Carmen tour

Добрый день всем! Сегодня в сторис интервью про ИДЕАЛЬНЫЕ КАНИКУЛЫ в Каталонии с Алиной из Канады. Со своей семьей Алина провела в волшебном месте на побережье Коста Брава целый месяц. Все было забронировано заранее и в итоге прошло идеально! ПОДРОБНОСТИ В СТОРИС 👉 #костабрава #идеальныеканикулы #каникулывиспании #каталония #гиджирона #жиронагид #барселонагид #гидбарселона #лето2023 #зимнийотдых

ВУЛКАНИЧЕСКОЕ ПИВО НА ФАБРИКЕ У ФРАНСЕСКА И ПОДВАЛЫ СИНАГОГИ В БЕСАЛУ Друзья! Я очень рада предложить вам мою новую экскурсию. Я вынашивала ее очень долго. И теперь готова удивить. ИТАК! 🔴 ЧАСТЬ 1. После обеда в воскресенье 12 июня мы встречаемся с вами на парящем над красивейшей вулканической зоной ла Гароча базальтовом языке, на котором стоит город Кастельфольит де ла рока. Где-то в самом центре этого языка мой каталонский друг Франсеск в подвале, где его предки драли шкуры, варит невероятно пиво. ❗️Что подтверждено дипломами из Дублина, а не только моими восторгами. Подвал будет открыт только для нас и Франсеск сам представит нам свои пивные шедевры. Лично меня в своё время просто сразило пиво из гречки (да, на вулканах растёт гречка!), стаут и эль. МЫ ПОПРОБУЕМ: 1. Стаут 2. Эль 3. Пшеничное El Blat 4. Пиво из гречки Volcánica 5. Горькое пиво «Сердце бестии» с ipa (ВНИМАНИЕ: Франсеск оставляет за собой право на изменения) ❗️Все пиво сварено на вулканической воде. Как это, спросите сами. 🌀А ещё Франсеск проведёт нас по своей маленькой фабрике 🌀На примере Франсеска вы поймёте, что такое

Город, где я всегда летаю... Откуда не хочется уезжать... куда не так легко вернуться... И который потом вспоминаешь, как путешествие в сказку. Это все про белоснежный Кадакес. Кроме тех 7 экскурсий на июнь, которые я опубликовала несколько постов назад, я предлагаю вам ещё и поездку в Кадакес... А ИМЕННО: 🔺живописный серпантин ведёт нас на край земли, цивилизации все меньше, все больше моря, неба и каменные хребты Пиреней падают здесь в море... до XX века рыбацкий городок Кадакес жил оторвано от всей страны, вся его жизнь была ориентирована на море и другие порты в Средиземноморья, жители Кадакеса не доезжали даже до Фигераса, зато в Марсель или Венецию запросто ... 🔺В бухте порт Льигат под Кадакесом прятался от всего мира безумный гений Сальвадор Дали... он соорудил себе странное жилище из рыбацких бараков, которое сейчас нам покажется модным шале в заповедной бухте... 🔺бокал холодного пива на мысе креста и чайки, летающие где-то нам внизу на фоне нереальной лазури заповедных бухт... 🔺шипящие на чугунной сковородке сардинки в чирингито на пляже... 🔺а местные все набиваются в причал

СЫРЫЕ АНЧОУСЫ С МАЛИНОЙ Этот лёгкий и очень яркий аперитив я часто готовлю дома. Решили поделиться моим простым рецептом с вами. Свежие сырые анчоусы подают во многих ресторанах. Мой рецепт — это некий микст моих гастрономических впечатлений, адаптированный в домашних условиях. Итак! Шаг 1. На рынке в Жироне мы купили дюжину сырых и уже почищенных свежайших анчоусов. Могу предположить, что их можно заменить на слабосоленую бочковую селёдку, которую вы купите целой и сами дома разделаете на нежнейшие кусочки. Шаг 2. На анчоусы немного отменённого оливкового масла, хорошей качественной соли, капли лимона или лучше лайма, крупного чёрного перца. Шаг 3. Выкладываем на анчоусы малину, разобрав ее на молекулы. Так же подойдёт клубника тончайшими ломтиками. Немного зелени: укропа или кинзы. Но совсем чуть-чуть. Шаг 4. Можно приготовить хлебные сухарики со сливочным маслом. Можно подать этот анчоус на тончайшем ломтике кисло-сладкого яблока. Можно и без ничего. Шаг 5. Бокал холодного белого вина типа французского шабли или испанского альбариньо. Приятного аппетита! Благодарности п

