Qual é o horário de funcionamento?

Terça-feira 08:00 - 18:00 Quarta-feira 08:00 - 18:00 Quinta-feira 08:00 - 18:00 Sexta-feira 08:00 - 18:00 Sábado 08:00 - 13:00

Rota Do Café Especial

Name: Rota Do Café Especial
Address: Via Othon de Carvalho, 1020/Vale dos Pinheiros. São Lourenço, São Lourenço, MG, 37470-000, BR
Telephone: +5535984175735
Price range: ££
Rating: 4.5

Página Principal
Brasil
São Lourenço, MG
Rota Do Café Especial

Visita monitorada com breves explicações de toda a cadeia produtiva do café especial Horário de Partida: Toda Semana de quinta à sábados e feriados ás 08:30h.

ROTA DO CAFÉ ESPECIAL

Visita monitorada à Fazenda de cafés especiais conhecido como "Os Melhores Cafés do Mundo". Com breves explicações de toda a cadeia produtiva do café especial, desde o pé até a xícara e por fim, uma saborosa degustação de cafés especiais acompanhados de quitutes mineiros no showroom da Unique Cafés Especiais. A Rota do Café Especial se apresenta em dois formatos:
- Format

o Grupo
Pode ser formado em qualquer época do ano.

-Formato 4x4
Acontece durante a semana com grupo reduzido de pessoas até 6 participantes .
-veiculo 4x4 de luxo Toyota Prado Land Cruser

- Formato Ticket Individual
O passeio acontece independentemente do número de pessoas e a formação do grupo é de responsabilidade da Unique Cafés. Benefícios inclusos no pacote:
• Transporte;
• Profissional especializado;
• Água mineral;
• Degustação de cafés especiais;
• Coffeebreak acompanhado de quitutes e pães de queijo (ao final da rota). OBS:
1. Em caso de muita chuva e pelo fato de ser uma região montanhosa oferecemos o programa opcional Rota Indoor (detalhes abaixo);
2. Duração aproximada do passeio: 04:00h;
3. Horários de saída: manhã 08:30h / tarde 14h (opção apenas para grupo fechado)

Rota do Café Especial Indoor (Realizada na Unique torrefação ):

(Acontece em substituição da Rota do Café Especial em caso de chuva caso o cliente prefira )

Benefícios inclusos no pacote:
• A História do café no Brasil e no mundo: mitos e fatos;
• Cafés Especiais X Cafés Tradicionais;
• Dicas para se preparar um excelente café em casa;
• Coffeebreak acompanhado de quitutes e pães de queijo.

20/12/2024

Do campo à xícara: as fases do café 🌸☕

O café que você saboreia passa por uma jornada cheia de cuidados e transformações. Cada etapa é essencial para que os grãos expressem o melhor de seus sabores. Conheça esse processo incrível:

🌸 Florada: tudo começa com a florada, um espetáculo branco e perfumado que, ao ser polinizado, dá origem aos frutos do café.

🍒 Maturação e Colheita: os frutos, conhecidos como cerejas, amadurecem sendo colhidos no ponto ideal, garantindo a qualidade. A colheita pode ser manual ou mecânica, mas sempre busca selecionar os melhores grãos.

💦 Processamento: os frutos passam por processos como naturais (secam inteiros, preservando doçura), lavados (destaque para acidez), mel (equilíbrio entre doçura e acidez) e outros.

☀️ Secagem e Descascamento: os grãos são secos ao sol ou em secadoras até atingirem a umidade ideal. Em seguida, passam pelo descascamento, revelando o café verde.

📦 Classificação e Prova : o café é avaliado por tamanho, densidade e qualidade. Profissionais certificados (Q Graders) realizam realizações sensoriais para identificar e valorizar cada lote.

🔥 Torra : é aqui que a mágica acontece! Sob calor controlado, os grãos verdes liberam aromas e sabores incríveis, criando perfis únicos de bebida.

