13/11/2024
11 ноября в Чехии отмечается Сватомартинский праздник в честь святого Мартина, покровителя солдат, путешественников и бедных. В Чехии этот праздник связан с кулинарными традициями и считается временем первого молодого вина🍷.
Многие рестораны в течении целой недели предлагают специальное меню, основанное на традициях этого дня. Вот основные блюда, которые вы можете попробовать 🍽 :
- Svatomartinská husa, запеченный до хрустящей корочки гусь или утка с яблоками, чесноком и тмином. Подают с традиционнами кнедликами и тушеной капустой.
- Husí paštika, паштет из гусиной печени, подается с хлебом и фруктовыми соусами - яблочным или брусничным.
- Husí kaldoun, суп на гусином бульоне с овощами, лапшой и клецками.
- Сватомартинское вино - молодое вино, которое появляется в продаже с 11 ноября. Может быть белым, розовым или красным и символизирует окончание сбора урожая и начало зимнего сезона.
Если вы сейчас в Чехии обязательно зайдите в местный ресторан и попробуйте традиционные сватомартинские блюда! :)