La Ruta Dorada de la Trufa

25/02/2024

Poco a poco vamos poniendo fin a la X Ruta Dorada de la Trufa, ¡por aquí os dejamos algunos de los platos y tapas estrellas! 🤗

🌐 www.larutadoradadelatrufa.com

23/02/2024

📍 Hostal Bar Restaurante San Andrés, Soria

¿Preparados para el fin de semana?

Nosotros vamos a empezarlo con esta tartaleta de salmón con crema trufada y queso🤩

🌐 www.larutadoradadelatrufa.com

22/02/2024

📍Senderos del Cid, Berlanga de Duero

👉🏻 Intrigante trampantojo de huevo trufado, una obra maestra de la ilusión culinaria, ¡que no es lo que parece! ¡Elaborada con queso fresco, membrillo, nata, azúcar y trufa negra!🤩

🌐 www.larutadoradadelatrufa.com

21/02/2024

📍Santo Domingo II, Soria

Esta mini pizza de bacalao al pilpil trufado y mermelada de piquillo es el aperitivo ideal para este miércoles 🤗

¿Estás listo para dejarte conquistar por sus sabores?

🌐 www.larutadoradadelatrufa.com



Mini pizza de bacalao al pilpil trufado y mermelada de piquillo.

20/02/2024

📍La Isla, Soria

Esta combinación de sabores de la tierra te sorprenderá. Puerro confitado a baja temperatura con crema trufada de ajo negro 🤩

🌐 www.larutadoradadelatrufa.com

19/02/2024

El presidente de Caja Rural de Soria, Carlos Martínez Izquierdo, y Anselmo García, en representación de Soriactiva, recogieron este finde semana "La Trufa de Oro", concedida por el apoyo y compromiso demostrado con la Feria de la Trufa de Abejar .

...

19/02/2024

📍 La Chistera, Soria

Un delicado rulo de hojaldre relleno de verduras se une armoniosamente con una fina preparación de morro y oreja de cerdo, ofreciendo una experiencia culinaria única y llena de sabores auténticos. 🤩

🌐 www.larutadoradadelatrufa.com

18/02/2024

📍 La Gastro Tasquita, Soria

Disfruta de los sabores del lingote de pasiego, txangurro y de Soria, ¡te sorprenderá su combinación!

🌐 www.larutadoradadelatrufa.com

17/02/2024

📍Fogón del Salvador, Soria

¿Estás preparado para probar este carpaccio de presa ibérica trufada?
Un plato que te encantará por su equilibrio de sabores y texturas 🤩
🌐 www.larutadoradadelatrufa.com

16/02/2024

📍 Parador Antonio Machado, Soria

Degusta este plato que conquistará tu paladar, congee con avellanas y salsifi, una mezcla de nuevos sabores que te sorprenderán 🤩

¿Vienes a probarlo?

15/02/2024

Montera de la suerte.😉✨

La propuesta de este año de consiste en una lujosa crema de trufa fusionada con crema de queso, pan de arándanos, miel y reducción de Pedro Ximénez.

¿Te pasas a probarla estos días?😋

🌐 www.larutadoradadelatrufa.com

13/02/2024

📍El Tilo de Vallecas, Soria

Esta sopa de patata no dejará indiferente a ningún paladar, con una combinación de sabores que te sorprenderán, especialmente el de la de Soria 👌🏻

El Tilo de Vallecas

🌐 www.larutadoradadelatrufa.com

12/02/2024

¡Sumérgete en la exquisita experiencia del Arroz Caldoso con Bogavante y Trufa Negra en la Mejillonera El Paso!

Un plato que despierta los sentidos y te hará saborear cada bocado.

¡No te pierdas esta deliciosa combinación enriquecida con la auténtica trufa negra de Soria! 🍛🦞✨

11/02/2024

📍Mena, Soria

Deléitate con este plato de morcilla a la brasa, donde la yema de huevo cremosa se encuentra con la frescura de la manzana y la crujiente remolacha, destacando el toque de sofisticación de la Trufa Negra 🤗

🌐 www.larutadoradadelatrufa.com

11/02/2024

📍Torcvato, Soria

¿Preparados para disfrutar?
Esta tortilla de patata con toques innovadores gracias la Trufa Negra de Soria y el queso mozarella te sorprenderá por su sabor único ✨

