Hvidløg & Vin

20/09/2024

Hvidløgsskålen er altid fyldt op i vores køkken!

Hvis du også spiser hvidløg i store mængder, kan du købe spisehvidløg på vores webshop og få dem leveret direkte til din dør🧄

08/09/2024

Her kommer den sidste og femte sort i vores sættehvidløgssortiment, endnu en nyhed, nemlig Rustisem! Rustisem er en ny højtydende robust sort af fransk oprindelse. Den har et veludviklet rodnet og en sen høst fra midt juli. Hvidløgene er nemme at tørre og har lang holdbarhed. Plantes fra start oktober til midt november og er velegnet til friland.

Find alle fem sorter sættehvidløg på vores webshop og i vores lille gårdbutik🧄

06/09/2024

Den fjerde sort i vores sættehvidløgssortiment er Thermidrôme! Den mest populære og hårdføre sort i sortimentet.
Thermidrôme er en ældre sort der stammer fra Sydfrankrig med et hvidt løg med lilla kind og beige fed og en god krydret smag.
Thermidrôme kan plantes fra slt september til start november med en middeltidlig høst af mellemstore hvidløg med mange fed. Den er velegnet til dyrkning i krukker, højbed og på friland.

Find Thermidrôme og de 4 andre sorter på vores webshop og i vores lille gårdbutik 🧄

06/09/2024

Grøntsager må gerne koste - læs her

The story of spidskål

Denne spidskål såede vi d. 17 maj. Frøet kostede 80 øre ex moms og er sået i hånden i økologisk såjord. Den har vokset sig store i såbakken og blevet vandet hver dag. Derefter er den blevet plantet i jord, hvor hønsene og køerne græssede sidste år, og der er blevet overfladekomposteret med mælkesyrebakterier. Den er blevet dækket til med insektnet (noget værre slæbearbejde) og insketnettet fæstnet med sandsække lagt i hånd.

Insektnettet er blevet taget af og lagt på igen yderligere 3 gange i forbindelse med radrensning og lugning. Den er høstet i hånd, af et lønnet menneske med et navn, frisk til salg. Den vejer omkring 900g og man kan have ca 12 i en kasse uden at få ondt i ryggen mens man går op ad rækken til trillebøren.

Lige nu kan du købe et økologisk spidskål i supermarkedet til 12kr svarende til 9,6kr ex moms. Og standarden i detailhandlen er, at tage ca. 44% i avance. Så lad os sige at ud af de 9,6kr spidskålen koster ex moms, går 5,4kr til producenten, og det tror jeg faktisk er højt sat. Deri ligger der udgifter til småplanten (ofte importeret og fragtet fra udlandet), plantning, lugning, gødning, høst, pakning og emballage, afskrivning på alle de involverede maskiner og løn. For ikke at tale et evt overskud til bedriften til at stå imod i udfordrende sæsoner. Hvordan kan vores mad have så lidt værdi? Halvdelen af britiske frugt og grøntavlerne frygter konkurs i indeværende år. Det står ikke væsentligt anderledes til i Danmark, hvor kun 25 producenter står for over halvdelen af frilandsgrøntsagsproduktionen. Og vi importerer 70% af de grøntsager vi spiser. En smule sårbar måske?

Lige nu har vi en del spidskål. Markedet siger, at hvis der er overflod af en vare, sænkes prisen. Men vi er så heldige, at vi selv sætter prisen. Og det hænger ikke sammen for os som bedrift eller som mennesker at sælge spidskål til så få penge. Så vi høster dem efter behov. Skulle der være et overskud som må fræses ned, er det sådan det må være og vi må dyrke færre næste år. Madspild hører jeg nogen sige? Men er det vores ansvar at bruge yderligere tid, penge og kræfter på, at høste alt ind mod et underskud?

Mad må gerne koste noget. Det er noget af det vigtigste og mest basale vi behøver. Og hvis vi vil have et robust fødevaresystem som kan brødføde os, også i fremtiden i et mere usikkert klima, så må vi betale prisen. Både i supermarkedet og ved stalddøren.

03/09/2024

Den tredje sort i vores sættehvidløgssortimentet er Germidour, en sort med en smuk violet skalfarve, brun-lilla fed og en krydret og stærk smag.
Germidour er en tidlig sort som stammer fra det sydvestlige hjørne af Frankrig.
Den kan plantes fra midten af september til slt oktober med en tidlig høst af lidt uregelmæssige mellemstore hvidløg. Germidour er velegnet til drivhus og friland.

Find Germidour og de 4 andre sorter sættehvidløg på vores webshop samt i vores gårdbutik 🧄

02/09/2024

Nu er sættehvidløgene landet i vores webshop og i vores lille gårdbutik!
Hver pose sættehvidløg indeholder 2-3 hvidløg(ca 30-40 fed) samt en dyrkningsvejledning, der får dig godt igang med at dyrke dine egne hvidløg🧄

Find link i bio til vores webshop, her kan du også læse mere om de 5 forskellige sorter!

01/09/2024

Vi har haft gang i fletteriet på gården og har nu årets første hvidløgsranker klar🧄 Udover at være dekorative, er rankerne også en praktisk måde at opbevare sine hvidløg på, hvor de får luft og dermed forlænger holdbarheden.

Find rankerne i vores webshop eller kom forbi vores lille gårdbutik!