Итак! 29 мая я опять приглашаю вас на мой экспириенс «ВИНО НА КРЫШЕ У ДАВИДА». ⠀ 🌀Хотите узнать об исключительных испанских винах, которые не продают в магазинах? Это событие для вас. ⠀ Когда я начинала искать вина в долине Эмпорда, мне говорили: не трать время, ты сумасшедшая, все испанское вино в Риохе... ⠀ Но я не верила. Я садилась в свой красненький Ситроен Пикассо и утюжила пыльные просёлочные дороги с цветущей лавандой и кипарисами. Не может не быть хорошего вина в такой красоте. ⠀ Давид был одним из первых, чьи вина меня покорили. Он же и объяснил мне, почему долина Эмпорда пока еще не известна в винном мире. Дело в том, что ещё 30-40 лет назад все виноделы в этой зоне предпочитали сдавать свой урожай в кооперативы, не возиться с ним. Культуры вина с этикеткой не было. Все пили вино на розлив. Соседи-французы с радостью скупали отменное сырье в долине Эмпорда. ⠀ Но все изменилось. У виноделов подросли наследники, которые закончив университеты, сказали: стоп! мы сами способны сделать вино с этикеткой! ⠀ И понеслось. За последние 20 лет в долине Эмпорда выросло 50 виноделен. Все они уходя

...мы приземлились в Барселоне по возвращению с Мальдив. Волшебная неделя на голубых атоллах на другом конце мира позади... ...Я все время думала, как мне покажется Барселона и моя любимая Коста Брава после мальдивского рая... А что если все эти яркие краски и запахи Средиземноморья для меня поблекнут? Но нет! Обед в порту, пиноколада на террасе с видом на весь город, танцующие улицы, шумные счастливые испанцы... все ок! Барселона осталось в моем сердце столицей счастья на этой Планете! Ура!!!!! А за что вы любите Барселону? Пишите мне в комментариях! ❤️👋 #каталония #гидкаталония #барселона #гидбарселона #барселонагид #гидиспания #испаниягид #испания #испанияпорусски

СЫРНЫЙ ЭКСПИРИЕНС В СТАРИННОМ ДОМЕ АЛЬБА (2 мая в 10:30 всего 6 мест) ⠀ Я приглашаю вас убедиться в том, что в Каталонии есть замечательные крестьянские сыры. Вы думаете, что их нет? Что сыры умеют делать только в Италии, Франции и Швейцарии? ⠀ Если честно, то такое мнение действительно может сложиться... ⠀ Я зашла сегодня в супермаркет и ещё раз убедилась — то, что производят каталонские крестьяне, в магазинах не продаётся. Слишком уж деликатный продукт. Партии небольшие и сроки хранения короткие. Супермаркетам такие сыры не нужны! ⠀ Но вам-то НУЖНЫ!!!! ⠀ Сырный подвал семьи Альба полон сюрпризов! Вы рассматривали когда-нибудь, как устроена настоящая каталонская масия? А между тем там были даже тёплые полы! ⠀ Был и холодильник!!! Там — в пещере под домом — сейчас вызревают самые выдержанные головки огромных сыров типа пармезан по 20-30 кг каждая ... ⠀ Мы все попробуем. А именно: ⠀ 🧀 каталонский сыр с голубой плесенью vole volar ⠀ 🧀каталонских бри pla ⠀ 🧀свежий сыр из козьего молока petitot ⠀ 🧀выдержанный 1,5 Года в пещере под домом ⠀ 🧀очень пахнущий Францией сыр uff, который все время созревания

ГОТОВИМ ТЮРБО ДОМА... Рыба эта очень распространена в Испании. Называется она тюрбо turbo или большой ромб. Принадлежит семейству камбаловых... И это сходство налицо 🤣 Рыба белая, совсем нежирная, мелких сложных костей в ней нет (в этом видео вы увидите ее в разрезе). Я рекомендую! Да и в ресторанах тюрбо по популярности сразу после дорады и сибаса. Итак! ГОТОВИМ ПО ШАГАМ ШАГ 1. Тюрбо практически не надо чистить. Чешуи у рыбы нет. Поэтому просто достаём внутренности, которых у этой плоской рыбы совсем мало. В Испании всю рыбу чистят при вас на рынке/в магазине. Поэтому в моем случае — просто достать из пакета 🤣 Свежую рыбу, которую покупала ещё живой, я не мою. Во-первых, в море помылась. Во-вторых, не хочется смывать с неё морские вкусы и ароматы. ШАГ 2. На противень смазанный оливковым маслом выкладываем плоско порезанный картофель и лук кольцами. Томаты лучше черри. Они запекутся и станут приятной изюминкой в гарнире. Картошка тоже пропитается морскими ароматами. ШАГ 3. Сверху на картофель и лук кладём тюрбо. Солим, перчим. Можно 2-3 листка лаврушки, пару веточек тимьяна. В середине при

Сегодня я позвонила на виноградники Давиду... ...в пятницу 30 апреля чудесной компанией из 8-ми человек мы едем к нему в гости на Дегустацию пейзажа. Я хотела узнать, как погода в его Деревушке Кантальопс на границе с Францией. В Жироне целый день лил дождь ... К сожалению, звонок записался без звука. Поэтому я вам просто его напишу. — Привет! Добрый день! У вас дождь? — Нет, просто пасмурно. И примерно такая же погода будет в пятницу... не должно лить... — Давид! Я буквально вчера прочитала в одном журнале, что ещё одно твоё вино вошло с список лучших красных вин d.o.Emporda (причём на первой позиции)... мы его попробуем? — эээээ... — Давид немного замялся. Видимо, включать это вино в дегустацию было не в его планах. Оно стоит 45 евро, это дорого. — ... ну да... если надо попробуем ... Ну вы поняли. Пробуем все! Вернее основная программа называется дегустация пейзажа. Давид @vinyesdelsaspres подберёт 5 своих вин и 5 продуктов зоны Эмпорда. И мы их поженим. Этот процесс называется маридаж, от слова маридо — муж. Если правильно подобрать вино, то еда станет вкуснее, а вино ярче... как в любви раскрываются все луч

