GuanXi Travel, Saint Gallen (2024)

15/07/2021

【瑞士风景】瑞士🇨🇭中部英格堡（Engelberg）
英格堡是瑞士中部的一个高山小镇，从铁力士山的缆车可以到达小镇。📸

如果在瑞士中部想玩点新意思，可以选择去英格堡的户外运动，适合一家大小。这个地方是有相当多的活动，如果行程许可，在那边待几天是很好的一个选择，由吃到玩都能照顾得当。

最令我觉得好玩又适合一家大小的，就是在湖旁烧烤。英格堡提供不同的营地给旅游或市民烧烤，例如是在特里湖旁（Lake Trubsee)，于五月至十月开放。湖旁边还有一系列的儿童游戏和寻宝活动，令坐不久的小朋友有玩乐的机会，增加旅行的乐趣。徒步到营地大约需要一个小时，旅程中会在路上有休息的地方，令旅客能坐下，补充一下水份和体力。

14/07/2021

【瑞士风景】瑞士🇨🇭铁力士山（Mount Titlis）📸
铁力士山是瑞士其中一个最高的山，这里全年积雪，喜欢冬天运动的旅客，可以考虑到铁力士山的冰雪乐园玩，那边小朋友可以玩不同的雪撬，留下玩雪的回忆。

铁力士山还有一个360度旋转的观景车，如果旅客们有购买瑞士的Travel Pass 的话，可以有半价的优惠。

如果去铁力士山，记得要参观当地的冰川洞穴，费用全免。参展区是一个有地下十米的长冰洞穴，已有五千多年的历史，入口在铁力士山站内。
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13/07/2021

【瑞士风景】瑞士🇨🇭中部卢塞恩的市集 🥑
卢塞恩的市集在星期二和星期六开放。当地的市集集合了当地人饮食的生活所需，例如是面包、奶酪、水果和蔬菜等等。市集上有很多自家做的产品，而且部分是有机的食品。来卢塞恩的话，记得来走走！
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30/06/2021

【瑞士饮食】瑞士🇨🇭可以在哪里买奶酪呢？（三）礼拜市集
在瑞士，每星期至少有一天会在市集有流动摊位卖当地的食物、花，或者是鱼。有些本地的小店铺会每星期都在固定一个地方，通常都会有奶酪小店在那边开摊。去之前，最好搜搜那个城市那里有市集，而且开摊的时间。每个城市的市集开放日期也不同，所以去之前一定要看清楚！
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29/06/2021

【瑞士饮食】瑞士🇨🇭在瑞士，可以在哪里买奶酪呢？（二）瑞士的超市
瑞士的超市 Coop　Migros，都是瑞士家庭觉得的宝藏级超市。他们的自家品牌可提供几乎所有种类，自家品牌相对廉价。有些比较大的超市会有奶酪的专柜，大家可以跟店员沟通想要什么种类和重量。
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28/06/2021

【瑞士饮食】瑞士🇨🇭在瑞士，可以在哪里买奶酪呢？（一）奶酪小店
追求更高品质的奶酪和不同种类的可以到奶酪小店看看。那边的种类比较多，比较容易找到适合自己的。如果你想弄用奶酪做的菜（比如说奶酪火锅），你可以跟店员沟通，说明自己想弄什么菜，店员们会帮你选择适合的奶酪！
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27/06/2021

【瑞士饮食】瑞士🇨🇭辫子面包（Zopf ）🍞 🍞
因为面包被编织成一条辫子，所以命名为辫子面包，起源可以追溯到 15 世纪。辫子面包是一个甜甜的黄油面包，是瑞士最著名的食物，传统上在星期天吃。小孩都很喜欢吃的早餐和小吃，也是早餐必备。这个奶香味十足的黄油面包，香软十足。

在欧洲，大多的面包种类和口感也跟在国内的大有不同。在瑞士的Zopf，是用地道的黄油跟牛奶，我们都听过瑞士的黄油非常香，弄出来的面包也比较香软，跟欧洲的白面包有不同，吃起来不会很干。
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26/06/2021

