Casa Rural Asiento del Rio

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Casa Rural Asiento del Rio

En pleno corazón de la Sierra Sur se encuentra la "Casa Rural Asiento del Rio"

29/12/2024

Nos encanta compartir con vosotros este nuevo paso que estamos tomando en el campo de la casa: ¡plantación de nuevos garrotes!

Nosotros seguimos apostando por el olivo, en este nuevo proceso queremos plantar 1000 olivos más 🌿

Además, queríamos proponer una iniciativa, a ver qué os parece:

Nosotros creemos que es importante que los niños se mantengan unidos a la naturaleza, que la respeten y sobretodo que la conozcan. Por ello hemos pensado en daros la opción de que el niño más pequeño de cada estancia apadrine un olivo 🤗

Por cada olivo que se apadrine, Casa Rural Asiento del Río destinará un euro a la preservación del medioambiente en su entorno, cuyo proceso también compartiremos con vosotros

Ese niño podrá nombrar al árbol y tener para siempre la información de su ubicación y una actualización de su proceso

¡No dudéis en preguntarnos cualquier duda!

¡Feliz domingo!

22/12/2024

Queríamos compartir con vosotros este proceso que iniciamos ahora: el arado subsolador ⛏

Como su propio nombre indica, este apero se utiliza para trabajar en capas del subsuelo, eliminando las superiores por varios motivos

Entre ellos, encontrar suelo más fértil o blando para poder plantar sobre él 🌿

En nuestro caso, esta tierra lleva sin labrarse más de 30 años y queremos romper esa capa de suelo compactado para poder plantar nuestros pequeños olivos o "garrotes" que os presentaremos dentro de poco 😉

¡Feliz domingo!

15/12/2024

Aunque todavía quede mucho tiempo, el otro día nos acordamos del refrán que reza: "Si hiela en Santa Lucía, en primavera habrá buenos días" 🌞

Nos parece muy curioso lo lejos que pueden llegar algunas creencias populares, relacionando lo que sucede en diciembre con los resultados que se tendrán meses después ⛄

Realmente es difícil comprobar esto, pero es cierto que a partir de esta fecha (más o menos) los días dejarán de ser tan cortos y volverán a durar más, ya que nos acercamos al solsticio de invierno, y por tanto Santa Lucía es una fecha marcada por la luz 🌟

De todas maneras, nosotros, como se puede comprobar con lo soleado que vemos siempre el cielo, hace mucho tiempo que no vemos la nieve ni el hielo, así que nuestros días de primavera seguirán siendo un misterio 🧐

¡Feliz domingo!

13/12/2024

Pues por fin, a dos semanas del invierno todavía, podemos decir que ha empezado el frío 🌡

Por ello, nosotros hemos inaugurado ya la temporada de la chimenea que tanto nos gusta. Algo tiene que tener porque uno puede pasarse todo el día mirándola y no cansarse de ver el movimiento del fuego y de escuchar el crepitar de la madera 🔥

Os invitamos a nuestra casa y os animamos a que paséis la tarde con la chimenea encendida, aunque bueno, el que quiera disfrutar del sol invernal en el porche, también está invitado 😊

Además, os recomendamos que cojáis lo necesario y salgáis una mañana a dar un paseo; la naturaleza está en una época preciosa ahora mismo 🌲

¡Feliz viernes!

08/12/2024

Ahora que estamos en todo el meollo de la producción de aceite, queríamos hablaros un poquito del proceso que finaliza en la última etapa de maduración: la lipogénesis

Como su nombre indica, durante esta fase la aceituna crea y retiene el contenido graso, lo que luego será lo aprovechable de la aceituna para hacer aceite. Comienza cuando termina de formarse el fruto y termina entre noviembre y diciembre, dependiendo del clima y del sitio 🌞

Por esto, en el momento en el que la lipogénesis termina -es decir, ahora-, es cuando se da la recolecta general de la aceituna. Dicho de otra manera, es el momento en el que más aceite tiene el fruto

Además, como dato curioso, las aceitunas que han estado más expuestas a la luz (y por tanto, tenían menos humedad) son las que mejor rendimiento graso tienen 😋

¡Feliz domingo!

06/12/2024

Por fin el tiempo va haciendo su trabajo y notamos cómo se acerca el invierno. El otro día pudimos echar esta foto de lo baja que estaba la niebla y no os imagináis el frío 🥶

Sin embargo, no quita que algún día que otro todavía haya que quitarse la chaqueta al salir a la calle por el sol que hace. Eso nos recuerda a este refrán que reza: "En diciembre, día templado, es que viene soplado"

Este refrán nace, como la mayoría, de las creencias y experiencias de muchas generaciones. Quiere decir que si en el mes de diciembre se notan días de calor, es que se avecinan vientos

Pero vamos, viendo lo que dura ya el otoño, no podemos asegurar que esta no sea la nueva temperatura de diciembre 🤔

¡Feliz viernes, y abrigaos!