☕ Preparação : finalmente, o café chega à sua xícara, pronto para proporcionar uma experiência sensorial única.

✨ Cada etapa reflete o cuidado e a paixão dos produtores, transformando o café em uma verdadeira obra-prima.

🎉 Quer vivenciar essas fases de perto?
Agende sua experiência agora mesmo!

💻 Site : rotadocafeespecial .com .br
📲 Contato : (35) 99886-0482

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🌿 Do campo à xícara, valorizamos cada etapa do processo!

18/12/2024

Transforme sua relação com o café de uma vez por todas! ☕✨
Neste carrossel, vamos mostrar como você pode deixar para trás os cafés tradicionais e extrafortes que muitas vezes causam desconforto, como gastrite, por conta de seu amargor intenso, torra escura e impurezas.

Na Rota do Café Especial, você vive uma experiência única: aprende sobre o café desde o pé até a xícara e descobre os sabores, processos e particularidades de 4 tipos de cafés especiais. Tudo isso enquanto seu paladar é despertado para um universo de aromas e experiências incríveis.

Chegue como alguém que não gosta de café e saia apaixonado! 🌟
Quer mergulhar no universo do café e conhecer mais sobre a colheita e o processo?
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🌿 Do campo à xícara, valorizamos cada etapa do processo!

12/12/2024

Café de “culherzinha”? 🥄 Frescura ou faz sentido? 🤔

Muito mais do que uma tradição curiosa, a prova de café com a famosa colher é uma etapa essencial para garantir a qualidade da bebida. É nesse momento que o trabalho árduo dos produtores 🌱👨‍🌾 é avaliado e reconhecido, e a classificação do café é definida.

🔍 Mas o que isso significa na prática?
A classificação sensorial do café é realizada por profissionais chamados Q Graders 👩‍🔬👨‍🔬, especialistas treinados e certificados para analisar os aspectos sensoriais da bebida, como:

Aroma 🌸
Sabor 🍫🍋
Acidez 🍎
Corpo 🌊
Finalização ✨
Esses critérios são avaliados em uma sessão de prova técnica chamada cupping, onde os cafés são preparados de forma padronizada e degustados com a famosa colher 🥄. Cada detalhe importa: desde o equilíbrio dos sabores até a complexidade das notas.

☕ Por que isso é importante?
Essa análise não só classifica o café em termos de qualidade, mas também valoriza todo o esforço do produtor em entregar um café especial, sustentável e único. É a garantia de que o que chega à sua xícara é resultado de um cuidado extraordinário, do campo à mesa.

E aí, ainda acha que é frescura? 😉✨

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🌿 Do campo à xícara, valorizamos cada etapa do processo!

10/12/2024

Tomamos café com açúcar, e você?

Calma, calma... Vamos falar sobre a doçura natural do café?

🤔 Você sabia: café é uma fruta! Isso mesmo. Nem sempre café foi aquilo que nos estávamos acostumados. (Aquele pó escuro, amargo e industrializado, que implora por açúcar.)

🍒 Mas os cafés especiais mudam essa história. Com uma produção consciente e cuidadosa, os cafés especiais têm uma doçura natural que dispensa aditivos. Essa doçura começa lá na fazenda, com o manejo correto das plantações e um processo de colheita mais seletiva, em que apenas os frutos maduros são escolhidos.

🔍 Mas como medimos essa doçura?
Utilizamos uma ferramenta chamada refratômetro, que mede o índice de Brix – o teor de açúcar natural presente nos frutos do café. Essa doçura, aliada a uma torra e preparo bem feitos, resulta em uma bebida equilibrada e rica em sabores únicos.

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🌿 Do campo à xícara, valorizamos cada etapa do processo!

