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Chreis Gnuss

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Chreis Gnuss

Kulinarik in der Nachbarschaft. Vier Lokale in Zürich-Aussersihl präsentieren ihre Philosophie und

13/10/2023

W I L D & W A L D
ChreisGnuss
24. & 25. Oktober

rest

Wir freuen uns riesig auf die nächste Ausgabe des Chreis Gnuss! Und ihr?
Noch hat es ein paar Plätze frei.
„Dä Schnäller isch dä Gschwinder“
- Jetzt buchen!

Céline, Vania, Panos, Flo, Nicolas & Teams

18/04/2023

An einem Abend in vier verschiedenen Lokalen Spargeln geniessen!
Die März-Ausgabe des ChreisGnuss steht kurz bevor! Jetzt noch Tickets sichern und nächsten Dienstag oder Mittwoch im , in der , im und in der einen unvergesslich schönen Abend geniessen!

Wir freuen uns auf euch!!!!

28/03/2023

Kulinarik in der Nachbarschaft - Für uns GastgeberInnen ist Chreis Gnuss eine Gemeinschaft, in der wir uns austauschen, um Know-How, Kontakte, Geschirr und guten Rat zu teilen. Oder einfach ein verständnisvolles Ohr für Ku**er und Sorgen. Chreis Gnuss haben wir gegründet um miteinander kreativ zu sein, zusammen besser zu werden, um möglichst viel Freude aus unserem Metier zu schöpfen und unsere Leidenschaft an unsere Teams und Gäste weiterzugeben.

An regelmässig stattfindenden Dinner-Events zeigen wir nicht nur die kulinarische Vielfalt in unserem Quartier, sondern eben diese Leidenschaft fürs Gastgewerbe und die Freude an unseren Gästen, die uns alle verbindet. So ist der kulinarische Rundgang durchs Quartier entstanden, an dem Ihr am selben Abend 4 verschiedene Restaurants kennenlernen und ein wenig von unserer Arbeit hinter den Kulissen erfahren könnt.

Also dann, gleich geht’s los. Wir freuen uns auf euren Besuch.
Nicolas (), Gian (), Fabio () und Vania ()

www.chreisgnuss.ch

28/03/2023

3, 2, 1… es kann losgehen!
Ein Dinner mit 4 Gängen in 4 verschiedenen Restaurants und wunderbaren Weinen von ! Cin-Cin!

www.chreisgnuss.ch

28/03/2023

Im kocht heute und morgen Abend dieser junge Herr. Genau wie am 1. Chreis Gnuss Event vor genau 3 Jahren, wo er durch Zufall dazustiess und mit Können, Kreativität und dem typischen gewinnenden Grinsen einen Kulturwandel angestossen hat.

Während dem 1. Lockdown hat der erfahrene Foodstylist und Private Chef das Z am Park dabei begleitet ein vegetarisches Restaurant zu werden, Foodkonzept, Küchenausrüstung und Philosophie zu überarbeiten und innovative JungköchInnen an Bord zu holen.

Vorhang auf für Gabriel Heintjes. Sein Gericht spielt mit Geschmack und Textur und präsentiert einen „einfachen“ Schweizer Klassiker mal ganz anders, als Du ihn kennst.

Di 28. + Mi 29. März ab 18 Uhr
Chreis Gnuss : Schweizer Klassiker
Mit und Weinbegleitung von

28/03/2023

Die nächsten Chreis Gnuss-Events:

- Di 28. und Mi 29. März : Schweizer Klassiker
- Di 25. und Mi 26. April : Spargel
- Di 19. und Mi 20. September : Pilze
- Di 24. und Mi 25. Oktober : Wald+Wild

Mit den Restaurants und Weinbegleitung von

Tickets sind online erhältlich : www.chreisgnuss.ch

27/03/2023

Leandro „Leo“ Pappadà ist der stille Zaubermeister im Légère. Passend zu den virtuosen Cocktails von Gastgeber Fabio Kaiser kreiert er in der winzigen offenen Küche des Bar-Restaurants ebenso überraschende Gerichte. Die Karte baut auf kleinen Tellern auf, die zum Probieren und Teilen animieren. Ideal als herzhafter Snack für den Apero, der sich nach Lust und Laune zu einem ganzen Znacht entwickeln kann. Als leckeres Bödeli für den Absacker. Oder als ganze Tavolata mit Cocktail-Pairing für echte GeniesserInnen.

Die Speisekarte ist klein, beinhaltet aber neben Klassikern wie Grilled Cheese Sandwich auch saisonale Spezialitäten wie Leos hausgemachten Wildschwein Ravioli oder saftigem 48h-Sous-Vide Schweinebauch. Jeder Teller überzeugt mit einem unerwarteten Twist und dem sympathischen Understatement, die für Leo und fürs Légère typisch sind.

Ganz nach dem Motto : Come by for a Snack and don’t be surprised if you stay for Dinner.

