DONUM DEUS

13/09/2023

Paloma Torcaz, parmetier de patata violeta con mousse de berenjena ahumada en reducción de sus carcasas... 😋

23/08/2023

Media Veda Paloma Torcaz, del Campo a tu cocina... Que aproveche 😋

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01/12/2022

Mateu Blanch shared a post on Instagram: "AVUI PRESENTACIÓ "VI JORNADES GASTRONÒMIQUES" DE CARN DE CABRA HISPÀNICA SALVATGE Organitza: Restaurant Participen els restaurants: i Moltes felicitats a tots en especial ...

30/11/2022

30/11/2022

EbreActiu.cat revista digital d'oci actiu: outdoor, productes km0, turisme, natura, ...

25/11/2022

𝐕𝐈 𝐉𝐨𝐫𝐧𝐚𝐝𝐞𝐬 𝐠𝐚𝐬𝐭𝐫𝐨𝐧ò𝐦𝐢𝐪𝐮𝐞𝐬 𝐝𝐞 𝐂𝐚𝐫𝐧 𝐝𝐞 𝐂𝐚𝐛𝐫𝐚 𝐇𝐢𝐬𝐩à𝐧𝐢𝐜𝐚 𝐒𝐚𝐥𝐯𝐚𝐭𝐠𝐞

Del dilluns 28 de novembre al diumenge 11 de desembre, de la ma de Donum Deu, tindreu l'oportunitat de gaudir d'una nova edició d'aquesta fantàstica proposta gastronòmica que posa en valor la carn de caça, en aquesta ocasió de la carn de cabra salvatge hispànica.

Federació de Caça de Lleida Federació Catalana de Caça Territorial de Tarragona Federació de Caça de les Terres de l'Ebre Federación Catalana de Caza Territorial de Barcelona Federació de Caça de Girona DONUM DEUS

25/11/2022

Hoy hemos estado en Les Moles, ultimando los detalles para las VI Jornadas Gastronómicas de Carne de Cabra Hispánica Salvaje, que se inauguran el próximo lunes, 28 de noviembre. Hemos probado uno de los platillos que compondrán el Menú: Guisado de Carne de Cabra Hispánica con bolets y escabeche, delicioso... 😋

22/11/2022

Los próximos días 9 y 10 de diciembre, de 10 a 19 horas, estaremos en el Mercat de Nadal de BUIL & GINÉ, en Gratallops: Mercado de Productos Artesanos, Vinos.... y nuestro delicioso embutido de Carne de Cabra hispánica salvaje. Habrá música, talleres, degustaciones y muchas sorpresas más. No os lo podéis perder... allí nos vemos 🤩 &giné

03/11/2022

Queridos Amigos,

el próximo lunes 28 de Noviembre en el Restaurante Les Moles de Ulldecona (Tarragona) inauguramos las VI Jornadas Gastronómicas de Carne de Cabra Hispánica, que se prologarán hasta el 11 de diciembre.
Cocinarán, a seis manos, los chefs Jeroni Castell de Les Moles*, Antoni Sala de Fonda Sala* y Jordi Esteve de Nectari.
Todas sus creaciones estarán maridadas con excelentes caldos de la D.O. Terra Alta.

Imperdible! Que lo disfruten!

20/10/2022

El próximo 28 de noviembre, en Casa del Chef Jeroni Castell, Les Moles d'Ulldecona, celebramos las VI Jornadas Gastronómicas de la Carne de Cabra Hispánica Salvaje... Seguiremos informando.... 🐏


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18/10/2022

Donum Deus vs Fonda Sala de Olost
Antoni Sala, Chef participante en las VI Jornadas Gastronómicas de Carne de Cabra Hispánica Salvaje, que celebramos el próximo 28 de noviembre en Les Moles d'Ulldecona



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13/10/2022

Donum Deus vs Fonda Xesc
Hemos estado unos días en Gombrèn, en Casa de Xesc Rovira, Invitado en las VI Jornadas Gastronómicas de la Carne de Cabra Hispánica Salvaje. Gracias por tu hospitalidad y buen hacer.



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29/09/2022

Donum Deus en El Priorat

Clos Figueras- Enoturismo, Restaurante y B&B, un bello lugar en Gratallops




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27/09/2022

DONUM DEUS - Carne de Cabra Hispánica Salvaje
GRASAS

En el apartado de grasas, la carne de cabra destaca especialmente porque aporta una cantidad muy baja, sólo 0,8 g por 100 gramos. Difícilmente se puede encontrar otra carne con tan poca grasa. Una de las carnes más magras, como es la pechuga de pavo, aporta casi el doble, 1,4 g, y otras carnes muy magras como el redondo de ternera aporta 3 g. El lomo de cerdo tiene 8 g y otras carnes o partes de animales de consumo habitual superan los 10 g fácilmente. Por lo tanto, es muy recomendable introducir el consumo de esta carne en una dieta saludable puesto que contribuye a disminuir el consumo de grasa de origen animal, como aconsejan las autoridades sanitarias.

