La Alpujarra en Mochila

30/08/2024

Panorámica nocturna de Beires camino de las minas

21/08/2024

Recorriendo de nuevo el sendero hasta el Balsón de Picena, por si quieres ver más, un vídeo que grabamos hace unos años https://www.youtube.com/watch?v=cfKcuSlOCW8

13/08/2024

Recuperando una "mata", una parte vital de las acequias de careo que sirven para recargar determinados acuíferos y así aumentar el flujo de agua en determinados sitios. Conocimiento antiguo de gran valía que espero que no se pierda por la cuenta que nos trae.

02/08/2024

Carataunas

30/07/2024

Panorámica al atardecer de la piscina de Alhama de Almería

03/06/2024

El Banco del Poqueira en Capileira

26/05/2024

Haciendo un descanso en el Pilar de las Yeguas esta mañana, muy cerca del Puerto de la Ragua.

25/05/2024

23/05/2024

Paseando una vez más por la Calle Verónica de Pampaneira

12/04/2024

Con estos calores.. no cuento los días para que maduren... ¡¡ya mismo los tenemos de vuelta!!

06/04/2024

De sendero nocturno por Beires

06/04/2024

Rágol, un gran desconocido de la Alpujarra Almeriense

26/03/2024

Ya va llegando la Semana Santa... y con ella los roscos fritos... por si no sabes así se hacen:

Ingredientes:

4 huevos medianos
150 ml de aceite de oliva
150 ml de zumo de naranja
200 g de azúcar
Piel rallada de una naranja y de un limón.
Una gaseosilla el tigre (opcional)
700 g de harina de trigo
1 sobre de levadura (no vale la de panadería)

Elaboración

- Freír el aceite junto a un trocito de piel de limón y dejar que se enfríe.
- En un bol, batir los huevos junto con las ralladuras de la piel de la naranja y el limón.
- Añadir el azúcar y el zumo de naranja y seguir batiendo.
- Si vais a echarle el sobre de gaseosilla, este es el momento.
- Añadir la harina y la levadura mientras vamos mezclando la masa, hasta que tengamos que ir amasando con las manos. Aquí tendremos que embadurnarnos con harina las manos, aunque al final queremos obtener una masa blanda que se seguirá pegando un poquito a las manos. Dejamos reposar una hora.

Poner a calentar aceite de girasol en una sartén grande y profunda, con capacidad para 1 litro y medio de aceite.
Mientras se calienta el aceite vamos a preparar la superficie de trabajo encerándola con un poquito de aceite de girasol. Untamos un poquito de aceite en las manos y cogemos pequeñas porciones de masa, como del tamaño de una pelota de ping-pong, y hacemos seis bolitas, de las que saldrán 3 roscos. Vamos a ir dando la forma a los roscos conforme vayamos a freírlos porque la masa está blanda y tienden a expandirse. Cuando el aceite esté caliente, vamos a poner dos bolas juntas y con el dedo le hacemos un agujero en el centro y agrandamos con los dedos cuando lo vayamos a poner en el aceite.
Yo creo que lo más importante para que los roscos queden en su punto es la temperatura del aceite. Yo al principio pongo la temperatura al máximo y después de echar la primera remesa bajo la temperatura a la mitad y de esta forma voy controlándola, variando la potencia para conservar la temperatura.

Una vez que hayamos echado la masa a la sartén y suban a la superficie le damos la vuelta, dejamos freír por esta cara y volvemos a darle la vuelta para acabarlos.
Los sacamos, los ponemos sobre papel absorbente y reservamos. Hacemos todos los roscos.

Ponemos en una olla un vaso de agua con 3 cucharadas de azúcar, un poco de canela en polvo y una cucharada de miel, llevamos a ebullición y con mucha rapidez vamos a ir mojando los roscos, sólo poner, voltear y sacar, nada de dejarlos ni un instante.

En un plato llano ponemos azúcar y canela y mezclamos bien, y para finalizar vamos pasando los roscos y rebozándolos en este azúcar.

Y ya queda lo mejor... a disfrutar comiéndolos!!!

10/03/2024

La nieve de marzo encima de Padules y de Bayarcal

29/02/2024

Sendero solidario en Alhama de Almería

30/01/2024

El jueves 1 de Febrero empezamos con nuestros entrenamientos 👣👣nocturnos, si a alguien le apetece acompañarnos, saldremos de la plaza de Fondón a las 21:15h para recorrer un sendero de unos 7km circulares.
🎯Actividad gratuita que no requiere inscripción previa. Te hará falta una linterna y algo de ropa de abrigo.
¡Nos vemos en Fondón!