01/12/2024

Os enseñamos con orgullo este gran olivo que tenemos la suerte de conservar. Tiene unos 400 años y ha sobrevivido todo este tiempo gracias al avanzadísimo desarrollo que tienen estos árboles 🌿

Lo cierto es que este no es tan mayor, los olivos pueden datar de miles de años de antigüedad, y por eso también su origen es un poco difuso aunque se sabe que nació en la costa del Mediterráneo 🌅

Los antiguos griegos apreciaban mucho los olivos por lo preciado que resulta el aceite, tanto que nos dejaron este bonito mito sobre su origen:

Decían que la diosa Atenea y el dios Poseidón querían ganarse una de las mayores ciudades griegas que aún no tenían patrón. Por ello, decidieron regalarle cada uno algo al pueblo y dejar que fuera este el que votara. Así, Poseidón les concedió una fuente de agua ⛲y Atenea les regaló el olivo 🌱. El pueblo, viendo los grandes beneficios del oro líquido, eligió a Atenea como su matrona, y así nace el nombre de la ciudad de Atenas

¡Feliz domingo!

29/11/2024

¡Nos encanta poder mostraros nuestra nueva adquisición: una barbacoa!

Aunque ya teníamos una de ladrillo cerca del porche, pensamos que os gustaría poder moverla y ubicarla donde mejor os venga 🍴

Si os gusta la carne y no podéis traerla vosotros mismos, os animamos a que os acerquéis al pueblo a alguno de los comercios que os atenderán encantados 🍗

Pero, de nuevo, nosotros os lo ponemos fácil; las chuletas ya son cosa vuestra 😉

¡Feliz viernes!

24/11/2024

Ya que mañana es Santa Catalina, queríamos compartir con vosotros este refrán que reza: "Por Santa Catalina, del trigo que no hayas sembrado, haz harina" 🌾

El trasfondo reside en que en la cultura popular de agricultores, la siembra de trigo debe hacerse desde mediados de octubre hasta finales de noviembre, escogiendo por tanto Santa Catalina como marca del fin de la época 📅

Por ello, para no desperdiciar el grano en una cosecha que no tiene muchas posibilidades de salir adelante, lo mejor es convertirla en harina para hacer pan, pasta o repostería con ella 😋

Nos preguntamos si tendríamos que replantearnos estas fechas, ya que noviembre se ha vuelto más caluroso desde que estos refranes se dedujeron 🤔

¡Feliz domingo!

22/11/2024

Es importante para nosotros saber que hasta los felinos disfrutan de estar un rato tendidos al sol alrededor de nuestra casa 🌞

Estos gatitos no son de nadie ni tienen collar, aunque nosotros nos ocupamos de que no pasen hambre. Por ello también os pedimos que no les deis de comer🐱

Los gatos en el campo han destacado por su labor de control de plagas, que no dejan que dañen los cultivos ni las reservas. Aunque estos gatos no estén domesticados ni entrenados, sabemos que este sitio es tan suyo como lo es nuestro (aunque no significa que los tengáis que dejar entrar en la casa 🤗)

¡Feliz viernes!

17/11/2024

Las mañanas de domingo son idóneas para levantarse a buena hora, coger agua y fruta y dar un paseo bajo el buen clima 🌞

Aunque la casa siempre esté en el mismo sitio, es muy bonito ver cómo cambian los árboles, el cauce del río y observar los diferentes hábitos de los animales 🐦

Incluso aunque uno siempre coja la misma dirección para pasear, el campo puede parecer distinto cada vez porque está vivo

Como a nosotros nos encanta pertenecer a él, os invitamos a vosotros también a una bocanada o dos de aire fresco junto a la naturaleza misma y todo lo que tiene que aportar 🌲

¡Feliz domingo!

09/11/2024

Sabemos que, incluso cuando hace buen tiempo, a veces a uno le dan ganas de meterse dentro y, sobretodo ahora, coger una manta y sentarse en el sofá 😬

Nos gusta que en esos momentos también se puede apreciar la belleza del campo que nos rodea, observando los montes y los árboles a través de las ventanas

Recordad que estamos en la sierra, y aunque en las ciudades todavía se ve a gente en mangas cortas, aquí hemos pasado ya a temperaturas más bajas y hay que abrigarse 🧥

¡Feliz sábado!