【瑞士饮食】瑞士🇨🇭夸克（Quark）🥣 🍧
很多瑞士德国人在日常生活中吃很多夸克（Quark），虽然名义上，这是一个奶酪，但夸克更像酸奶。无论味道上和口感，都跟酸奶非常接近。在市面上，你会看到不同脂肪含量的，或者是有不同的甜度。

你可根据自己的口味和食法来选择，如果是直接食用，建议不要买太低脂肪含量的，而且含有糖份的，不然的话是有点酸的。食用方法可勺子直接食用，也可以加入坚果和水果。

那如果味道那么像，为什么要试夸克呢？因为夸克更有营养！有丰富蛋白质、钙和维生素，追求健康的人可以试试！
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24/06/2021

【瑞士饮食】瑞士🇨🇭饭后咖啡酒（Kafi Schnapps/ Kafi Lutz ）☕️🥂
这种闻起来更像酒精而不是咖啡的传统饮料可以在瑞士找到。传统上用糖、烫水、特浓咖啡和酒。通常在饭后会喝，吃完浓味的奶酪后，这一杯就更有风味，感觉能消腻。

喝起来就好像一杯热酒，同时间有咖啡的味道，喝后身体会很暖和。很多人喜欢在咖啡中加入一点酒，特别是寒冷的冬天，因为他能给你一个很温暖的感觉，身体会感觉比较暖。可是，正因为能给身体一个"额外的刺激"，有心血管系统疾病的人要小心饮用哦！
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23/06/2021

【瑞士饮食】瑞士🇨🇭阿尔卑斯山农民通心粉（Älplermagronen）
阿尔卑斯山通心粉是具有特色的瑞士家常菜，是一种很像 mac and cheese的快熟菜，有土豆，通心粉，奶酪，奶油和洋葱配上苹果泥。瑞士的通心粉大多都是用格吕耶尔奶酪来煮，这种奶酪容易融化，属于硬奶酪。这道菜容易烹调，能勾起很多开心的回忆和童年记忆。
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22/06/2021

【瑞士饮食】瑞士🇨🇭格劳宾登吃什么？干牛肉甜菜包（Capuns ）

干牛肉甜菜包源自瑞士格劳宾登（Graubünden），经典传统菜，制作过程就是把干肉块被意面包围，然后再卷上甜菜叶。之后再把牛奶混在肉汁中煮沸，最后加上奶酪就完成了。

这道菜相信是当地一个健康营养的一道菜，整个甜菜包又能提供纤维、淀粉和充足的蛋白质。
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21/06/2021

【瑞士饮食】瑞士🇨🇭 蛋白脆饼的故鄉迈林根（Meiringen）🧁
蛋白脆饼（Meringue）是一种传统甜点，源自瑞士，制作材料简单，只有蛋白、糖、一点点醋和塔塔粉。可是制作过程就没有那么简单，需要掌握制作的技巧来达到理想成效。

这个蛋白脆饼外皮是脆脆的，不过也有会软一点的跟有点嚼劲的。

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20/06/2021

【瑞士饮食】瑞士🇨🇭阿彭策尔奶酪（Appenzeller）🐮 🧀
半硬质奶酪的典型的代表有阿彭策尔奶酪（Appenzeller），用巴氏杀菌牛奶制成。🐮 🧀
这种奶酪也是以地方为命名。阿彭策尔奶酪（Appenzeller）与之前介绍的格吕耶尔奶酪（Gruyère）相似，但味道较为刺激，中间还会有气孔。

由于半硬质奶酪油份也高，很容易融化，所以通常用来配土豆和意面，可是也会出现在奶酪拼盘中。
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19/06/2021

