ESCUELA: cursos de cata, viticultura. Formación enológica. Visitas a bodegas. Patrimonio enológico. TIENDA y distribuidora de vinos
VINOTECA.
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La escuela de cata Vináliti nace a finales del año 2004 como respuesta de calidad ante la demanda existente en el panorama enológico. Vináliti se sustenta sobre dos pilares fundamentales: La formación académica en materia vitivinícola y una estructurada oferta turística alrededor de la cultura del vino. Vináliti es: Formación enológica, cursos de cata y viticultura. Vináliti es: Visitas a bodegas,
patrimonio y turismo enológico. En 2005, la Cámara de Comercio de Málaga distinguió a Vináliti como uno de los proyectos de empresa del año. Este hecho supuso el punto de partida y la puesta en marcha del desarrollo global de la empresa.
NUNCA DIGAS 'DE ESTE AGUA NO HE DE BEBER'
..chiringo de playa, vino peleón y temperatura de nevera estresada!!
Camarero : ...le ponemos hielo al vino???
Un servidor: ohú killo!! Qué bueno está esto ahora !!! 😃 😂😂😂👌👌
👉 Donde fueres haz lo que vieres. 🫣🫣🫣
LUGAR PINTORESCO O DESDE EL QUE SE DIVISA UN PANORAMA PINTORESCO
..quería publicar alguna fotillo por aquello de ser hoy el día internacional de la fotografía; pero como siempre me suele pasar, le doy tantas vueltas a las fotos elegidas en las publicaciones, que no sabía cuál poner!!! 🤔🤔🤔⏰⏰⏰😂😂😂😂
No quería que fuera muy evidente, tampoco de temática enológica, que no cayera en lo tópico, ni ser de personas o retratos...
👉 Según me dice fulanito de copas, tengo almacenadas en el 'celular' 12.572 fotos y 406 videos.
¿Eso es mucho o poco? Sea lo que fuere son 12.572 momentos vividos y compartidos; y me acuerdo perfectamente de cada uno de ellos y de su significado.
La que publico salió al azar, como si alguien hubiera dirigido mi dedo en la ruleta rusa.
🔝 Soy consciente de que esa señal de tráfico que encabeza la publicación no es la mejor toma de mi vida, pero me viene como anillo al dedo para lo que representa el mundo de la fotografía y las emociones y recuerdos que nos pueda transmitir cualquier instantánea.
👉 La señal está instalada en un lugar privilegiado de la carretera que une el pueblo de Huesa (Jaén) con la Vega de la Higuera; el lugar donde yo nací y he pasado toda mi niñez y juventud. Desde allí se divisa la silueta del río Guadiana Menor que recorre de norte a sur un paisaje imponente de olivar y frutales; salpicado de cortijos blancos y huertos de verano, donde seguramente entrené mi olfato sin darme cuenta. Años más felices de mi vida y cien mil anécdotas para contar.
La señal la instalaron a finales de los 70 y fue la comidilla del pueblo durante unos meses; pues no había cxjxnxs de saber su significado; ya que no venía ni en los libros de texto que se prestaban unos a otros en la autoescuela del pueblo (que no era del pueblo, porque los profesores venían del pueblo de al lado que era más grande y tenía más categoría) 🫣
Ahora bien; cuando supimos su significado, no cabíamos de gozo y se nos quitaron los complejos de pueblo pequeño y sin cuartel de la Guardia Civil; pues era la única en su especie en más de 50km a la redonda.
'Lugar pintoresco o desde el que se divisa un panorama pintoresco'
.. ahí queda eso!
TXAKOLI
DIA 4
BODEGA HIRUZTA
Impactante el paisaje, el entorno y la inmensidad del verde.
Hiruzta Txakolindegia es la única bodega de Hondarribia, el origen genética de la Hondarrabizuri. Allí pudimos disfrutarla bajo tres expresiones diferentes y a cuál más interesante. Siempre monovarietal y con un nivel de calidad que te hace complicada la elección.
