita fizemos um tour guiado por todo o interior da Abadia. Desde a sala de jantar dos monges, a ala de clausura, a igreja e a capela interna do século 13.

Depois da vista no interior da Brasserie de l'Abbaye du Val-Dieu, visitamos a nova cervejaria. Instalada em 2021 teve o custo de 4 milhões de Euros.

02/05/2024

A última visita da tarde do 4º dia de Expedição Cervejeira foi na Brouwerij Bosteels. Famosa cervejaria produtora dos rótulos Pawel Kwak, Tripel Karmeliet e DeuS.

Visitamos toda a fábrica e tivemos a oportunidade de degustar os 3 rótulos mais a novidade da casa, a cerveja Monte Cristo.

Fomos muito recebidos e acompanhados pelos meus queridos amigos, espertos em cervejas e ótimos guias Yves De Waele e Mattjis Nuyts. Thank you so much guys!

02/05/2024

A primeira visita da tarde do 4º dia de Expedição Cervejeira Bélgica 2024 foi na Brouwerij Malheur na cidade de Buggenhout.

Considerada a primeira cervejeira a produzir cervejas tipo "Bière Brut". A visita foi feita pelo próprio proprietário, meu amigo Guillaume De Landtsheer. Ele nos mostrou como opera a fábrica e depois jos acompanhou para várias degustações das suas cervejas. Nos contou um pouco sobre como Michael Jackson influenciou pessoal a sua produção no final dos anos 90.

01/05/2024

O almoço da Expedição Cervejeira foi no próprio restaurante da Brouwerij Het Anker.

Ensopado flamengo preparado com Gouden Carolus Classic, salada de escarola, batatas fritas frescas e maionese harmonizado com Gouden Carolus Whisky Infused.

Filé de peixe-lobo com crosta de ervas, purê de batata com ervilhas, creme de leite e cebolinha, cenoura em conserva e molho de mostarda de grãos feito com Blond Maneblusser, harmonizado com Gouden Carolus Tripel.

Sobremesa

Arroz doce com calda reduzida de Gouden Carolus Cuveè Van de Keizer Rood salpicado com açucar mascavo. Harmonizada com Gouden Carolus Ambrio.

01/05/2024

O 4º dia da Expedição Cervejeira Bélgica 2022 foi intenso. Começamos a manhã visitando uma das mais tradicionais cervejarias belgas a Brouwerij Het Anker, mais conhecida como Gouden Carolus, na cidade Mechelen. Eu tenho um carinho muito especial pela cidade pois foi lá que recebi a honraria de "Cavaleiro da Cerveja" em 2018 pela Associação dos Cervejeiros Belgas.

O grupo visitou as instalações antigas da cervejria onde entre o séc. 12 e séc. 18 era um mosteiro de Beguinas que cuidavam dos enfermos. Inclusive produziam cerveja e usavam para fins medicinais. Possuem uma sala de brassegem dos anos 50 mas com uma sala técnica totalmente modernizada. Visitamos também o antigo coolship e baudelot usados até 1990. No final da visita passamos pela antiga malteria onde hoje é usado para maturar em barris de madeira o fantástico whisky feito por eles.

30/04/2024

Na última visita do 3º dia da Expedição Cervejeira Bélgica 2023 fizemos uma visita em outra relíquia cervejeira belga, Brouwerij Liefmans

O grupo foi guiado pelo gerente geral da fábrica, meu amigo Mr. Marc Coesens. Passamos por todo o antigo prédio e observamos todo o seu antigo maquinário.

Desde 1991 a Liefmans não produz mais o mosto na sua fábrica, de 1991 a 2007 foi produzida pela Brouwerij Riva em uma cidade vizinha. E a partir de 2008 (após a venda para a Duvel) o mosto está sendo produzido na De Koninck em Antuérpia.

O mosto é levado até a Liefmans através de caminhão tanques para ser então fermentado, maturado e blendado.

Encontramos 2 lindos enormes Baudelot em perfeitas condições e 2 enormes coolships usados antigamente para resfriamento do mosto.

30/04/2024

Após a visita na Brouwerij Rodenbach, o grupo da Expedição Cervejeira almoçou no restaurante da cervejaria no centro da cidade de Roeselare.

