TRUFFE VAUDOISE - APRTS

04/11/2024

🌟 4ème Marché aux Truffes de la Côte - Un rendez-vous culinaire exceptionnel ! 🌟

📅 Quand ? Samedi 09 novembre, de 9h à 17h
📍 Où ? Château de Châtagneréaz

Rejoignez-nous pour une journée inoubliable dédiée à la truffe, organisée par l'Association Suisse Romande de la Truffe (ASRT). Au programme :

🍽 Vente de truffes fraîches et produits dérivés pour éveiller vos papilles !
🍷 Dégustation des vins de notre domaine, dont quelques anciens millésimes, pour des accords parfaits avec les saveurs raffinées de la truffe.

Dans la cour élégante de notre château, laissez-vous emporter par une ambiance chaleureuse et conviviale, à partager entre amis et en famille. 🥂

🕘 Horaires :

Marché aux truffes : de 9h à 15h
Dégustation de vins : jusqu'à 17h
🎟 Entrée libre pour tous les gourmets !

Ne manquez pas cet événement festif et venez célébrer les trésors de notre terroir. À bientôt au Château de Châtagneréaz ! ✨

Château de Châtagneréaz Schweizer Trüffel Truffe Suisse Tartufo Svizzero MyVaud

24/10/2024

Pas encore décidé ? Besoin d'autres raisons de venir au Marché aux truffes de Bonvillars samedi dès 9 heures ?

https://www.rts.ch/audio-podcast/2024/audio/franck-siffert-la-truffe-dans-toute-sa-splendeur-28668097.html

Frank Siffert Marché aux truffes de Bonvillars Trüffel Truffe Suisse Tartufo Svizzero

Le 26 octobre prochain aura lieu, à Bonvillars dans le Nord Vaudois, le Marché aux Truffes Suisses. Car oui, le sol helvétique est propice à la culture de ce roi des tubercules souterrains. Les produits exposés, truffes blanches, brumales, noires... sont récoltés uniquement en Suisse et propo...

24/10/2024

Rien de prévu pour samedi ? Venez nous rejoindre au Marché aux truffes de Bonvillars

https://latele.ch/emissions/info-vaud/info-vaud-s-2024-e-205?s=5 #

Vous souhaitez en savoir plus et chercher des truffes avec Alvin:
🍄✨
https://www.truffevaudoise.ch/bavois-2/...

Trüffel Truffe Suisse Tartufo Svizzero

Ce samedi, le 16e marché aux truffes de Bonvillars éveillera les papilles des gourmands. Un champignon prestigieux qui a de nombreux adeptes... notamment dans le Nord vaudois où la terre lui est favorable. A la ferme de Champ-Villars à Bavois, on cultive d'ailleurs la truffe depuis maintenant 10...

12/10/2024

🍴 Soirée Truffes à l’Hôtel de la Prairie – 26 octobre 2024

Rejoignez-nous pour une soirée gourmande après le Marché de Bonvillars à l'Hôtel de la Prairie dès 19 heures.

Découvrez un menu exceptionnel à base de truffes Uncinatum locales, préparé avec soin par le chef Antoine Scelo et son équipe.

Menu spécial Truffes d’Automnes Locales 🍽️

Brouillade d’œuf à la truffe et pain au noix

Déclinaison d’artichaut et truffe

Raviole d’écrevisse de notre région, crémeux topinambour, émulsion et truffe

Pièce de veau de notre région, jus de viande à la figue et truffe

Fromage truffé

Crème anglaise truffée, moelleux à la châtaigne et glace vanille

💰 Prix : CHF 175.00 par personne

💫 Avec accords mets et vins Vaudois :
Menu entier : CHF 215.00
Demi-menu : CHF 195.00
Toutes les formules incluent eaux minérales, café/thé, service et TVA.

Pour les réservations :
par email : [email protected]
ou téléphone 023 423 31 31

👋 Promouvoir la culture de la truffe dans notre belle région du Nord vaudois 🌳

05/10/2024

Une envie de truffes? Nous sommes à un stand à la Fête du Taille de Goumoens jusqu'à 19 heures! Truffes du Nord vaudois et de Fribourg! Beurre, fromage,, caramel et macarons, le tout aux truffes!