Di 28. + Mi 29. März ab 18 Uhr
: Schweizer Klassiker
Mit und Weinbegleitung von
Tickets : www.chreisgnuss.ch

27/03/2023

Kulinarische Vielfalt im Quartier. Das verstehen wir unter Chreis Gnuss. Um diese Vielfalt zu zeigen, findet morgen und übermorgen wieder ein Dinner-Abend statt, an dem die Gäste ein 4-Gang-Menu mit Weinbegleitung in 4 verschiedenen Restaurants essen : und

Das Légère liegt direkt an der Badenerstrasse. In modernem, aber unaufgeregtem Ambiente werden virtuose Cocktails und ebenso raffinierte Gerichte serviert. Die Karte baut auf kleinen Tellern auf, die zum Probieren und Teilen animieren. Ideal als herzhafter Snack für den Apero, der sich nach Lust und Laune zu einem ganzen Znacht entwickeln kann. Als leckeres Bödeli für den Absacker. Oder als ganze Tavolata mit Cocktail-Pairing für echte GeniesserInnen. Ganz nach dem Motto : Come by for a Snack and don’t be surprised if you stay for Dinner.

Di 28. + Mi 29. März ab 18 Uhr
Chreis Gnuss : Schweizer Klassiker
Mit Huusbeiz, Jdaburg, Légère und Z am Park
www.chreisgnuss.ch

25/03/2023

In der Jdaburg ist Jan Grözinger der Käptn in der Küche, der Qualität vom ersten bis zum letzten Biss garantiert. Für die frische saisonale Küche verwendet Jan beste Zutaten aus der Region, die er zu elegant-alpinen Gerichten verarbeitet. Das Fleisch stammt aus der Heimat der Gastgeber Nico und Gian Gross und wird von Kleinbauern aus dem Engadin direkt an den Idaplatz geliefert.

Als treuer Mitarbeiter und Küchenchef sorgt Jan Grözinger seit vielen Jahren unaufgeregt und konzentriert für eine frische Brise aus der Küche und höchsten Genuss auf den Tellern der Jdaburg.

Di 28. + Mi 29. März ab 18 Uhr
Chreis Gnuss : Schweizer Klassiker
mit und

25/03/2023

Chreis Gnuss ist 1 Dinner mit 4 Gängen in 4 verschiedenen Restaurants. Für die „Schweizer Klassiker“ haben sich unsere Küchenteams voll ins Zeug gelegt. Wie gern würden wir jetzt schon verraten, was am Dienstag 28. und Mittwoch 29. März auf die Teller kommt… aber die Überraschung ist eben auch Teil unseres Events 😉

Tickets für die kulinarische Tour de Suisse durchs Zürcher Sihlfeld sind online erhältlich: www.chreisgnuss.ch

Wer beim Anblick dieser hausgemachten Pappardelle mit Rauchlachs und Kirschtomaten bärenhungrig geworden ist - darf die Genusslust in der Restaurant Jdaburg] stillen und sich bei Gian und Nico durch eine neue, herzhaft-raffinierte Karte schlemmen.

Di 28.+Mi 29. März ab 18 Uhr
Chreis Gnuss : Schweizer Klassiker
mit Restaurant Jdaburg] , und

24/03/2023

An den Chreis Gnuss Abenden haben nicht nur die GastgeberInnen Blumen und Applaus verdient. Im Maschinenraum unserer Beizen sorgen 4 fleissige Teams für reibungslose Abläufe und den Zauber auf den Tellern.

Thomas Glahn ist einer dieser Helden. Als und Küchenchef der Huusbeiz kreiert er mit Leidenschaft und Innovation spannende Gerichte, für die er Schweizer Produkte vom Blatt bis zur Wurzel und von der Nase bis zum Schwanz verarbeitet.

Für nächste Woche hat sich Thomas einen urchigen Schweizer Klassiker vorgenommen. Wenn Du neugierig bist, um welchen es sich handelt - komm auch. Tickets sind online erhältlich auf : www.chreisgnuss.ch

Di 28. + Mi 29. März ab 18.30 Uhr
Schweizer Klassiker in , , und

08/03/2023

Bald geht’s los! Am 28. und 29. März schliessen sich unsere Beizen zusammen für den nächsten Chreis Gnuss Dinner. Serviert werden „Schweizer Klassiker“ in der Huusbeiz, Jdaburg, Z am Park und im Légère.

Die Gäste essen einen 4-Gänger mit Weinbegleitung und Dessert - in 4 verschiedenen Beizen. Und entdecken so die kulinarische Vielfalt im Quartier auf genussvolle Weise.

Ticket buchen auf : www.chreisgnuss.ch

DI 28. + MI 29. März ab 18 Uhr  „Schweizer Klassiker“ mit Légère, Huusbeiz, Jdaburg und Z am Park

05/11/2022

Wald+Wild waren zwei wunderbare Abende im Chreis Gnuss und wir danken allen Gästen, die gekommen sind und für tolle Stimmung in unseren Beizen gesorgt haben. Wir hoffen, dass es euch geschmeckt hat und dass ihr uns auch nächstes Jahr wieder beehrt.