02/12/2024

Transforme sua relação com o café em apenas 3 passos! ☕

Você está pronto para descobrir um novo mundo de sabores e experiências? 🌟

Ao longo deste carrossel, você vai aprender:
🔸 Como reconhecer cafés de qualidade e superar preconceitos.
🔸 A diferença entre o café tradicional e o café especial.
🔸 Como explorar sabores autênticos que transformarão sua percepção.

Conheça a Rota do Café Especial, uma experiência única que te leva pelo ciclo completo do café – da lavoura à xícara. Uma oportunidade para se apaixonar pelo verdadeiro sabor dessa bebida tão especial. 🌱✨

🎉 Agende sua vivência e descubra o universo do café especial no nosso site!

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🌿 Explore, aprenda e se apaixone pelo café como nunca antes!

30/11/2024

Segurança na colheita: cuidando de quem faz o café acontecer! ☕

No Loucos por Café, também falamos sobre a importância de proteger quem está no campo, garantindo uma colheita eficiente e segura. O uso dos Equipamentos de Proteção Individual (EPIs) é essencial para os trabalhadores que se dedicam a colher os grãos que transformam sua xícara em uma experiência única.

🔸 EPIs na prática: Mostramos como são os equipamentos e a importância de cada peça.
🔸 Proteção completa: Chapéu, luvas, botas, óculos e roupas adequadas protegem contra sol, insetos e possíveis acidentes no campo.
🔸 Eficiência e segurança: Além de preservar a saúde, o uso correto dos EPIs aumenta a produtividade durante a colheita.

Apesar da brincadeira na foto, os EPIs são coisa séria! Eles garantem que o processo de colheita seja realizado com todo o cuidado necessário, respeitando a saúde e o bem-estar de quem faz o café acontecer. 🌱✨

🎉 Quer saber mais sobre a colheita e o universo do café? Agende sua experiência no nosso site!

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🌿 Do campo à xícara, valorizamos cada etapa do processo!

29/11/2024

🌿 Limpeza e classificação: o primeiro passo para um café excepcional! ☕

Antes do café chegar à sua xícara, ele passa por processos essenciais que garantem sua qualidade. A limpeza e a classificação são etapas fundamentais para separar os melhores grãos, eliminando impurezas e selecionando os que realmente atendem aos padrões de excelência.

🔸 Limpeza: Nessa etapa, o café é passado por peneiras e máquinas que removem impurezas como pedras, folhas e grãos imperfeitos. É aqui que começa a garantia de uma bebida limpa e livre de defeitos.
🔸 Classificação: Os grãos são separados por tamanho, densidade e aparência, assegurando uniformidade no lote. Isso é essencial para uma torra homogênea e uma experiência sensorial de alta qualidade.

☕ A Specialty Coffee Association of America (SCAA) desempenha um papel crucial ao definir critérios rigorosos para a classificação de cafés especiais. Grãos classificados como “specialty” pela SCAA passam por análises detalhadas de qualidade, envolvendo:
✔ Ausência de defeitos primários.
✔ Uniformidade no tamanho e na densidade.
✔ Pontuação sensorial acima de 80 pontos em uma escala de 100.

Esses padrões garantem que cada xícara seja uma expressão perfeita de sabor, aroma e equilíbrio. A dedicação a processos como limpeza e classificação é o que diferencia o café especial, permitindo que você desfrute de uma bebida única e marcante.

🎉 Saiba mais sobre o universo dos cafés especiais e agende sua experiência no nosso site!

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🌿 Da classificação à xícara: descubra o que torna o café especial tão único!

28/11/2024

Você sabia que moer o café na hora pode transformar completamente sua experiência? Quando o assunto é café especial, cada detalhe importa. ✨

No nosso carrossel, explicamos:
🔸 Café fresco de verdade: Aprenda a identificar a qualidade dos grãos e por que isso faz toda a diferença.
🔸 O problema do café industrial já moído: Muitas vezes, ele esconde defeitos e perde o frescor.
🔸 Personalize sua moagem: Descubra a importância de usar um moedor de qualidade e ajustá-lo ao seu método de preparo.
🔸 Dicas para preservar o frescor: Armazenamento correto é essencial para garantir sabor e aroma excepcionais.