Мы опять на свободе! В Каталонии с 26 апреля разрешены все передвижения внутри автономии. ⠀ И! Опять переходим в формат реальных экскурсий. 🤣👋 ⠀ РАСПИСАНИЕ ЭКСКУРСИЙ НА МАЙ: ⠀ ✔️30 апреля пятница в 10:30 на границе с Францией «ВИНО НА КРЫШЕ У ДАВИДА» Как давно мы этого ждали! Группа собралась мгновенно. Осталось всего 2 места! Будем дегустировать пейзаж. Давид приготовил 5 лучших своих вин и 5 продуктов долины Эмпорда. Во время дегустации мы их поженим... Как? Приезжайте, будем женить вместе. А ещё будем пробовать то самое вино, которое 5 лет зреет на крыше под солнцем и луной! ⠀ ✔️2 мая воскресение в 10:30 «СЫРНЫЙ ЭКСПИРИЕНС В СТАРИННОМ ДОМЕ СЕМЬИ АЛЬБА» Мы пробуем семь каталонских сыров: от молодого творожного до сыра с плесенью и местного выдержанного типа пармезан. Чтобы увидеть, как зреет пармезан, полезем в пещеру под домом... И сам дом — это отдельная история. Вы рассматривали, как устроена древняя каталонская масия? Оооо, там много сюрпризов... там были даже тёплые полы... ⠀ ✔️3 мая понедельник 17:00 Жирона для детей “МУХИ, ВЕДЬМА И ... ДОМ ШОКОЛАДА» Экскурсия проходит в формате «верю-не

5 ВЕЩЕЙ, КОТОРЫЕ НАДО ОБЯЗАТЕЛЬНО СДЕЛАТЬ В КАДАКЕСЕ 1️⃣посетить дом, в котором жил известный всему мира художник Сальвадор Дали. Здесь он нарисовал ооочень много своих картин. Другого дома у него не было, только это причудливое шале сооружённое из рыбацких бараков. Здесь были Лорка, Бенюэль, Миро... здесь умерла Гала. 2️⃣Пообедать свежей рыбой на гриле в одном из ресторанчиков на набережной. Как правило, хозяин расскажет вам пару-тройку историй о том, что любил Дали. 3️⃣По узким каменным улочкам подняться на смотровую площадку у церкви. Эту красоту вы видите на видео. 4️⃣Попробовать местное вино на ближайших Виноградниках и увезти с собой, чтобы потом в один из вечеров за 3 тысячи км от Кадакеса открыть его и погрузиться в приятные воспоминания... 5️⃣Доехать до маяка на самой крайней точке Мыса Креста и ощутить на себе мощь всех четырёх стихий, как любил это делать Дали: камня, ветра, солнца и воды. Все это мы сделали на сегодняшней Экскурсии «ГДЕ ПРЯТАЛСЯ ОТ ВСЕГО МИРА БЕЗУМНЫЙ ГЕНИЙ ДАЛИ» Приглашаю и вас! #гидбарселона #гиджирона #гидкаталония #гидиспания #фигерасмузейдали

Вино, которое зреет под Луной и Солнцем... ⠀ Вино, которое вы видите в этом видео, называется sol i sirena, что означает Солнце sol и Луна sirena. На протяжении 3-5 лет эти бутыли стоят на крыше, и вино в них зреет под воздействием Солнца и Луны, разницы дневный и ночных температур. ⠀ 〰️ Стоит и зимой, и летом. В Каталонии бывает -2, даже -4. Это не страшно. ⠀ 〰️ Для этого вина хорошо вызревший виноград месяц-два вялят до состояния почти изюма. И только потом под пресс! Представляете, что из него отжимают? Практически мёд! ⠀ 〰️ А потом три-пять лет (у Давида пять) виноград выдерживается под Солнцем и Луной. ⠀ 〰️ Таким методом сладкое вино делают только здесь в Каталонии и в ближайшей Франции (провинция Лангедок). Вино на этом видео делает мой друг-винодел Давид в долине Эмпорда. ⠀ 〰️ Получается очень сбалансированное сладкое вино, типа французских сотернов. Оно идеально к фуагра, к сырам с плесенью. Или - на десерт. Буквально рюмочка такого вина к шоколадному торту, например. Ну — чтобы слиплось!🤣 Каталонцы любят такое вино с орехами и изюмом. ⠀ 〰️ Стоит такое вино дорого. Продаётся в бутылках меньш