🧀 RACLETTE SAVOIE
Raclette Francesa de gran qualitat, elaborada amb llet crua de vaca.
L’origen del formatge fos sorgeix dels pastors que havien de passar llargues temporades als Alps suïssos on les condicions climàtiques, per la neu, eren extremes i les porcions de formatge que portaven per alimentar-se quedaven totalment seques. Per poder consumir-les, acostaven el tall del formatge al foc fonent-se la part superficial del tall i la rascaven deixant caure el formatge al pa o sobre patates.
Actualment, és un formatge que es fon i se serveix sobre patates bullides amb pebre negre.
S’elabora de forma rodona. La seva aroma és intensa.
—————————
Raclette Francesa de excelente calidad, elaborada con leche cruda de vaca.
El origen del queso fundido surge de los pastores que debían pasar largas temporadas en Los Alpes suizos donde las condiciones climáticas, por la nieve, eran extremas y las porciones de queso que llevaban para alimentarse quedaban totalmente secas. Para poder consumirlas, acercaban el corte del queso al fuego fundiéndose la parte superficial del corte y la rascaban dejando caer el queso en el pan o sobre patatas.
Actualmente, es un queso que se funde y se sirve sobre patatas hervidas con pimienta negra.
Se elabora en forma redonda. Su aroma es intenso.
#raclette #raclettecheese #raclettetime
🧀
Tentation Saint Felicien
Queso elaborado con leche cruda de vaca, doble crema, de pasta untuosa y sabor exquisito.
Se sirve en formato de 200gr aprox. Premiado con medalla de plata de Paris, como mejor queso doble crema.
—————————
Tentation Saint Felicien
Formatge elaborat amb llet crua de vaca, doble crema, de pasta untuosa i sabor exquisit.
Se serveix en format de 200gr aprox. Premiat amb medalla de plata de París, com a millor formatge doble crema.
#tentationsaintfelicien #saintfelicien #doublecream #cheese #cheesedoublecream #elmasnoucomerç #elmasnou #alella #teia
Pernil Cuit de porc Ibèric 😋
🧀🐄
Abondance Chapelle
Un formatge francès amb denominació dorigen, elaborat amb llet crua de vaca. Pasta semi amb lleugers ulls al seu interior. amb una maduració de 3 a 12 mesos l’Abondance és l’únic formatge que forma part de la família de les pastes premsades semi cuita.
Nomes es pot fer amb llet de vaca de races Abondance, Tarine o Montbéliarde. L’Abondance es presenta com un disc pla amb costats còncaus (corbat a l’interior), amb una alçada no superior de 7 a 8 cm. La seva escorça, va del groc daurat al marró. A l’interior, la pasta és suau, o fins i tot fundent. A la boca, l’Abondance és conegut per revelar una lleugera amargor, amb aromes de llavors seques, com l’avellana. D’altra banda, no ha d’alliberar acidesa ni sabor dolç. La seva textura ha de ser fundent, mai dura ni granular. El seu cosí més proper és el Comté de dotze mesos de maduració almenys.
—————————
Un queso francés con denominación de origen, elaborado con leche cruda de vaca. Pasta semi con ligeros ojos en su interior. con una maduración de 3 a 12 mesesel Abondance es el único queso que forma parte de la familia de las pastas prensadas semicocidas; Solo se puede hacer con leche de vaca de razas Abondance, Tarine o Montbéliarde. El Abondance se presenta como un disco plano con lados cóncavos (curvado en el interior), con una altura no superior de 7 a 8 cm. En el interior, la pasta es suave, o incluso fundente. Si, de apariencia, este queso es blanco, firme y duro, con grandes aberturas, es de calidad mediocre. En boca, el Abondance es conocido por revelar un ligero amargor, con aromas de semillas secas, como la avellana. Por otro lado, no debe liberar ni acidez ni sabor dulce. Su textura debe ser fundente, nunca dura ni granular. Su primo más cercano es el Comté de doce meses de maduración al menos.
A qui no li agraden els vermuts?? 😋😋
A @ibericselministre intentem tenir una varietat per escollir el que mes t’agradi!
—————————
¿A quién no le gustan los vermuts? 😋😋
En @ibericselministre intentamos tener una variedad para escoger lo que más te guste!
#vermut #vermutlovers #vermuteo #vermuteando #gourmet #gourmet #elmasnou #alella #teia #elmasnoucomerç
![Pide tu jamón cortado a mano en Iberics ElMinistre] —————————Demana el teu pernil tallat a mà a Iberics ElMinistre] ...](https://img3.travelagents10.com/507/956/538596115079564.jpg)