04/10/2024

04/10/2024

🎉CONCOURS – Marché aux truffes

Le 26 octobre, Bonvillars accueillera la 16ème édition du Marché aux Truffes Suisses, un événement incontournable qui réunit trufficulteurs, caveurs et passionnés autour de la Tuber Uncinatum, la truffe d'automne.

Participez au concours et tentez de gagner 3x2 places pour une fondue aux truffes d’une valeur de 35.- par pers.

À ne pas manquer :
🐕Démonstrations passionnantes de cavage (recherche de truffes) avec des chiens.
🎤Conférence de Frank Siffert et Pierre-Yves Masson sur le thème "Comment et où chercher des truffes en Suisse" et exposition des champignons de saison par Société mycologique d’Yverdon-les-Bains.
🍄‍🟫Restauration et spécialités à base de truffes tout au long de la journée.

Plus d’informations et participation : https://www.terrenature.ch/concours/truffes/

04/10/2024

Découvrez la savoureuse recette de brouillade aux truffes d'automne, un plat raffiné qui sublime les saveurs de Bonvillars.

25/09/2024

Une envie de balade samedi? Participez au concours!

Samedi 28 septembre 2024

21/09/2024

17/09/2024

🌟 Événement Exceptionnel : Visite de la Truffière de la Ferme de Champ-Villars à Bavois ! 🌟

🍂 Le 28 septembre, plongez dans l’univers fascinant de la trufficulture en découvrant la parcelle de 2,5 ha dédiée à la truffe de Bourgogne (uncinatum) !

Située sur un coteau orienté ouest face au majestueux Jura, cette expérience unique vous permettra d’explorer près de 2000 pieds d’arbres mycorhizés, incluant 15 essences différentes. 🌳✨

🔍 Au programme :

Initiation à la Trufficulture 🌿
Apprenez tout sur la culture de la truffe : choix de la variété, sol idéal, conduite de la culture, et techniques de récolte. Vous serez devenu un expert en un rien de temps !

Démonstration de Cavage 🐶🔍
Assistez à la recherche des truffes en temps réel avec nos fidèles chiens truffiers, Alvin et Pepper. Découvrez les secrets du cavage et les techniques de recherche les plus efficaces.

Dégustation Gourmande 🍽️🍷
Savourez une sélection exquise de produits à base de truffe lors d'un apéro dégustation. Des préparations sucrées et salées, réalisées avec des produits locaux, raviront vos papilles.
Accompagnez vos délices avec des boissons locales : vin des côtes de l'Orbe ou bières artisanales de la brasserie "La Talentueuse" de Chavornay.

🎉 Rejoignez-nous pour une journée enrichissante et délicieuse, où passion et gastronomie se rencontrent dans un cadre idyllique ! 🎉

📅 Date : 28 septembre
📍 Lieu : Truffière des Saltzmann, Bavois

Réservez dès maintenant et plongez dans l’univers mystique de la truffe ! 🍄✨
https://www.truffevaudoise.ch/bavois-2/ #/experience/TDS00020013119325902

17/09/2024

🌟 Venez vivre une aventure gastronomique inoubliable ! 🌟

Découvrez l’histoire fascinante des pionniers de la trufficulture en Suisse, ayant planté la première truffière en 1991. Laissez-vous envoûter par les histoires et la passion qui animent ce lieu unique.

Découvrez les mystères fascinants de la truffe, un trésor rare que la nature nous offre, dans une expérience qui promet d’éveiller vos sens et de ravir votre palais. 🍄✨

🔍 Au Programme de Votre Voyage Truffé :
Rencontre avec des Experts passionnés 🌳
Les trufficulteurs passionnés vous dévoileront les secrets de la symbiose entre l’arbre et la truffe. Apprenez comment chaque arbre et chaque truffe forment un duo magique dans cette danse de la nature.

Démonstration d’Astor, le Champion des Chiens Truffiers 🐕🏆
Assistez à une démonstration époustouflante du flair d’Astor, notre chien truffier d’exception. Regardez-le débusquer les précieux champignons blottis dans les entrailles de la terre avec une précision impressionnante.

Secrets de Fabrication & Dégustation Gourmande 🍽️🍷
De retour dans notre écurie élégamment transformée, vous découvrirez la fabrication de délices truffés tels que le beurre à la truffe, parfait pour accompagner vos plats.
Savourez un repas exclusif : une soupe de saison truffée, une omelette aux truffes, et pour finir, une glace à la truffe qui éveillera vos papilles. Chaque plat est préparé avec soin et accompagné des meilleurs crus locaux (AOC Bonvillars ou Côtes de l’Orbe).

