Finca Boryana

28/09/2024

Ahora, además de realizar nuestras caminatas guiadas y disfrutar de distintos platillos para todos los gustos con nuestros deliciosos hongos shiitake 🍄, también es posible hospedarse en nuestras cómodas habitaciones en medio del bosque nuboso 🌳. Info: (506)83932734.

05/08/2024

30/07/2024

06/12/2023

Les invitamos a la segunda Feria de Hongos Shiitake este 16 y 17 de diciembre en la Finca Boryana, San Gerardo de Dota. Reserve su espacio antes del 10 de diciembre. Más información al 8393 2734 o al 8635 2169.

11/10/2023

https://youtu.be/Z7Rv3CgFhG0?si=Sr8325qC28e4z097

Entra al reino de los hongos y descubrí los secretos de los mundo fungi. Desde el shiitake hasta las especies más misteriosas de hongos, esta especie no solo...

20/09/2023

La longitud promedio de la región ITS es de 550 pares de bases (pb) en el reino fúngico, pero varía notablemente entre linajes (8, 29). Está compuesto por dos espaciadores variables, ITS1 e ITS2, y el gen ribosomal 5.8S intercalar, altamente conservado. Este último actúa fácilmente como punto de puente para la extensión quimérica en la PCR de plantilla mixta, lo que hace que el control de quimeras sea una parte esencial de la investigación micológica basada en ITS.
Referencias:
[1]https://academic.oup.com/femsle/article/296/1/97/485832
[2]https://doi.org/10.1073/pnas.1117018109
[3]https://doi.org/10.1073/pnas.1117018109
[4]https://pubs.acs.org/doi/10.1021/acs.jnatprod.6b01085

06/07/2023

Amanita hallingiana nom. prov.

06/07/2023

Amanita costaricensis

05/07/2023

Cortinarius carranzae

10/06/2023

Chalciporus chontae

30/05/2023

Lentinula boryana (shiitake americano)

05/05/2023

Amanita aff. magniverrucata ?

10/04/2023

¡Hoy cosechamos! Pedidos al teléfono 8393-2734.

20/03/2023

https://phys.org/news/2023-03-evolution-shiitake-mushrooms.html #!

Shiitake mushrooms get their name from the same place they often source their nutrients—the shii tree, a Japanese relative of the oak. These fungi are part of the genus Lentinula, which have evolved to decompose hardwoods on every continent besides Europe and Antarctica.

01/03/2023

Costa Rica es el quinto país a nivel global con la mayor cantidad de especies de salamandras. Mediante un proyecto colaborativo de investigación entre la Escuela de Biología de la UCR e investigadores independientes, se inició la recolección de muestras de salamandras en distintas zonas de nuestro país, con el objetivo de conocer más de la diversidad de dicho grupo.

Desde el 2018, se han encontrado cinco nuevas especies en todo el país. Descubrilas en http://ucr.cr/r/5wH6R.

01/03/2023

Mañana miércoles a las 5 pm en radio Universidad se tocará el tema de la biorremediación con hongos.

Voces y Política invita al programa «Movimiento Girasol: desde otra perspectiva. Análisis del caso biorremediación con hongos», este próximo miércoles...

02/02/2023

Algunas especies del género Cortinarius en Finca Boryana (2º Parte). Cortinarius neotropicus/palatinus, C. aff. iodes, C. corrugatus y C. savegrensis.

02/02/2023

Algunas especies del género Cortinarius en Finca Boryana (Iº Parte). Cortinarius sericeolazulinus ?, C. aureopigmentatus, C. quercoarmillatus y C. carranzae.

18/01/2023

TOUR EL SHIITAKE DE ROBLE

🍄🍄🍄

¿Te interesa aprender acerca de la producción ecológica de los mejores hongos gourmet del país? Vení al tour el Shiitake de Roble de Finca Boryana, localizada en la maravillosa zona de San Gerardo de Dota.

🍄🍄🍄

El tour consiste en una visita guiada a la finca para conocer todos los detalles de la producción de hongos shiitake. Incluye un recorrido por las instalaciones, donde se explica paso a paso la técnica de producción de hongos shiitake utilizando madera como sustrato, así como los beneficios nutritivos y medicinales del Shiitake de Roble; al mismo tiempo que se favorece la conservación del bosque nuboso. Duración aproximada: 90 minutos. Se recomienda calzado y ropa cómodos para caminar trayectos cortos en superficies moderadamente irregulares.

🍄🍄🍄

Nuestro horario es de martes a domingo inciando a las 9:00 a.m., 11: 00 a.m. o 1:00 p.m. El tour se realiza con cita previa y tiene un costo de ₡6000 colones por persona. Para una experiencia completa te recomendamos nuestro paquete de Tour + Almuerzo por ₡12 000, en donde podrás disfrutar de nuestros deliciosos hongos shiitake preparados con productos frescos de la zona. Más información al (506) 8393 2734.

🍄🍄🍄

14/11/2022

Acompañanos a celebrar los 10 años de Finca Boryana este 17 y 18 de diciembre en nuestra primera Feria de Hongos Shiitake. Entre las actividades que realizaremos se incluye:

- Alimentación
-Tour de hongos Shiitake de Roble
-Charlas con invitados especiales
-Materiales ilustrativos
-Venta de hongos frescos y productos afines.

***CUPO LIMITADO***

Información al 8635-2169
8393-2734

08/11/2022

A Review in Nature Reviews Microbiology describes how fungal cell walls are organized, focusing on the underlying architectural and mechanical principles that are required to deliver differing and bespoke biochemical and biophysical attributes. Read the Review: https://go.nature.com/3W5R6SZ

31/10/2022

https://youtu.be/0lYPhH3HBV4

El experto nos explica todas las etapas de la cuidadosa producción des este hongo. Ignacio Arroyo nos explica las labores que realiza la Finca Boryana para c...

17/10/2022

Les compartimos este cuadro del contenido proteico del shiitake, champiñón blanco, portobello y ostra en comparación con otros alimentos y el contenido de aminoácidos esenciales en estas variedades cultivadas (Tomado de Martínez-Carrera et al., 2004). Es importante mencionar que el valor nutricional de los hongos comestibles se maximiza con la cocción, lo que permite la digestión de las proteínas (Arora, 1986).

03/08/2022

Suillus sp.