Pitrufquén es una pequeña comuna de la región de la Araucanía cuyo nombre probablemente ha dado la vuelta al mundo por un producto artesanal que al sólo verlo, se nos comienza a hacer agua la boca. La señora Alma y Don Rubén, su marido, son los orgullosos dueños de un secreto que causa adicción en cientos de turistas, en especial de turistas extranjeros, se trata de la receta del mas exquisito sal
món ahumado que se pueda producir. La elaboración de este manjar es un proceso totalmente artesanal que la familia ha perfeccionado en los más de 35 años que lo realiza. Hoy después de tantos años aun son ellos los que con sus propias manos ponen el cuidado y la experiencia en cada detalle para lograr esta verdadera delicia. Todo empezó con el oficio de guía de pesca de don Rubén (oficio al que aún está ligado en estos días organizando espectaculares excursiones de pesca por las cristalinas aguas del río Toltén), cuando la pesca era buena los clientes le solicitaban a la señora Alma que ahumara sus trofeos. El rumor corrió de boca en boca y la empezaron a llamar de restoranes y hoteles por lo que tuvo que formalizar su oficio para empezar la venta. Entre sus clientes se encuentra el aeropuerto internacional de Santiago, esta es la razón del porqué estos sabores han recorrido el mundo, además de la selecta y exclusiva clientela nacional que nos ha permitido seguir creciendo durante todos estos años. Hoy esperamos crecer en ventas para futuros proyectos por lo cual lo invitamos a degustar del salmón ahumado elaborado por la Sra. Alma y Don Rubén, el salmón más exquisito que usted pueda probar.