Peque nos detalhes, como moer na hora e armazenar corretamente, e experimente a diferença!

🎉 Descubra como melhorar seu café, agende sua experiência e vivencie a cultura do café especial no nosso site!

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🌿 Do pé à xícara: descubra os segredos para uma experiência única!

26/11/2024

🌞 Secagem do café: o segredo por trás da qualidade na xícara! ☕

A secagem do café é uma das etapas mais delicadas no caminho para um café especial. É nesse processo que o grão alcança a umidade ideal de 11 a 12%, garantindo estabilidade, conservação e, claro, aquele sabor incrível que tanto amamos. 🌿✨

🔸 Método Natural: Os frutos inteiros são espalhados no terreiro, permitindo que a polpa seque junto com os grãos. Essa técnica realça notas adocicadas e frutadas no café. 🍒
🔸 Cereja Descascado (CD): Nesse método, a casca é removida antes da secagem, deixando apenas o mucilago (a camada viscosa). O resultado? Cafés mais limpos, com acidez equilibrada e corpo marcante.
🔸 Terreiro Suspenso: Aqui, os grãos são colocados em telas elevadas, permitindo ventilação por todos os lados. Essa técnica garante uma secagem uniforme, reduzindo o risco de fermentação indesejada.

☀️ O papel do sol é essencial nessa etapa! A luz solar proporciona uma secagem natural e lenta, preservando os sabores únicos de cada grão. Além disso, a movimentação constante dos grãos no terreiro é fundamental para garantir que sequem de maneira uniforme e sem superaquecimento.

Cada detalhe importa, e é essa atenção ao processo que transforma o café em uma verdadeira obra de arte.

🎉 Descubra mais sobre o processo de secagem e vivencie a cultura do café especial no nosso site!

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🌿 Do terreiro à xícara: conheça o processo que garante a excelência do café especial!

25/11/2024

🌿 Rastreabilidade: a jornada do café especial, do pé à xícara! ☕

Você já parou para pensar na história por trás do café que chega à sua mesa? Conhecer a rastreabilidade do café é uma oportunidade única de mergulhar na origem de cada grão, entender os cuidados no cultivo e valorizar o trabalho dos produtores. 🌱✨

As visitas às fazendas são um convite para testemunhar de perto todo o processo: desde os cuidados com as plantas até o momento da colheita. É lá que a paixão e o esforço dos cafeicultores ganham vida, garantindo uma qualidade excepcional que define um verdadeiro café especial.

E por que escolher o café especial? Além de proporcionar uma experiência sensorial única, você apoia práticas sustentáveis, valoriza comunidades locais e saboreia um produto que leva a qualidade a sério em cada etapa. 🌍❤️

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🌿 Descubra o que torna o café especial verdadeiramente único!

22/11/2024

🔥☕ A Torra que Transforma: O Segredo da Classificação dos Cafés Especiais! 🌟

Você sabia que a torra do café vai muito além de apenas "tostar os grãos"? Ela é a base para garantir avaliações justas e destacar o verdadeiro potencial de cada grão. Desde a uniformidade necessária para comparar cafés de forma precisa até a influência nos sabores que chegam à sua xícara, a torra desempenha um papel essencial.

👨‍🏫 Nossos mestres de torra não apenas garantem esse cuidado, mas também compartilham seu conhecimento, explicando cada detalhe desse processo. No final do passeio, você terá a oportunidade de experimentar o resultado de todo esse trabalho: uma xícara de café que traduz tradição, qualidade e paixão.

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🌿 Descubra o que torna o café especial verdadeiramente único!

