👉 Hoy hemos visitado Botánico, un restaurante ubicado en el centro de Novelda que sorprende por la calidad de su propuesta gastronómica. Local acogedor y bien decorado, con una amplia carta que incluye un gran número de entrantes, arroces y carnes. También cuenta con una amplia oferta de vinos de diferentes denominaciones, incluidas varias de la DOP Alicante.
👌 En esta primera visita hemos probado una ensaladilla ahumada con gambusín frito (absolutamente brutal), milhoja de queso, foie y manzana (muy rica, aunque un poco menos dulce estaría mejor) y calamar a la brasa (muy fresco).
🥩 Como platos principales, una excepcional chuleta de vaca madurado durante 40 días con una guarnición de patatas fritas, tomates cherrys fritos y pimientos), solomillo de vaca a la brasa con foie (muy bueno) y arroz con verduras de temporada (en su punto, aunque algo justito de sabor).
➡️ Los postres también son notables: torrija caramelizada, chocolate con baileys, espuma de leche y kumquat, tarta de queso al horno y unos saquitos rellenos de chocolate elaborados con masa de churros.
💲 Precio con bebidas (tres botellas de Pago de los Capellanes, cervezas y agua), pan y cafés: 58 euros por persona.
👏 Botánico es, probablemente, el mejor restaurante de Novelda en estos momentos, un lugar para volver para probar otras propuestas de si amplia carta.
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⛵️ Hoy hemos visitado el restaurante To-Bar Albufereta ubicado en las instalaciones del Club Náutico Costa Blanca. Se trata de un establecimiento que cuenta con terraza, donde se puede comer a la carta, y un salón con vistas excepcionales donde sólo se puede comer un menú cerrado, algo que sorprende si previamente no informan. Únicamente se puede elegir el plato principal: varios arroces, gazpacho o fideua, todos elaborados con un fondo de pescado.
👉 Entrantes: pan, all i oli (escaso pero bueno) y pericana (basicamente tomate frito), ensalada (un mix de lechuga, con algún trozo de tomate y de pepino y dos trozos de bonito en salazón), embutido variado de la Vega Baja y queso (un trocito de cada por persona), mini cocas de tomate y atún (una por persona) y gambitas (tres por persona).
🥘 Plato principal: arroz a banda, sin duda, lo mejor de la comida, con buen sabor y en su punto.
🤔 Postre: vasito con mousse de chocolate, bizcocho y leche preparada (bastante insulso).
🍺 Bebidas: dos jarras de cerveza y una botella de vino Legaris D.O. Ribera del Duero (incomprensible que un restaurante que tiene por bandera la gastronomía alicantina no incluya en su menú un vino de Alicante).
💲Precio por persona (con cafés): 28,50 euros (al menos no abusan).
Servicio: rapidísimo.
En definitiva, un local con vistas excelentes, que ofrece un buen arroz y un precio que se ajusta a lo que sirve en la mesa, que desde luego no es una gran experiencia.
Este fin de semana visitamos La Barra del Lepanto, un pequeño local situado en Monforte del Cid. Aunque no llevan mucho tiempo al frente del local, Juanma y Ester han conseguido hacerse un hueco en la oferta gastronómica de la zona. El secreto es sencillo: buenos productos y elaboraciones más que correctas.
Durante nuestra visita disfrutamos de varios platos al centro, aunque existe la posibilidad de encargar platos de cuchara, como arroces y gachamigas.
Empezamos con unas croquetas de jamón muy buenas y muy bien presentadas, seguimos con unos mejillones al vapor con salsa verde y unos torreznos absolutamente deliciosos.
La ensalada con tres tipos de tomates, encurtidos, capellanes y mollitas es excepcional, como el plato de lagarto y abanico ibéricos con patatas al romero. La alcachofa con tomate y jamón muy correcta y la fritura de pescado también. Como postre una crema de galleta lotus de altísimo nivel.
Para beber, cervezas, agua y una botella de un vino fantástico: (+) de 50, de Bodegas Volver. Precio por persona con cafés y chupitos de mistela: 37 euros.
👉 Hoy hemos visitado Basílica Brunch & Cocktails, un elegante local ubicado en el corazón de Elche, justo enfrente de la Basílica de Santa María.
Hemos probado unos saquitos crujientes de queso con miel de caña, croquetas de boletus, ensaladilla basílica, tataki de atún rojo, tosta de aguacate, huevos rotos con gambas, mini burguer de ternera empanada y taco vegetal. De postre, tarta lotus y tarta de zanahoria.
Precio con bebidas (dos cervezas, botella de vino Embrumas, agua) y cafés: 34€ por persona. Servicio atento, aunque algo lento.
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#Elx #CostaBlanca
🍇 Hemos asistido a la Jornada Sabors de Temporada KM 0 celebrada en el Gastro Mercat de El Corte Inglés en colaboración con la DOP Uva Embolsada del Vinalopó.
👨🍳 El chef Benjamin Pardo, del restaurante BamBar de Valencia, ha elaborado un exquisito maigret emparrillado con chutney de uva del Vinalopó, chalota y patata asada.
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👉 La UA - Universitat d'Alacant / Universidad de Alicante, a través del Centro de Gastronomía del Mediterráneo (GASTERRA) de la Facultad de Ciencias, ha lanzado la 4️⃣ edición del Máster de Arroces y Alta Cocina.
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👌 Esta formación cuenta con prácticas en los restaurantes más galardonados de la provincia de Alicante.
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👉 La UA - Universitat d'Alacant / Universidad de Alicante ha abierto ya el plazo de preinscripción del Máster en Arroces y Alta Cocina.
