14/03/2022
[Eus] Zer da karapaixoa?
👉👉 Debagoiena eskualdean ama pontekoak bere besoetakoari garizuma garaian (hausterre egunetik pazkoa igande arte) oparitzen duen opila edo ogi berezia da. Opari hau ezkontzen diren egun arte egiten da, orduan bere independentzia edota heldutasunera heldu dela uste baita.
😍😍Forma triangeluarra dauka, hertz bakoitzean arrautza bat jartzen zaio eta erdian, berriz, txorixoa izaten du. Badirudi bere jatorrian “garapaio” deitzen zela eta ohitura hau erromanizazioa baino lehenagokoa dela, udaberriari ongi etorria emateko egiten zena. Ogia, zerealekin, emankortasunaren isla zen eta arrautzak, berriz, bizitza berriarena.
📌📌Gaur egun, eskualdeko gozotegietan, karapaixo gozoak eta gaziak ere egiten dira. Larunbat honetan gainera, bertako ekoizleek egindako karapaixoak egongo dira salgai azoka berezian.
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[Cas] ¿Qué es un karapaixo?
👉👉Es un pan especial o bollo que en la comarca de Debagoiena, la madrina le regala a su ahijado en la época de la cuaresma (desde el miércoles de ceniza hasta el domingo de pascua). Este regalo se hace hasta el día de su boda, desde este momento se considera que se ha independizado o ha llegado a la madurez.
😍😍Tiene forma triangular, en cada esquina se le pone un huevo y en el medio un chorizo. Al parecer, en un principio se le llamaba “garapaio” y esta costumbre es anterior a la romanización, se hacía para dar la bienvenida a la primavera. El pan, con los cereales, era símbolo de la productividad, y sin embargo los huevos, de la nueva vida.
📌📌Hoy en día, en las pastelerías de la comarca se preparan karapaixos dulces o salados muy ricos. Además, este sábado se celebrará una feria especial con karapaixos realizados por productores locales.
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