En Abril /2024 la vida nos dio la oportunidad de conocer a alguien muy especial .. @quatropuntos 🇲🇽🇲🇽@chefgilberto allí el conoció nuestro cafe SORTIZ y desde ese momento nos prometió volver, Gracias Gilberto por cumplirnos y darnos la oportunidad de atenderte, compartir, y sobre todo intercambiar conocimientos de este maravilloso mundo del cafe que nos apasiona mutuamente. Gracias por confiar y querer tener alianzas comerciales pero sobre todo el inicio de una gran amistad .. está su Casa su Finca y su Familia Madrigal SORTIZ .! #amantesdelcafe #ejecafeterocolombia #coffee #alcalavalledelcauca #locosporelcafé #tourcafetero #fincascafeterasencolombia #turismorural #coffeetime #baristas #tostadoresdecafe #mexico #colombia🇨🇴 @fnc_valle @alcalalugarquerido @la_ventana_de_alcala
De todos los procesos de postcosecha, es el secado del café el que tiene el mayor riesgo.
Aún cuando se haya cosechado cerezas solo maduras, aún cuando el despulpado sea óptimo y los granos no se hayan mordido o partido, aún cuando la fermentación o lavado fue la adecuada retirando los flotes , pulpas y granos defectuosos . Pero si nos equivocamos en el secado , perdemos todo lo anterior , el daño es irreversible .Uno de los métodos más económicos y eficaces para obtener cafés con secados apropiados ( con humedades entre el 10% y 12 %) es el uso del gravimet desarrollado por @cenicafe , o también con un medidor de humedad .!! #cafeseapecialescolombianos #cafesfermetados #amantesdelcafe #ejecafeterocolombia #coffee #alcalavalledelcauca #locosporelcafé #tourcafetero #fincascafeterasencolombia #locosporelcafé #turismorural #coffeetime #baristas @fnc_valle @fedecafeterosc @alcaldiadealcalavalle @la_ventana_de_alcala @alcalalugarquerido
Hace tres años no muy convencidos de sembrar estas variedades de café tan especiales de tanto cuidado y dedicación mirando todos los factores climáticos , altura , susceptibilidad a enfermedades, etc nos arriesgamos y hoy vemos con satisfacción que lo que te propones lo logras con fe y amor .!! Ya estamos cosechando nuestros primeros microlotes obteniendo unos perfiles de taza excelentes ☕️👍🙏🏽 gracias a todas nuestras manos de colaboradores fieles y comprometidos que el día de hoy nos acompañan en todos lo procesos .!!!nuestros varietales : GESHA Y BOURBONES nos tienen muy felices .!!🙏🏽🙏🏽🫶🏽 Café “SORTIZ” muy Pronto estarán disponibles .. #cafesdeespecialidad #varietalesdecafe #geshacoffee #bourboncafe #amantesdelcafe #ejecafeterocolombia #coffee #alcalavalledelcauca #locosporelcafé #tourcafetero #fincascafeterasencolombia #turismorural #baristas @alcaldiadealcalavalle @fedecafeterosc @fnc_valle @alcalalugarquerido @la_ventana_de_alcala
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Ofrecemos tostion media para@una experiencia de sabor inigualable ☕️☕️
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Un día mas de recolección en @finca_madrigal_ gracias a nuestros colaboradores manos fieles y trabajadoras .!! De este modo se inicia un proceso después de la recolección pasamos a selección y pesaje 👊🏿🤛🏿👐🏿👨🏿🌾👩🏿🌾
Momentos cafeteros con grandes amigos bienvenidos siempre familia Moreno -Ovalle a@finca_madrigal_ #turismorural #amantesdelcafe #ejecafeterocolombia #alcalavalledelcauca #locosporelcafé #tourcafetero #fincascafeterasencolombia #alcalavalle @alcaldiadealcalavalle @finca_madrigal_ @turismovalledelcauca
@finca_madrigal_ Café SORTIZ nuestro café suave lavado reconocido por la @fedecafeterosc , @fnc_valle por su calidad , su sello de origen y sello de PCC cumpliendo con todos los estándares de Cálidad .!!🙌🏽👊🏽 @alcalalugarquerido @alcalalocal @alcaldiadealcalavalle @alcaldiadealcala @sena.valle
De los más solicitados y tú que esperas para saborearlo ? Café SORTIZ .! Proceso Natural #cafeseapecialescolombianos
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Nuestra selección comienza desde la planta , rigurosamente vamos llevando nuestros mejores granos a procesos Naturales muy especiales nuestra Calidad y dedicación siempre al máximo cumplimiento con nuestros clientes .!! @finca_madrigal_ CAFÉ SORTIZ
Huele delicioso .!!! Nuestro proceso Natural ….. @finca_madrigal_ “Café SORTIZ “ #amantesdelcafe #locosporelcafé #cafesdeespecialidad #cafesnaturalesdecolombia #coffee #coffeelover #alcalavalledelcauca #tourcafetero #fincascafeterasencolombia #turismorural #coffeetime #baristas @alcalalugarquerido @alcaldiadealcala