La cantidad de grasas saturadas presentes en esta carne es extremadamente baja, puesto que aporta menos que la carne de pavo, y esto la hace especialmente recomendable para personas con problemas cardiovasculares, colesterol, diabetes y sobrepeso. Las grasas saturadas están muy presentes a las dietas actuales y a menudo se toman en exceso. Por este motivo, encontrar una carne tan baja en estas grasas ayuda a no superar los límites recomendados y a prevenir problemas de salud.
En la cabra hispánica, el contenido de grasa insaturada, buena para la salud de las arterias y del corazón puesto que ayuda a mejorar los niveles de colesterol bueno, es más alto que el de grasa saturada. La baja cantidad de grasa, añadida a un nivel más alto de grasas beneficiosas que de grasas saturadas, hace que la carne de cabra sea especialmente recomendable para evitar problemas cardiovasculares, relacionados con la ingesta de grasas saturadas a través de la dieta.

Con respecto al contenido de colesterol, la cantidad aportada por la carne de cabra es de las más bajas entre las carnes magras más habituales, y esto hace que sea una carne excelente para la población en general y en particular para todas aquellas personas que quieren cuidar la salud cardiovascular o que deben moderar el consumo de grasas.



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22/09/2022

Carne de Cabra Hispánica Salvaje

PROTEÍNAS
El contenido de proteínas, de alto valor biológico y de fácil absorción como corresponde a las carnes en general, la cabra aporta 22,6 gramos por 100 g de producto, cantidad equiparable e incluso superior al contenido de carnes blancas como el pollo o el conejo y muy superior al del lomo de cerdo. Sólo 200 g de carne de cabra ya casi cubren las necesidades de proteínas diarias de un adulto en una dieta equilibrada. Las proteínas son indispensables para la formación de tejidos, órganos y músculos y también participan en la formación de hormonas, enzimas y anticuerpos.



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21/09/2022

Donum Deus vs Somnifabrik - Donde los sueños se cumplen 💫

14/09/2022

DONUM DEUS - Carne de Cabra Hispánica Salvaje
La composición nutricional de la carne de cabra hispánica hace que sea una de las carnes más recomendables por la calidad y cantidad de algunos de sus nutrientes:

CALORÍAS

El valor energético de la carne de cabra hispánica es muy bajo, incluso inferior al de carnes como el pollo, pues solo aporta 97,6 calorías por 100 g de producto por 113 que aporta una carne muy magra como la pechuga. Por lo tanto sería una carne indicada para toda la población en general y en especial para las personas que deben controlar el peso, ya que pueden comer una buena ración sin a p***s aumentar el consumo energético. Al ser un alimento rico en proteínas, la carne de cabra seria un gran aliado en la dieta por su efecto saciante y de control de la glucosa o azúcar.



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13/09/2022

DONUM DEUS - Carne de Cabra Hispánica Salvaje
La carne de cabra hispánica presenta un alto valor nutricional por su contenido en nutrientes, con la particularidad que aporta muy pocas calorías y muy pocas grasas, lo que la hace muy apta para ser consumida por toda la población, especialmente por las personas que deben cuidar la salud del corazón y el peso. Esta carne aporta una cantidad extraordinaria de selenio, gracias a unos pastos que crecen en suelos ricos en este mineral. La calidad de la carne de animales que están en libertad y se alimentan de pastos es muy superior a la de los animales en cautividad, en los cuales a menudo se encuentran restos de hormonas, antibióticos y otros fármacos.

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02/09/2022

Receta Lomo de Macho Montés por Santiago Lavín, Catedrático del Departamento de Medicina y Cirugía animal de la Universidad Autónoma de Barcelona.


Productos Delicatessen Exclusivos, Naturales y de Proximidad 💯
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02/09/2022

Inicio Festes Majors de Gandesa en Oasi_Classic 💯🎉
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23/08/2022

Temporada de Caza en media veda de la Paloma Torcaz d’El Camp de Tarragona

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16/08/2022

Apertura de la Temporada de caza en media veda de la Paloma Torcaz d’El Camp de Tarragona

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11/08/2022

Clausura In-FCTA Festival de Cine de la Terra Alta 😁