📅 Dates Disponibles : 5 octobre, 2 novembre, 23 novembre, 30 novembre

🌟 Qu’attendez-vous pour rejoindre cette aventure extraordinaire ? Réservez votre place et plongez dans le monde fascinant de la truffe ! 🍂✨

31/08/2024

A la balade gourmande de Concise avec les passionnés de la TRUFFE VAUDOISE - APRTS

30/08/2024

Le beurre pour la Balade gourmande est prêt !

29/08/2024

Hachage des 7.5 kg de truffe Aestivum du Nord vaudois qui seront mélangées tôt demain matin à 25 kg de beurre de baratte pour la Balade Gourmande de Concise samedi.

29/08/2024

Découvrez le Château de Mathod & sa Truffière : Une Expérience Unique ! 🌳🍂

Plongez au cœur de l'histoire et de la nature en visitant la truffière du Château de Mathod, où le mystérieux champignon rencontre un patrimoine riche d'histoire et de beauté.

Laissez-vous guider à travers un paysage enchanteur, composé de chênes, noisetiers et autres arbres, où les mystérieuses truffes du Périgord et de Bourgogne sont cultivées avec soin.

👉 Dates des visites : 13, 14, 15 septembre & 11 octobre & 15 novembre et 13 décembre 2024, à 10 heures.

Votre aventure inclut :
• Une visite guidée immersive de la truffière
• La découverte des secrets de la récolte des truffes et une dégustation
• La possibilité de prolonger votre expérience avec un séjour en chambre d'hôtes au Château

Ne manquez pas cette occasion de goûter à la magie de la truffe, directement depuis la terre jusqu'à votre assiette.

Réservez dès maintenant votre place et vivez une expérience inoubliable !

Mathod : Visites de la truffière du Château

21/08/2024

Profitez de la semaine du Goût pour venir visiter la truffière didactique de Bonvillars ! Et pourquoi pas continuer la journée au 1er Bonvijazz

https://www.gout.ch/
https://www.bonvijazz.ch/
https://www.truffevaudoise.ch/visite-de-la-premiere-truffiere-didactique-de-bonvillars/ #/experience/TDS00020014815118895

Truffe Suisse : Bonvillars : Visite de la Première Truffière didactique d'Europe

20/08/2024

🌲🌳Visite de la Première Truffière Didactique d'Europe à Bonvillars 🍂

➡️ Découvrez le monde fascinant de la trufficulture !

➡️Rejoignez-nous pour une visite guidée unique où vous apprendrez tout sur la culture des truffes et assisterez à une démonstration de cavage.

➡️Profitez d'une dégustation de produits truffés accompagnés des meilleurs vins AOC de la région. 🍷

📅 Prochaine visite : 09.10 / 04.12 à 14h et le 09.11 à 10h

🎟️ Réservez dès maintenant!

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15/08/2024

✨ Explorez les Visites de la Truffe du Nord vaudois 2024 ! ✨

Plongez dans l'univers fascinant de la trufficulture en rejoignant nos visites guidées uniques dans le Canton de Vaud. Découvrez les secrets de la truffe, ce champignon précieux, à travers différentes expériences enrichissantes.

Voici le programme des visites à ne pas manquer :
➡️Visite de la Première Truffière Didactique d'Europe à Bonvillars 🌳
📅 Dates : 09.10 / 04.12 à 14h et 09.11 à 14h
🎟️ Tarifs : Adultes 59 CHF, Jeunes (12-18 ans) 29 CHF, Seniors 55 CHF, Groupes dès 8 pers. 55 CHF pp
🍷 Dégustation de vins locaux et produits du Terroir et à la truffe

➡️Atelier Découverte olfactive et cuisine de la truffe à Bonvillars 🍽️
📅 Dates : 25.09 / 16.10 / 13.11 / 11.12 à 18:30
🎟️ Tarifs : Adultes 99 CHF, Seniors 89 CHF, Groupes dès 8 pers. 89 CHF pp