【瑞士饮食】瑞士🇨🇭格吕耶尔奶酪（Gruyère）🐮 🧀

这种奶酪以地方为命名，跟瑞士人有很大的历史意义。远在 12 世纪，格吕耶尔奶酪 🧀 为当地小镇格鲁耶尔山区的主食，为当地牧牛人提供热量。

这种奶酪自身的特质就是非常好融化，所以是瑞士奶酪火锅的首选！

虽然奶酪火锅中，格吕耶尔奶酪（Gruyère）占比较多的比例，可是也会加上埃文达奶酪。
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18/06/2021

【瑞士饮食】瑞士🇨🇭霍乱派?? （Cholera pie) 瑞士高山培根、土豆和苹果派🥮
这个派之所以有这个不寻常的名字，是因为在戈姆斯山谷的瑞士人在霍乱暴发期间不想外出增加感染风险，所以家里囤了很多能放得久的食物，其中的食物就是培根、土豆和苹果，于是当地人就把他弄成馅饼。

如今，这是一道不太常见的菜，而且有一个很特别的名字，但当地人仍然会吃。

不知道在COVID-19期间会不会出现新的菜肴呢？

17/06/2021

【瑞士饮食】瑞士🇨🇭卢塞恩吃什么？卢塞恩馅饼（Luzerner Chügelipastete）
卢塞恩馅饼是在19世纪面世，是一个传统的瑞士馅饼。馅饼大小跟生日蛋糕差不多，看起来不单止美丽，味道还不错！制作材料有洋葱🧅、肉🐷 和蘑菇等等。

这道菜源自卢塞恩Lucerne，在这个旅游热门城市，试试当地的经典美食也不错！

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16/06/2021

【瑞士饮食】瑞士🇨🇭圣加仑吃什么？圣加仑香肠（St. Gallen Bratwurst）
圣加仑香肠是来自瑞士圣加仑 St. Gallen 的特产。这款香肠的外表是白色的，跟我们常见的红色有不同，所选择的原材料是有不同的。🌭

制作这个白香肠有严格的规定，需要提供优质的保证。而且圣加仑香肠的原材料比例是有官方限制，里面小牛肉和猪肉、培根都要依据明确规定。所以来圣加仑的话，记得要试试他们的香肠啊！

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15/06/2021

【瑞士饮食】瑞士🇨🇭伯尔尼吃什么？伯尔尼榛子姜饼（Berner Haselnusslebkuchen）🍪
伯尔尼榛子姜饼 🍪 源自于19世纪的伯尔尼，是一种较硬的甜点，由榛子和杏仁等不同类型的坚果制成，并用鸡蛋、糖、蜂蜜、肉桂粉和橙皮制成。这个甜点不含水或面粉，也是这个姜饼的特色。⭐️

传统上这个甜点是给送礼或者是节日蛋糕🥳，因为里面的材料在当时比较贵。现在的材料虽然比之前便宜多了，可是这个甜点也依旧是送礼首选。到瑞士🇨🇭的时候，可以买来试试！

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14/06/2021

【瑞士饮食】瑞士🇨🇭苏黎世吃什么？有推荐吗？看一看我们给你准备的小短片！

13/06/2021

【瑞士饮食】好的原材料，才有好的奶酪！🇨🇭🐮 🧀 ⭐️
老一辈的人经常会讲"好山好水好地方"，牛🐮生长的环境、气候和水质都会影响牛奶的品质。瑞士人🇨🇭讲求品质，在吃的方面，法语起了一个名词口中"Terroir"，有"水土"的意思。原理就好像茶叶或者种植，生长条件好的话，农作物都长的比较好。来自阿尔卑斯的奶制品是从草原的动物的奶所制造的，而且必须使用新鲜的。在瑞士制造的所有奶酪都可以视为“瑞士奶酪，虽然很多人都称带有大孔的黄色奶酪简称为"瑞士奶酪"。但是，瑞士可以买到的品种就不止埃文达。
🐮 🧀 ⭐️ 🐮 🧀 ⭐️ 🐮 🧀 ⭐️
瑞士奶酪有不同的种类，不同的种类就有不同的口感和味道。大致上，奶酪的分类是由口感而命名，当中从硬或者软的程度为来分别。普遍来就说，会分成硬奶酪，软奶酪，奶油奶酪。引致口感不同的原因是不同的生产方法、脂肪含量和水含量。
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12/06/2021