👉 Modo tradicional con su puntito de, leve crianza en barrica y método champenoise.
Sistema de emparrado y cubierta vegetal.
Si necesitas asesoramiento sobre la variedad y sobre el Txakoli, tenéis que probarlos.
SAN JUAN DE LUZ
Francia
Bodega Egiategia. Vinos envejecidos en el fondo del mar.
Visita guiada con Laure para conocer la historia de una región que agrupa a unas 300.000 personas a uno y otro lado de la frontera.
.. pero las fronteras son simplemente trazos de grafito sobre un papel; porque la historia, el idioma, la gastronomia, la arquitectura, la cultura y el modo de pensar están ahí presentes.
Lo mejor del día no fueron los vinos; sino la tranquilidad de sus playas de arena blanca, la belleza de sus calles o el ambiente veraniego que despierta este bonito pueblo del País Vasco Francés.
CIEN AÑOS MARCA MÁLAGA
Hoy ha tenido lugar en el Salón de los Espejos del Ayuntamiento de Málaga el acto que conmemora un aniversario muy especial, 100 años para la marca Málaga en el sector del vino.
1924 / 2024
PREMIOS NO FILOXERA 2024
..beautiful life!!!
¡ Enhorabuena a los premiados !
.pascual.fernandez
José Luis Pascual. Premio Bodega Nacional
El valor de lo auténtico, del patrimonio, la originalidad; y por supuesto la calidad, son aspectos importantísimos para cualquier Vinalititero y para nuestra escuela.
Este último año, tuvimos la suerte de viajar y conocer los vinos de rincones tan distintos como Alentejo, Ribera Sacra, Rueda, Jerez, Toro, Rias Baixas, Jaén, Borgoña, Ródano o Arribes; a cuál más bonito y especial.
Todos nos enseñaron algo; y con todos compartimos momentos únicos y de los que guardamos especial cariño.
La decision era compleja; pero la identidad de bodegas Pascual Fernández en la DO Arribes de Duero es difícil de superar. Las variedades que dibujan su viñedo, las formas de cultivo, el paisaje, la historia de varios siglos que le precede, patrimonio, legado arquitectónico; y el lugar donde sus vinos adquieren la categoría requerida, no dejan indiferente.
Nuestra acertada visita en el mes de mayo a una zona con pedigrí, le hace merecedor de un premio y una categoría como el otorgado; y en lo que todos los que vivimos la experiencia estuvimos de acuerdo y por unanimidad.
.pascual.fernandez
Restaurante Sarmiento. Brasa andaluza. Casares 29690 Málaga. Premio La Carta de Vinos
La carta de vinos de cualquier restaurante o taberna especializada es sin duda un elemento importante y diferenciador. La labor del sumiller debe ir encaminada en la mejor elección para su oferta gastronómica, variedad de zonas, uvas y estilos.
Mención especial para el Restaurante Sarmiento que con ese juego de palabras, supo entender a la perfección el motivo de nuestra visita, la elección de los vinos y el despliegue gastronómico con el que nos hizo disfrutar de un gran día.
¡ Enhorabuena !
Peñín. Premio Artes y Comunicación enológicas
José Peñín es sin duda el escritor de vinos más importante de España; pionero y decano en su materia. Su gran profesionalidad, le convierten en el comunicador más prolífico en habla hispana en materia vitivinícola.
Sus inicios los desarrolló en la década de los ochenta y noventa colaborando en publicaciones muy reconocidas como Bouquet y Sibaritas.
En 1990 creó la “Guía Peñín”, referente enológico; siendo la guía más consultada a nivel mundial sobre vinos españoles.
Hoy día la marca Peñín es sin duda una marca de prestigio con más de 30 años de experiencia, que abarca multitud de disciplinas como la de los eventos, formación, enoturismo, publicaciones, salones, ferias; y la propia guía en sí, acercando tanto al entendió como al aficionado a un mundo que no tiene límites.
