TRUFFE VAUDOISE - APRTS

06/02/2025

Où poussent les truffes ?

La truffe est un trésor caché… et elle ne pousse pas n'importe où ! 🌱

✔️ Elle aime les sols calcaires et bien drainés.
✔️ Elle vit en symbiose avec des arbres comme le chêne, le tilleul ou le noisetier.
✔️ On la trouve dans des forêts truffières naturelles ou plantées.

🧐 En Suisse, la truffe se cache aussi sous nos pieds ! À ton avis, où en trouve-t-on le plus ?

03/02/2025

Le cavage : l'art de trouver la truffe

Trouver une truffe, c’est tout un art ! 🎭

🐶 Les chiens truffiers, comme Astor, sont entraînés dès leur plus jeune âge à repérer l’odeur subtile de la truffe, c'est un Champion !

👃 Avant eux, on utilisait même… des cochons ! Mais ils avaient tendance à trop aimer les truffes 😅

🔍 Le cavage, c’est l’action de chercher la truffe en forêt, une chasse au trésor 100% naturelle.

Tu aimerais essayer ? Viens voir une démonstration en direct lors de nos visites !

Château de Mathod & Truffe : Visite de la Truffière Dates et réservation Suchy & Truffe – Balade découverte au cœur d’une truffière Dates et réservations Bonvillars & Truffe : Visite de la Première Truffière Didactique d’Europe Dates et réservations Bavois & Truffe – Balade découv...

31/01/2025

🤔Les principales variétés de truffes 🌿

Saviez-vous qu’il existe plusieurs types de truffes ? 🤔

🔹 Tuber melanosporum : La célèbre truffe noire du Périgord, parfum intense et goût puissant.
🔹 Tuber aestivum var. uncinatum : La truffe de Bourgogne, plus douce et subtile.
🔹 Tuber aestivum : La truffe d’été, aux arômes légers et noisettes.
🔹 Tuber magnatum : La truffe blanche d’Italie, un trésor au parfum incomparable !
🔹 Tuber melanosporum : La truffe noire du Périgord, arôme intense et complexe : notes de sous-bois, de cacao, de noisette et une pointe d’ail.

👃 Chaque variété a son odeur, sa texture et son usage en cuisine. Tu as une préférée ? 🤩Dis-nous laquelle en commentaire ! ⬇️

30/01/2025

Vous avez manqué le sujet sur la truffe de Suchy?

https://www.rts.ch/play/tv/-/video/-?urn=urn:rts:video:15442962&startTime=634

Play RTS vous permet de visionner ou d'écouter de nombreuses émissions tv ou radio, quand et aussi souvent que vous le souhaitez.

29/01/2025

✨ Dernière visite truffée de l’hiver chez Pierre Pittet à Suchy ! 🍽️🐶🍷

📍 Suchy & Truffe – Balade découverte au cœur d’une truffière
🗓️ Date : Samedi 8 février - 9h30
⏳ Durée : 3 heures

🥢 Pars à la rencontre d’Astor, le 🐶 champion des chiens truffiers, et découvre la magie de la truffe en direct !
👩‍🍳 De retour à l’épicurie, apprends à sublimer ce diamant noir en cuisine : beurre truffé, soupe de saison, omelette fondante et même… 🍨 glace à la truffe ! 😍

🍷 Le tout accompagné des meilleurs vins AOC Bonvillars & Côtes de l’Orbe.

🔜 C'est la dernière occasion avant la fin de saison, ne la manque pas ! 🚀

📩 Réserve vite ta place sur 👉 https://www.truffevaudoise.ch/suchy-visites-dune-truffiere/ #/experience/TDS00020013119307198

29/01/2025

Qu'est-ce qu'une truffe ? 🍄

🔎 La truffe, c'est bien plus qu'un champignon ! C'est un joyau gastronomique qui pousse sous terre en symbiose avec les racines de certains arbres comme le chêne ou le noisetier.

💎 Son parfum unique et envoûtant en fait l’un des ingrédients les plus prisés des chefs. Il en existe plusieurs variétés, chacune ayant ses spécificités et sa saisonnalité.

🍽️ Tu en as déjà goûté ? Dis-nous laquelle en commentaire ! ⬇️

29/01/2025

Vous pouvez aussi suivre le compte Instagram pour voir plus de contenu.

15/12/2024

Une glace à la truffe dans une authentique glacière ça vous dit?

C'est maintenant jusqu'à ce qu’il y en ai plus 😂😂😂
Enfin jusqu'en milieu d'après-midi.

13/12/2024

Des envies truffées? Elles sont Vaudoises et délicieuses! Nous avons en fraiches: Melanosporum de Vullierens, Uncinatum du Nord vaudois et de Montherod, Brumale Vaudoise.

Sans oublier les produits truffés : beurre, huile sans arôme, caramels, kit apéro, sauce caramel, miel, fromage, chocolats, cake à la Mesentéric, ...

Et les produits de nos trufficulteurs: safran de Bavois, miel et huile du Château de Marhod, noisettes de Suchy.

Les horaires du

Vendredi : 15h00 - 21h00
Samedi: 10h00 - 21h00
Dimanche : 10h00 - 18h00

10/12/2024

Au jusqu'à dimanche, truffes fraiches uncinatum et melanosporum vaudoises, produits truffés vaudois et fribourgeois.

100% sans arôme !

Sans oublier la chasse aux truffes dans le vieux bourg et dégustation de produits truffés !

📅
Mardi de 15h00 à 20h00
Mercredi et jeudi: 15h00 à 20h00
Vendredi : 15h00 à 21h00
Samedi : 10h00 à 20h00
Dimanche: 10h00 à 19h00

🎄Animation découverte de la truffe à 15h00 et 16h00 à l’aula Magna.🎄

03/12/2024

3 places se sont libérées pour la visite de la truffière didactique de demain à 14 heures.

Des intéressés? 079.639.35.41.

03/12/2024

3 places se sont libérées pour la visite de la truffière didactique de demain à 14 heures à Bonvillars.

Des intéressés ? 079.639.35.41.

02/12/2024

Une recette simple et délicieuse pour accompagner les pâtes!

N'oubliez pas, pas d'huile de truffe et attendre que les pâtes soient à 60°C pour les mélanger à la sauce!

02/12/2024

22/11/2024

https://youtu.be/SRojFA-_J2I?si=kNBC30HShdB9tXXL
C’étais à l’instant sur M le Media 😁

Isabelle Ravet, fille de Bernard et Ruth Ravet, également connue sous le titre de "Madame Truffe", était notre invitée. Forte de son diplôme de l’École hôtel...