30/03/2023
Ens agradi o no, a casa nostra, no entenem el pa sense oli i l'oli sense pa. I sí, el pa el podem fer a casa, però l'oli... l'oli l'hem de buscar.
Busca olis de proximitat, els de prop, els del teu poble, no et quedis amb un de sol, buscar olis de diferents varietats i diferents productors, i ves tastant-los a poc a poc, entenen l'objectiu de cada productor, el que busca, el que pensa, el que vol transmetre amb la seva feina i amb la seva producció. I perquè no, pregunta. Ningú millor que el productor estarà encantat d'explicar-te el perquè de la seva feina perquè el gaudeixis molt millor.
Nos guste o no, aqui en nuestra tierra, no entendemos el pan sin aceite y el aceite sin pan. Y sí, el pan lo podemos hacer en casa, pero el aceite... el aceite lo tenemos que buscar.
Busca aceites de proximidad, los de cerca, los de tu pueblo, no te quedes con uno solo, buscar aceites de diferentes variedades y diferentes productores, y ve probándolos despacio, comprendiendo el objetivo de cada productor, lo que busca, lo que piensa, lo que quiere transmitir con su trabajo y su producción. Y porque no, pregunta. Nadie mejor que el productor estará encantado de explicarte como es su producto para que puedas disfrutarlo mejor.