Nos acompañará Adolfo Gatell, director General de Peñin, con el que habrá tiempo para conversar.
👉 Peñín es al vino, como el vino a Peñín.
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Marta Suárez. Premio Málaga
Bodegas Quitapenas
Marta Suárez representa la quinta generación de una de las bodegas más emblemáticas y conocidas de Málaga; patrimonio imprescindible en la historia enológica de nuestra Denominación de Origen.
Sus vinos de Moscatel y PX, su dilatada historia alegrando corazones desde 1880; e incluso su imagen icónica e inconfundible de sus vinos, merecen ser reconocidos.
Tradición, autenticidad o la Málaga más pura podrían ser sus palabras clave.
Queridos Vinalititeros,
Con el mes de julio nos llega una de las fechas más esperadas en el calendario de cualquier vinalititero y en la que el vino se erige como auténtico protagonista.
FIESTA NO FILOXERA
Referente enológico en el verano de Málaga.
Un evento que se repite año tras año; y en el que se aúna amistad, agradecimiento y pasión por las cosas bien hechas.
👉 Decir que se trata de un reconocimiento a la labor enológica de los protagonistas, los premiados; gracias a los cuales y a la unión de los amantes de los buenos vinos, juntos superamos las barreras y dificultades por las que ha ido atravesando el mundo de la enología a lo largo de la historia.
Para la edición número XVIII tenemos 4 anfitriones de lujo, cada uno en su respectiva categoría; que reúnen con creces la base y la filosofía del premio.
👉 Atentos a las próximas publicaciones, donde revelaremos la identidad de los premiados de esta nueva edición.
🍇🎺🍇🎺 Anota la fecha. Nos encantará contar con tu presencia y disfrutar juntos de una magnífica velada entre vinos y amigos.
[email protected]
T 952 218906
TALLER DE VITICULTURA Y ELABORACIÓN DE UN VINO. ACLAREO
Nuestros talleres de viticultura no son simples talleres, ni incluyen una simple cita con el viñedo.
Casi me atrevería a decir que la cita también conlleva la visita a un psicólogo muy particular y extremadamente generoso.
En cada una de estas citas, la naturaleza nos abraza de tal manera que da tiempo a plantearse el no volver a pisar el cemento, tirar el móvil por la ventanilla del coche o romper adrede las manillas del reloj...
👉 La clase de hoy trataba sobre el manejo de la vegetación. Aclareo, desbroce, deshojado, ventilación del racimo, tratamientos y exposición solar; pero además nos ha regalado estas bellas fotografías.
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CURSO DE CATA EXPRESS
Viernes 14 de junio / Sábado 15 de junio
👉 Este curso se imparte en horario intensivo de fin de semana y está diseñado para todas aquellas personas que no dispongan de mucho tiempo. Viernes por la tarde y la mañana del sábado.
V 19.30h / 22.30h
S 11.00h / 14.00h
Análisis sensorial, el porqué de los colores del vino y sus aromas, elaboración, variedades de uva más relevantes, maridaje y los aspectos del terroir.
Unos 10 / 12 vinos a catar.
🍇🍇 Consulta el programa completo en nuestra web o solicita más información al correo electrónico [email protected].
T 952 218906
Plazas limitadas.
VINOBLE 2024
.. aquí no vale aquello de que "una imagen vale más que mil palabras" .
Las historias de cada productor, sus vidas, las catas en la mezquita, los vinos, el escenario, los amigos de cualquier lado, lo aprendido y todo lo que acontece, supera lo visual.
Nuevos nombres para recordar.
Vinoble es único.
