31/01/2025
📋 Ya se conocen los datos de producción de la D.O.P. Cabrales en 2024
👉 La producción de queso fue de 361.108 Kg., prácticamente igual que el año anterior que fue de 361.722 Kg.
👉 La leche de reciella 🐐🐑 disminuye una vez más, obteniéndose 29.271 libros de leche de cabra frente a los 32.631 litros en 2023, y 5.429 litros de oveja frente a los 10.276 litros del año 2023.
👉 La leche de vaca 🐄 pasa de 4.343.744 a 4.292.438 litros.
👉 Litros de leche transformados a queso: 3.664.737 litros frente a los 3.639.024 litros del año pasado.
Se mantiene estable el número de ganaderos y de queseros inscritos en la DOP Cabrales.
Desde la DOP Cabrales queremos dar las gracias a todos los que elegís y confiáis en el queso cabrales, desde quienes lo disfrutan en sus mesas hasta quienes lo ofrecen en sus tiendas y restaurantes. Vuestro apoyo es clave para que esta tradición siga viva, permitiendo que cada pieza de cabrales llegue con su autenticidad y sabor inconfundible a cada rincón. Seguiremos trabajando con la misma pasión para que este queso siga siendo un referente de calidad y origen. ¡Gracias por ser parte de esta historia! 🧀💚