26/10/2024

🌼 A Florada do Café: Impactos e Importância 🌼

A florada do café é uma fase crucial no ciclo produtivo das plantações. Geralmente ocorre entre setembro e outubro, dependendo da região e das condições climáticas. Durante essa fase, as plantas de café produzem flores brancas que, além de embelezar o campo, desempenham um papel vital na produção dos frutos.

Impactos da Florada:

Polinização: As flores atraem polinizadores, como abelhas e borboletas, que são essenciais para a fecundação. Um bom índice de polinização resulta em uma colheita mais abundante e de melhor qualidade.

Relação com a Safra: O desenvolvimento das flores está diretamente ligado à produção de grãos. A quantidade e a qualidade dos frutos dependem de uma florada saudável e bem polinizada. Portanto, a florada afeta não apenas a quantidade, mas também o sabor e a complexidade do café.

Condicionantes Ambientais: Fatores como temperatura, umidade e mesmo a presença de chuvas influenciam a florada. Um clima favorável aumenta as chances de uma florada robusta e, consequentemente, uma boa safra.

Para saber mais sobre esse processo fascinante e entender como ele influencia diretamente no sabor do seu café favorito, role nosso feed! Fizemos um post detalhando a florada para você conhecer mais sobre essa etapa fundamental da cafeicultura. 🌱☕

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25/10/2024

🌼 Você conhece a florada do café? 🌼

A florada do café é um espetáculo de beleza e um dos momentos mais importantes no ciclo de vida da planta. As flores, pequenas e brancas, exalam um aroma doce e delicado, atraindo polinizadores como abelhas e borboletas. Durante essa fase, a planta se enche de vida, e o campo se transforma em um mar branco que se espalha pelo horizonte. É nesse período que a mágica acontece: as flores dão origem aos frutos que, quando colhidos, se tornam o café que você adora!

Venha conhecer essa maravilha através da Rota do Café Especial e contemple essa beleza no Sítio da Torre! Quer descobrir mais curiosidades sobre a florada e entender como ela influencia no sabor do seu café favorito? Fique de olho, pois preparamos um conteúdo especial para você! 😉

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22/10/2024

🌸✨ Florada do Café: Um Espetáculo da Natureza que Define a Safra Futura! 🌿☕️

Você sabia que uma florada de café é um dos momentos mais importantes para garantir uma safra de qualidade?

🌧️ As primeiras chuvas, após o período seco, são fundamentais para iniciar a confiança dos cafezais, que enchem o ar de um perfume doce e inconfundível. É o primeiro passo para a formação dos grãos que, no futuro, darão origem ao nosso tão amado café!

🐝 Durante essa fase, a polinização desempenha um papel crucial, impactando diretamente na quantidade e na qualidade dos frutos. E apesar de sua beleza, as flores de café são delicadas e vulneráveis às condições climáticas, tornando o cuidado nesta fase essencial para garantir cafés especiais. 💫

Quer descobrir mais curiosidades sobre a florada e entender como ela influencia no sabor do seu café favorito? Fique de olho, pois preparamos um conteúdo especial para você! 😉

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17/10/2024

🎯 Você já ouviu falar sobre a peneira do café e como ela influencia diretamente na qualidade da sua xícara? Vamos te explicar!

☕ O que é a peneira do café? A peneira é uma ferramenta utilizada para classificar os grãos de café pelo tamanho. Esse processo é essencial, principalmente para os cafés especiais, ao garantir que apenas grãos de maior qualidade sejam selecionados. Nos cafés especiais, os grãos maiores, normalmente das peneiras 16, 17 e 18, são mais valorizados por sua maturação uniforme e potencial para desenvolver sabores mais complexos e ricos.

🔍 Por que isso importa? Grãos maiores proporcionam uma torra mais homogênea, resultando em uma xícara mais equilibrada, com sabores refinados e nuances que agradam até os paladares mais exigentes. 🍫🍒 Ao contrário, nos cafés tradicionais, grãos menores, como os de peneiras 13 e 14, podem ter uma maturação irregular, comprometendo a qualidade final da bebida, entregando uma experiência menos sofisticada.