➡️Balade Découverte à Bavois 🌿
📅 Dates : 28.09 / 19.10 / 16.11 à 9h
🎟️ Tarifs : Adultes 79 CHF, Jeunes (12-18 ans) 39 CHF, Groupes dès 8 pers. sur demande
🍷 Dégustation de vins locaux et menu à la truffe

➡️Visite de la Truffière au Château de Mathod 🏰
📅 Dates : 13.09 / 14.09 / 15.09 / 11.10 / 15.11 / 13.12 à 10h
🎟️ Tarifs : Adultes 79 CHF, Jeunes (12-18 ans) 39 CHF, Groupes dès 8 pers. sur demande
🍷 Dégustation de vins locaux et plaisirs à la truffe

➡️Balade Découverte à Suchy 🌾
📅 Dates : 05.10 / 02.11 / 23.11 / 30.11 à 9h30
🎟️ Tarifs : Adultes 79 CHF, Jeunes (12-18 ans) 39 CHF, Groupes dès 8 pers. sur demande
🍷 Dégustation de vins locaux et plaisirs à la truffe

➡️Cours de Cavage et Cuisine à la Sauvageraie 👩‍🍳
📅 Dates : 12.10 / 13.10 (complet) / 19.10 / 20.10 / 23.11 / 24.11 /30.11 / 01.12 / 07.12 / 08.12
🎟️ Tarifs : Adultes 200 CHF, Groupes dès 5 pers. sur demande
🍷 Dégustation de vins locaux et menu à la truffe

📍 Réservez vos visites et ateliers dès maintenant sur notre site internet : https://www.truffevaudoise.ch/visites/

Les visites et ateliers de la Truffe Dans le Nord vaudois, des passionnés vous font découvrir ce merveilleux champignon : Bonvillars & Truffe : Visite de la Première Truffière Didactique d'Europe Entrez dans l'univers fascinant de la trufficulture dans cette truffière unique, la première du ge...

29/07/2024

29/07/2024

🌟 Rejoignez-nous à la Balade Gourmande 2024 ! 🌟

📅 Date: Samedi 31 août 2024
📍 Lieu: Grandson et sa région

Préparez-vous pour une expérience gastronomique unique en son genre ! Cette année, la Balade Gourmande vous offre une occasion exceptionnelle de découvrir les produits locaux et les vins de l'AOC Bonvillars. 🌿🍷

Pourquoi participer ?
Dégustations Gourmandes: Découvrez une variété de mets délicieux à chaque poste, préparés par des artisans locaux:

Poste 1: Tartines sucrées & salées par Paysanne vaudoise (Corcelles-Concise)
Poste 2: Pata Negra par Frère Alcala (Vaumarcus)
Poste 3: Amuse-bouche frais et son craquant par Artisanat Gourmand (Corcelles-Concise)
Poste 4: Pâté truffé par l'APRTS Truffe Vaudoise (Bonvillars)
Poste 5: Burger revisité et salade de saison par Restaurant-Traiteur À votre Goût (Vuissens)
Poste 6: Biscuits et mousseux par La Fabrique Cornu (Champagne)
Poste 7: Un peu d'Histoire au Musée de Concise
Poste 8: Trio de fromage par Fromagerie de Provence
Poste 9: Carac by Lola par Lola Lesquereux (Concise)

Vins Locaux: Chaque plat est accompagné d'une sélection des meilleurs crus de l'AOC Bonvillars. Rencontrez nos vignerons passionnés et découvrez leurs vins exceptionnels.

Participez à une balade pédestre d'environ 8,4 km à travers les magnifiques paysages de Grandson et ses environs. Profitez de chaque étape gastronomique et des animations proposées.

Tarifs
Adulte dès 16 ans: CHF 79.-
Enfant de 9 à 15 ans: CHF 30.-
Enfant de moins de 9 ans: Gratuit
Comment s'inscrire ?
👉 Les inscriptions se font en ligne sur : www.aocbonvillars.ch

Ne manquez pas cette opportunité de vivre une journée inoubliable en famille ou entre amis. Achetez vos billets dès maintenant et venez célébrer les délices de notre terroir ! 🎉

Partagez ce poste et invitez vos amis à nous rejoindre ! Ensemble, faisons de cette 13ème édition de la Balade Gourmande un succès !

25/07/2024

La trufficulture, ou culture des truffes, bénéficie parfois de l'intégration des moutons pour le désherbage. En France et en Italie et en Suisse (ici à Suchy), certaines truffières expérimentent avec succès cette méthode.

