11/10/2020
I efterårsferien har Hallegaard lokket et gastronomisk talent til gården for at skabe en spændende madoplevelse!
Navnet er Nino Fjordside, som med 3 uddannelser i rygsækken Kok, Konditor og Chocolatair har arbejdet både indland og udland på nogle af Danmarks og verdens bedste resturanter.
Her iblandt Geranium, Kokkeriet og før Covid-19 havde sin daglige gang på den 3-stjernede Michelin mastodont El Celler de Can Roca i Spanien.
Ved hans side står højre hånd Patrick Marcell Nielsen
Patrick har 10 år i bagagen og har restauranter som Nimb og Michelin resturanten Marchal / D'angleterre på cv'et og er det tætteste på den køkkenchef og rettesnor der holder Nino's ideer i fokus.
Sammen er de teamet op med en af Bornholms egne sommelier nemlig vinekspert Cathy der ejer vinfirmaet Polpo Wines, der specialiserer sig i autentiske, terroir-drevne vine fra små producenter i Portugal, Spainien, Italien og Frankring.
Sammen vil de sørge for en formidabel aften i de hyggelige stuer på Hallegaard.
Se mere om arrangementet og reservér din billet her: https://gobornholm.dk/aktiviteter/mad/1479/pop-up-p-hallegaard-med-nino-fjordside