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Os presentamos algunas de las fotos que Nieves Cantó, editora gráfica de Gastro Guía Alicante, realizó a Félix Cardona, crítico gastronómico, y a Vanesa Agulló, sumiller y crítica de vinos, durante dos sesiones muy divertidas. Esperamos que os gusten.📸🍴🍷
Las otras diez mejores pastelerías de la provincia de Alicante
Hace unos meses os ofrecimos un artículo en el que recogíamos, de una manera subjetiva, las que considerábamos diez mejores pastelerías de la provincia de Alicante. Ya entonces éramos conscientes -y así lo decíamos- de que en este ‘top ten’ particular podrían haber entrado otros tantos establecimientos que, por sus dulces y pasteles, se merecían un hueco en la lista. Ha llegado el momento de hacer justicia y reconocer la labor de otras diez pastelerías de la provincia, algunas de ellas recomendadas por nuestros lectores, que ofrecen magníficos productos a sus clientes y que merecen ser visitadas porque consiguen hacernos la vida mucho más dulce. Como en aquel primer artículo, el orden es aleatorio y no responde a ningún ranking. Bueno, en el caso de Crujiente, sí.
http://bit.ly/2sYLUlH
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Hemos visitado el Restaurante Els Vents, que esta misma semana ha iniciado una nueva etapa con cambio de ubicación: Castaños, 3. El establecimiento tiene todos los mimbres para triunfar: un local bien situado y muy bien decorado y, sobre todo, un equipo humano excepcional, con el chef alicantino José Antonio Sánchez al frente. Tomás Moreno es el director de sala y sumiller, y Fran Segura dirige la cocina dulce.
José Antonio reinterpreta la cocina alicantina más tradicional para ofrecer platos originales, de contrastes y bien presentados. El menú degustación (120 euros) incluye más de 20 platos y ofrece maridaje largo 10 vinos, 70 euros) o maridaje corto (5 vinos, 35 euros).
Ayer probamos auténticas obras de arte, como gazpacho de breva, sardina marinada con gel frío de espinas, cristal de pimiento verde y migas de coca de mollitas y, sobre todo, un plato que empareja un foie de pato elaborado en Elche con cuatro productos vinculados a otros tantos entornos de la provincia que inspiran al chef: gelatina de Fondillón (campos de uva), mollitas de hortalizas (la huerta), esferas de sardinas (el mar) y Trufas de Mariola con guiso de liebre (la montaña). Un plato sublime.
Los postres, con Fran Segura al frente, no fallan: crema de cítricos con escabeche de zanahoria y un original pastel de queso que incorpora una compota de frutos rojos y tómate de Mutxamel y de curioso nombre: Un neoyorquino en Mutxamel.
El café llega acompañado de cuatro trocitos de diferentes chocolates, en el que el de Chiapas (negro) se lleva la palma.
Entre los vinos, el alicantino Casta Diva Seco, el blanco Brutal, el Borgoña Aligote de Louis Jadot, el tinto Quite D.O Bierzo o el Jerez Lustau (East India Solera).
Gastro Guía #Alicante no se va de vacaciones. Esta semana anunciaremos nuevos fichajes para el 'Dream Team' de la #Gastronomia alicantina que estamos creando. Mientras tanto, disfrutar de nuestros reportajes, catas y recetas, y de los fantásticos #restaurantes de la provincia.
Almazaras de la provincia de #Alicante: fábricas de Aceite de Oliva Virgen Extra
La provincia de Alicante, tal y como explicamos en un artículo anterior, es una de las que producen Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) de mayor calidad. El motivo no está de más recordarlo: cuenta con variedades de aceitunas que, además de ser autóctonas y cultivarse sólo en las comarcas alicantinas (Blanqueta, Alfararenca, Changlot Real…), son las mejores para producir aceite con propiedades únicas. También comentamos en aquel artículo que el AOVE producido en la provincia se encuentra protegido por la DO Aceites de la Comunitat Valenciana y que la producción se divide en dos subzonas: una que agrupa a las comarcas del norte (L’Alcoiá, El Comtat y las dos Marinas) y otra que abarca las comarcas del sur y del centro (Alto, Bajo y Medio Vinalopó, L’Alacantí y la Foia de Castalla).
No todos los productores de la provincia están bajo el paraguas de la DO, de hecho sólo hay tres (Almazara La Alquería, Socapma y Cooperativa Agrícola Católica de Cocentaina) a pesar de que son muchas más las almazaras que elaboran (muchas de ellas a partir de sus propias aceitunas) fantásticos AOVE.
En este artículo vamos a conocer a la mayoría de los productores de Aceite de Oliva Virgen Extra que hay en la provincia de Alicante.
http://bit.ly/2u5mNP9
Diez sitios para comer #hamburguesas muy buenas en #Alicante
Las hamburguesas, iconos de la comida rápida o ‘fast food’ durante décadas, han dejado de serlo gracias a la labor de algunos establecimientos que han apostado por trabajarlas como si de un plato gourmet se tratara. Esta apuesta ha permitido que en muchos restaurantes y bares la principal atracción sea, precisamente, sus 'burgers'. En este nuevo artículo os proponemos diez locales de la ciudad de Alicante en los que podréis disfrutar de hamburguesas muy ricas. ¡A disfrutar! #comerenAlicante
http://bit.ly/2pr0Oi9
Aprovecha la celebración del #DiaDeLaMadre para disfrutar de un #vino alicantino único en el mundo: #fondillón. Descubre su apasionante historia y todas sus características.
http://bit.ly/elfondillon
