Weise.Wein

April 1972 in Dresden

1988 bis 1990 Ausbildung im Chemnitzer Hof in Chemnitz

1991 bis 1992 Kurhotel Sonnengarten in Bad Wörishofen

1993 bis 1994 Restaurant Vogelherd im Schloss Oberstotzingen in Niederstotzingen

1995 Kucher’s Landhotel in Darscheid

1996 Landhaus Scherrer in Hamburg www.landhausscherrer.de
17 Punkte im Gault Millau und 1 Sterne im Guide Michelin

1997 Restaurant Lécole in Bad

Laasphe 2 Sterne im Guide Michelin

1998 bis 2001 Waldhotel Sonnora in Dreis www.hotel-sonnora.de
19,5 Punkte im Gault Millau und 3 Sterne im Guide Michelin

2001 bis 2007 Restaurant Vendôme im Grandhotel Schloss Bensberg www.schlossbensberg.com
19,5 Punkte im Gault Millau und 3 Sterne im Guide Michelin

2007 bis 2008 Hotel Königshof in München www.koenigshof-hotel.de
18 Punkte im Gault Millau und 1 Sterne im Guide Michelin

2008 bis 2010 Rüssel’s Landhaus St. Urban in Naurath www.landhaus-st-urban.de
18 Punkte im Gault Millau und 1 Sterne im Guide Michelin

2010 bis heute Weise.Wein www.weise-wein.de

Auszeichnungen:
2000 Deutscher Rieslingpreis
2004 Sommelier des Jahres „Römer’s Restaurantreport“
2006 Sommelier des Jahres „Gault Millau“