08/19/2021
GOÛTER LE TERRITOIRE
Au Saguenay–Lac-Saint-Jean, aventures et bonnes bouffes vont de paire. Voyageurs gourmands y trouveront leurs comptes. De plus, avec le mois d'août débute la saison des bleuets. Ce fameux petit fruit nordique qui fait notre renommé. C'est donc le temps idéal pour venir faire un tour en région et découvrir nos entreprises agrotouristiques.
LE BLEUET SOUS TOUTES SES FORMES
Péché mignon de plusieurs, le bleuet du Saguenay–Lac-Saint-Jean comporte plusieurs bienfaits pour la santé! En plus d’être antioxydant et franchement délicieux, il se trouve facilement sur votre route lors de vos balades chez nous et ce sous de multiples formes : bières, chocolats, confitures, gelé, crème molle, etc.
Voici où aller pour le découvrir :
La Maison du Bleuet de St-Félicien et de Val-Jalbert
La Chocolaterie des Pères Trappistes de Mistassini
Le Domaine L'Orée des Bois, Notre-Dame-De-Lorette
La Microbrasserie du Lac-Saint-Jean, Saint-Gédéon
Domaine le Cageot, Saguenay
Délices du Lac, Albanel
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LA MEILLEURE TARTE AUX BLEUETS
L’été, quoi de plus sympa que de partir avec les petits à la cueillette des fabuleux bleuets du Lac-Saint-Jean. Pourquoi ne pas en profiter pour utiliser nos réserves de bleuet? On sort alors le rouleau à pâte, on enfile les tabliers et on n’hésite pas à se salir un peu. Voici la recette de la meilleur tarte aux bleuets (du Saguenay-Lac-Saint-Jean, si possible!)
Ingrédients :
4 t. de bleuets frais du Saguenay–Lac-Saint-Jean
1/2 tasse eau
2/3 tasse sucre
2 c. à soupe de fécule diluée dans autant d’eau
1 c. à soupe de zeste de citron ou orange (facultatif)
Préparation :
Mélanger 3/4 de tasse de bleuets frais avec 1/2 tasse d’eau, le sucre, le zeste et cuire jusqu’à faible ébullition.
Ajouter la fécule diluée et cuire jusqu’à épaississement.
Incorporer doucement le reste de bleuets frais (3 1/4 tasses) en faisant attention de ne pas les écraser.
Verser doucement la préparation dans une croûte cuite de 9 pouces.
Réfrigérer au moins 2 heures.
Servir avec de la crème chantilly ou un sorbet au citron
Et voilà! Le tour est joué.
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