11/05/2023
De bloemen bloeien!
Na wat voelde als een natte en onstabiele winter, is de lente hier in zijn volle schoonheid.
De vogels zingen, de narcissen, hyacinten en tulpen staan in volle bloei en de inheemse zonnebloem bedekt de velden, en onze sinds kort favoriete veerkrachtige plant bloeit gouden bollen van zonneschijn over onze weide en gazon.
Dat klopt, het is paardenbloemseizoen! In april en mei kleuren deze prachtige en gulle geneeskrachtige en eetbare bloemen, hele vlakten geel. Schitterend om te zien.
Het is algemeen bekend dat paardenbloemen worden gekoesterd door plantenliefhebbers en verguisd door anderen. Sinds we ons meer hebben verdiept in de bijzondere eigenschappen van de paardenbloem, die niet alleen zeer gezond is voor de mens maar vooral voor de grond waarop ze groeien, scharen we ons nu bij de eerste groep.
Met andere woorden, we zijn nu blij als we paardenbloemen in overvloed zien. Ze behoren nu tot één van onze favoriete bloemen omdat je er zoveel mee kan als voedsel en als medicijn. Als nieuwkomers in de wereld van de paardenbloem hebben we eerst paardenbloemgelei gemaakt omdat dat vrij eenvoudig is, en het resultaat direct uitgeprobeerd. We hebben het als zoetmiddel in de ontbijtmix gedaan. Een nieuwe aroma… Lekker!
Zolang ze nog volop bloeien en groeien gaan we andere toepassingen uitproberen, een thee, siroop of medicijn.
Gaby&Bert
www.hauseifelstein.com