Prato Principal

Paleta de boi cozida por 2h em molho de Rodenbach Classic, acompanhado de batatas fritas e verduras da estação. Harmonizado com a nova Rodenbach Grand Cru.

Sobremesa:

Mousse de Chocolate e pan de spanha harmonizada com Rodenbach Alexander.

30/04/2024

Na manhã do 3º dia da Expedição Cervejeira Bélgica 2023 o grupo visitou uma das mais históricas cervejarias do planeta, Brouwerij Rodenbach. Fomos guiados pela excelente guia e expert em cervejas Belinda Eelbode

Responsável por mais de 80% da produção de Flanders Red Ale do mundo, possui uma história fascinante que se mescla com a própria história da Bélgica política e cultural.

Conhecemos a antiga malteria de estilo inglês, única do seu tipo ainda intacta na Bélgica.

Após passarmos pelos tanques de fermentação abertos e fechados e passeamos entre as 294 dornas onde se encontram cerca de 6.3 milhões de litros de cerveja estocados.

29/04/2024

Na última visita do 2º dia os expedicionários visitaram a De Dolle Brouwers. De Dolle Brouwers (“os cervejeiros loucos”) é uma cervejaria localizada em Esen, uma pequena cidade de apenas 1.937 habitantes a poucos quilômetros de Diksmuide, na Flandres Ocidental. O prédio que abriga a cervejaria existe desde 1835 e tem uma longa história por trás, graças também ao histórico fundador e médico local Louis Nevejan. Após sua morte em 1882, a cervejaria (e na época também a destilaria) foi vendida para a família Costenoble, que a administrou por três gerações. Somente em 1980 a cervejaria foi comprada novamente, restaurada e colocada novamente em operação com o nome De Dolle pelo atual proprietário Kris Herteleer.

Em 2000, a cervejaria e proprietário Kris Herteleer recebeu o prêmio bienal Bruges "Golden Hammer" por seu trabalho na restauração da cervejaria e na pesquisa da história da fabricação de cerveja local.

29/04/2024

O almoço do 2º dia foi no café da Abadia di Saint Sixtus, In de Vrede

ENTRADA

Croque "Monsieur" com queijo da Abadia di SaintSixtus e presunto de "Ardennes" e salada da estação harmonizada com Westvleteren 6

SOBREMESA

Sorvete de creme com redução Westvleteren 8 com chantilly e suspiros harmonizada com Westvleteren 12

29/04/2024

Na primeira visita do 2º dia da Expedição Cervejeira Bélgica 2024 os expedicionários visitaram o In De Vrede West-Vleteren, café da Abadia de Sint-Sixtus de Westvleteren. O grupo pode degustar as 3 cervejas Westvleteren.

28/04/2024

Após visitarmos os equipamentos da Brasserie de Cazeau, Laurent Agache nos levou até a sua cave subterrânea para nos mostrar o seu projeto Soursations de cervejas acidas maturadas em barris de madeira. O grupo da Expedição Cervejeira teve a oportunidade de provar as cervejas ácidas direto do barril de madeira.

28/04/2024

Na segunda visita do dia de hoje da Expedição Cervejeira, os expedicionários conheceram a Brasserie de Cazeau, fundada em 1753 na região de Tournay e sempre gerida pela família Agache, hoje o cervejeiro é Laurent Agach, 8º geração da família.

27/04/2024

O almoço hoje foi na própria taverna Le Fourquet da Brasserie de Blaugies. Prepara pela esposa do cervejeiro Marie-Noël

- Entrada
Patê de pato selvagem com figos harmonizado com Blaugies Darbyste (Strong Saison com figo)

- Prato Principal

Filé de Codorna de Mechelen assada em fogo lento coberta com molho feito de redução de Saison La Moneuse e vegetais da estação. Harmonizada com Blaugies Saison La Moneuse

- Sobremesa

Sorvete de Speculoos e Pistache harmonizado com Blaugies collab Farmsted Hill Vermontoise

27/04/2024

O 1º dia da Expedição Cervejeira foi totalmente dedicada a província do sul da Bélgica chamada Valônia mais precisamente na região de Hainaut, para desbravar as cervejarias produtoras de Saison. A primeira visita da manhã foi em um dos símbolos do renascimento das Saisons, a Brasserie de Blaugies fundada em 1987. Produz cerca de 5-6 cervejas, todas usando a mesma singular levedura Saison. Tanto a cervejaria quanto o restaurante/taverna são geridos pela familia Carlier. Os Expedicionários foram recebidos pelo cervejeiro fundado Pierre-Alex Carlier e seu filho Kevin Carlier.

