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13/10/2024

Mich an den Passo di Giau erinnern.

12/10/2024

letzten Dienstag am Passo di Giau! Könnte schlechter gewesen sein... Freiluftsport!

26/01/2024

Weil die Abfahrt der Fähre nach Sizilien - wegen technischer Probleme - kurzfristig auf morgen früh verschoben wurde war Zeit für einen Besuch in der Enoteca Baccicin dü Carü in Mele-Fado. Schon lange im Visier, endlich Gaumenkontakt. Eine einfache Osteria/Trattoria mit kleinem Weinhandel im Nebengebäude. Daher die „Enoteca“.
Taglierini FOM VEINSTEN!
Ravioli der Premiumklasse.
So gut, dass die leeren Teller Zeugnis ablegen müssen.
Das für die Region berühmte Pesto (Genovese eben) war aus unerfindlichen Gründen tatsächlich besser als jedes zuvor. Das Ragu der Ravioli mit das Konzentrierteste an Schmorfleisch was ich je hatte. Die Secondi (Brasato di Fassona und Coniglio al ligure) waren simpel wie genial.
Und Giannis Weinempfehlung (ich bestand auf weiß, da die Roten für meinen Geschmack viel zu warm gelagert waren) war überraschend: ein Vermentino schalenmazeriert, also wie ein Rotwein ausgebaut, mit zu Beginn reichlich Gerbstoff, der im Verlauf der Flasche zu Schmelz wurde.
Kam ins Kröpfchen!
Wir kommen wieder.
So geht italienische Gastlichkeit.
Die Atmosphäre im Lokal: Glück, Dankbarkeit, Freundschaft. Die Tische kannten sich untereinander nicht, wussten aber Wesentliches um und über die anderen.
Hier findest du nämlich nicht zufällig hin.
Traumhaft.
Danke Gianni und Rosaria!

Adresse

Goethestr 1
Freiburg Im Breisgau
79100

Telefon

+491797928070

Webseite

http://www.sportwagentouren.com/, http://www.firstclassontheroad.com/

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