04/09/2024
Friwi - eine Traditionsbäckerei seit 1891
1891 hat Friedrich Wilhelm Witte seine Konditorei in Stolberg eröffnet. Dabei legte er großen Wert auf die Qualität seiner Zutaten. Durch seine Weitsicht über die Stadtentwicklung in Stolberg, konnte er zwischen 1924 und 1926 mit seinem Sohn Georg Witte ein Fabrikgebäude auf einem günstig gelegenen Grundstück erbauen und somit die Konditorei erweitern. Nach dem Tod von Georg Witte 1938 führte seine Witwe Ella die Geschäfte des Friwi-Werkes weiter, als ihr jüngster Sohn Ludwig Witte 1959 seine Meisterprüfung bestand nahm er den Platz als Produktionsleiter ein und führte den Betrieb. Als 1972 die Konditorei zwangsenteignet wurde, hat sich die Familie Witte von 1979 bis 1990 komplett aus dem Betrieb rausgezogen. Ludwig Witte und seine Tochter Nadja stellten 1990 einen Reprivatisierungsantrag, dieser wurde nach 3 Jahren bewilligt. 1993 begannen sie in Stolberg wieder mit der Herstellung ihrer Produkte nach den Originalrezepturen.
Heute beliefern sie nicht nur Abnehmer in der ganzen Harzregion, sondern auch über die Landesgrenzen Sachsen-Anhalts hinaus. Einige ihrer Produkte sind auch typisch Harz zertifiziert.
Die traditionellen Keks findet ihr auch bei uns.
Oberharz