【瑞士饮食】瑞士奶酪小知识🧀🇨🇭
到底Tom and Jerry 汤姆猫与杰利鼠里面是什么奶酪？
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经常看到Tom and Jerry 汤姆猫🐱与杰利鼠🐭里面的奶酪一个一个洞的。那种奶酪叫埃文达奶酪（德语：Emmentaler；法语：Emmental），这种奶酪却是瑞士奶酪界的龙头大哥。埃文达奶酪有一个一个洞的原因是加了费氏丙酸杆菌，在发酵过程中产生气体而令奶制品中有洞。
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11/06/2021

【瑞士饮食】当地人吃什么？瑞士🇨🇭 晚餐 Z'nacht，"Liebe geht durch den Magen" 从胃爱人

晚餐 Z'nacht（德语：das Abendessen）。晚餐，就是“ zu”（到，在）和“Nacht“（夜晚）的缩写。

德语有云"Liebe geht durch den Magen"👨‍👩‍👦‍👦，爱人的方法可以从胃入手。晚饭就是一家人，或者是朋友欢聚的最好时间。可能瑞士的家庭主妇也盛行"征服老公的胃"。🍳

瑞士著名的晚饭包括烤奶酪（raclette）🧀 和奶酪火锅（foudue），土豆泥饼（rösti）🥔 ，和小牛肉🐮和蘑菇🍄配奶油汁（Zürcher Geschnetzeltes）。想知道有关瑞士的晚餐主食就关注我们！
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10/06/2021

【瑞士饮食】当地人吃什么？瑞士🇨🇭四点钟小吃 Z'vieri，轻轻松松又到四点，吃个蛋糕🍩吗？

瑞士四点小吃 Z'vieri ，这就是“ zu”（到，在）和 “Vier“（四）的缩写。 Z'vieri是4点的休息时间，您可以在这里品尝茶或咖啡，还可以根据自己的口味品尝一些美味的东西。 Z'vieri可以是您回家路上在火车站买小吃，也可以是与朋友一起在下午茶，享受生活。
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09/06/2021

【瑞士饮食】当地人吃什么？瑞士🇨🇭午餐 Z'mittag🕛，全球通行到饭点！打工人最爱的午饭时间！

午餐 Z'mittag（德语：das Mittagessen）。午餐，就是“ zu”（到，在）和 “Mittag“（中午）的缩写。

瑞士的午餐通常在11:30至13:00之间。那个时间，就是瑞士的休息时间，所以在此期间不允许有任何大声噪音。在瑞士，午餐通常是一顿热饭，但是，瑞士非常国际化。瑞士人喜欢吃来自不同国家的菜，比如说炒饭、泰国菜，或者是西式小吃薯条等等。
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08/06/2021

【瑞士饮食】当地人吃什么？瑞士🇨🇭九点钟小吃 Z'nüni🕘

第二个Z是九点钟小吃 Z'nüni，这就是“ zu”（到，在）和 “Neun“（九）的缩写。

我记得小时候上学最难熬的是等午饭，因为起的早，在早餐和午餐中间真的是会饿到不行！不过瑞士人🇨🇭很会生活，早上九点竟然会有个官方饭点，让学生打工人休息一下吃个面包。在国内，早上喝咖啡不是一个很根深蒂固的文化，至少我们小时候的回忆中，父母很少在一大早在家里弄个精致咖啡，有的都是三合一即溶咖啡。

可是在瑞士家庭中，咖啡和吉普利（瑞士德语为 gipfeli，黄油羊角面包）🥐却为重要。在欧洲，咖啡加面包这个组合是无敌。现在很多人仍然有这个文化，特别是受意大利文化影响的人，他们非常喜欢意式特浓咖啡☕️。不過其他的種類也受人青睞，比如說卡布奇诺（Cappuccino）或者是拿铁咖啡（Latte)。
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07/06/2021