Alles Liebe von den GastgeberInnen

02/11/2022

Mmmmh… unser heutiges Wald+Wild-Menu ist grosses Kino :

Kürbis-Gnocchi mit Waldpilzen, wildem Salbei, gerösteten Kürbiskernen und Sherryschaum

: Hirsch-Pfeffer mit Spätzli und Rotkraut

: Marroni-Bramata auf Wirsing-Pfifferling-Beet, Tamarindenjus und Belper Knolle

: Pulled Reh mit Wald-Serviettenknödel und Hagebutte

Dazu Weinbegleitung von

Danke allen Gästen fürs mitmachen und die gute Stimmung!

www.chreisgnuss.ch

02/11/2022

Weiter geht’s. Im Chreis Gnuss heisst es heute nochmal Wald+Wild. Die Gäste essen ein 4-Gang-Menu mit Weinbegleitung in 4 verschiedenen Restaurants.

www.chreisgnuss.ch

01/11/2022

Die aktuelle Chreis Gnuss Ausgabe ist ausverkauft. Wir freuen uns riesig euch mit unserem Wald+Wild-Menu zu überraschen.

Chreis Gnuss ist ein kulinarischer Rundgang durchs Quartier. Die Gäste essen ein 4-gängiges Menu mit Weinbegleitung und Dessert - in 4 verschiedenen Lokalen.

01.+02. November ab 18 Uhr
„4 Elemente“ mit Blau, Jdaburg, Huusbeiz und Z am Park

www.chreisgnuss.ch

05/10/2022

Zwei wunderbare genussvolle Abende gehen dem Ende zu. Fazit: Einfach nur schön! Neue Leute, neue Lokale und neue Gerichte kennenlernen, ….
Danke an alle teilnehmende Gäste & Lokale!!!

04/10/2022

Loooos geht die erste Genussrund diesen Herbst!

Adresse

Zürich
8003

Webseite

http://www.chreisgnuss.ch/

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Geniess das Sechseläuten-Weekend mit der Gnuss-Tasche! Vollgepackt mit feinen Sachen von der @huusbeiz , @jdaburgzuerich , @rosi.restaurant , @zampark , @vergani1892 , @amboss_bier , @sacchibar , @appenzellerbier , @bimbamshop.ch , Quartierbeck Oski Kuhn und einem Mini-Böögg zum zeuseln vom @zuriwerk

Gnuss-Tasche mit Mini-Böögg

Sechseläuten im Taschenformat! Hol dir die Gnuss-Tasche für einen genussvollen Brunch zuhause oder ein Picknick im Grünen. Neben vielen Leckereien von der Huusbeiz, Jdaburg, ROSI und Z am Park steckt auch ein kleiner Böögg vom Züriwerk in der Tasche. Die Gnuss-Tasche kannst du bis am 13. April online bestellen : https://bimbam-shop.ch/collections/chreis-gnuss/products/genuss-tasche

ChreisGnuss - Kulinarische Runde im Quartier

Vier junge Gastronomen aus dem Quartier Aussersihl kreieren zusammen einen genussvollen Kreislauf zu einem gemeinsamen Thema. Die Event-Teilnehmer besuchen an einem Abend vier verschiedene Lokale und geniessen in jedem Restaurant einen Gang. Die Gäste erleben an einem Abend vier unterschiedliche Lokalitäten, die ihren eigenen Charme, ihre Philosophie und ihr Können präsentieren. Den Startschuss machten im März 2020 die Restaurants Z am Park, Jdaburg, ROSI und Huusbeiz mit einem 4-Gänger zum Thema «Vorratskammer».

In ein paar Stunden gehts bereits los! Für kurzentschlossene Genierinnen und Geniesser gibts noch ein paar Startplätze! Also sofort buchen auf: chreisgnuss.ch Wir freuen uns auf euch! #chreisgnuss #gnusschreis #genusskreis #kulinarikimquartier #genuss #genussmomente #genusspur #zürich #zurich #kreis4 #kreis3 #badenerstrasse #idaplatz #lochergut #fritschiwiese #aussersihl #herzblutgastronomie #gastronomie #gastrozürich #restaurant #restaurantzürich #foodlove #foodlovers #foodblogger #genussstattverdruss #soischlässig #vorfreude #genussrunde @huusbeiz @rosi.restaurant @jdaburgzuerich @zampark

Bald gehts rund! Da wir alle ChreisGnuss-Teilnehmenden auf kleine Gruppen à je 30 Personen aufteilen werden, sind wir aktuell von keinem Veranstaltungsverbot betroffen. Wir freuen uns auf zwei spannende und genussreiche Abende mit euch! #chreisgnuss #gnusschreis #kreisgenuss #genuss #genusspur #restaurant #zürich #zurich #kreis3 #kreis4 #herzblutgastronomie #soischlässig #nocoronavírus @zampark @jdaburgzuerich @rosi.restaurant @huusbeiz

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