🔻 Diferença para o café tradicional? Enquanto os cafés tradicionais focam mais no volume e aceitam grãos de peneiras menores e mais heterogêneos, os cafés especiais investem em uma seleção minuciosa, onde cada detalhe, como o tamanho dos grãos, influencia diretamente o resultado. O que isso significa? Mais equilíbrio, acidez controlada, corpo e doçura perfeitos!

🌟 Por que você deve experimentar um café especial? Além de ser uma experiência sensorial única, beber um café especial é uma jornada que valoriza todo o processo: desde o cultivo dos grãos, passando pela seleção rigorosa na peneira, até a torra perfeita. Tudo para entregar uma xícara cheia de história e sabor!

👉 Curioso para sentir a diferença, na prática? Então venha provar nossos cafés especiais e transforme seu momento do café em algo realmente inesquecível. ☕✨

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14/10/2024

🌿✨ Existe uma poesia no café que começa muito antes da primeira xícara. A jornada inicia-se nas montanhas, onde o solo, o clima e o terroir formam uma sinfonia perfeita para o plantio. Sob o olhar atento do produtor, cada grão é cultivado com amor e dedicação, em um cuidado que atravessa gerações.

A magia continua com o processo delicado de colheita, onde as cerejas maduras são cuidadosamente selecionadas. A secagem ao sol, o beneficiamento e a armazenagem são passos essenciais, preservando toda a essência desse fruto tão precioso. E então, vem o toque final: a torra, que revela os aromas e sabores únicos de cada safra.

É uma dança entre o homem e a natureza, e cada etapa tem seu papel em trazer o café perfeito até sua xícara. Ao conhecer esse caminho, você sente na alma o sabor de uma história que é tão rica quanto a bebida que aquece suas mãos.

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08/10/2024

Você sabia que produtores de café especial também produzem café tradicional? 🌱

Nem todo café colhido em uma fazenda é especial, e isso faz parte da realidade de qualquer produtor. Desde a colheita até o pós-colheita, os desafios são muitos, e a qualidade dos grãos pode variar conforme as condições de cultivo e manejo.

👉 Neste carrossel, vamos te mostrar por que é impossível produzir 100% de café especial, fazendo um café ser considerado de baixa qualidade e como as cooperativas lidam com essa separação.

🔍 Descubra:
1️⃣ O mito da produção exclusiva de café especial.
2️⃣ O que torna um café de baixa qualidade.
3️⃣ Como os cafés são separados nas cooperativas.
4️⃣ O impacto do pós-colheita na qualidade final do café.

🚨 Curioso para entender melhor esse processo e garantir que você sempre consuma o melhor café? Acompanhe nossas dicas e siga nossa página para mais conteúdos exclusivos sobre o mundo do café especial! E para explorar mais sobre a cultura do café, do pé à xícara!
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04/10/2024

🌿✨ Já imaginou conhecer o caminho do café desde a lavoura até sua xícara? Uma visita à fazenda de café proporciona essa experiência única! Você poderá acompanhar de perto todo o processo: a colheita, a secagem dos grãos, a torrefação e, claro, a degustação de um café especial. 🌱☕

Entender as raízes de cada xícara torna a experiência de saborear um café ainda mais rica e fascinante! Não perca a chance de vivenciar essa conexão direta com a terra e descobrir o que torna o café tão extraordinário.

Acompanhe-nos aqui para explorar mais sobre a cultura do café, do pé à xícara! E não se esqueça de curtir, comentar e compartilhar! 🍒☕

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Horário de Funcionamento

Terça-feira	08:00 - 18:00
Quarta-feira	08:00 - 18:00
Quinta-feira	08:00 - 18:00
Sexta-feira	08:00 - 18:00
Sábado	08:00 - 13:00

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Site

http://www.rotadocafeespecial.com.br/

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