【瑞士饮食】当地人吃什么？开展一个完美的早晨☀️！瑞士式早餐 Z'morge🇨🇭

早餐 Z'morge （德语：das Frühstück），瑞士德语是把“ zu”（到，在🙋🏻‍♀️🙋🏻）和 “ morgen”（早上☀️）这两个词的缩写。这是一顿小早餐，通常会吃一些奶酪，面包或麦片。至于麦片，瑞士人有一种特殊的方式来食用他们的慕斯利（Müsli）或者是麦片粥（Birchermüesli）。那基本上就是燕麦，还有磨碎的果干，浆果和焦糖。传统Z'morge早餐时间是早上6点🕕，可是现在现代人都吃的比较晚。
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06/06/2021

【瑞士当地生活】瑞士🇨🇭宁静的星期天，不能做家务？

当地的星期天是整个星期最安逸的一日。

星期天办公都不太常见，而且会产生噪音的家务更是要避免，当中包括装修和洗衣服。对的！你没看错，星期天洗衣服在瑞士是一个不成文的规律。

当地人唯有看看书　到外面走走或者跟家人吃饭👨‍👩‍👦‍👦。到外面走走🏃🏻‍♂️，相信也是一个很好的家庭活动。特别是欧洲在疫情中缺乏社交活动，出外面走走对于心理和生理也是很大益处。

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05/06/2021

【瑞士美景】「冰川快车」(Glacier Express)🚇
你想从火车上欣赏瑞士阿尔卑斯山中部的景色吗🏞？冰川快车有着悠久的传统，绝对是瑞士人心目中的国民列车！从采尔马特和圣莫里茨经安德马特开出的列车。

它是瑞士的标志性交通工具，也是一个探索阿尔卑斯山景色的经典方式。

你知道如果从起点开到总站要多久？🤔

答案：大约7 个半小时！🤩

#冰川快车
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01/06/2021

【瑞士饮食】瑞士奶酪火锅 🧀

讲到瑞士菜，大家一定会想到瑞士奶酪火锅。瑞士奶酪火锅有时会加上白酒🥂和大蒜🧄，吃的时候会有一种浓香的味道，加上會有一点白酒味！

⭐️ Highlights 吃这道菜，要尽量坚持到最后！因为瑞士火锅不会加水，一锅奶酪到最后。快要吃完的时候，你会看到一个很有惊喜的场面！底部被烧干的奶酪变成一大块奶酪脆片，非！常！好！吃！🤩

-------⭐️瑞士奶酪火锅知多点⭐️--------
你知道，这道菜原本是一道「剩饭菜」？

当家里有剩余奶酪跟剩余的面包，瑞士人就会把两样东西弄一个好吃的菜。不过现在有很多人会买新鲜的食材去弄奶酪火锅。

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#奶酪 #瑞士 #瑞士奶酪火锅

29/05/2021

【瑞士美景】看看马特宏峰 (Matterhorn) 的日与夜🏞 ,探索瑞士三角巧克力牌子商标上的山峰!

🏞马特宏峰是位于阿尔卑斯山中最高的山峰之一，除了拥有一个天然生成的三角形外，它也扮演一个很重要我角色 ── 画分了瑞士🇨🇭和意大利🇮🇹之的国界。

⭐️ : 或许你对马特宏峰的名字很陌生，可是大家有吃过瑞士三角巧克力（Toblerone）🍫，牌子商标上的山峰就是马特宏峰！

由于地方广阔又少污染，天气好的时候就能看到壮丽的景色。大家可以跟据时间，在最好的时间看最美的风景。

难怪唐代 🧔🏻 李商隐在美景下能感叹《夕阳无限好，只是近黄昏》── 《登乐游原》。

🌁在你们心目中，最美的风景又是在哪一个时候？🌁
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20/05/2021

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瑞士新玩法？想跟本地瑞士人一起踏上旅游之旅，拥有不一样的经验？

我们致力带你认识和感受瑞士本地的人情味和当地色彩。每个post让你更认识这片国土！