La masia del montsant

13/07/2024

Avui pastis de xocolata a La Masia del Montsant

06/07/2024

Relax

04/07/2024

Parlem avui del poniol més tradicional, el que creix a les roques calcàries (Satureja fruticosa), molt diferent d’aquell altre poniol que creix a la vora de rius i estanys (Mentha pulegium), que és el més comercialitzat amb el nom de «poleo-menta». Aquest poniol blanc o de roca viu en indrets molt específics de les nostres muntanyes i en els llits secs d’alguns rius. Exigeix tot un seguit de requisits, que fan que la seva dispersió sigui molt aleatòria: roques calcàries, ambient molt assolellat, temperatures altes i un mínim d’humitat que es coli per les esquerdes de la roca on germina. És una herba perenne, amb una soca de la qual cada any broten tiges molt primes i cobertes d’una borra blanquinosa. Les fulles són també molt petites i d’un verd pàl·lid. Les floretes són blanques, de la família de les labiades.

El seu ús tradicional es basa en el seu dolç, penetrant i mentolat aroma que converteix la infusió en un líquid deliciós. Es recol·lecten les tiges, fàcilment trencadisses, amb fulles i flors, cap a finals d’estiu, deixant sempre amb molt de compte la base de la planta, d’on tornarà a brotar l’any següent. S’utilitza sobretot per a transtorns estomacals, com a calmant d’espasmes intestinals i per facilitar la digestió d’un àpat excessiu. També es recomana en constipats i tos per les seves propietats antisèptiques

23/06/2024

Avui revetlla a La Masia del Montsant

23/06/2024

Regal de La Masia del Montsant per els nostres clients.coca de llardons.

19/05/2024

Racons de l'Encant del Montsant

19/05/2024

Racons del'Encant del Montsant

19/05/2024

Racons de La Masia del Montsant

08/05/2024

Ja comença a sortir el raïm

07/05/2024

Bona nit

29/04/2024

Si el Montsant du capell no et regies dell

23/04/2024

Sant jordi al poble

22/04/2024

Per al dia de la mare, regala-li el xec regal de La Masia del Montsant

21/04/2024

Resultat del pas pels camins de la vida

10/04/2024

Ultima llum del dia

01/04/2024

22/03/2024

08/03/2024

Per sopar cruixent de coliflor

05/03/2024

Avui per dinar,pop a la gallega

03/03/2024

Avui una petita nevadeta

28/02/2024

El proper 28 d'abril, torna la gran festa del trail a Montsant! 🥳
✍️ Les inscripcions estan obertes a http://untombpelmontsant.com/
No espereu, que sabeu que volen!

28/01/2024

Avui secret iberic cuinat amb llet condensada i prunes hidratades amb vi blanc de la DO Montsant

16/01/2024

31/12/2023

Alguns dels plats del menu de cap d'any

25/12/2023

Nadal amb boira

24/12/2023

Avui rollets de pasta filo farcits d'esparrecs trigueros i beicon.

16/12/2023

La antigua apicultura. Sin Varroa, sin deforestación, sin químicos agrarios. La bella apicultura natural del pasado...