.jaen15
BODEGAS OSBORNE
PUERTO DE SANTA MARÍA
La visita se hizo esperar en el tiempo; pero ya forma parte de nuestro Top Ten de
Un precioso día nos daba la bienvenida hacia un fin de semana diseñado para triunfar por tierras de Cádiz. Soleras históricas, Palomino en grado superlativo, almuerzo de lujo y cata para recordar.
..no será la última canción, ni la penúltima que nos acompañe en nuestras rutas; ni la última visita a Osborne.
Due Vite !!
LA SOMBRA DEL NOGAL
TALLER DE VITICULTURA Y ELABORACIÓN DE UN VINO
El taller comenzó justamente hace 15 meses y hoy hemos tenido una de las citas más esperadas: pegada de etiquetas y reparto del vino.
15 meses de trabajo, seguimiento, nervios y toda la ilusión a flor de piel en cada una de nuestras citas que nos han ayudado a comprender el duro trabajo de la enología y la puesta en marcha de una botella de vino.
El vino ya sabíamos que estaba buenísimo; pero el nombre y el diseño de la etiqueta ha quedado sublime: La Sombra del Nogal.
👉 Un homenaje a ese nogal instalado en un lugar privilegiado y que tantas alegrías y confidencias nos ha dado durante esta preciosa experiencia.
Ha sido un grupo estupendo, con el que sin duda la amistad continuará.
PODA EN VERDE. /. LA VIE EN ROSE
Taller de Viticultura y Elaboración de un Vino. Parte II
👉 Aprender de vinos con:
VINÁLITI PLUS +
👉 Nace una nueva sección en nuestro Club de Cata.
Ayer estrenamos un nuevo concepto de cata al que hemos bautizado como Vináliti Plus +. Una actividad muy especial; a través de la cual conoceremos vinos únicos, ediciones limitadas y todas aquellas elaboraciones que por su precio, exclusividad o demanda, les hacen ser de difícil presencia en nuestras catas habituales.
La crítica especializada les otorga las máximas puntuaciones; elevando su disfrute a mercados más elitistas y en los que Vináliti también desea participar.
Vinos respaldados por bodegas, enólogos de prestigio y zonas que merecerá la pena conocer al menos una vez en la vida.
🍾 Una botella,10 afortunados!!!
👉 No te pierdas la próxima...el disfrute está asegurado.
+ .o.q.priorat
TALLER DE VITICULTURA Y ELABORACIÓN DE UN VINO. X EDICIÓN
El Taller de Viticultura es sin duda una de las experiencias más reales y formativas de lo que representa la elaboración de un vino. Contacto directo con el viñedo y las labores más representativas para entenderlo. Al final del taller repartiremos el vino que hayamos elaborado. Dará comienzo el domingo 11 de febrero con la actividad de Poda de invierno. Tijera en mano y listos para aprender.
👉 La variedad sobre la que trabajaremos este año, será la Garnacha.
La duración del taller es de aproximadamente un año, con explicación y práctica de todo lo que representa las tareas del viñedo como aclareo, poda en verde, explicación de tratamientos, vendimia, medición y analíticas, diseño de etiqueta o embotellado. Todas las sesiones de viticultura serán en domingo; con la idea de que todos podamos asistir.
La parte de viticultura se imparte en la Bodega de nuestro gran amigo Martin Kienninger en Ronda ; una bodega y equipo muy especial, que elaboran estupendos vinos; muy cuidados. El viñedo y su entorno es espectacular.
Una vez terminada la vendimia, el taller continuará en Málaga en la Sala de Catas de Vináliti. Cata del vino en proceso de elaboración, toma de decisiones, diseño de etiqueta, registros, etc.
Duración aproximada: 1 año desde la poda de invierno hasta el reparto de las botellas. Unas 7 u 8 citas en total.
NUEVO AÑO / NUEVOS CURSOS
👉 En 2024 cumplimos 20 años dedicados a la formación enológica.
Mes a mes, año tras año.