26/04/2024

Começa oficialmente a Expedição Cervejeira Bélgica 2024. Serão 12 dias de muitas visitas cervejeiras de norte a sul da Bélgica.

Começamos com um jantar harmonizado no Biercentral em Bruxelas.

Prato principal: Ensopado de carne flamenga marinado em Flanders Red Ale “Bourgogne des Flandres” acompanhado de salada crocante e batata frita caseira harmonizado com Rodenbach Grand Cru.

Segundo prato

Ensopado de Gent: delicioso prato típico da cidade de Gent é feito com batata nova, frango,
aipo, alho-poró e cenoura jovem. Engrossado em uma deliciosa sopa cremosa com creme e
Belgian Tripel. Harmonizado com Witkap Pater Tripel (o pai das tripels belgas)

Sobrema 1

Sorvete de creme belga coberto
com calda de chocolate e morangos frescos

Sobremesa 2

Torta de pêssego assado com base de massa folhada acompanhado com bola de sorvete de creme belga e morangos fresco. Harmonizado com Hopus Strong Blond

Lembrando que esse jantar está incluso no valor da Expedição Cervejeira

24/04/2024

Não faz nem 10 dias que cheguei da Coréia do Sul e novamente já estou partindo, dessa vez para a minha segunda casa, a Bélgica. Serei novamente o guia da Expedição Cervejeira Bélgica, essa será a 7º Expedição Cervejeira Bélgica.

15 pessoas passarão 12 dias comigo explorando de norte a sul as melhores e mais tradicionais cervejarias da Bélgica✈️🇧🇪🍺.

Quem quiser acompanhar o dia-a-dia em tempo real das visitas cervejeiras ná Bélgica, basta acessar o grupo de Whatsapp através do link: https://chat.whatsapp.com/JQzP0svzshIBpVcSDSdsNh

23/04/2024

Galera,

Sexta-feira irá começar a 7º Expedição Cervejeira Bélgica. O dia-a-dia das visitas cervejeiras e das degustações de cerveja em tempo REAL podem ser acompanhados no nosso grupo de whats através desse link👇🏼

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Fiquem a vontade para compartilhar o link com amigos, grupos e apreciadores de cerveja

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A Expedição Cervejeira Itália🇮🇹 2024 está recebendo diversas inscrições. Será uma viagem zytho-gastronômica onde as visitas nas cervejarias artesanais italianas se mistura com visitas em produtores de de parmigiano reggiano, azeite balsâmico, presunto cru de parma, entre outros. Não perca essa oportunidade, a inscrição e as principais informações você pode encontrar no link: https://expedicaocervejeira.com/expedicoes/italia-2024/ #expedicaocervejeira #italia #italy #birraitaliana #cervejaitaliana #beertrip #beertour #viagemcervejeira #tourcervejeiro #beertravel #turismocervejeiro #beertourism #beer #craftbeer #cerveja #cervejaartesanal #birra #birraartigianale #bier #biere #untappd #instabier #instabeer #pivo #cerveza #cervezaartesanal #piwo #italianbeer

Brussels Beer City

Chegamos no hotel depois do 1º dia da Expedição Cervejeira Bélgica e o grupo da Expedição se encontrou com o escritor Eoaghan Walsh para uma sessão de autógrafos do seu livro "Brussels Beer City". Livro que conta a história e cultura cervejeira na cidade de Bruxelas. Todo o grupo da Expedição teve o seu livro com dedicatória assinada pelo proprio Eoghan. Brussels Beer City . #beer #craftbeer #cerveja #cervejaartesanal #birra #birraartigianale #bier #biere #untappd #instabier #instabeer #pivo #cerveza #piwo #beertrip #belgica #belgium #belgio #expedicaocervejeira #viagemcervejeira #beerbook #brusselsbeercity #brussels #bruxelas #bruxelles