31/08/2024

Snart lander sættehvidløgene på vores webshop og i vores lille gårdbutik! I år har vi 5 forskellige sorter i vores sortiment. Et hvidløg er nemlig ikke bare et hvidløg, der kan ligesom med æbler være forskel i smagsnuancer, dyrkningsegenskaber og udseende alt efter sort. Vi har udvalg nogle af de bedste sorter til dyrkning i det danske klima, så du kan få en udbytterig høst!

For at gøre det nemmere at navigere i de 5 sorter, har vi tildelt dem hver en farve - Thermidrôme er rød, Therador er grøn, Messidor er orange, Germidour er blå og Rustisem er lilla ❤️💚🧡💙💜

30/08/2024

Her kommer anden sort i vores sættehvidløgssortiment - nemlig Therador! Det er en produktiv og robust sort med en fyldig smag, der får et hvidt løg med violette striber og hvid-beige fed.
Den kan plantes fra slt september til start november med en middeltidlig høst af mellemstore til store hvidløg
med krydret smag. Therador er velegnet til dyrkning i krukke, højbed og på friland.

Therador og de 4 andre sorter sættehvidløg kan købes på vores webshop og i vores lille gårdbutik fra næste uge!

29/08/2024

Gårdhunden Bobo har fået en ny uvane - han henter hvidløg i laden 🤔🧄 svært at blive rigtig sur

27/08/2024

Nu er de første danske hvidløg fra årets høst sendt afsted til Coops butikker! 🧄🧄🧄

24/08/2024

Ud af de 4 sorter sættehvidløg, har vi i år en nyhed, nemlig sorten Messidor.
Messidor er kendt for sin hvide skalfarve, store fed og en stærk og fyldig smag.
Det er en nyere sydfransk udbytterig sort, der giver velformede hvidløg med store fed. Takket være et veludviklet
rodnet er sorten robust også i år med klimamæssige udfordringer.
Den kan plantes fra slt september til start november med en sen høst og er velegnet til dyrkning på friland.

Messidor kommer til salg på vores webshop samt i vores gårdbutik fra start september 🧄

22/08/2024

Sensommeren er over os og vi er i fuld gang med at forberede os på næste års hvidløgsproduktion og gøre klar til salget af vores sættehvidløg! I år har vi 4 forkellige sorter - Thermidrôme, Therador, Messidor og Germidour. Disse vil fra start september være til salg gennem vores webshop eller fra vores lille gårdbutik. Så følg med her på Instagram🧄

16/08/2024

Den Nationale Grøntuge i uge 34 er lige om hjørnet. Så vigtigt at vi husker at sætte pris på og bruge de danske grøntsager - vi har meget at lære endnu og så er det jo skønt at kyndige mennesker som Trine Krebs kan hjælpe os på vej med inspiration

13/08/2024

07/08/2024

Så blev bilen ellers fyldt..

03/08/2024

Vi har netop fået en ny levering vine hjem fra som blandt andet skal leveres til den lokale festival
Der er stadig et par billetter til salg til festivallen d.9-11 august, hvis du også vil drikke et glas Solence vin i de smukke omgivelser på Gisseldfeld Kloster🍷

01/08/2024

Den gamle gule bindingsværksgård fra 1860 har siden 1970 været beboet af flere generationer af vores familie, og det gør den stadig. Lige nu bor vi 3 generationer og deles om arbejdet på gården🏡

29/07/2024

Alle det liv som er og som vi sjældent ser - her en poppelsværmer, som jeg tilfældigvis opdagede
Der findes ca 2500 sommerfuglearter i Danmark, heraf er knap 100 dagsommerfugle altså dem vi har størst sandsynlighed for at opdage

27/07/2024

Vi har fået nye beboere på gården. 7 skønne Marskfår fra er flyttet ind og skal bo her over sommeren.
Gårdens hund, Bobo, synes også de nye beboere er spændende!

24/07/2024

I dag har vi besøg af de franske hvidløgsproducenter, der leverer vores sættehvidløg. Det er altid inspirerende at møde andre hvidløgsentusiaster og få lov at nørde!🧄

23/07/2024

Purple Rain💜 Sorten Therador laver de smukkeste hvidløg med violette striber, der virkelig er en fryd for øjet!
Bestil dem fra vores webshop og få leveret lige til døren, hvis de også skal pynte i dit køkken!

09/05/2024

Så er der pause

07/05/2024

Webinaret vil belyse hvordan det går med markedsudviklingen af økologisk frugt og grønt i dagligvarehandlen i Danmark.

05/05/2024

Fantastisk initiativ fra Økologisk Landsforening 👏🏻 håber at rigtig mange fra Foodservice og detailhandel vil benytte sig af tilbuddet

Kom med til økologisk langbordsfrokost i marken 🥕

Arbejder du professionelt med mad? Så skal du da med os til Øko-markdag den 12. juni. Her kan du opleve, hvordan landmanden arbejder med jord, biodiversitet, bælgfrugter, sæsoner og klima.

Vi er i marken hele dagen og spiser en økologisk langbordsfrokost i det grønne. Kom, bliv inspireret og få en dejlig dag med god mad og godt selskab.

Meld dig til 👇

https://oekologisklandsforening-3.ticketbutler.io/da/e/ko-markdag-2024/

05/05/2024

Thise Mejeri er det eneste mejeri i Danmark som bruger friske hvidløg i deres produkter - respekt for det

26/04/2024

En tur i drivhuset, lidt kulmule fra i går og en lille bobbel 😁køkken lykken er gjort

24/04/2024

Formiddagens opgave med levering af snithvidløg i Kbh behageliggjort af skøn formiddagskaffe på i en af byens oaser

24/03/2024

Hvidløgene gror

09/02/2024

Special delivery