Cursos, actividades, monográfias, visitas a bodegas, catas, taller de viticultura, viajes, enoturismo, cenas maridaje, ciclo de cine y vinos, concurso de microrrelatos, eventos del vino, ferias de la vendimia, la carta de vinos, catas de aceites, Premios no Filoxera, elaboración de vinos y ensamblaje...
Anota las fechas de lo que más te interese y no dejes pasar esta nueva oportunidad. ¡¡Te espera un mundo fascinante!!
..🥂 te esperamos!!
GALICIA.
DIA 1. RÍAS BAIXAS.
Como no había mucho tiempo para el despiste, apostamos a 'caballo ganador'.
Albariños de lujo, escenario en superlativo, trato exquisito y hasta el tiempo quiso darnos su tregua.
no había mejor manera de empezar nuestra ruta; y la atención de Iago, insuperable.
I LOVE Enoturismo de Otoño.
👉 Nuestro cuaderno de viaje crece con vuestra presencia.
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LA CARTA DE VINOS
Sarmiento Brasa Andaluza
Pocas fotos caben para lo especial del día.
Un día estupendo, de grandes descubrimientos y de disfrute máximo.
Tengo que reconocer que después de 34 años viviendo en Málaga no conocía Casares; pero hoy me he desquitado a lo grande de la mano de los hermanos Sarmiento y su excelente oferta enogastronómica. Lujo en las vistas, en la mesa , en un discurso bien documentado; y por supuesto en las copas a través de un viaje por Andalucía.
.. lástima que no pudimos finalmente tirarnos por la tirolina para cuadrar el círculo!!!
BODEGAS ALMIJARA. CÓMPETA
Con la llegada del otoño, tuvimos nuestra primera salida de enoturismo; y para celebrarlo por todo lo alto, elegimos la belleza del paisaje de la Axarquia y los excelentes vinos de Bodegas Almijara, vinos Jarel.
Había pasado mucho tiempo desde la primera vez que la visítanos, pero la paz que allí se respira sigue siendo la misma o incluso mayor.
Tuvimos tiempo para disfrutar de la historia de la bodega, sus inicios, el paisaje, la conversación de María, las pasas de Málaga y lo verdaderamente importante de la vida.
Calabaza frita, gazpachuelo, chivo, conejo al ajillo y un paseo por los entresijos del pueblo de Cómpeta que nos sentó de maravilla...
FORMACIÓN
CURSO BÁSICO DE ENOLOGÍA E INICIACIÓN A LA CATA.
Edición Nº 93
Lunes 18 de Septiembre. 20h30.
👉 El curso imprescindible para entrar en el Universo Vináliti. Con élaprenderás lo más destacado de la enología en todas sus versiones.
Historia, estilos de vinos, uvas, maridaje, denominaciones de origen, vinos internacionales, defectos más usuales en el vino y cómo detectarlos...
👉Consulta el programa completo en nuestra web y no dejes pasar esta nuevaoportunidad. Plazas limitadas.
Ocho lunes consecutivos en horario de 20h30 a 22h30. Unos 40 vinos a catar.
👉 Si te gusta el mundo del vino, quizá te guste Vináliti. Vináliti es Escuela de Cata desde 2004. 19 años formando a Winelovers!!!
www.vinaliti.es / 952 218906 /[email protected]
Vinos andaluces, anfitriones de lujo y muchos amigos con quien compartir.
Rojo, blanco y negro.
Premios No Filoxera 2023.
Resumen fotográfico.
Vinos Andalucía AndaluciadeVino
Siempre es un placer, llegado el mes de julio, el anunciar la convocatoria de una nueva edición de los Premios No Filoxera.
Consolidado como referente enológico para el verano de Málaga; cada año compartimos nuestro apoyo y agradecimiento a través de nuestra cita más esperada.
Decir que se trata de un reconocimiento a la labor enológica de los protagonistas, los premiados; gracias a los cuales y a la unión de los amantes de los buenos vinos, juntos superamos las barreras y dificultades por las que ha ido atravesando el mundo de la enología a lo largo de la historia.