04/11/2024

Así están ahora mismo nuestras aceitunas, todavía atravesando el paso a su color maduro 🍃

La recolección común para aceite comienza ahora, e incluso todavía es un poco temprano

La aceituna recogida a principios de noviembre, aunque depende de cada zona y del tipo de olivo, presenta menos aceite que si se recogiera después, pero tiene más calidad en cuanto a propiedades y sabor

Las aceitunas que se han ido recogiendo hasta ahora se usarán, principalmente, para comerlas 😋

En cualquier caso, podemos disfrutarlas tanto comiéndolas como tomando su preciado aceite, y la recolección durará hasta entrado el año que viene

¡Feliz lunes!

02/11/2024

"A últimos de noviembre... recoge la aceituna siempre"

Para los que trabajan el campo este es de los momentos más importantes: la recolección. Según el tipo de aceituna y aceite que se quiera, estas se deben recoger en una época u otra -desde principios de octubre hasta finales de noviembre incluso 🍁

Nosotros aprendemos cada año más el funcionamiento de los olivos y cómo tratar las aceitunas, ¡y si tienes cualquier duda, estamos encantados de resolverla!

También os invitamos, como siempre, a nuestra almazara y a que aprendáis con nosotros cómo es una cata de aceite 😋

¡Feliz sábado!

25/10/2024

Por cancelación se ha quedado libre C.R. Asiento del Río en el ¡Puente de Halloween!

Puedes aprovechar esta oportunidad con un 20% de descuento, recuerda que ofrecemos catas de aceite y visita a la almazara, pregúntanos sin compromiso; siempre nos hemos dedicado a cuidar olivos

Iremos poniendo por aquí como va la campaña que recién empieza

Que tengáis muy buen fin de semana

25/10/2024

Por cancelación se ha quedado libre C.R. Asiento del Río en el
¡Puente de Halloween! puedes aprovechar esta oportunidad con un 20% de descuento
Recuerda que ofrecemos catas de aceite y visita a la almazara, pregúntanos sin compromiso
Llevamos toda la vida cuidando olivos

Iremos poniendo por aquí como va la campaña que recién empieza

Que tengáis muy buen fin de semana

20/09/2024

Ya hace tres generaciones que mi familia se dedica al olivo, árbol tan particular y especial por su funcionamiento tan refinado que no podemos sino admirarlo 🌿

Llega el culmen de tanto tiempo de trabajo y esfuerzo, el punto en el que se empiezan a ver los frutos: el envero es la fase en la que las aceitunas pasan de ser verdes a moradas -justo el punto de maduración 😋

Esta fase es especial porque se producen los polifenoles que son, en parte, los responsables de lo beneficioso que resulta el aceite de oliva para nuestra salud

Es, además, el momento en el que empieza la recolección y nosotros hemos destinado una parte de nuestros olivos de la variedad lechin para producir su aceite ahora; aprovechando el punto de maduración óptima para nuestro consumo

Os invitamos con mucho gusto a que nos preguntéis sobre cómo se produce el aceite, qué son los polifenoles, cómo distinguir entre la calidad del aceite y muchísimos aspectos interesantes del olivo

¡Os esperamos!
¡Feliz viernes! 🌞

08/09/2024

El sol ya pica menos en la piel y antes de darnos cuenta tendremos que cerrar las ventanas al dormir. No es más que la transición de verano o otoño

Por eso queríamos compartir con vosotros este refrán cargado de significado: "Septiembre: frutero, alegre y festero"

Este mes es uno en el que se llevan a cabo muchas cosechas tal y como mencionamos el otro día. Además, las temperaturas bajan y nos podemos permitir respirar un poco más al aire fresco

Como de toda la vida cosechar ha sido motivo de celebración, en esta ocasión lo podemos ver en todas partes. Muchísimos pueblos de España y Andalucía escogen este mes para celebrar sus fiestas municipales

¡Esperamos tener unos buenos resultados este año!

¡Feliz domingo!

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Queremos que veáis con nosotros estas majas que se dejaron ver el otro día: ¡una perdiz y sus crías! Las perdices son aves muy comunes en el sur de Europa, y eso que provienen prácticamente de medio mundo, aunque seguramente esto tenga que ver con que son omnívoras y se adaptan muy bien (si las cuidas bien, incluso pueden ser mascotas) Por la parte que nos toca, nos encanta poder ir a los sitios en contacto con tanta vegetación y animales, hace que a veces a uno se le olviden sus problemas mundanos ¡Feliz lunes!

Hacía tiempo que no podíamos ver este espectáculo que da nombre a nuestra casa rural, "asiento del río". Aunque todo el mundo tenga diferentes interpretaciones, nosotros pensamos que el tema de la sequía no es para tomárselo a la ligera y nos alegra muchísimo poder ver este río una vez más lleno de agua. En el campo siempre estamos agradecidos con estos oasis en mitad de meses sin lluvia, y esta vez nos estamos quedando satisfechos. Por último, compartimos este refrán que hoy nos viene que ni pintao': "Nunca llovió que no escampase" ¡Feliz domingo y coged paraguas!