29/03/2024
Dobrodošli u gastronomsku avanturu kroz ukus Grčke! Danas vas vodimo na putovanje puno aromatičnih začina, svežih sastojaka i neodoljivog ukusa - na putovanje sa girosom! 🌯🏖
Za pripremu giros lepinja, u jednoj činiji pomešajte toplo mleko, toplu vodu, šećer i kvasac i ostavite da odstoji oko 10 minuta kako bi kvasac počeo da kvasi. U drugoj posudi pomešajte brašno i so, dodajte nadošli kvasac i maslinovo ulje, pa umesite meko testo. Mesite testo na pobrašnjenoj površini još 5 minuta dodajući brašno po potrebi dok ne dobijete glatko testo koje se ne lepi za ruke. Nauljite staklenu posudu, stavite testo unutra i pokrijte prozirnom folijom. Ostavite da odstoji na toplom mestu oko 30 minuta. Zatim razvucite testo na radnoj površini, podelite ga na šest delova i formirajte loptice. Svaku lopticu nauljite i razvucite oklagijom u lepinje. Pržite ih po 3 minuta sa svake strane na zagrejanom tiganju, premazanom tankim slojem ulja. Lepinje možete unapred pripremiti i čuvati u kesama da ostanu mekane i tople.
Za pripremu mesa, izlupajte batake i karabatake. U činiji dobro izmešajte sve sastojke osim crnog luka. Ako imate mešavinu začina za giros, možete je koristiti umesto navedenih začina. Sjedinite meso i sos, pokrijte prozirnom folijom i stavite u frižider na 1 sat. Rernu zagrejte na 230 stepeni, obložite tepsiju papirom za pečenje i stavite polovinu glavice crnog luka u sredinu tepsije, probodite je štapićima za ražnjiće. Poređajte meso na štapiće i pecite 30 minuta na 230 stepeni, zatim još 40 minuta na 200 stepeni. Možete koristiti kuhinjski termometar da proverite da li je meso pečeno, kada temperatura unutrašnjosti mesa dostigne 90-95 stepeni, meso je gotovo. Nakon pečenja, skinite meso sa štapića, skinite kožu ako želite i isecite na trake.
Pripremite tzatziki salatu po receptu. Preporučuje se rendani krastavac za autentičan ukus. Isecite luk i paradajz na kolutove, pripremite pomfrit i ostale dodatke po želji. Na tortilju stavite tzatziki salatu, meso, pomfrit, paradajz, luk, ljutu papričicu i peršun po ukusu. Prelijte nekoliko kapi limuna preko.
Ako želite da probate pravi grčki giros - KONTAKTIRAJTE NAS.
🌊⛱VODIMO VAS U GRČKU⛱🌊