XVII PREMIOS NO FILOXERA. VIERNES 28 DE JULIO 2023.
21h00 PALACIO DEL LIMONAR. MÁLAGA
Anfitriones de lujo, cada uno en su faceta, que reúnen con creces la base y la filosofía de cada uno de los premios.
Información y reservas a través del correo electrónico [email protected] o bien al teléfono 952 21 89 06
Si te gusta el mundo del vino, quizá te guste Vináliti.
¡Os esperamos!
ÉVORA
Patrimonio de la Humanidad.
Si hablamos de vinos, de Alentejo, de Portugal; nuestro escenario no podía ser otro que la Ciudad de Évora.
Su patrimonio, intramuros, sirvió para que en 1986 fuera reconocida como ciudad universal - Patrimonio de la Humanidad. Una ciudad museo abierta al bullicio nocturno y al callejeo por sus estrechas y pequeñas callejuelas.Tienditas, restaurantes, pastelarias, artesanía popular, conventos y palacios semi abandonados que adornan su trazado laberíntico y que nos invitan a volver.
Ninguna cultura fue ajena a su pasado. Del periodo romano a la Casa Real Portuguesa, de la prehistoria a la decadencia.
Extramuros, paisaje inagotable prácticamente intacto, donde la fuerza de la naturaleza convive con la energía palpable de épocas ancestrales.
Bodegas de primer nivel y trato inmejorable.
👉 ... cámara fotográfica en mano!!
Activen el 'modo visual' y disfruten del reportaje. Agradecimiento a todos los que han hecho posible que la visita a Alentejo quede ya en nuestro corazón.
Si te gusta el mundo del vino, quizá te guste Vináliti.
FONDO DE BODEGA
RAMOS PAUL. RONDA
La hospitalidad de Pilar y Nané, no se hace esperar. Nada más abrirse la puerta de empieza el disfrute en su máxima extensión.
Vistas, entorno, bodega, comida, tiempo y vino.
El sábado aprendimos nuevos aspectos acerca de lo extraordinario de sus vinos. Añadas 2005 y 2006 perfectas, bien pulidas, frescas y taninos redondos. Vinos del sur con la calidad de los grandes vinos del norte. Arcillas negras, altitud, equilibrio continental y buena dosis de pasión.
Sublimes.
Se hace todo tan agradable, que llegues a la hora que llegues, siempre falta tiempo...y nos llegó la noche.
👉 Imprescindibles en el enoturismo de Ronda.
TALLER DE VITICULTURA y ELABORACIÓN DE UN VINO
El trabajo en equipo siempre tiene su recompensa; y en nuestro caso, una blaufrenkisch de libro aderezada con toques de pasión. Casi año y medio de espera y trabajo con calma como demanda la enología.
Finalmente, puesta de lacre, pegada de etiqueta y reparto del vino.
No decimos que ha sido la última y esperada clase para "verle las orejillas al niño" VESPERTILIO... porque el disfrute continúa!!!
👉 Desde la poda, aclareo o vendimia, todo era una incógnita, pero sabíamos que con pasión y constancia, todo se consigue. Finalmente, chapeau!!!
Amigos de la VIII edición del , que lo disfrutéis. Ha sido un placer trabajar con vosotros!!
TALLER DE VITICULTURA y ELABORACIÓN DE UN VINO
PODA EN VERDE. Variedades tardías.
Dirigir el Taller de Viticultura es una de las experiencias más bonitas que me ofrece Vináliti Escuela de Cata; pero sin duda comprobar la fuerza y el vigor que le caracteriza a la Vitis Vinífera en esta fase, es algo increíble y tremendamente positivo.
🌞🌞🍇🍇☺️☺️ Cargando pilas!!☺️☺️🍇🍇🌞🌞
Calle Salvago N3 5⁰ Izda
Málaga
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