Les moutons peuvent coexister harmonieusement avec les truffières, fournissant une solution durable et rentable pour la gestion des herbes. Cependant, il est crucial de surveiller attentivement le nombre de moutons et leur durée de pâturage pour éviter un piétinement excessif et le compactage du sol​.

APRTS : Découvrez le monde merveilleux de la Truffe Suisse ! Achetez des truffes dans le nord vaudois. Visites, marchés et producteurs locaux.

30/06/2024

Découvrez les Secrets de la Truffière Didactique le 7 août 2024 !

📅 Date : 07 août 2024
⏰ Heure : 14:00 - 16:00
📍 Lieu : Truffière Didactique, Bonvillars, Nord vaudois

Rejoignez-nous pour une matinée passionnante à la truffière didactique ! Plongez dans l'univers fascinant des truffes, apprenez leur culture et dégustez des spécialités à base de truffes accompagné d'une dégustation de vin AOC Bonvillars.

Une expérience unique à ne pas manquer !

👉 Réservez votre place dès maintenant ! https://www.truffevaudoise.ch/visite-de-la-premiere-truffiere-didactique-de-bonvillars/ #/experience/TDS00020014815118895

11/06/2024

🌳🌿 Nouvel article sur notre blog: La Tuber Aestivum sous toutes ses formes! 🍄✨

🍽️👨‍🍳

La truffe d'été est une sorte de truffe largement répandue . Cet article vous propose une exploration détaillée, de son habitat à son utilisation en cuisine.

27/05/2024

Découvrez les Secrets de la Truffière Didactique le 5 Juin !

📅 Date : 5 Juin 2024
⏰ Heure : 10h00 - 16h00
📍 Lieu : Truffière Didactique, Nord Vaudois

Rejoignez-nous pour une journée passionnante à la truffière didactique ! Plongez dans l'univers fascinant des truffes, apprenez leur culture et dégustez des spécialités à base de truffes. Une expérience unique à ne pas manquer !

👉 Réservez votre place dès maintenant !
https://www.truffevaudoise.ch/visite-de-la-premiere-truffiere-didactique-de-bonvillars/ #/experience/TDS00020014815118895

19/05/2024

Caves ouvertes vaudoises à Bonvillars, venez déguster nos 5 vignerons compagnons de la TRUFFE VAUDOISE - APRTS et nos spécialités truffées!

De 10 heures à 18 heures.

29/04/2024

🌟 Visite Truffière Didactique de Bonvillars - Places Limitées ! 🆘

🤔 Avez-vous déjà rêvé de percer les secrets de la truffe, ce champignon précieux et mystérieux ?

🗓️ Rejoignez-nous le 11 mai pour une visite guidée exceptionnelle de la Première Truffière Didactique d'Europe à Bonvillars !

🕒 Lors de cette visite de 2h30, vous découvrirez :

🍄 Les différentes variétés comestibles de truffes
🌳 Les espèces d'arbres mycorhizables
🛠️ Les techniques de trufficulture et de cavage
🐕 L'éducation et la collaboration indispensable du chien truffier
🎉 Et pour finir en beauté, vous dégusterez quelques produits truffés accompagné de vin de l'un de nos 5 vigneron Compagnon de la Truffe Vaudoise AOC Bonvillars!

🎟️ Places limitées à 20 personnes. Inscrivez-vous dès maintenant pour ne pas manquer cette occasion unique !

Réservation : https://www.truffevaudoise.ch/visite-de-la-premiere-truffiere-didactique-de-bonvillars/ #/experience/TDS00020014815118895

29/03/2024

Le savoir-faire truffier prend racine dans notre travail quotidien.

L'entretien de notre truffière didactique est une étape clé vers l'excellence. 🌤️👩‍🌾

Venez découvrir les secrets de la truffe et enrichir vos connaissances grâce à nos futurs évènements sur truffevaudoise.ch.

28/03/2024

Alors que Pâques approche et que les truffes en chocolat font leur apparition, n'oublions pas les trésors cachés sous nos pieds! 🌿🐇

Dans le décor bucolique de la truffière de Bonvillars, nous chérissons les délices véritables que nous offre la terre. Joyeuses Pâques et que la prochaine saison des truffes soit généreuse!