🌐 www.larutadoradadelatrufa.com

10/02/2024

📍Casa Manolo, Soria

¿Preparado para una explosión de sabor? 🙌🏻

Este saquito de brie con pato, boletus, reducción de vino y Trufa Negra de Soria será tu perdición este fin de semana 🤩

🌐 www.larutadoradadelatrufa.com

10/02/2024

📍Mesón Castellano, Soria

¡Prueba esta tapa llamada "Romeo y Julieta"! 💑

Una apuesta riquísima elaborada con varios estilos de queso, membrillo y bechamel, bañada en jugosa mermelada de tomate y trufa rallada 😛

🌐 www.larutadoradadelatrufa.com

09/02/2024

📍Cazuelas, Tapas y Olé, Soria

👉🏻 Este lingote de codillo con parmentier trufada y espuma de judía verde te dejará sin palabras 🤩

¡Ve a probarlo este fin de semana! 🤗

🌐 www.larutadoradadelatrufa.com

09/02/2024

📍 Casa Augusto, Soria

Esta deliciosa tapa de alcachofa acompañada de setas del bosque soriano te sorprenderá por sus delicados sabores 🤩

¡Todo un homenaje a los sabores de la tierra! 👏🏻

🌐 www.larutadoradadelatrufa.com

08/02/2024

📍 Casa Arévalo, Soria

En esta apuesta por la gastronomía, Casa Arévalo nos trae su brioche de pato confitado con chocolate y Trufa Negra de Soria 🫶🏼

¡Este brioche y su combinación de sabores te dejarán boquiabierto! 🤩

🌐 www.larutadoradadelatrufa.com

07/02/2024

📍 Trashumante, Soria

Esta tapa apuesta por la combinación del sabor de la alcachofa bañada en una deliciosa salsa romesco trufada y decorada con sabrosas lascas de foie que se deshacen en la boca. ¡Todo un manjar! 🤩

🌐 www.larutadoradadelatrufa.com

Restaurante Trashumante

06/02/2024

¿Cuál es el origen de la Trufa?

➡ Los romanos consideraban que la Trufa era un producto de la gastronomía de lujo, y en la antigua Grecia incluso se le atribuyeron propiedades medicinales 🏥
Su historia está compuesta por una mezcla de mitos, lujo y tradición culinaria que perduran en el tiempo, y que hacen de la Trufa el diamante de la cocina 💎

🌐 www.larutadoradadelatrufa.com

06/02/2024

📍 Baluarte, Soria
Esta berenjena asada con demi glace de tubérculos y Trufa laminada te sorprenderá por sus texturas suaves e intensos sabores, ¡una auténtica fusión! 🤩

🌐 www.larutadoradadelatrufa.com

06/02/2024

📍 Baluarte, Soria

Esta berenjena asada con demi glace de tubérculos y Trufa laminada te sorprenderá por sus texturas suaves e intensos sabores, ¡una auténtica fusión! 🤩

🌐 www.larutadoradadelatrufa.com

05/02/2024

¿Sabes cómo conservar correctamente la Trufa?

Si una Trufa fresca ha llegado hasta tus manos, debes saber que es muy importante conservarla bien, de lo contrario, no podrás disfrutar de este diamante 💎

Para su conservación es importante que envuelvas la Trufa en papel y la guardes en un recipiente hermético en la nevera.

De esta manera podrás conservar tu Trufa durante más de un mes, sin embargo, lo ideal es que no tardes más de una semana en consumirla 😛

🌐 www.larutadoradadelatrufa.com

05/02/2024

📍 Real Posada de Carreteros, Casarejos

Empezamos el lunes con esta exquisita tapa en la que descubrirás una esfera de mousse de foie, bañada en gelée de Trufa Negra de Soria, ¡ideal para abrir apetito!

🌐 www.larutadoradadelatrufa.com

04/02/2024

📍 Meet Gastro Bar, Soria

Termina el fin de semana de la mejor manera con estos Saquitos crujientes de pato trufado sobre plátano al Ron en Meet Gastrobar😋✨

🌐 www.larutadoradadelatrufa.com

04/02/2024

📍 La Lobita, Navaleno

Y para abrir apetito este domingo os presentamos la tapa de La Lobita en Navaleno. Chocolate blanco trufado y fermentado, con helado de Mantequilla dulce de Soria, ciruela roja ácida, hoja de crujiente de cacao y de Soria, ¡un postre que no os defraudará! 🤩

🌐 www.larutadoradadelatrufa.com

Restaurante La Lobita